Guy Demarle, Tartes, Cakes salés

Pizza Tomates Mozzarella … Tout Simplement !!

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de pizza … rien ne vaut une bonne vieille pizza faite maison !! Et pour aller plus vite, j’ai fait ma pâte au Cook’in … et oui, ça faisait longtemps ! lol ! En deux minutes, ma pâte était prête … quel bonheur !! Je vous laisse avec la recette, que j’ai trouvé sur le livre de Guy Demarle ” Pains & Snacking “.

Il vous faudra pour deux pizzas :

* Pour la pâte à pizza faite au Cook’in :

  • 1 sachet de préparation pour pâtes à pizza Gourmandises ( que vous trouverez sur le site Gourmandises, et voici mon code conseillère pour ceux que ça intéresse : ADI 17531 ). Sinon, 3,5 g de levure déshydratée
  • 150 g d’eau ( 15 cl )
  • 30 g d’huile d’olive ( 3 g )
  • 250 g de farine T 55

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* Pour la garniture :

  • 6 belles tomates
  • 2-4 gousses d’ail
  • herbes sèches
  • de l’huile d’olive
  • sel et poivre
  • 2 boules de mozzarella coupées en rondelles

Versez l’eau, la préparation Gourmandises et l’huile dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes, la température sur 40° et la vitesse sur 2.

Ajoutez la farine et réglez le minuteur sur 20 secondes et vitesse sur 1.

Ensuite, réglez le minuteur sur 1 minute et appuyez sur la touche pétrissage.

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* Pour la méthode traditionnelle :

Dans un saladier, mélangez la préparation Gourmandises avec l’eau tiède à 35° et l’huile, puis incorporez la farine. Pétrissez la pâte 3 mn au pétrin, vitesse 1, puis 4 mn vitesse 2. Laissez la pâte reposer 10 mn à T° ambiante dans une bassine couverte d’un linge.

Préparez une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de cuisson ou d’un papier sulfurisé.

Avec une balance, pesez votre pâton et divisez-le en deux. Étalez chacun des pâtons en un disque de 25 cm de diamètre. Couvrez et laissez reposez 15 mn.

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Faites des empreintes avec votre index, puis arrosez d’huile d’olive et d’herbes sèches ( herbes de Provence, origan, etc … ).

Pressez l’ail. Préchauffez votre four à 210°.

Coupez les tomates en 6 ( ou plus ! ), enlevez leurs pulpes ( si vous voulez ! ), puis disposez-les en rosace sur la pâte. Parsemez d’ail pressé. Salez et poivrez.

Disposez qques rondelles de mozzarella. Saupoudrez ensuite d’herbes sèches et enfournez pour une quinzaine de minutes.

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Et maintenant … place à la dégustation !! Bon appétit !!

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38 Commentaires

  • Reply Lydie 30 mars 2014 at 5 h 51 min

    Très gourmande ! Bisous

  • Reply BoopCook 30 mars 2014 at 6 h 46 min

    tout simplement délicieux, je te piquerais bien une part ! ;P

  • Reply oum Hasna 30 mars 2014 at 7 h 18 min

    Les pizzas j’en,mangerai tous les jours
    la tienne ma l’air bien délicieuse
    merci du partage))

  • Reply yumelise 30 mars 2014 at 8 h 18 min

    Elle donne envie ta pizza 😉

  • Reply Isma 30 mars 2014 at 9 h 27 min

    miam miam !!!

  • Reply Les Gourmandises de Amela 30 mars 2014 at 10 h 45 min

    J’aime faire ma pizza moi-même, c’est bien meilleur et au moins on sait ce qu’il y a dedans ! Ta pizza est très belle et délicieusement gourmande et ta pâte à l’air moelleuse et croustillante à la fois, j’adore !!! Vous avez dû vous régaler 😀
    Bises Tourya et bon dimanche.

  • Reply umm Hudhayfa 30 mars 2014 at 13 h 27 min

    J’ai faimmmm et j’en veux miam

  • Reply Miamana 30 mars 2014 at 17 h 16 min

    Elle est sublime!

  • Reply salima 30 mars 2014 at 18 h 44 min

    ça donne faim !!!!

  • Reply Loulou 30 mars 2014 at 18 h 45 min

    huuumm j’adore !!
    bisous

  • Reply missbretzel 30 mars 2014 at 19 h 20 min

    Elle est sublime, vraiment parfaite! Très appétissante!

  • Reply sophie 30 mars 2014 at 19 h 20 min

    elle à l’air excellente

  • Reply Valou 30 mars 2014 at 20 h 45 min

    elle est top cette pizza.

  • Reply natt 30 mars 2014 at 20 h 53 min

    simple mais tellement bonne
    tu étais dans ma cuisine cette après midi je te tiens au courant de la publication ce que je peux déjà te dire c’est que nous nous sommes régalées
    bonne soirée bisous

  • Reply LadyMilonguera 30 mars 2014 at 23 h 10 min

    Elle me fait bien envie ta pizza !

  • Reply Aux Fourneaux 31 mars 2014 at 9 h 13 min

    Toujours un vrai régal les pizzas, la tienne est bien appétissante ! Bisous Maryse

  • Reply Nina 31 mars 2014 at 10 h 54 min

    Très jolie ta pizza

  • Reply naniskitchen1 31 mars 2014 at 12 h 00 min

    voilà j’ai faim maintenant !! bisous

  • Reply sandra 31 mars 2014 at 12 h 44 min

    quelle belle pizza je pourrai la dévorer en entier!

  • Reply cook and goûte 31 mars 2014 at 17 h 15 min

    Dis donc ça c’est une belle pizza express, j’adore!belle soirée à toi!

  • Reply Assia 31 mars 2014 at 17 h 44 min

    Humm ça me donne terriblement faim ta jolie pizza 🙂

  • Reply Nadji 31 mars 2014 at 21 h 03 min

    Dur, dur de résister à tes photos. Je l’aurai dégustée entière sans hésitation.
    A bientôt

  • Reply Made in cooking (@Madeincooking) 2 avril 2014 at 12 h 53 min

    Tout simplement, mais terriblement succulente cette pizza ! Tes enfant doivent vraiment se régaler. 😉

  • Reply caty49 2 avril 2014 at 13 h 11 min

    un petit coucou de l’anjou ou il fait beau je vous oublie pas mais débordé entre mon projet et la porte ouverte ce week end ,une pizza vraiment delicieuse dit donc bizzzz

  • Reply Sweet Food 3 avril 2014 at 8 h 56 min

    Olalala elle à l’air tellement bonne !!

  • Reply gingembre & chocolat 3 avril 2014 at 12 h 11 min

    ouiiiii tout simplement mais tellement bon ! ta pizz réveil ma gourmandise
    gros bisous
    laurence

  • Reply poupougnette 3 avril 2014 at 18 h 46 min

    ta pâte a l’air extra moelleuse, comme je les aime! du coup, je t’en prends volontiers une part au passage! ce sera parfait pour une petite soirée télé! 😉
    belle soirée. bisous

  • Reply Maelle 4 avril 2014 at 10 h 14 min

    Très jolie cette pizza maison ! Avec une jolie salade ça doit être un délice pour les papilles ! Bises et excellente journée

    • Reply Maryse & Cocotte 4 avril 2014 at 12 h 03 min

      merci beaucoup Maelle, je te remercie de ta visite ! Bonne journée à toi !

  • Reply choupette88 5 avril 2014 at 22 h 12 min

    hum quel régal !
    Je passe te souhaiter une bonne nuit et un bon dimanche
    Bisousssssssss

  • Reply Sophie_cdugateau 6 avril 2014 at 8 h 09 min

    tout simplement oui ! Quand la pâte faite maison est délicieuse il n’y a pas à en faire des tonnes niveau garniture.

  • Reply sotis 7 avril 2014 at 19 h 51 min

    oh qu’elle est belle!!! gros bisous ma belle

  • Reply mespapilles 8 avril 2014 at 18 h 13 min

    Tout simplement belle, tout simplement bonne !!

  • Reply babakitchen 12 avril 2014 at 12 h 59 min

    je suis bien d’accord, rien ne vaut la pizza maison !!
    bises, bon weekend

  • Reply oumkadia 14 avril 2014 at 23 h 25 min

    Qu’est ce qu’elle a l’air bonne ta pizza!! j’aime bien les pizzas sans trop de chichis qui gâchent le gout lol

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