Cuisine de tous les Jours ...

Keftas de Poulet Sauce Curry

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

C’est à nouveau un plat indien que je vous propose aujourd’hui. Je l’avais préparé samedi pour le plus grand plaisir de mes enfants ! Recette qui ressemble assez au Curry d’encornet que j’avais fait il y a quelques jours, mais que vous pouvez modifier en enlevant, en ajoutant ou en remplaçant quelques ingrédients par-ci par-là ! Fermez les yeux, et laissez vos papilles vous transporter dans les contrées lointaines de l’Inde …

Il vous faudra pour quatre personnes :

  • 2 c à c de gingembre frais râpé
  • 4 c à c d’ail écrasé
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 8 c à s de coriandre fraîche hachée + un peu pour le décor
  • 750 g de viande de poulet hachée
  • 3 c à s d’huile de tournesol
  • 1 oignon râpé ou émincé
  • 2 c à s de pâte de curry médium
  • 400 g de tomates hachées en boîte ( ou fraîche, c’est encore mieux ! )
  • 200 ml de bouillon de poule
  • 1 briquette de 20 cl de crème liquide ou de lait de coco
  • sel, poivre
  • 1 c à c de curry

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Mettez le gingembre, l’ail, la cannelle, la coriandre et le poulet dans un saladier. Salez et poivrez. Mélangez bien avec vos mains.

Façonnez des boulettes de la taille d’une noix. Les disposer au fur et à mesure sur une assiette. Couvrez et réfrigérez 1 à 2 heures au frais.

Faites chauffer 2 c à s d’huile dans une sauteuse antiadhésive, et faites cuire vos boulettes de poulet en deux trois fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et réservez-les.

Versez l’huile restante dans la sauteuse ( à découvert ) à feu moyen. Faites revenir l’oignon 4 à 5 mn ( toujours à découvert ). Puis ajoutez la pâte de curry et laissez cuire 1 à 2 mn ( à découvert ). Versez ensuite les tomates et le bouillon de poule. Portez à ébullition ( en couvrant la sauteuse ). Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux à couvert 10 à 15 mn.

Ajoutez les boulettes de poulet dans la sauteuse et remuez délicatement afin de les napper complètement de sauce. Laissez mijoter entre 10 et 15 mn sur feu doux ( à couvert ).

5 mn avant la fin de cuisson, versez la crème liquide ( ou le lait de coco ). Portez à ébullition sur feu doux et laissez cuire le temps restant des 5 mn.

Retirez du feu et garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.

En vous souhaitant une délicieuse dégustation.

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Pas de commentaires

  • Reply umm Hudhayfa 28 avril 2014 at 1 h 28 min

    Jai hate de tomber sur de la pâte de curry
    Ton plat met l’eau à la bouche.

  • Reply Lydie 28 avril 2014 at 6 h 55 min

    Un délicieux plat ! Bon lundi

  • Reply yumelise 28 avril 2014 at 7 h 31 min

    Quelles belles saveurs dans ce plat !

  • Reply Anne 28 avril 2014 at 8 h 50 min

    Très appétissant, il n’y a pas que tes gateaux qui font envie !!

  • Reply TOBALDI-BOLTZ 28 avril 2014 at 9 h 58 min

    Quelle bonne idée de recette !!
    merci de nous partager toutes tes recettes !

  • Reply manueb 28 avril 2014 at 10 h 45 min

    un plat que j’adore avec toutes ces épices !!

    bon lundi
    manue :))

  • Reply christèle 28 avril 2014 at 12 h 56 min

    avec toutes ces épices je ne peux qu’adorer
    bon lundi
    bises

  • Reply oum Hasna 28 avril 2014 at 13 h 05 min

    Ce plat à l’air délicieux et bien parfumé.
    j’aime,beaucoup la dernière photo))

  • Reply sotis 28 avril 2014 at 14 h 50 min

    hummmmm elles ont l’air estra tes boulettesje sens que je vais adorer!!! bisous

  • Reply naniskitchen1 28 avril 2014 at 15 h 53 min

    sublimement gourmand !

  • Reply Assia 28 avril 2014 at 20 h 02 min

    Humm un délicieux plat que je mettrai sous le coude merci:)

  • Reply Loulou 28 avril 2014 at 21 h 19 min

    des photos qui mettent l’eau à la bouche !!
    bizzzz

  • Reply Muriel G 28 avril 2014 at 21 h 28 min

    Superbe idée et photos magnifiques… Un plat indien très réussi , très parfumé et épicé à souhait qui donne envie…merci!
    http://petitesmarmites.com/

  • Reply cook and goûte 28 avril 2014 at 21 h 33 min

    Il faut absolument que je teste ces kefta à l’indienne, bise et belle soirée à toi!

  • Reply mespapilles 28 avril 2014 at 22 h 18 min

    Superbe !! Bises.

  • Reply 120streetcook 28 avril 2014 at 23 h 10 min

    ah ouais super recette kefta et curry rhooo ça doit être trop bon bravo et les photos sont très belles et super blog je viens de découvrir et il fort sympathique:)

  • Reply la santé naturellement 29 avril 2014 at 9 h 38 min

    ça a l’air bon !!
    J’adore les boulettes de viandes !!

  • Reply Lou 20 mai 2014 at 13 h 54 min

    Un plat riche en saveurs !

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