Guy Demarle, Tartes, Cakes salés

Petites Bouchées au Thon & Courgettes

Salamou AlaÎkoum !

Bonjour !

Une recette tellement simple, découverte lors d’un atelier culinaire Guy Demarle, pour un résultat tellement joli, qu’il serait dommage de ne pas la partager avec vous !! Encore, vous faut-il avoir un moule savarin Demarle, qui vous permette d’obtenir cette jolie déco !

Il vous faudra pour une vingtaine de bouchées :

* Pour les bouchées :

  • 50 g de farine
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • la moitié d’un petit oignon
  • la moitié d’une petite courgette
  • 2 œufs
  • 35 g de fromage râpé
  • 90 g de thon égoutté
  • 50 g de crème liquide
  • sel et poivre

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*Pour la garniture :

  • du fromage à tartiner ( environ 100 g )
  • un peu de saumon fumé
  • sel, poivre, paprika et aneth

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Préchauffez votre four à 180°. Disposez votre moule sur votre plaque allu perforée ( ou sur votre plaque à pâtisserie ).

Dans un saladier, mélangez au fouet ( manuel ), la farine, la levure et les œufs. Ajoutez ensuite le fromage râpé et la crème, bien mélanger.

Râpez votre demi courgette. Coupez en petits dés le demi oignon. Et versez ces deux ingrédients, avec le thon dans le saladier. Salez, poivrez et bien mélanger à la pâte précédente.

En vous aidant d’une cuillère, disposez un peu de l’appareil dans chacune des empreintes. Couvrez le dessus de votre toile d’une Silpat Demarle ( ou d’une feuille de cuisson, pour éviter que les bouchées ne gonflent de trop ). Laissez cuire entre 20 et 30 mn, à vous de surveiller votre four !

A la sortie du four, démoulez et disposez sur une grille.

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Pour la garniture :

Mélangez le fromage à tartiner avec le sel, le poivre, la paprika et l’aneth avec une cuillère. Si vous avez un peu de mal à mélanger, versez deux cuillères à café de crème liquide pour détendre l’appareil. Mettez le tout dans une poche à douille munie d’une douille cannelée, et décorez chacune de vos bouchées. N’oubliez pas la petite touche de saumon fumé, ou si vous avez des crevettes … c’est encore mieux !

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bouchées apéritives, brunch, apéro, ramadan, moule savarin demarle, flexipan

 

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31 Commentaires

  • Reply samar 29 mars 2014 at 2 h 07 min

    coucou Tourya !
    je n’en ferais qu’une bouchee 🙂 un regal pour les yeux et les papilles.
    grosse bise ma belle

  • Reply Somphet@LafourchetteGourmande 29 mars 2014 at 6 h 22 min

    c”est parfait pour un apéritif dînatoire!!
    Biz

  • Reply la cuillere aux mille délices 29 mars 2014 at 7 h 03 min

    j’adore la p’tite touche crème/saumon sur le dessus! sa sublime d’autant plus tes petites bouchées! bonne journée

  • Reply cook and goûte 29 mars 2014 at 7 h 58 min

    En effet si on a pas le moule difficile d’avoir ce rendu en tout cas c’est une superbe idée ces associations de saveurs, j’aime beaucoup, bon week end à toi!

  • Reply yumelise 29 mars 2014 at 8 h 05 min

    Ils sont magnifiques et font plein d’effets !

  • Reply Lydie 29 mars 2014 at 8 h 13 min

    Très jolies bouchées apéritives ! Bon weekend !

  • Reply Isma 29 mars 2014 at 8 h 35 min

    Des bouchées délicieusement belles !

  • Reply bienvenue chez nadia 29 mars 2014 at 8 h 49 min

    super sympa ces bouchées !!!!! 🙂

  • Reply Assia 29 mars 2014 at 9 h 19 min

    Superbes tes bouchées miam miam:)

  • Reply Madeleine O'deen 29 mars 2014 at 9 h 35 min

    huuuum toujours aussi joli! parfois pour une réception !

  • Reply sarah 29 mars 2014 at 9 h 37 min

    magnifique ma chère!!bisoussss

  • Reply samia 29 mars 2014 at 11 h 44 min

    une jolie présentation pour de délicieuse bouchée.
    bizou

  • Reply caty49 29 mars 2014 at 11 h 45 min

    ca rend super bien avec ces empreintes faut que j’y pense bizzz

  • Reply la butineuse 29 mars 2014 at 12 h 00 min

    Présentation, recette, que du beau , que du beau!!!!!
    merci pour ce délice!
    bizz

  • Reply naniskitchen1 29 mars 2014 at 12 h 14 min

    tes photos sont sublimes ma belle ! bisous

  • Reply natt 29 mars 2014 at 18 h 25 min

    une délicieuse idée apéritive
    bonne fin de journée bisous

  • Reply pounchki 29 mars 2014 at 18 h 57 min

    Une très bonne idée pour l’apéritif 🙂 bises et bon week-end !

  • Reply chantal 29 mars 2014 at 20 h 17 min

    Délicieuse ses bouchées.
    Les photos sont jolies.

    Chantal

  • Reply salima 29 mars 2014 at 22 h 56 min

    de délicieuses petites bouchées ! merci

  • Reply LadyMilonguera 30 mars 2014 at 21 h 36 min

    Sympa ces bouchées…

  • Reply Iman 30 mars 2014 at 22 h 12 min

    Ultras tentantes ces petites bouchées!! Elles sont toutes mignonnes!! 🙂

  • Reply Nina 31 mars 2014 at 10 h 53 min

    Ça a làir très bon !
    Je vais sûrement tester !!

  • Reply Sarah 31 mars 2014 at 13 h 57 min

    Elles sont trop mimis tes petites bouchées !! j’aime trop réaliser ce genre de recettes, je note !

  • Reply Made in cooking (@Madeincooking) 2 avril 2014 at 13 h 01 min

    Comme elles sont belles tes petites bouchées !!!

  • Reply oum safouane 4 avril 2014 at 14 h 54 min

    salam alayki, je suis bien tentée de t’en piquer une !

  • Reply dithy846 6 avril 2014 at 19 h 11 min

    ces petites bouchées me plaisent énormément !! je pense les réaliser pour mon prochain repas entre amis, c’est une excellente idée , merci pour le partage !

    • Reply Maryse & Cocotte 8 avril 2014 at 14 h 47 min

      Contente qu’elles vous plaisent, vous me direz comment vous les avez trouvé. Merci à vous !

  • Reply ratiba 11 avril 2014 at 13 h 59 min

    superbe réalisation comme tous ce que tu fait tu me donne toujours l’eau a la bouche gros bisous

  • Reply nonnapapera 9 septembre 2014 at 15 h 31 min

    Elles me plaisent beaucoup ! Peut-on les préparer la veille pour le lendemain ? Elles se conservent bien au frigo? Merci pour ta réponse 😉

  • Reply Bellamine Raja 24 octobre 2017 at 16 h 02 min

    je les ai essayées et elles ont eu beaucoup de succès; je les ai préparées la veille et gardées au frigo puis je les ai sorties deux heures avant de les servir. délicieuses!!!!

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