Guy Demarle, Petits déjeuner

Beignets aux Pommes au Cook’in

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Je crois que vous allez me détester ! C’est encore une recette réalisée au Cook’in que je vous présente aujourd’hui. De délicieux beignets en forme d’escargots et garnis de morceaux de pommes. Là où j’habite, se trouve une belle boulangerie artisanale avec de délicieuses choses à manger ( comme toutes les boulangeries me direz-vous ! lol ! ), mais il se trouve, qu’à l’approche de mardi gras, cette boulangerie vend des beignets en forme d’escargots garnis de morceaux de pommes.

Très très bons, mais 1 euros 50 le beignet … pour une personne ça va, mais lorsqu’on est cinq … je vous laisse calculer ! Vous avez vite fait de faire vos beignets vous même ! Et avec le Cook’in ( je sais ce que vous allez dire : ” Je la vois venir celle-là avec son appareil ! ” ) franchement, aucun risque de se louper, c’est lui qui travaille … vite fait bien fait ! La preuve …

Il vous faudra pour au moins vingt beignets :

* Tout d’abord au Cook’in :

  • 200 g de lait
  • 1 scht de levure déshydratée ( 7 g )
  • 500 g de farine T 45
  • 60 g de sucre
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre froid
  • 3 petites pommes golden
  • un peu de cannelle
  • 1 scht de sucre vanillé
  • un mélange de sucre semoule et cannelle pour le saupoudrage

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Versez le lait et le sachet de levure dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes, la température sur 40° et la vitesse sur 2.

Ajoutez la farine, le sucre, les œufs et le beurre froid coupé en morceaux. Réglez le minuteur sur 1 minute 30 secondes et appuyer sur la touche pétrissage.

Retirez la pâte du bol et mettez-la en boule dans un récipient recouvert d’un torchon. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.

10 mn avant la fin du temps de pousse, épluchez vos pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles. Réservez-les.

Dégazez votre pâte. Étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et formez un rectangle de 40 cm ( dans la longueur ) sur 50 cm ( dans la largeur ). Disposez vos lamelles de pommes. Saupoudrez d’un peu de cannelle et d’un sachet de sucre vanillé.

Roulez la pâte ds la largeur de façon à obtenir un long boudin. Avec un couteau, coupez des tronçons d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Disposez-les au fur et à mesure sur un plateau fariné ou autre. Couvrez d’un linge et laissez reposer à nouveau une bonne heure et demi.

15 mn, voire 20 minutes avant la fin du temps de repos, faites chauffer un bain d’huile sur feu moyennement doux. Pas fort, vous risqueriez de brûler votre huile, ou que vos beignets dorent trop vite et ne soient pas cuits à l’intérieur !

Faites cuire vos beignets jusqu’à avoir une belle couleur dorée sur les deux côtés. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant. Les saupoudrez ou les plonger ( c’est comme vous voulez ! ) dans un mélange de sucre semoule et cannelle.

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* Et maintenant au pétrin ( ou à la main ) :

Faites légèrement chauffer votre lait au micro-ondes. Y faire fondre votre levure.

Dans le bol de votre pétrin versez 450 g de farine, le sucre, les deux œufs. Faites marcher votre robot sur vitesse 2. Et versez en filet votre mélange levure-lait.

Attendre que la pâte se décolle des parois avant d’ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux.

Lorsque le beurre est bien incorporé, il se peut que la pâte soit encore trop molle. Ajoutez les 50 g de farine restant. Faites-le, mais par petites quantités. Vous devez obtenir une pâte lisse, souple et élastique. N’hésitez pas à toucher votre pâte avec vos doigts pour vérifier la texture de celle-ci.

Couvrez-la ensuite d’un linge et laissez reposez une bonne heure.

Procédez ensuite comme indiqué dans la recette ci-dessus.

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beignets , escargots , pommes, goûter, cook’in, mardi gras

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Pas de commentaires

  • Reply Muriel 7 février 2014 at 0 h 24 min

    hum !!! ils ont l’air délicieux merci pour la recette et bonne journée

  • Reply Lydie 7 février 2014 at 6 h 40 min

    Ils sont superbes ! Bises

  • Reply LadyMilonguera 7 février 2014 at 7 h 48 min

    Comme ils sont tentants ces beignets !Tu as du faire des heureux.

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 50 min

      Oh que oui … et moi la première ! Merci LadyMilonguera !!

  • Reply oum_hasna 7 février 2014 at 9 h 06 min

    Très beaux ces beignets

    Mais je suis sure que tu aurais aussi,bien,fais a la,main))

    Bises

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 50 min

      Sûrement, mais pourquoi faire compliquer si on peut faire simple !!

  • Reply choupette82 7 février 2014 at 9 h 29 min

    Tu me donne faim de bon matin 😉 bises

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 49 min

      C’est voulu ma chère Choupette ! Bonne soirée !

  • Reply Soumia 7 février 2014 at 9 h 36 min

    uuumm tes beignets ont l’air trop bon, dommage j’ai pas le Cook’in!

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 49 min

      Tu n’es pas obligé de les faire au Cook’in, j’ai aussi mis la version pétrin dans la recette ! Merci pour ta visite !

  • Reply Asmaa 7 février 2014 at 10 h 03 min

    T’as bien de les faire toi même, ils sont à croquer.

  • Reply Beignets aux Pommes au Cook'in | Recettes de cu... 7 février 2014 at 10 h 16 min

    […] Salamou Alaïkoum !Bonjour !Je crois que vous allez me détester ! C'est encore une recette réalisée au Cook'in que je vous présente aujourd'hui. De délicieux beignets en forme d'escargots et garnis …  […]

  • Reply afaurore 7 février 2014 at 10 h 39 min

    c’est pour moi???

  • Reply cuisineetpartage 7 février 2014 at 11 h 45 min

    excellent, pleins de gourmandises, très belle journée!!

  • Reply universdehayat 7 février 2014 at 13 h 10 min

    délicieusement gourmand, miam, miam!!!!!

  • Reply samia 7 février 2014 at 13 h 12 min

    Oh très appétissant.

  • Reply kaderick 7 février 2014 at 14 h 16 min

    wahou, wahou et re wahou !!!
    ils sont superbes ces escargots 🙂
    direct dans mes recettes à tester … merci et bisous :*

    • Reply Maryse & Cocotte 7 février 2014 at 14 h 26 min

      Merci beaucoup Kaderick, je suis très contente qu’ils te plaisent ! Tu me diras ce que tu en as pensé !

  • Reply paulinelly de coup de fourchette entre jazette 7 février 2014 at 14 h 21 min

    Ohhh j’adore ! Je vais tester….. RAPIDEMENT ! 😀

    • Reply Maryse & Cocotte 7 février 2014 at 14 h 26 min

      Je suis ravie qu’ils te plaisent ! j’espère avoir un retour lorsque tu les auras testé ! Merci pour ta visite sur mon blog !!

  • Reply Madein Cooking 7 février 2014 at 14 h 45 min

    Moi moi moi !!!! J’en veux j’en veux !!! 😀

  • Reply une aiguille dans l potage 7 février 2014 at 15 h 19 min

    Moi je craque !!!! ils sont tellement beaux !

  • Reply oumyusuf 7 février 2014 at 16 h 53 min

    salam aleykoum
    magnifique petit beignet
    au plaisir de te lire

  • Reply sotis 7 février 2014 at 16 h 57 min

    moi moi j’en un et même deux ils sont trop tentant!!! gros bisous

  • Reply fofi67 7 février 2014 at 17 h 01 min

    c’est super beau !!

  • Reply Les Gourmandises de Amela 7 février 2014 at 17 h 06 min

    Hummm… Superbes ces beignets et très original par ça forme, j’en aurais volontiers pris pour le quatre heures !!! 🙂

    Bise et bonne soirée Tourya !

  • Reply pounchki 7 février 2014 at 17 h 49 min

    Ils sont superbes, une recette à essayer 🙂 bises et bon week-end !

  • Reply samar 7 février 2014 at 18 h 21 min

    trooooop bon moi moi moi je veux des beignets 🙂
    bise ma belle

  • Reply papillonmyosotis 7 février 2014 at 18 h 24 min

    ça a l’air vraiment trop bon !!

  • Reply Miamana 7 février 2014 at 18 h 59 min

    Ils sont beaux a croquer!

  • Reply caty49 7 février 2014 at 19 h 46 min

    ca rend super bien avec le cooking donc je pense qu’au thermomix on peut faire pareil?

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 43 min

      Oui Caty, tout à fait probable ! Tu me diras si tu les testes ! Bonne soirée !

  • Reply christèle 7 février 2014 at 21 h 10 min

    trop tentant il faut que je teste ça !!!!!!
    bonne soirée
    bises

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 42 min

      Tu me diras comment tu les as trouvé Christèle ! Merci et bonne soirée !

  • Reply Loulou 7 février 2014 at 21 h 39 min

    magnifiquement gourmand !!
    bisous

  • Reply Dominique 7 février 2014 at 22 h 01 min

    Pas mal comme recette, je crois que je vais la tenter mais d’abord le moelleux au citron. Moi, des qu’il y a du citron, je ne peux pas résister ! En plus, c’est vrai qu’avec les moules Demarle, c’est inratable et il n’y a plus de catastrophe au démoulage . Bon weekend Tourya et a bientôt

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 37 min

      Oui c’est bien vrai Dominique ! Vive les moules Demarle, plus d’inquiétude à avoir quant au démoulage ! Je vous souhaite une bonne soirée !!

  • Reply lynda 7 février 2014 at 22 h 13 min

    ils sont humm top tes beignets un delice !!!

  • Reply Anne 8 février 2014 at 10 h 14 min

    Superbes petits beignets, en plus de ta nouvelle activité tu devrais ouvrir une boulangerie !

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 39 min

      Merci beaucoup Anne, c’est très gentil. Mais la boulangerie, je laisse ça pour les pros ! Bonne soirée !!

  • Reply sarah 8 février 2014 at 10 h 44 min

    vraiment superbes!!!bon je vais les tester …au kitchenaid!!!je te tiens au courant!bisouss

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 39 min

      Alors, comment mes as-tu trouver ? Merci Sarah !

  • Reply Pauline 8 février 2014 at 14 h 37 min

    Très gourmand, ça me donne très envie!

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 34 min

      Ravie qu’ils te plaisent Pauline ! Bonne soirée !

  • Reply Bienvenue Chez Nadia 8 février 2014 at 21 h 25 min

    un délice tes beignets !

  • Reply salima 8 février 2014 at 22 h 00 min

    tout simplement magnifique !!!!! bises

  • Reply Messergaster 9 février 2014 at 14 h 28 min

    ils sont super beaux avec cette forme!

  • Reply fimere@gmail.com 9 février 2014 at 15 h 51 min

    ils sont beaux et bons un pur bonheur
    bon dimanche

  • Reply Hind 9 février 2014 at 18 h 35 min

    Une version originale que j’adore.
    Bisou

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 31 min

      Merci beaucoup Hind, contente qu’ils te plaisent !

  • Reply missbretzel 9 février 2014 at 19 h 02 min

    Ils sont sublimes, digne d’une boulangerie, vraiment! Parfait!

  • Reply gingembre & chocolat 9 février 2014 at 22 h 48 min

    nonnnnn je ne te déteste pas mais parcontre méfie toi je risquerai de débarquer chez toi pour t’en piquer !!!!!!!!!!
    gros bisous
    laurence

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 30 min

      Hihi, ça serait avec grand plaisir Laurence, tu peux me croire ! Merci et bonne soirée !!

  • Reply niniss 10 février 2014 at 12 h 06 min

    salam alaykoum, un vrai délice je les ai fais hier et franchement succès garanti… merci pour la recette.

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 29 min

      Je suis bien contente que ces beignets t’aient plu Niniss ! Merci beaucoup !!

  • Reply sandra 11 février 2014 at 13 h 41 min

    hum…excellent!

  • Reply Carmencita 11 février 2014 at 21 h 24 min

    ils sont superbes et surement très bons, merci du partage bises

  • Reply fabienne 11 février 2014 at 22 h 57 min

    Ils sont vraiment très beaux ces beignets !!! et cela doit être extra ! bises

  • Reply yasminenass 12 février 2014 at 8 h 33 min

    Ils sont trop gourmands, je reverai d’avoir un cook’in.

  • Reply yasminamaache 12 février 2014 at 12 h 30 min

    rooohh qu’ils sont gourmands tes escargots!!j’adoooooooore!!et tu as eu bien raison de les faire home made comme ça nous aussi on peut se régaler!!biz

  • Reply Shannene 12 février 2014 at 18 h 03 min

    ils sont mignons tes beignets, on dirait des pains aux raisins ! ça donne faim ! Gros bisous

  • Reply chrystel56 12 février 2014 at 20 h 19 min

    Que dire devant une telle merveille de beignet. Chapeau !!! J’adoooooooooore
    Chrys

  • Reply martine 12 février 2014 at 20 h 34 min

    Franchement, j’adore. Ils sont parfaits et aux pommes, je m’en lèche les babines.

  • Reply naniskitchen1 12 février 2014 at 22 h 18 min

    rho superbes ! j’ai déjà craqué pour tes beignets alors ceux là ils vont aussi y passer hihi bises

  • Reply lilakitchen 13 février 2014 at 11 h 08 min

    hum une tuerie ces petits beignets ^^ Bonne journée chère Maryse 🙂

  • Reply Sarah masood 13 février 2014 at 18 h 09 min

    Coucou,

    Miaaaaam, sa à l’air super bon ! 😀

    Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/

  • Reply khadija 14 février 2014 at 0 h 52 min

    Roh lala ma belle une tuerie que tu nous montres là !! on ne fait plus de régime avec toi ou alors on fait de grosses déviations MDR
    bsahtek !!

  • Reply soukayna 16 février 2014 at 7 h 37 min

    Ta famille à même plus besoin d’allez à la boulangerie ils ont la boulangère!!!

  • Reply La Testeuse Culinaire 17 février 2014 at 3 h 37 min

    moi aussi je vais essayer 🙂

  • Reply Kikine 5 mars 2014 at 14 h 06 min

    Ca me tente bien tes beignets et original !!! je teste cette aprèm ….

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