Cuisine de tous les Jours ..., Tartes, Cakes salés

Tarte Saumon Epinards

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Toujours dans la lancée de proposer un peu plus de recettes salées, même si celles-ci sont un peu simples et très classiques … qui sait, un jour peut-être, je vous proposerai de magnifiques plats gastro … mais ça n’est pas pour tout de suite ! En attendant voici une tarte salée de connue de chez connue, n’empêche que pour moi c’est une première … oui oui, je ne suis pas du tout fan des épinards, mais Mr Cocotte et les enfants Cocotte aiment, donc voilà !

Pour une tarte d’environ 25 cm de diamètre ( 8 personnes ), il vous faudra :

  • 250 – 300 g de pâte feuilletée maison … c’est tellement meilleur ( recette que vous trouverez ici )
  • 300 g de saumon fumé
  • 400 g d’épinards ( congelés pour moi )
  • 2 échalotes
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • sel et poivre

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Commencez par épluchez les échalotes, les couper en petits dés. Faites-les ensuite rissoler dans un filet d’huile de table dans une sauteuse. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez les épinards. Salez, poivrez et couvrez jusqu’à ce qu’ils fondent et qu’ils soient cuits. Laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 200°.

Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 3-4 mm. Piquez-la à la fourchette et disposez-la au frais.

Dans un saladier, battre au fouet ( manuel ) les œufs et la crème. Salez et poivrez.

Coupez en petits dés le saumon fumé. Ajoutez celui-ci et les épinards dans le saladier où se trouve le mélange oeufs-crème. Bien mélangez.

Sortez le moule de votre réfrigérateur, versez l’appareil au fond du moule. Retirez l’excédent de pâte au couteau, et enfournez environ 45 mn ( mais à vous de surveiller votre four ! ).

Lorsque votre tarte est cuite, démoulez-la sur une grille.

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Dégustez-la chaude, tiède ou froide … c’est au choix !

tarte salée, pâte feuilletée, tarte saumon épinards, ramadan, brunch, quiche

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24 Commentaires

  • Reply oumkadia 30 avril 2014 at 0 h 56 min

    Toujours très bon la tarte saumon & epinard!!! le top, la pâte feuilletée “maison”

  • Reply Lydie 30 avril 2014 at 6 h 32 min

    Très généreuse tarte ! Miam…
    Belle journée

  • Reply la santé naturellement 30 avril 2014 at 7 h 55 min

    Elle a l’air excellente. Malheureusement chez moi il n’y a que moi qui aime les épinards.

  • Reply naniskitchen1 30 avril 2014 at 8 h 03 min

    avec une salade verte ça fait un repas complet !

  • Reply BoopCook 30 avril 2014 at 8 h 11 min

    elle doit être excellente cette tarte =P

  • Reply nidaflower 30 avril 2014 at 9 h 08 min

    L’une de mes préférés, magnifique tes photos
    belle journée à toi

  • Reply Mathilde & Gourmandises 30 avril 2014 at 9 h 47 min

    Depuis le temps que je cherchais une recette de quiche épinard/saumon !

  • Reply Assia 30 avril 2014 at 9 h 50 min

    Tout ce que j’aime , ça me donne terriblement faim tentatrice:)

  • Reply Nadji 30 avril 2014 at 10 h 45 min

    Je radote certainement mais quel dommage qu’on ne soit pas voisines. Je t’aurai souvent rendu visite. Une tarte plus que tentante.
    Je suis inscrite à ta news et je ne reçois rien. Il y a une autre manip. à faire.
    A très bientôt

    • Reply Maryse & Cocotte 30 avril 2014 at 21 h 56 min

      Bonsoir Nadji, effectivement … quel dommage qu’on ne soit pas voisines ! Pour la news … Je ne sais pas du tout pourquoi tu ne reçois pas mes publications. Je vois et te tient au courant. Bonne soirée !

  • Reply Loulou 30 avril 2014 at 11 h 12 min

    huuumm un régal à n’en pas douter !!
    bizzzz

  • Reply chantal 30 avril 2014 at 12 h 38 min

    Une de mes tartes préférées!
    Chantam

  • Reply tata-lolotte 30 avril 2014 at 12 h 46 min

    c’est mon repas de ce soir lol j’hésitais entre cuire les épinards ébouillantés ou fondus c’est résolu fondu Merci du coup de pouce

  • Reply sandra 30 avril 2014 at 13 h 12 min

    saumon épinard une association qui fonctionne! miam

  • Reply cook and goûte 30 avril 2014 at 16 h 04 min

    J’aime toutes ces saveurs le tout sur une belle pâte feuilletées, j’adore, belle fin de journée à toi!

  • Reply sotis 30 avril 2014 at 17 h 10 min

    miam miam elle est extra ta quiche, tu m’en laisse un part??? gros bisous

  • Reply Aux Fourneaux 30 avril 2014 at 17 h 23 min

    Superbe cette tarte au saumon, quel régal
    Bisous Maryse

  • Reply Muriel G 30 avril 2014 at 22 h 09 min

    Superbe recette et parfait mélange de goûts entre les épinards , le saumon et les échalotes. Merci pour ta recette!
    http://petitesmarmites.com/

  • Reply la cuillere aux mille délices 1 mai 2014 at 8 h 16 min

    l’une de mes tartes préférées! un délice! bonne journée

  • Reply Zoneliche 21 mars 2018 at 20 h 09 min

    Super recette, merci

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