Cuisine de tous les Jours ...

Boeuf Cocotte

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Ça fait bien longtemps que je ne nous ai pas préparé un bon petit plat délicieusement mijoté dans ma super Cocotte ! Ma sœur venant déjeuner à la maison, je voulais quelque chose de simple, bon, complet et qui se prépare presque tout seul … Et ce genre de plat répond parfaitement à mes attentes !

Et en dessert, devinez ce qu’elle a eu … pas une … mais deux parts de mon fraisier aux pistaches !! Oh … la gourmande ! Mais rassurez-vous, elle les a dégusté chez elle, bien tranquillement !! lol

Il vous faudra pour six personnes :

  • 6 morceaux de viande de bœuf appelé ” viande de jumeau “
  • 2 petits oignons
  • 2 poireaux
  • 800 g de pommes de terre
  • 800 g de carottes
  • sel, poivre et paprika
  • 2 c à s de moutarde
  • 2 c à s de fond de veau
  • 7,5 cl d’huile de table ( neutre )
  • 1 bouquet garni

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Épluchez les oignons, les lavés et les émincés. Versez-les dans votre cocotte. Ajoutez ensuite les morceaux de viande et l’huile. Faites rissoler le tout d’abord sur votre plaque sur feu moyen à découvert ( si vous voyez que ça accroche trop vite au fond de votre cocotte, diminuez le feu ).

Ajoutez ensuite les cuillères à soupe de moutarde. Mélangez. Saupoudrez ensuite des épices et du fond de veau. Bien mélangez et laissez prendre quelques minutes ( toujours à découvert ), jusqu’à ce que vous voyiez qu’un fond de sauce un peu épais commence à prendre.

Versez à ce moment-là de l’eau à hauteur ( vous pouvez, si vous le voulez ajoutez un bouillon de légumes ). Couvrez et attendre que l’eau bout.

Préchauffez votre four à 230°.

Pendant ce temps, préparez vos légumes ( carottes et poireaux ). Les laver et les couper en tronçons. Versez-les ensuite dans l’eau bouillante ( dans votre cocotte ). Ajoutez le bouquet garni.

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Enfournez ( à couvert ) pour 45 mn, tout en vérifiant à mi cuisson qu’il reste encore de l’eau ds la cocotte ( auquel cas, en ajouter ).

Préparez vos pommes de terre en les épluchant et en les lavant. Réservez-les ds un bain d’eau salé.

Au bout de 45 mn de cuisson, si votre viande est presque cuite, ajoutez vos pommes de terre en les égouttant auparavant. Si votre viande n’est pas encore cuite, attendez encore 15-20 mn, et ajoutez les pommes de terre ensuite.

Votre Bœuf Cocotte est prêt, lorsque vos pommes de terre sont cuites et fondantes.

Si vous voulez, un aspect rôti sur les légumes et la viande, ré-enfournez votre cocotte à découvert quelques minutes.

N’oubliez surtout pas de vérifier qu’il vous reste de l’eau dans votre cocotte, pendant toute la durée de la cuisson.

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En vous souhaitant un bon Appétit !!

cocotte en fonte, ragoût de boeuf, pot-au-feu, plat mijoté, plat du dimanche, légumes

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Pas de commentaires

  • Reply khadija 24 février 2014 at 4 h 53 min

    belle recette mais je passe mon tour je n’ai pas de cocotte dommage j’aime bien les plats qui se préparent tout seuls lol
    bonne semaine

  • Reply L'Atelier gâteaux 24 février 2014 at 9 h 33 min

    Un bon plat comme je les aime 😉

  • Reply Loulou 24 février 2014 at 9 h 40 min

    un bon plat réconfortant !!
    bizzz

  • Reply LadyMilonguera 24 février 2014 at 10 h 01 min

    Voilà qui met l’eau à la bouche !

  • Reply cuisineetpartage 24 février 2014 at 10 h 47 min

    délicieux et bien réconfortant avec des photos bien appétissantes, bisou et très belle journée!:-)

  • Reply linadelices 24 février 2014 at 12 h 04 min

    J’adores…très bon
    Bizz

  • Reply Lydie 24 février 2014 at 14 h 00 min

    J’adore ! Belle journée

  • Reply silvi 24 février 2014 at 16 h 04 min

    Coucou ma belle, toujours des belles recettes chez toi merci ! tres bonne semaine à toi, bisouus

  • Reply sotis 24 février 2014 at 16 h 23 min

    hummmm un vrais plaisr cette cocotte!!! bisous bisous

  • Reply fimere@gmail.com 24 février 2014 at 19 h 10 min

    un joli plat bien appétissant
    bonne soirée

  • Reply christèle 24 février 2014 at 21 h 37 min

    hummmmm un délicieux plat qui réchauffe
    bonne soirée
    bises

  • Reply Ingrid Lolibox 25 février 2014 at 8 h 33 min

    Un plat qui me rappelle des souvenirs qui a un gout de réconfort !
    Bizoux

  • Reply sandra 25 février 2014 at 9 h 39 min

    hum…j’en ai l’eau à la bouche!

  • Reply choupette82 25 février 2014 at 10 h 22 min

    Je rafolle de ces plats mijotés !! bises

  • Reply Aux Fourneaux 25 février 2014 at 11 h 57 min

    Ton petit plat me fait bien envie ! On adore ca à la maison 🙂 Bisous

  • Reply Nadji 25 février 2014 at 18 h 14 min

    Le genre de plats que j’affectionne particulièrement, surtout quand il fait froid.
    Je me serai bien jointe à vous.
    A bientôt

  • Reply Asmaa 25 février 2014 at 18 h 14 min

    Un bon petit plat mijoté comme j’aime.

  • Reply gingembre & chocolat 25 février 2014 at 20 h 35 min

    miammmmm miammmmm une belle cocotte ça 🙂 j’aurai du taper l’incruste moi !
    bisous
    laurence

  • Reply kaderick 25 février 2014 at 22 h 24 min

    c’est tellement bon et plus ça mijote, meilleur c’est !
    vous avez du vous régaler, bisous ma belle :*

  • Reply Perrine 25 février 2014 at 23 h 30 min

    Miam, c’est beau c’est bon, les mijotés!

  • Reply Joséphine 26 février 2014 at 14 h 51 min

    J’aime beaucoup les plâts mijotés ! Une belle recette bisous et belle journée

  • Reply Le tartiton 26 février 2014 at 16 h 08 min

    Salut ! Je t’ai tagué pour les Liebster Award –> http://tartiton.wordpress.com/2014/02/26/liebster-award/

  • Reply lynda 26 février 2014 at 18 h 33 min

    un bon plat a déguster en famille !!! bises

  • Reply gridelle 27 février 2014 at 16 h 53 min

    ça c’est un bon plat familial qui sent bon!

  • Reply barbara 1 mars 2014 at 7 h 29 min

    hummmm j’adore, les poireaux sont indispensables pour moi dans ce genre de recette !!
    bises, bon weekend

  • Reply solange 1 mars 2014 at 9 h 21 min

    Cette recette est délicieux. Il y a longtemps que je l’ai pas fait. Tu m’en redonne envie.
    Merci et bonne journée,bises.

  • Reply caty49 2 mars 2014 at 11 h 10 min

    je passe te souhaiter un bon dimanche en esperant que tout va bien bizzz

  • Reply poupougnette 2 mars 2014 at 20 h 44 min

    Mmm… un bon plat du dimanche comme on les aime! 😉
    belle soirée. bisous

  • Reply séverine 29 avril 2014 at 9 h 17 min

    Merci beaucoup pour cette recette, je l’ai faite hier soir et voici le résultat https://www.facebook.com/photo.php?fbid=661419597260196&set=a.497493496986141.1073741828.497325750336249&type=1&theater
    excellent .

  • Reply Didie 13 mai 2014 at 2 h 28 min

    Bonjour votre recette me donne envie jvais essayer demain ou mercredi.. Par contre je vois ds la recette préchauffer le four , pour y mettre quoi ?? Vu que tout va a la cocotte

    • Reply Maryse & Cocotte 14 mai 2014 at 12 h 45 min

      Bonjour Didie, désolée de ne répondre que maintenant ! Je ne pense pas que préchauffer le four soit indispensable, mais pour moi c’est une habitude ! Mais je pense tout de même que c’est mieux, pour que le contenant garde une certaine chaleur et ne soit pas obligé de perdre en chaleur en attendant que le four soit à bonne température !! Je vous souhaite une bonne journée !

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