Petits déjeuner

Croustillons

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Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Mardi Gras est passé, mais voilà … heureusement qu’on est pas obligé d’attendre ce jour-là pour pouvoir déguster de bons beignets ! J’ai voulu nous en préparer pour notre goûter. Et comme vous le savez, Google est le partenaire idéal pour m’aider à trouver LA recette sur la blogosphère.

Mon attention fut attirée par ces deux recettes que j’ai trouvé sur le blog de ” Pralinettes ”  : Churros et Croustillons ! Le choix fût difficile, mais je me suis arrêtée sur … les Croustillons !

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En avant pour une cinquantaine de croustillons :

  • 400 g de farine
  • 20 g de levure fraîche de boulanger
  • 250 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre ( pour moi 80 g )
  • 30 g de beurre fondu ( pour moi 45 g )
  • sel

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Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Versez le tout dans le bol de votre pétrin.

Faites légèrement chauffer votre lait. Y faire fondre la levure en mélangeant.

Ajoutez les œufs et le beurre fondu au mélange d’ingrédients secs (farine, sel et sucre ).

Actionnez votre robot sur vitesse 2, et versez en filet votre mélange lait-levure.

Pétrir une bonne dizaine de minutes ( votre pâte est semi liquide … c’est normal ).

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Couvrir et laissez reposer une bonne heure et demie.

15 mn avant la fin du temps de repos, faites chauffer un bain d’huile sur feu moyennement doux, jusqu’à obtenir une température de 135-145 °.

Aidez-vous de deux petites cuillères pour former de jolies petites boules de pâte, que vous laisserez tomber dans l’huile chaude.

Laissez cuire en prenant une jolie couleur dorée.Égouttez-les sur du papier absorbant.

Faites de même avec le restant de pâte.

Saupoudrez-les ensuite de sucre glace.

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beignets, bugnes, croustillons, merveilles, mardi gras, carnaval

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33 Commentaires

  • Reply Huile d'argan 12 mars 2014 at 1 h 40 min

    C’est le genre de recette que j’aime bien car on se retrouve avec pleins de petits croustillons, idéal pour une famille nombreuse. On mangerait presque le mug )))

  • Reply Entre Epices et Macarons 12 mars 2014 at 6 h 32 min

    Miam tes petits croustillons me donnent envi de bon matin !
    Bisous

  • Reply oum Hasna 12 mars 2014 at 7 h 31 min

    Hummm ils ont l’air délicieux et bien moelleux ces croustillons.

    merci du partage

  • Reply yasminamaache 12 mars 2014 at 7 h 50 min

    ils sont à tomber tes croustillons!!je ne connais que de nom….bizz

  • Reply LadyMilonguera 12 mars 2014 at 7 h 52 min

    Hummmmmm… ils me font bien envie ces petits beignets de bon matin…

  • Reply bienvenue chez nadia 12 mars 2014 at 8 h 59 min

    mmmmmm ca a l air délicieux, je ne connaissais pas.

    ps : tu te lache niveau friture en ce moment, avoue c est troooop bon lol

  • Reply caty49 12 mars 2014 at 10 h 05 min

    je suis bien d’accord avec toi nous c’est toute l’année pour deguster cette gourmandise bizzz

  • Reply christèle 12 mars 2014 at 11 h 46 min

    miam miam j’en croquerais bien deux ou trois !!!!
    bon mercredi
    bises

  • Reply yumelise 12 mars 2014 at 12 h 15 min

    Ils ont superbes ces beignets et moi j’adore : suis pas d’origine belge pour rien 😉

  • Reply naniskitchen1 12 mars 2014 at 13 h 02 min

    tes photos sont simplement sublimes !!! et tes beignets MIAM 🙂

  • Reply ranouza 12 mars 2014 at 13 h 16 min

    Juste magnifique! Bravo et tes^photos sont sublimes!

  • Reply Lydie 12 mars 2014 at 13 h 38 min

    Une bien bonne gourmandise ! Bon mercredi

  • Reply moum007 12 mars 2014 at 14 h 05 min

    je ne connaissais pas les croustillons, c’est trop mignons ces petites boules, j’adore!

  • Reply la Fourmi Elé 12 mars 2014 at 14 h 19 min

    CA a l’air trop bon, enfin quand je dis trop….

  • Reply Loulou 12 mars 2014 at 15 h 31 min

    ils sont trop beaux !
    mais quand tu goûtes ceux des fêtes foraines ils ne sont pas sucrés ils le sont seulement avec le sucre glace qui les enrobe 😉
    bisous

  • Reply Code promo La Redoute 12 mars 2014 at 16 h 44 min

    Hummmmm ça me rappel les fête foraines de mon enfance ! je ne pense pas que mon fils ait déjà goûté les croustillons, je vais essayer la recette 😀

  • Reply Madame Maurice 12 mars 2014 at 17 h 20 min

    Ca a l’air bon !

    Madame Maurice
    http://mmemaurice.blogspot.fr

  • Reply Miamana 12 mars 2014 at 18 h 51 min

    Irrésistibles ces petits croustillons….. Miam!

  • Reply afaurore 12 mars 2014 at 19 h 42 min

    on a enviiiiiie de les croquer

  • Reply salima 12 mars 2014 at 20 h 32 min

    à faire absolument !!!! bonne soirée

  • Reply Asmaa 12 mars 2014 at 22 h 26 min

    Miammmm, ça doit être trop trop non ça

  • Reply saveurs91 13 mars 2014 at 6 h 11 min

    Ils sont superbes et m’ont totalement séduite !
    Bonne journée oukhty 😉

  • Reply oumbil 13 mars 2014 at 7 h 51 min

    wow!très réussie 🙂

  • Reply sotis 13 mars 2014 at 9 h 25 min

    ohlala que ça à l’air bon, je crois que je m’en ferais péter le bide de ces petites douceurs!!!! gros bisous ma belle

  • Reply sarah 13 mars 2014 at 9 h 58 min

    des bons et beaux beignets…juste envie d’y gouter!!!bisessss

  • Reply miss popote 13 mars 2014 at 10 h 23 min

    Salam ma chère, tu nous gates vraiment avec toutes ces bonnes recettes, je note précieusement cette recette de beignets qui me tentent beaucoup! je vien de tester tes beignets a la pomme, c’était un régal, j’ai posté la recette sur mon blog, merci a toi, a bientot!!!!!!!!!

  • Reply gingembre & chocolat 14 mars 2014 at 18 h 37 min

    n’a pas fait pour e carnaval mais comme le parc des petits poussins sur Lille vient de réouvrir : alors j’en mange tout les dimanche au goûter hummmmmmmmmmmmmmmmmmm les croustillons 🙂
    gros bisous
    laurence

  • Reply Iman 16 mars 2014 at 22 h 56 min

    Oh j’aime beaucoup, c’est tout mignon!!! Je ne connaissais pas, c’est donc une belle découverte! 🙂
    bises

  • Reply Nina 23 mars 2014 at 22 h 24 min

    J’aime trop les croustillons, trop bon. Et les tiens sont bien jolie en plus !

    J’organise un concours sur mon blog ça serait sympa si tu y participais http://ninaetsesdelices.over-blog.com/2014/03/jeu-concours-l-entremet-gourmand.html

  • Reply Croustillons | misscocotteetsespetits 27 avril 2014 at 1 h 59 min

    […] Une recette repérée et que j’avais mise de côté, et dont tout le monde s’ai régalés, elle vient de chez Maryse et Cocotte […]

  • Reply sabrina 11 février 2016 at 11 h 24 min

    Bonjour,
    Je compte bien faire ses croustillons demain !
    Par contre, est ce que je peux étendre le temps de repos d’1h30 à 3h ? Je voudrais préparer la pâte et après je devrais partir mais j’en aurais pour plus d’1h30 ….. La pâte ne va -t- elle pas dégonfler ?
    Merci de votre réponse.

    • Reply sabrina 11 février 2016 at 11 h 25 min

      si ce n’est pas possible, je peux les préparer la veille mais ne seront-ils pas sec ?

      • Reply maryseetcocotte 11 février 2016 at 11 h 33 min

        Bonjour Sabrina, faire des beignets la veille … ça n’est pas le top. Et pour le temps de repos, si votre cuisine n’est pas trop chaude … trois heures ça pourrait le faire, mais je n’a jamais essayé. Tenez moi au courant, et merci pour votre visite

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