Tartes, Cakes salés

Aubergines Grillées Farcies au Chèvre

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Encore une recette à base d’aubergines grillées … pour mon plus grand plaisir et le votre j’espère !! Délicieusement parfumée au basilic, cette petite recette a tout pour plaire, pour autant qu’on puisse aimer les aubergines !

Pour une douzaine,voire une quinzaine de roulés ( tout dépend de la talle de vos aubergines ) :

  • 2 aubergines ( de préférence longue et d’épaisseur assez uniforme )
  • 10-15 cl d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • entre 350 et 400 g de chèvre frais
  • une poignée de feuilles de basilic
  • 2 poignées de pignons de pin grillés à la poêle
  • 3 poivrons rouges grillés

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Préchauffez votre four sur la fonction grill.

Lavez et coupez les extrémités de vos aubergines.

Avec un couteau, découpez des bandes dans la longueur des aubergines sur un demi centimètre d’épaisseur.

Versez l’huile d’olive dans un bol. Salez, poivrez. Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les ( sur les deux faces ) d’huile d’olive avec un pinceau.

Enfournez jusqu’à ce que les tranches d’aubergines soient dorées sur les deux faces.

Retirez-les et réservez.

Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre, les poivrons rouges coupés en petits dés, les feuilles de basilic ciselées, les pignons de pin. Bien mélanger. Salez, poivrez.

Disposez une tranche d’aubergine sur une planche. Déposez l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe de farce sur une des eux extrémités, et roulez la tranche sur elle-même pour obtenir un petit boudin. Faites de même avec les autre tranches et piquez-les à l’aide de bâtonnets pour éviter que les roulés ne s’ouvrent.

Réservez-les au frais jusqu’au moment de servir.

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Bon appétit !!

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Pas de commentaires

  • Reply samia 1 juillet 2014 at 6 h 34 min

    un air de vacances et de grand plaisir des papilles.
    bizou

  • Reply cook and goûte 1 juillet 2014 at 6 h 53 min

    J’aime beaucoup les aubergines et tu nous donnes une bonne idée pour les déguster différemment, belle journée à toi!

  • Reply Lydie 1 juillet 2014 at 7 h 01 min

    De très jolis farcis ! Bises

  • Reply Sam Mijote 1 juillet 2014 at 8 h 18 min

    Comme j’adore le chèvre et les aubergines cela doit être vraiment délicieux.
    Une photo toujours au top bravo 🙂

  • Reply Darya 1 juillet 2014 at 8 h 25 min

    Ils ont l’air absolument délicieux ces petits roulés d’aubergine. C’est un format idéal pour un apéro ou une entrée, j’adore. C’est simple et de saison, et très joli en plus !

  • Reply Loulou 1 juillet 2014 at 9 h 13 min

    oh là là que ce doit être bon !!!
    bisous

  • Reply Hélène 1 juillet 2014 at 9 h 46 min

    Cette recette est géniale !

  • Reply ingridlolibox 1 juillet 2014 at 9 h 50 min

    Un régal ces petits légumes !!! Biz

  • Reply sarah 1 juillet 2014 at 11 h 50 min

    c’est un joli plat ensoleillé!!!bisoussss et saha ftorek

  • Reply laura 1 juillet 2014 at 11 h 53 min

    ces aubergines ont l’air extra 🙂

  • Reply solange 1 juillet 2014 at 13 h 11 min

    Vu qu’à la maison, nous mangeons rarement des aubergines. C’est l’occasion d’en faire parce qu’elles ont l’air succulentes.

  • Reply ranouza 1 juillet 2014 at 13 h 46 min

    salam Soleil.. Oh mais qu’est ce que ça a l’air bon… tes photos sont très appétissantes comme toujours! bravoo. bisous

  • Reply La Godiche 1 juillet 2014 at 13 h 50 min

    J’aime beaucoup, ça a l’air délicieux ! Je n’ai jamais trop d’idées pour cuisiner l’aubergine, donc à tester !

    Charline

  • Reply moum007 1 juillet 2014 at 14 h 00 min

    j’adore!!!

  • Reply manueb 1 juillet 2014 at 14 h 33 min

    j’adore les aubergines, ces roulés ont l’air extra bonnnnnnnn !

    biz
    manue :))

  • Reply sandra 1 juillet 2014 at 14 h 39 min

    hum…c’est une belle recette estivale!

  • Reply sotis 1 juillet 2014 at 15 h 52 min

    très bonne idée ça sent bon le sud et les vacances!!!! bisous bisous

  • Reply manel 1 juillet 2014 at 16 h 00 min

    une nouvelle recette pour cuisiner les aubergines!!bisou

  • Reply Messer Gaster 1 juillet 2014 at 16 h 39 min

    c’est trop dommage: en ce moment je suis hebergée chez ma grand mère… qui n’aime pas les aubergines: je ne peux donc pas réaliser ta recette pour l’instant 🙁

  • Reply Muriel G 1 juillet 2014 at 19 h 27 min

    Quelle belle recette pour cuisiner les aubergines…goûteuse et parfumée, tout ce que nous aimons à la maison…

  • Reply salima 1 juillet 2014 at 19 h 54 min

    une assiette toute ensoleillée ! bises

  • Reply afaurore 1 juillet 2014 at 21 h 02 min

    j’adooooooooooooooooooooore

  • Reply Joli Hibou 1 juillet 2014 at 21 h 08 min

    Je te confirme qu’elle nous plait aussi ta recette! J’aime beaucoup les aubergines grillées, et comme je suis toujours à la recherche de recettes sans viande, ça tombe à pic!

  • Reply mespapilles 1 juillet 2014 at 23 h 59 min

    Ah les aubergines ! qu’est ce que c’est bon et ainsi préparé je craque !

  • Reply natt 2 juillet 2014 at 0 h 05 min

    je suis complètement fan de tes aubergines j’adore le chèvre
    bonne nuit bisous

  • Reply kaderick 2 juillet 2014 at 8 h 17 min

    Elles sont superbes tes aubergines roulées dommage que ça soit au chèvre … a moi de trouver une autre farce ! Bisous ma belle :*

  • Reply Cuisinedamour 2 juillet 2014 at 8 h 46 min

    J’adore ça , j’ai publié une recette similaire dimanche

  • Reply christèle 2 juillet 2014 at 10 h 07 min

    hummmmm j’adore l’idée
    à garder
    bon mercredi
    bises

  • Reply babakitchen 2 juillet 2014 at 10 h 14 min

    j’adore les aubergines, ta recette me plait bcp !!!
    bises, bonne journee

  • Reply aux fourneaux 2 juillet 2014 at 16 h 18 min

    Superbes tes aubergines, cela devait être délicieux !
    Bisous

  • Reply fimère 2 juillet 2014 at 20 h 15 min

    un plat délicieux j’adore
    bonne soirée

  • Reply La cuillère aux mille délices 3 juillet 2014 at 5 h 32 min

    j’adore ce duo de saveur 🙂 tout est parfait! bonne journée

  • Reply Asmaa 3 juillet 2014 at 12 h 16 min

    Toutes les saveurs que j’aime dans ton assiette 🙂

  • Reply Lou 3 juillet 2014 at 14 h 52 min

    Délicieux ! Une superbe idée de cuisiner les aubergines !

  • Reply lilakitchen 6 juillet 2014 at 12 h 20 min

    Elles sont magnifiques ces aubergines farcies, bravo!

  • Reply Mely 6 juillet 2014 at 19 h 18 min

    Aubergines, chèvre… Attend-moi : j’arrive ^^
    ^Bonne fin de journée, bises.

  • Reply Royal Chill 7 juillet 2014 at 9 h 13 min

    Mmmh pour l’apéro ça doit être délicieux !

  • Reply Miss Bretzel 8 juillet 2014 at 21 h 03 min

    Oh oui, pour mon plus grand plaisir à moi aussi! Ca m’a l’air délicieux!

  • Reply naniskitchen1 8 juillet 2014 at 21 h 46 min

    tes photos donnent faim ! bisous

  • Reply Emilie Sweetness 10 juillet 2014 at 14 h 01 min

    Bonjour,
    je t’ai taggué pour une récompense:
    http://emiliesweetness.blogspot.co.uk/2014/07/liebster-award.html

  • Reply floriane 18 juillet 2014 at 16 h 20 min

    oh oui un plaisir pour moi aussi, je suis friande d’aubergines sous toutes ses formes, et ces petits roulés me semblent tomber!

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