Gâteaux, Guy Demarle

Moelleux au Citron

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Pas besoin d’un long discours pour vous présenter ce délicieux moelleux ou fondant au citron  … c’est comme vous voulez !! Pour les amateurs de citron … ce gâteau est fait pour vous ! Je vous le conseille fortement !! Recette trouvée sur le blog ” Les Délices de Vanish “.

Il vous faudra pour un moule rond d’environ 21 cm de diamètre ( et pour un moule carré d’environ 20 cm sur 20 ) :

  • 125 g de beurre ramolli
  • 2 fois 63 g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • le zeste et le jus d’un citron
  • 125 g de farine
  • 1/2 scht de levure chimique

* Pour le glaçage :

  • le jus d’un demi citron
  • 125 g de sucre glace

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Préchauffez votre four à 180°.

Séparez les blancs des jaunes. Réservez.

Prélevez le zeste du citron. Pressez le citron, et versez le contenu dans un verre. Et pressez le demi citron. Réservez-le.

Battre vos blancs en neige en les serrant avec les premiers 63 g de sucre, en l’ajoutant en trois fois. Lorsque qu’un beau bec de lièvre se forme, arrêtez le robot et réservez-les.

Dans un saladier, battre les jaunes avec les deuxièmes 63 g de sucre. Ajoutez ensuite le beurre, le jus et le zeste de citron et battre à nouveau.

Ajoutez petit à petit la farine et la levure. Bien mélangez.

Et incorporez ensuite vos blancs en neige, le plus délicatement possible en soulevant la masse avec une spatule.

Versez le contenu du saladier dans votre moule que vous aurez soit beurré, soit recouvert d’un papier sulfurisé. Pour moi, rien de cela, j’ai utilisé le super moule marguerite Demarle, qui n’a besoin ni d’être beurré ou recouvert de quoi que ce soit, que m’a gentiment prêter mon amie Hayat du blog ” Atelier Gâteaux “.

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 ( Pour celles et ceux qui seraient intéressés par les moules Demarle, vous pouvez me contacter en m’envoyant un mail ).

Enfournez pour une quarantaine de minutes, mais tout dépend de votre four !

Préparez ensuite le glaçage, en mélangeant le sucre glace avec la quantité de jus obtenu du demi citron. Bien mélanger.

A la sortie du four de votre gâteau, attendre un peu avant de le démouler ( avec les moules Demarle … même pas 5 mn après la sortie du four ! ). Posez-le ensuite sur une grille.

Avec un couteau, piquez-le à différents endroits, et versez dessus le glaçage. Récupérez le glaçage en surplus tombé et re-glacez votre gâteau. Répétez plusieurs fois si nécessaire.

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Et voilà … en vous souhaitant une excellente dégustation !!

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Pas de commentaires

  • Reply siham 6 février 2014 at 0 h 39 min

    merci ma cocote

  • Reply samar 6 février 2014 at 1 h 08 min

    j’adore le citron un regal pour les papilles
    bise ma belle

  • Reply CLAIRE 6 février 2014 at 7 h 03 min

    OH ! il est magnifique et donne très envie ; cette forme est très appétissante . Bonne journée .

  • Reply Lydie 6 février 2014 at 7 h 11 min

    Il est magnifique ! Bisous

  • Reply farah 6 février 2014 at 8 h 14 min

    ce moelleux est surement pour moi ,je raffoles des agrumes et surtout de citron
    bisous hbiba

  • Reply Anne 6 février 2014 at 8 h 19 min

    Effectivement, ça se passe de commentaire: miam !!

  • Reply oum_hasna 6 février 2014 at 9 h 07 min

    Hummm le citron et moi c’est une longue,histoire….tres beau ton,gâteau

  • Reply Madein Cooking 6 février 2014 at 9 h 13 min

    Comment ne pas résister devant un tel moelleux au citron. Il est vraiment beau ! Ce moule lui donne tout suite une allure bien gourmande. ^^

  • Reply bienvenue chez nadia 6 février 2014 at 9 h 22 min

    Obligé je le teste

  • Reply ranouza 6 février 2014 at 9 h 31 min

    Salam ma belle, ce gateau est tout simplement magnifique… et si il est au citron en plus je craque doublement! Merci pour ce délice et bisous

  • Reply Kadri-Dakir 6 février 2014 at 9 h 41 min

    je le test sûr et ce samedi, hhhh, merci khti

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 56 min

      Alors … comment l’as-tu trouvé Kadri-Dakir ?

  • Reply la butineuse 6 février 2014 at 10 h 54 min

    Il est magnifique!!!!!

  • Reply nidaflower 6 février 2014 at 11 h 26 min

    tout simplement divin !!

  • Reply Miss Bretzel 6 février 2014 at 11 h 31 min

    La texture a l’air superbe! Et les parfums, c’est exactement ce que j’aime!

  • Reply choupette88 6 février 2014 at 13 h 15 min

    sympa cette recette !!!
    bon am !
    bisous

  • Reply fabienne 6 février 2014 at 13 h 22 min

    Alors ça c’est dur à regarder ! J’adore le citron et encore plus les gâteaux au citron. Je peux passer pour le gouter ? bises

  • Reply fbergamote 6 février 2014 at 13 h 50 min

    Quand on me dit citron, J’accours !
    Je suis sure qu’il doit être effectivement très moelleux…
    Belle journée à toi

  • Reply afaurore 6 février 2014 at 14 h 07 min

    au citron…j’arriiiiiiiiiiiiiiiive

  • Reply sotis 6 février 2014 at 17 h 03 min

    il est trop hummmmm to gateau surtout avec ces morceaux de pistache je craque!!!! bisous bisous

  • Reply Miamana 6 février 2014 at 18 h 03 min

    Il porte bien son nom ce moelleux! Exquis:!

  • Reply nono's kitchen (maissou) 6 février 2014 at 18 h 26 min

    hummm le citron c’est trop bon et ton moelleux m’a l’air bien moelleux !

  • Reply caty49 6 février 2014 at 18 h 44 min

    il est vraiment magnifique et si tu souhaite vraiment que je t’envoie des cakes pops aucun soucis avec grand plaisir je t’assure bizzz

  • Reply BoopCook 6 février 2014 at 20 h 04 min

    terrible ce moelleux

  • Reply Nadji 6 février 2014 at 21 h 40 min

    J’adore les gâteaux au citron et le tien, en plus d’être beau, doit être délicieux.
    Je t’en pique une tranche et je note la recette.
    A bientôt.

  • Reply Loulou 6 février 2014 at 22 h 49 min

    huuuumm j’en chipe une part !!
    bizzz

  • Reply mouniacin 8 février 2014 at 10 h 44 min

    Saaalam! J’ai trop envie de le faire là, tout de suite. Mais j’ai pas birn compris comment on mets le glaçage? Pourrait-tu me réexpliquer différemment comment tu le verse? Il est indispensable?

    Merci d’avance.<3

    • Reply Maryse & Cocotte 10 février 2014 at 0 h 44 min

      Salam ! désolée de ne te répondre que maintenant ! Pour le glaçage, lorsque tu as démoulé ton gâteau, tu le poses sur une grille, et cette grille posée sur une assiette. Ensuite tu renverses le glaçage sur le gâteau. Le surplus du glaçage qui est tombé sur l’assiette, tu le récupères et tu le renverses à nouveau sur le gâteau et ainsi de suite, jusqu’à ce que ton gâteau soit bien imbibé du glaçage. Voilà, si tu as d’autres questions, ne te gênes pas !! Bonne soirée !

  • Reply barbara 9 février 2014 at 13 h 12 min

    je l’adore ce gateau, ça fait un moment que je n’en ai pas fait
    bises, bonne semaine

  • Reply Sophie_cdugateau 9 février 2014 at 13 h 46 min

    il a une belle texture, il est tentant ! aussi je suis une grande amatrice de citron

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 31 min

      Ravie qu’il te plaise Sophie ! Merci beaucoup !

  • Reply khadija 14 février 2014 at 0 h 55 min

    oh purée pourquoi je suis passée par chez toi a cette heure la bon je m’en vais bsahtek ma belle !!

  • Reply Najma 18 février 2014 at 18 h 32 min

    Coucou Tourya, je suis sur le point de réaliser ton gâteau qui me fait de l’œil depuis quelques jours!! Je suis fan de citron donc cette recette est faites pour moi 🙂 je t’en dirais des nouvelles via Facebook ! Au passage j’adore tes photos gourmandes et ton blog une vraie mine d or mâchallah <3 gros bisous

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