Petits déjeuner, Tartes, Cakes salés

Calzone … Avec Tout Ce Que tu Veux Dedans !!

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Lorsque j’ai vu La Calzone dans le blog ” Délices d’Orient “, ça m’a trop donné envie de la tester !! Mais malheureusement, en regardant d’un peu plus près la liste des ingrédients … ben il m’en manquait deux. Du coup j’ai du me rabattre sur une autre recette ( que vous trouverez ICI ) , qui je dois dire n’est pas mal du tout ! J’avais peur de me retrouver avec une Calzone à la pâte trop épaisse … mais pas du tout ! Elle était parfaite !!

Pour deux, voire quatre personnes, il vous faudra :

* Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre mou ( que j’ai complètement oublié !! )
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 4 g de sel
  • 6 g de levure fraîche
  • 30 feuilles fraîches de basilic hachées ( pour moi 2 c à c d’herbes sèches pour pizza )

047

* Pour la garniture :

  • un peu de crème fraîche
  • tomates
  • saumon
  • courgette
  • de la mozzarella
  • se, et poivre
  • origan sec

070

Commencez par tiédir le lait plus l’huile d’olive. Y faire fondre la levure.

Dans le bol de votre pétrin, versez la farine, le sel et les feuilles de basilic ( ou herbes pour pizza ) et le beurre mou. Mélangez ensemble.

Actionnez le robot sur vitesse 2, versez en filet le mélange lait-huile-levure. C’est à ce moment-là qu’il m’a fallu ajouter un peu plus de lait ( environ 5 à 7,5 cl de lait ) … forcément, puisque j’avais oublié de mettre le beurre !

Laissez travailler votre robot jusqu’à obtenir une belle boule de pâte. Laissez reposer 30 mn au frais. Pour ma part, je l’ai recouverte d’un torchon et l’ai laissé pousser à T° ambiante pendant 45 mn.

Au bout de 45 mn, prenez et dégazez votre pâte. Avec une balance, divisez votre pâte en deux parts égales ( ou quatre pour de plus petites Calzone ).

Préchauffez votre four à 200°.

     005     010

Etalez votre pâte sur une épaisseur de 3 mm, directement sur du papier sulfurisé.

Déposez la garniture que vous aurez choisi sur la moitié inférieure de votre pâte. Avec un pinceau trempé dans de l’eau, badigeonnez le contour de la moitié inférieure ( où se trouve la garniture ). Rabattre la partie supérieure de la pâte sur la garniture. Pincez avec votre index pour souder les deux pâtes, et pincez à nouveau avec une fourchette ou, soulevez les extrémités des deux pâtes vers l’intérieur de la Calzone et pincez à nouveau avec votre doigt. Avec le pinceau, badigeonnez la surface de la Calzone avec de l’eau.

Disposez le papier sulfurisé sur une plaque, et enfournez le tout pour une trentaine de minutes.

Lorsque la Calzone est cuite, la poser sur une grille.

050

En vous souhaitant un bon Appétit !!

 calzone, pizza, italie, pâte à pain, ftour, recette ramadan

 

 

Vous aimerez aussi ...

Pas de commentaires

  • Reply samia 18 juin 2014 at 6 h 23 min

    la pâte est bien dorée, la garniture gourmand, que du bonheur dans cette calzone.
    bizou

    • Reply Maryse & Cocotte 18 juin 2014 at 18 h 59 min

      C’est vrai que je me suis bien régalée !! Merci !!

  • Reply Lydie 18 juin 2014 at 6 h 42 min

    Très belle calzone ! Belle journée

  • Reply la santé naturellement 18 juin 2014 at 7 h 16 min

    Ça donne des idées. Merci.

  • Reply laurence062002 18 juin 2014 at 7 h 42 min

    C’est même meilleur qu’une pizza, il est trop beau le tien, merci ma belle, bises!

  • Reply manueb 18 juin 2014 at 7 h 58 min

    je fais souvent des pizze mais pas de calzone, je devrais en faire, tu m’as mis en appétit !

    bonne journée
    manue :))

    • Reply Maryse & Cocotte 18 juin 2014 at 18 h 58 min

      Moi c’était pareil, mais une petite préférence pour la calzone maintenant !! Merci Manue !

  • Reply Dominique 18 juin 2014 at 10 h 20 min

    Une très bonne idée , je pense que je vais me laisser tenter, ce sera une première pour moi. Amitiés et bonne journée

    • Reply Maryse & Cocotte 18 juin 2014 at 18 h 57 min

      Bonsoir Dominique, vous m’en direz des nouvelles ! Bonne Soirée !

  • Reply Assia 18 juin 2014 at 11 h 32 min

    Humm je veux la même chose que toi miam:)

  • Reply ranouza 18 juin 2014 at 11 h 34 min

    MMhh ta calzone est super appétissante! bravo

  • Reply cook and goûte 18 juin 2014 at 14 h 06 min

    Franchement c’est une belle réussite, pour avoir oublié le beurre comme quoi…. ça marche très bien sans, bise et belle journée à toi!

    • Reply Maryse & Cocotte 18 juin 2014 at 18 h 56 min

      Oui, c’est bien vrai, mais j’essaierai quand même avec le beurre pour voir ! Merci Cook & Goûte !!

  • Reply moum007 18 juin 2014 at 15 h 58 min

    oh la belle calzone que voilà!

  • Reply Nadji 18 juin 2014 at 16 h 30 min

    Que du bonheur. On mange très bien chez toi.
    Te verra-t-on à Soissons?
    A très bientôt

    • Reply Maryse & Cocotte 18 juin 2014 at 18 h 55 min

      Merci Nadji ! Ca aurait été avec plaisir, mais je ne crois pas malheureusement !!

  • Reply aux fourneaux 18 juin 2014 at 17 h 07 min

    Quel régal, on adore ça à la maison ! Tes photos sont superbes comme toujours 🙂
    Bisous

  • Reply afaurore 18 juin 2014 at 17 h 15 min

    elle est superbe

  • Reply MariLo 18 juin 2014 at 18 h 14 min

    quand faut-il alors mettre le beurre ? belle journée…

    • Reply Maryse & Cocotte 18 juin 2014 at 18 h 51 min

      Bonjour MariLo, je viens juste de rectifier l’article en ajoutant le beurre dans la recette. Merci à vous pour votre visite !

  • Reply BoopCook 18 juin 2014 at 18 h 24 min

    humm elle a l’air diiiivine ! j’adore ♥

  • Reply kaderick 18 juin 2014 at 19 h 16 min

    ça fait bien longtemps que je n’en ai pas fait !
    ta calzone me donne drôlement envie …
    bonne soirée ma belle et demain tu es à l’honneur chez moi, bisous :*

  • Reply fraizy 18 juin 2014 at 22 h 25 min

    hummmmmmmmmm j’y gouterais bien. Bonne soirée

  • Reply Muriel G 18 juin 2014 at 23 h 06 min

    Très bonne idée ce ce calzone…Joli, doré à souhait et parfumé…ce devait être un régal!

  • Reply natt 18 juin 2014 at 23 h 40 min

    hum j’adore ta garniture
    bonne soirée bisous

  • Reply a nos petits fourneaux 19 juin 2014 at 9 h 13 min

    Magnifique centre cal zone,tu l as tres bien réussie, bravo 🙂

  • Reply Made in cooking (@Madeincooking) 19 juin 2014 at 14 h 52 min

    La calzone ! Le plat préféré de mon homme ^^ Et c’est clair qu’on peut mettre tout ce que l’on veut ! Ta garniture est délicieuse.

  • Reply sotis 19 juin 2014 at 15 h 42 min

    hummm elle fait envie ta calzone!!! gros bisous ma belle

  • Reply sophie 19 juin 2014 at 20 h 13 min

    oh elle est belle
    du coup tu n’as pas mis le beurre du tout ?
    tu as pris les ingrédients de la pâte tout identique sauf le beurre ?
    merci

  • Reply salima 19 juin 2014 at 22 h 16 min

    tu as du bien te régaler ! bonne soirée

  • Reply gingembre & chocolat 20 juin 2014 at 17 h 38 min

    ce soir avec une salade, moi elle me botte ta calzone 🙂
    bisous
    laurence

  • Reply mespapilles 22 juin 2014 at 23 h 53 min

    Coucou Maryse, je suis de retour enfin !! J’espère que tu vas bien ?
    Ta calzone est bien appétissante. Bises.

  • Reply babakitchen 24 juin 2014 at 10 h 54 min

    mmmmm sympa, pour une fois je vois une calzone qui est appétissante et qui me donne envie de manger !! d’habitude, je ne suis pas fan de la calzone, mais la tienne me plait bcp !!
    bises

  • Reply sandra 24 juin 2014 at 14 h 13 min

    moi j’adore cette pizz!!! à très bientot

  • Reply sotis 24 juin 2014 at 14 h 49 min

    toc toc c’est encore moi, un peu de toi chez moi aujourd’hui je te laisse découvrir!!! bisous

  • Reply noviceencusine 24 juin 2014 at 15 h 06 min

    Photos divines, recette extra! on a juste envie de tout gouter!

  • Reply caty49 24 juin 2014 at 16 h 23 min

    je note de suite comme toi car ils vont adorés aussi bizzz

  • Reply Maiwenn 25 juin 2014 at 13 h 07 min

    Je réserve une table pour 4 ce soir, c’est possible ????!!! Bon après-midi, bises !

  • Reply Lexibule 25 juin 2014 at 14 h 30 min

    Ça donne terriblement envie d’y goûter:) Bon mercredi ma belle!!xxx

  • Reply manel 30 juin 2014 at 15 h 14 min

    merci pour le partage, j’ai bcp apprécié la recette 😉

  • Reply malika 8 février 2015 at 12 h 12 min

    J’adore les calzones je veu plus de recette

  • Laisser un petit mot