Cuisine de tous les Jours ...

Petites Galettes de Thon à la Ricotta

photo-236

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Depuis quelques jours, je m’efforce de publier un peu plus de recettes salées. Certes, elles n’ont rien à voir avec des recettes ou des plats dignes de ce nom, mais elles ont le mérite de sauver le coup à quelques mamans qui sont en manque d’inspiration … en tout cas, je l’espère ! Bref, tout ça pour vous dire que pour un bec sucré … c’est très très dur ! Et au menu du jour … ça sera donc : Galettes de Thon à la Ricotta. Recette trouvée chez ” Ready, Steady … Cooking “.

Il vous faudra pour une vingtaine de croquettes ou galettes ( tout dépend de la taille que vous lui donnez ! ):

  • 280 g de thon égoutté ( environ 2 boîtes )
  • 250 g de ricotta
  • 1 bonne poignée d’olives noires coupées en petits dés
  • 1 bonne cuillère à soupe de câpres ( que je n’ai pas mis )
  • 2 œufs
  • entre 75 et 100 g de farine
  • 2 poignées de gruyère râpé
  • sel, poivre et un peu de paprika
  • herbes sèches  ( à votre convenance )
  • de la chapelure
  • et de l’huile pour friture

Photo 234

photo-237

Versez la ricotta dans un saladier, l’écrasez à la fourchette pour l’assouplir. Ajoutez le thon que vous aurez égoutté et bien mélanger. Ajoutez les œufs que vous aurez légèrement mélangés à la fourchette et les olives et le fromage. Bien mélanger et assaisonnez.

Vous verrez que la consistance de votre mélange est encore assez liquide … c’est normal. Ajoutez par petites quantités la farine jusqu’à obtenir un appareil un peu plus compact mais pas trop non plus ! Votre mélange devra être un peu plus compact mais collant aussi ! Réservez au frais pendant une heure.

Au bout d’une heure, versez de l’huile dans votre sauteuse et faites chauffer à feu moyennement doux.

Versez de la chapelure dans un bol. Versez de l’eau dans un autre bol.

Pour vous aider à façonner des boulettes ou des croquettes, mouillez un peu vos mains d’eau et prélevez un peu de pâte. Boulez ( pour des croquettes ), aplatissez ( pour des galettes ) et les enrober une à une de chapelure. Les disposez au fur et à mesure sur un plateau ou une assiette. Ensuite, faites-les cuire dans le bain d’huile sur les deux faces ou jusqu’à qu’elles soient bien dorées. Les égouttez ensuite sur du papier absorbant. Si possible … dégustez chaud !

Photo 235

Bon appétit !!

croquettes de thongalettes de thon,croquettes de ricottaapéroramadanbrunch 

Vous aimerez aussi ...

Pas de commentaires

  • Reply Lydie 22 avril 2014 at 7 h 28 min

    Merci pour cette recette facile et gourmande ! Bises

  • Reply BoopCook 22 avril 2014 at 7 h 48 min

    elles ressemblent à celle que j’avais fait ! ;P
    Délicieuses ! ;D

  • Reply yumelise 22 avril 2014 at 8 h 02 min

    Elles sont belles ces galettes. Merci pour cette recette !

  • Reply sysyinthecity 22 avril 2014 at 8 h 02 min

    Merci pour cette super recette !!

  • Reply Royal Chill 22 avril 2014 at 8 h 43 min

    Mmmh ça a l’air délicieux !

  • Reply Assia 22 avril 2014 at 8 h 45 min

    Hummm elles se mangent sans fin miam 🙂

  • Reply la santé naturellement 22 avril 2014 at 9 h 58 min

    Bonne idée de galette !
    J’adore !!

  • Reply Aux Fourneaux 22 avril 2014 at 10 h 46 min

    Sympas tes galettes, une belle recette à garder sous le coude ! Ça donne envie en tout cas
    Bisous Maryse

  • Reply mespapilles 22 avril 2014 at 11 h 09 min

    Excellentes ces croquettes de thon, je n’y pense pas et ça change. Bises.

  • Reply L'atelier gâteaux 22 avril 2014 at 11 h 53 min

    Super , a essayer 😉

  • Reply sandra 22 avril 2014 at 13 h 18 min

    hum..c’est léger et c’est bon!

  • Reply Joli Hibou 22 avril 2014 at 16 h 42 min

    Tes galettes sont très belles, alors peut-etre que le bec sucré est entrain de devenir salé? 😉

  • Reply caty49 22 avril 2014 at 17 h 42 min

    tu as tres bien fait des recettes salées simple rapide c’est parfait pas besoin de grand tralala pour la semaine je note bizzzz

  • Reply Messer Gaster 22 avril 2014 at 18 h 22 min

    dommage que ce soit frit et donc pas très light, car ça me dit bien!

  • Reply la cuillere aux mille délices 22 avril 2014 at 18 h 28 min

    je raffole de ce genre de petite recette! miam: ) bonne soirée

  • Reply cook and goûte 22 avril 2014 at 19 h 13 min

    Tu rigoles moi je prends tout de suite la recette demain c’est mercredi je vais certainement la tester même si je ne fais pas souvent de friture mais de temps en temps ça ne fais pas de mal, belle soirée à toi!

  • Reply Virginie 83 22 avril 2014 at 19 h 21 min

    Super recette à faire !

  • Reply Yasminenass 22 avril 2014 at 20 h 49 min

    Un délice ces petites galettes.

  • Reply Muriel G 22 avril 2014 at 21 h 27 min

    Elles ont l’air bien bonnes tes galettes…merci pour ta recette!
    http://petitesmarmites.com

  • Reply natt 22 avril 2014 at 21 h 58 min

    des galettes parfaites pour accompagner une salade
    bonne soirée bisous

  • Reply gingembre & chocolat 22 avril 2014 at 22 h 28 min

    gourmande à souhait tes galettes au thon 🙂 miammmmmmmmm !
    gros bisous
    laurence

  • Reply idées de repas 22 avril 2014 at 23 h 31 min

    Très jolies ces galettes, je testerai pour mon fils qui adore le poisson! Merci Maryse!

  • Reply salima 23 avril 2014 at 9 h 04 min

    j’ai déjà réalisé des galettes de thon , mais jamais avec de la ricotta, à tester ! merci

  • Reply noviceencuisine 23 avril 2014 at 9 h 07 min

    Elles sont trop belles tes petites galettes de thon!
    et ces photos à tomber!

  • Reply Maelle 23 avril 2014 at 9 h 39 min

    Ces petites galettes au thon et à la ricotta ont l’air délicieuses ! Servies avec une belle salade, ça doit être un délice. bises et belle journée

  • Reply La fourmi Elé 23 avril 2014 at 10 h 58 min

    Très sympas ces petites croquettes. Je mets de côté cette recette!

  • Reply poupougnette 23 avril 2014 at 13 h 35 min

    elles sont super jolies tes galettes! parfaites avec une petite salade pour un repas léger! 😉
    bon après-midi. Bisous

  • Reply Délice 23 avril 2014 at 18 h 02 min

    Tes photos sont magnifiques, bravo

  • Reply RAYAN DELICES 23 avril 2014 at 20 h 09 min

    Elles sont l´aire delicieuses!bravo

  • Reply christèle 25 avril 2014 at 11 h 56 min

    elles me plaisent ces galettes
    allez hop dans mes favoris
    bon vendredi
    bises

  • Reply Made in cooking (@Madeincooking) 28 avril 2014 at 11 h 04 min

    Ces petites croquettes ont tout pour plaire. Toutes tes recettes sont à tomber ma belle. ^^

  • Reply babakitchen 1 mai 2014 at 14 h 44 min

    super, ça donne des idées merci !

  • Laisser un petit mot