Cuisine de tous les Jours ...

Poulet Swahili et son Riz au Blé aux Courgettes

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Aujourd’hui, vous aurez deux recettes pour le prix d’une ! Je ne sais pas ce que j’ai avec la cuisine indienne en ce moment, mais c’est encore une recette aux parfums subtils d’épices d’Inde que je partage avec vous. Et en plus … une recette de riz ébly aux courgettes. J’aime beaucoup ce riz, mais à part ma petite recette de salade … je suis bien contente de le déguster d’une autre manière. Et pour cela … je remercie Bouchra du blog ” Ma Fleur d’Oranger “, qui soit dit en passant est un superbe blog !

Il vous faudra pour cinq personnes :

* Pour le poulet :

  • 10 pilons de poulet ( ou un poulet coupé en huit morceaux )
  • 4 c à c de gingembre frais râpé
  • 6 gousses d’ail écrasées
  • 2 c à c de curcuma en poudre
  • 1 c à s de paprika
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 8 c à s de jus de citron
  • 4 c à s d’huile de tournesol
  • 2 c à c de cumin en poudre
  • 1 c à s de coriandre en poudre
  • 2 c à c de flocons de piment séché
  • 125 g de yaourt nature
  • 1 c à s de miel                      Oui oui, j’avais toutes ces épices dans mon placard !!

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Mettez les pilons ( ou morceaux de poulet ) dans un grand saladier. Mélangez les ingrédients restants dans un autre saladier, salez, poivrez, puis versez le tout sur les pilons. Mélangez bien, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur au minimum 6 à 8 h ou toute une nuit si vous y pensez la veille.

 

 

Placez le poulet et la marinade dans un plat à rôtir, légèrement huilé, et mettez au four préchauffé à 150° pendant 1 h 30, en couvrant le plat de papier aluminium pendant les 30 à 40 dernières minutes de la cuisson.

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* Pour le riz ébly aux courgettes :

  • 1 courgette et demi
  • 250 g de riz ébly
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 200 g de tomates concassées en boîte ( ou fraîches )
  • 45 cl de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • paprika
  • un filet d’huile de tournesol

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Épluchez et coupez en petits dés l’oignon. Faites le rissoler dans un filet d’huile avec les gousses d’ail écrasées dans une sauteuse sur feu doux, à découvert. Pendant ce temps, lavez et coupez en rondelles la courgette et demi. Versez-les dans la sauteuse. Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de paprika. Faites-les revenir qques minutes à découvert.

Lorsque vos rondelles de courgettes ont ramolli, mais encore fermes sous la dent, versez le bouillon et les tomates concassées. Rectifiez l’assaisonnement au besoin. Portez le tout à ébullition en couvrant la sauteuse.

Ajoutez ensuite le riz ébly. Mélangez. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit cuit. Veillez tout de même à ajouter de l’eau si besoin.  Lorsque le riz est cuit … c’est bon, vous pouvez éteindre le feu.

En vous souhaitant une bonne dégustation !!

pilons marinés, pilons swahili, cuisine indienne, riz ébly, courgettes, ramadan

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Pas de commentaires

  • Reply Lexibule 1 mai 2014 at 2 h 10 min

    Ton plat est terriblement invitant et que dire des superbes photos 🙂 xxx

  • Reply Entre Epices et Macarons 1 mai 2014 at 4 h 42 min

    Ton plat a l’air délicieux ma sha Allah sa me donne vraiment envi de tester !!!
    Je n’avais aucunes idées de quel façon cuisiner l’ebly en plus, chouette :))
    Bisous

  • Reply samia 1 mai 2014 at 7 h 26 min

    c’est exotique et succulent!
    biz

  • Reply oum Hasna 1 mai 2014 at 10 h 05 min

    Ce plat a l’air exquis et délicieusement parfumé
    très belle photos comme tjs))

  • Reply oumkadia 1 mai 2014 at 11 h 36 min

    Ca a l’air vraiment très bon! les photos donnent envie!!!

  • Reply Lydie 1 mai 2014 at 14 h 39 min

    Délicieux plat ! Bonne journée

  • Reply babakitchen 1 mai 2014 at 14 h 46 min

    miam miam, j’adore le blé, qui au passage n’est pas du riz 🙂
    bisous !!

  • Reply Mélanie 1 mai 2014 at 15 h 44 min

    Une charmante recette 🙂

  • Reply naniskitchen1 1 mai 2014 at 17 h 03 min

    merci pour ce beau voyage des papilles !

  • Reply Muriel G 1 mai 2014 at 18 h 02 min

    J’adore les recettes exotiques, il me faut absolument essayer les 2…. Merci pour ces deux superbes recettes indiennes
    http://petitesmarmites.com/

  • Reply umm Hudhayfa 1 mai 2014 at 18 h 12 min

    Hummm et on peut faire sa avec des escalopes de poulet?
    Sa me tente

    • Reply Maryse & Cocotte 1 mai 2014 at 18 h 43 min

      Salam, sûrement, mais j’ai juste peur qu’elles soient un peu sèches en les cuisant au four !

  • Reply gingembre & chocolat 1 mai 2014 at 18 h 47 min

    miammmmmm un merveilleux plat 🙂
    bisous
    laurence

  • Reply Assia 1 mai 2014 at 20 h 04 min

    J’ai envie de me faire torturer ici aussi hmmmmm:)

  • Reply cook and goûte 1 mai 2014 at 21 h 17 min

    Une belle assiette très tentante, j’aime beaucoup toutes ces saveurs, bises et belle soirée à toi!

  • Reply Loulou 1 mai 2014 at 21 h 35 min

    une recette bien appétissante !!!
    merci !!!

  • Reply salima 2 mai 2014 at 18 h 08 min

    un plat bien appétissant !

  • Reply la Fourmi Elé 12 mai 2014 at 9 h 45 min

    Humm, ça m’a l’air très savoureux ! et dire que je ne pense jamais à acheter de l’ébly! pourtant présenté comme ça!! ca a l’air délicieux!

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