Tartes sucrées

Tarte Rustique aux Abricots et Pistaches

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Salamou Alaïkoum!

Bonjour !

Ce matin en faisant quelques courses, j’achetais mes premiers abricots de la saison, pensant en faire un cake. Mais le sort en à décider autrement, puisqu’en me promenant sur FB, j’aperçois la tarte rustique aux abricots de ” Chloé Délice ” ( superbe blog ! ).  On peut dire que sa tarte m’a super bien inspiré !

Mais j’ai voulu y ajouter un peu de pistaches, et c’est sur une recette de C. Felder, que je me suis arrêtée, mais tout en gardant l’esprit rustique de Chloé.

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Pour une jolie tarte d’environ 28 cm de diamètre, il vous faudra :

* Pour la pâte brisée au robot :

  • 220 g de farine
  • 2 c à s de sucre glace
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre froid
  • 1 jaune d’œuf
  • 5 cl d’eau à T° ambiante

Versez tous les ingrédients, sauf l’eau dans le robot muni du couteau K ( ou ” feuille ” ). Faites tourner votre robot sur vitesse 2. Ajoutez petit à petit l’eau ( en trois fois ), afin que la pâte prenne forme.

Réservez-la au frais le temps de préparez la garniture et les fruits. Mais sinon, cette pâte n’a pas besoin de repos !

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* Pour la garniture :

  • 50 g de beurre à T° ambiante
  • 50 g de sucre semoule
  • 10 g d’amandes en poudre
  • 40 g de pistaches en poudre ( pour moi 50 g )
  • 1 œuf
  • 850 g d’abricots frais, lavés et secs
  • qques éclats de pistaches
  • un peu de cassonade

Dans un récipient, travaillez le beurre pommade avec le sucre semoule et l’œuf. Bien mélanger. Et versez ensuite les deux poudres. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°.

Abaissez votre pâte directement sur du papier sulfurisé sur une épaisseur d’environ 3-4 mm, et d’environ 28 cm de diamètre.

Transvasez votre pâte sur une plaque à pâtisserie.

Avec une cuillère, tartiner la surface de votre pâte avec la crème d’amandes-pistaches, en évitant d’en mettre sur les bords ( 4 cm ).

Coupez vos abricots en deux, et chaque demi en deux ou trois … à vous de voir ! Les placer sur toute la surface de la crème. Rabattre les bords sur les abricots. Saupoudrez d’éclats de pistaches et de cassonade.

Enfournez pour une cinquantaine de minutes. Lorsqu’elle est cuite, la déplacer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

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En vous souhaitant une très bonne dégustation !!

tarte rustique aux abricots, ramadan, dessert, crème d’amandes, C. Felder, pâte brisée au KA

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Pas de commentaires

  • Reply Marielle 12 juin 2014 at 6 h 31 min

    Originale cette tarte rustique,à tester! Bonne joirnée

  • Reply Enfantcuisineinformatique 12 juin 2014 at 7 h 15 min

    Essalem aleikoum,
    Un retour en force la lol, j’en veux une part stp. Wooh machallah une superbe tarte comme d’habitude. Recette notee hihi. Bravo!
    J’aurai une question quel type de four as tu?
    Bizz

    • Reply Maryse & Cocotte 12 juin 2014 at 10 h 41 min

      Alaïkoum Salam, j’utilise un four à chaleur tournante. Merci pour ta visite et je te souhaite une belle journée !

  • Reply BoopCook 12 juin 2014 at 7 h 41 min

    elle a l’air vraiment très bonne cette tarte =P

  • Reply manueb 12 juin 2014 at 7 h 43 min

    c’est une belle tarte d’été bien gourmande”.. j’adore..

    bonne journée
    manue 🙂

  • Reply Loulou 12 juin 2014 at 9 h 24 min

    huuummm un délice !!
    bizzz

  • Reply Lydie 12 juin 2014 at 9 h 27 min

    Un délice !!! Belle journée

  • Reply samia 12 juin 2014 at 9 h 40 min

    ce rustique est sublimement appétissant.
    bizou

  • Reply Bulles de Gourmandises 12 juin 2014 at 10 h 28 min

    un régal de repasser chez toi…c’est une tarte pour nous ça…on adore!
    Gros bisous des Bulles enfin un peu plus présente 🙂

  • Reply Les Gourmandises de Amela 12 juin 2014 at 11 h 47 min

    On en salive d’envie, j’adore l’association pistache/abricot… un délice !
    Bises, Tourya 🙂

  • Reply christèle 12 juin 2014 at 12 h 37 min

    hummmmm elle donne trop envie cette tarte
    bon jeudi
    bises

  • Reply Rosenoisettes 12 juin 2014 at 13 h 54 min

    Qu’elle est belle et appétissante !

  • Reply afaurore 12 juin 2014 at 14 h 23 min

    elle est superbement gourmande

  • Reply sandra 12 juin 2014 at 15 h 53 min

    une belle tarte je suis séduite!

  • Reply sotis 12 juin 2014 at 16 h 41 min

    oh quelle est belle ta tarte et délicieusement tentante!!! gros bisous ma belle

  • Reply ingridlolibox 12 juin 2014 at 19 h 26 min

    Ohhh Hummmmm

  • Reply Asmaa 12 juin 2014 at 20 h 52 min

    Elle est très gourmande ta tarte

  • Reply naniskitchen1 12 juin 2014 at 21 h 52 min

    simplement parfaite cette tarte ! et tes photos … des merveilles !

  • Reply Nadji 12 juin 2014 at 22 h 33 min

    Enfin de retour. Tu nous as beaucoup manqué. C’est toujours un plaisir de passer sur ton blog. Des recettes toujours gourmandes et appétissantes.
    Cette tarte est un bonheur pour les yeux.
    A très bientôt

  • Reply ChezOumHasna 13 juin 2014 at 2 h 11 min

    Cette tarte a l’air succulente
    bravo
    bises

  • Reply sophie 13 juin 2014 at 13 h 04 min

    bonne idée !!

  • Reply lynda 13 juin 2014 at 14 h 38 min

    délicieuse cette tarte !!! bien doré hummm

  • Reply mes petites lubies 13 juin 2014 at 17 h 19 min

    super jolie cette tarte ..humm un délice pour mes yeux !! bise et à bientôt

  • Reply fabienne 15 juin 2014 at 19 h 31 min

    J’adore les abricots et les tartes … et à voir tes photos cela m’inspire énormément !!! je mets tout de suite dans mes favoris. bises

  • Reply Muriel G 15 juin 2014 at 21 h 16 min

    Ta tarte est magnifique: rustique à souhait et surement délicieuse… J’adore cette présentation originale!
    http://petitesmarmites.com/

  • Reply histoiresdefruit 16 juin 2014 at 21 h 58 min

    voilà une tarte qui sent bon l’été ! 🙂

  • Reply Chloé Délice 17 juin 2014 at 0 h 29 min

    je suis ravie de t’avoir inspirée car c’est une vraie réussite ta tarte 😀 je t’en piquerai bien avec les pistaches c’est une super alliance 😉
    Gros bisous et à bientôt!

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