Petits déjeuner

Pizza Soleil

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Voici le nouveau Défi Boulange que nous propose Paprikas et Manue : la Pizza Soleil. Elle m’a de suite tapé dans l’œil, originale et très esthétique, elle trouvera sa place sur nos tables ramadanesque durant ce mois bénis. Mais convient aussi à l’heure de l’apéro, ou pour un pique-nique … le principal est de la manger à plusieurs, c’est plus convivial !

Autant vous dire qu’elle a beaucoup plu à ma petite famille. Je l’ai farci exactement pareil que Paprikas, mais il vous ai possible de la garnir d’une autre farce … comme pour celle de Manue. A vos tabliers mes amis !!

Il vous faudra pour cette pizza soleil :

* Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 10 g de levure fraîche boulangère
  • 16 cl d’eau tiède
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 3 g de sel

Faites tiédir votre eau au micro-ondes. Y faire fondre la levure. Bien mélanger.

Dans le bol de votre pétrin, versez la farine, le sel et l’huile d’olive. Actionnez votre robot sur vitesse 2, et versez en filet le mélange eau-levure. Vous devez obtenir une boule de pâte lisse et homogène. Au besoin, ajoutez un petit peu de farine.

Couvrez d’un linge et laissez reposer à T° ambiante pendant une heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

IMG_1239

* Pour la farce :

  • 250 g de viande hachée assaisonnée ( oignon, huile, sel, poivre, paprika, cumin et coriandre fraîchement ciselée )
  • 4 c à s de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • un peu d’huile
  • sel et poivre
  • du gruyère râpé

Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile. Y faire cuire votre viande en l’écrasant  la fourchette. Lorsqu’elle est cuite, versez 5 cl d’eau, ajoutez le concentré de tomates. Bien bien mélanger.

Laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée, de sorte à obtenir une sauce bien compacte. Réservez et laissez refroidir.

IMG_1273

* Pour le façonnage :

Dégazez votre pâte et la diviser en deux parts égales. Étalez la première part en un cercle de 30 cm de diamètre ( photo n°1 ). Le déposer ensuite sur un papier sulfurisé. A l’aide d’un cercle que vous aurez régler sur 28 ou 29 cm de diamètre, appuyez-le légèrement, simplement pour marquer la pâte et vous permettre de vous repérer pour la suite. Faites de même avec un diamètre plus petit pour le centre : environ 10 cm ( photo n°2 ).

IMG_1086     IMG_1087

Remplissez avec une cuillère l’empreinte du milieu d’un peu de farce. Et ensuite, en vous aidant du premier repère, disposez à l’intérieur du cercle de la farce pour former une couronne ( photo n°3 ).

IMG_1094

Préchauffez votre four à 180°.

Abaissez la deuxième part de pâte comme pour la première ( un cercle de 30 cm ). Disposez ensuite ce 2° cercle de pâte sur le premier ( photo n°4 ). Avec votre index, appuyez sur la pâte pour souder les deux pâtes, et pour marquer le rond du milieu ( photo n°5 ). Faites de même tout autour du cercle ( bien bien appuyer pour souder les deux pâtes ). Découpez le surplus avec un couteau ou une roulette à pizza. Et avec les dents d’une fourchette, appuyer sur tout le pourtour de la pizza ( photo n°6 ).

IMG_1099   IMG_1104

IMG_1110

Avec un couteau bien aiguisé, coupez des tronçons de pâte d’environ 2,5 voire 3 cm de large ( photo n° 7 et 8 ), en commençant de l’intérieur de cercle vers l’extérieur, sans pour autant toucher le rond du milieu.

IMG_1112     IMG_1115

Retournez ensuite chaque tronçons de sorte à ce que la farce soit visible. Saupoudrez chaque branche du soleil d’un peu de gruyère râpé ( photo n°9 ) et enfournez pour une trentaine de minutes.

IMG_1121

pizza soleil, défi boulange, ftour, recette ramadan, pique nique, apéro

Vous aimerez aussi ...

33 Commentaires

  • Reply Julie Delcampe (Sally Cémavie) 13 juillet 2014 at 4 h 58 min

    Sabah el kheyr, magnifique pizza Allahuma barik, je vais la tester pour le ftour de ce soir in sha Allah 🙂 gros bisous chère Maryse

  • Reply samia 13 juillet 2014 at 7 h 12 min

    Superbe défi boulange!
    bizou

  • Reply Assia 13 juillet 2014 at 9 h 14 min

    Elle est sublime ta pizza bravo:)

  • Reply cook and goûte 13 juillet 2014 at 9 h 59 min

    Très originale cette pizza elle présente très bien j’aime beaucoup, belle journée à toi!

  • Reply Muriel G 13 juillet 2014 at 10 h 42 min

    Quelle idée originale! ta réalisation est superbe…et surement très conviviale à déguster…

  • Reply Sam Mijote 13 juillet 2014 at 10 h 57 min

    Merci de mettre du soleil dans nos assiettes 😉

  • Reply Virginie 83 13 juillet 2014 at 11 h 37 min

    Super idée ,j’ai trouvé ce que je vais faire pour ce soir ,merci

  • Reply Loulou 13 juillet 2014 at 12 h 17 min

    J’adore mais le façonnage me fait un peu peur lol !
    Bisous

  • Reply Isma 13 juillet 2014 at 13 h 01 min

    Une jolie pizza qui fait bien envie !

  • Reply grazi 13 juillet 2014 at 13 h 27 min

    En plus d’etre très beau ça a l’air délicieux!

  • Reply Lydie 13 juillet 2014 at 14 h 33 min

    Elle est superbe ! Bises

  • Reply lynda 13 juillet 2014 at 14 h 40 min

    elle sublime cette pizza j’adore !!!
    besaha we raha

  • Reply Dominique 13 juillet 2014 at 15 h 08 min

    Magnifique cette pizza, ça tombe bien j’avais fait trop de pâte dernièrement , alors j’en ai de toute prête au congèlateur. Bonne journée chère Tourya à vous et toute votre famille.

  • Reply Lilapause 13 juillet 2014 at 15 h 10 min

    A essayer d’urgence

  • Reply marie 13 juillet 2014 at 15 h 13 min

    Il est vrai que cela donne un peu plus de travail mais çà en vaut la peine, elle est belle comme tout !

  • Reply Piroma 13 juillet 2014 at 16 h 10 min

    Je l’ai repéré aussi et j’ai hâte de la réaliser. La tienne est très belle. Bisous

  • Reply Nadji 13 juillet 2014 at 16 h 13 min

    C’est un façonnage que j’ai mis de côté et que je n’ai pas encore eu le temps de faire.
    Bravo!!!! Très joli.
    Je t’en pique un morceau.
    A bientôt

  • Reply Niniss 13 juillet 2014 at 16 h 49 min

    Hummm elle est magnifique, je l’ai aussi vu chez Nadia et l’ai mise dans mon programme culinaire des jours prochains.

  • Reply Asmaa 13 juillet 2014 at 17 h 28 min

    L’effet est super, bravo à la boulangère 🙂

  • Reply Maelle 13 juillet 2014 at 18 h 30 min

    Que dire à part que cette pizza soleil est magnifique !!! =)

  • Reply sarah 13 juillet 2014 at 19 h 54 min

    rho lala superbe!!!va falloir que je le fasse ce défi inchaallah…surement après Ramadan!bisoussssssss

  • Reply L'atelier gâteaux 13 juillet 2014 at 20 h 17 min

    Mmmmm j’en ai l’eau a la bouge , je l’avais repérée sur pinterest avec des épinards , mais je pense que je me laisserais bien tentée par ta version . Saha ftoreck 😉

  • Reply Marielle 13 juillet 2014 at 21 h 00 min

    Super originale cette presentation de pizza,conviviale pour l’apero,j’aime beaucoup.Merci pour la recette.

  • Reply Miss Bretzel 13 juillet 2014 at 22 h 29 min

    J’adore le visuel, c’est super joli!

  • Reply afaurore 13 juillet 2014 at 22 h 42 min

    géniaaaaaaaaaaaaaaale comme idée

  • Reply natt 14 juillet 2014 at 0 h 04 min

    ta pizza est sublime j’adore l’idée
    bonne nuit bisous

  • Reply rayan delices 14 juillet 2014 at 6 h 11 min

    Allah ibarek trop top ta pizza soleil!bisous

  • Reply La cuillère aux mille délices 14 juillet 2014 at 10 h 08 min

    esthétiquement c’est parfait! on ne peux que craquer sur une belle part!

  • Reply sotis 14 juillet 2014 at 13 h 47 min

    l’effet est vrais superbe!!!! bisous bisous

  • Reply Syssie 8 août 2014 at 8 h 39 min

    J’adore cette présentation , je vais la tester , merci pour l’idée .
    Bonne journée

  • Reply Marielle 11 août 2014 at 21 h 14 min

    J’ai réalisé cette recette.C’est vraiment beau et bon Merci beaucoup.J e me suis permise de la garder en mémoire sur mon blog espiegle-gourmandise.cuisineblog.fr
    À bientôt et encore merci

  • Reply oumbil 19 août 2014 at 20 h 24 min

    Merci pour cette magnifique idée, ça doit faire son effet sur la table 🙂
    Salem aleiki,
    bise

  • Reply Il Gusto Italiano 14 novembre 2016 at 12 h 28 min

    Quelle bonne idée de présentation. Très originale !
    Parfait l’apéro et partager un moment convivial.
    Merci pour la recette.

  • Laisser un petit mot