Guy Demarle, Petits déjeuner

Pains au Lait au Cook’in

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Quoi de mieux qu’en rentrant de l’école, de trouver de délicieux pains au lait fourrés au chocolat, qui nous attendent bien sagement accompagnés d’un bon chocolat chaud ! Rien … le bonheur se trouve dans des petites choses simples ! Je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu !! Comme vous l’aurez lu dans le titre, ces pains au lait ont été réalisé au Cook’in. Cet appareil est vraiment pas mal du tout !

Très facile à utiliser … je crois que la séparation dans trois mois va être dure … très dure !! Enfin bref … tout ça pour vous dire, que ces pains au lait sont top et délicieusement moelleux ! Bravo chef Cook’in !! Une recette trouvée ” Gourmandes Gourmandises “.

Pour douze pains au lait, il vous faudra :

  • 1 jaune d’œuf
  • 310 ml de lait
  • une pincée de sel
  • 50 g de sucre
  • 500 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 scht de levure déshydratée ( 7 g )
  • un jaune d’œuf + un tout petit peu de lait
  • des barres de chocolat pour fourrer

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Versez le lait plus la levure dans le bol de votre Cook’in. Réglez le minuteur sur 30 s, la température à 40°, et vitesse 2.

Ajoutez ensuite la farine, le sucre, le sel et le jaune d’œuf. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 2 mn.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Appuyez sur touche pétrissage pendant 2 mn.

Sortez votre pâte, en faire une boule. Couvrez d’un linge et laissez reposer 45 mn.

Avec une balance, pesez votre pâton. Divisez-la en douze parts égales.

Abaissez légèrement chaque pâton avec un rouleau à pâtisserie, y poser deux barres de chocolat au milieu. Rabattre le côté haut du disque sur le chocolat. Appuyez avec les doigts. Rabattre ensuite le côté du bas, appuyez avec vos doigts pour faire adhérer la pâte. Et pincez ensuite les deux côtés droit et gauche avec vos doigts. Roulez-le légèrement sur lui-même pour obtenir un joli boudin que vous disposerez sur votre plaque d’empreintes allongées Demarle ( parfaite pour les pains au lait ). Faites de même avec les autres morceaux de pâte. Couvrez et laissez reposer entre 45 mn et 1 heure.

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10 mn avant que le temps de repos soit fini, préchauffez votre four à 180°.

Badigeonnez vos pains d’un jaune d’œuf mélangé à un tout petit peu de lait et enfournez pour une trentaine de minutes. Mais tout dépend de votre four !

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Il est tout à fait possible de réaliser ces pains dans un pétrin, voici la marche à suivre :

Faites légèrement tiédir le lait. Y faire fondre votre levure. Mélangez et réservez.

Dans le bol de votre pétrin, versez 400 g de farine, le sel, le sucre et le jaune d’œuf.

Actionnez votre robot sur vitesse 2. Versez en filet le mélange lait-levure. Attendre qu’une boule de pâte se forme.

Ajoutez ensuite le beurre RAMOLLI et coupé en morceaux. Attendre que le beurre soit bien incorporé à la pâte. Il vous faudra sûrement ajouter de la farine ( les 100 g restants ), faites-le mais par petites quantités, jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et homogène. N’hésitez pas à arrêter votre robot pour toucher la pâte avec vos doigts.

Couvrez et laissez reposer 45 mn.

Procédez ensuite comme indiqué dans la recette ci-dessus, en respectant les même temps de pose, de cuisson et le même façonnage.

pains au laitboulangegoûterpetit déjeunercook’in demarle

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62 Commentaires

  • Reply Mo 5 février 2014 at 7 h 45 min

    oooo qu est ce qu ils sont beaux !!!!! ah les souvenirs d enfance….

  • Reply cook and goûte 5 février 2014 at 8 h 06 min

    ils sont super beau! et au passage j’aime beaucoup ta plaque aussi très utile pour faire des jolies petit pains. Belle journée à toi!

    • Reply Maryse & Cocotte 7 février 2014 at 14 h 16 min

      Je confirme, super pratique pour avoir de jolies pains ou brioches réguliers ! Si tu as des questions, n’hésite pas !!

  • Reply LadyMilonguera 5 février 2014 at 8 h 14 min

    Comme ils sont jolis tes pains au lait !

  • Reply Royal Chill 5 février 2014 at 8 h 33 min

    Wah ils sont trop beaux, on en veut bien aussi pour notre goûter 🙂

  • Reply L'Atelier gâteaux 5 février 2014 at 9 h 01 min

    A tester au plus vite , bisou

    • Reply Maryse & Cocotte 7 février 2014 at 14 h 15 min

      Tu me diras ce que tu en as pensé ! merci ma belle !

  • Reply Charline 5 février 2014 at 10 h 32 min

    Huuum ils sont parfaits ces pains au lait! Avec le chocolat en petite touche de gourmandise ils doivent être excellents!

    • Reply Maryse & Cocotte 7 février 2014 at 14 h 13 min

      Merci beaucoup Charline, contente qu’ils te plaisent !!

  • Reply Ingrid lolibox 5 février 2014 at 11 h 14 min

    Ils sont sublimes !!! Qu’est-ce qu’ils brillent !
    Bizoux

  • Reply Madein Cooking 5 février 2014 at 12 h 15 min

    Ils sont superbes ! On en envie d’en faire une belle tartine ! Miam!

  • Reply Coralie 5 février 2014 at 12 h 25 min

    Très très réussis ces petits pains au lait ! Et avec le chocolat on mordrait bien dedans !

  • Reply sarah 5 février 2014 at 13 h 17 min

    de bons pains au lait qui ont certainement dû être dévorés!bravo et bisousssss

    • Reply Maryse & Cocotte 7 février 2014 at 14 h 10 min

      Oh que oui ! En un rien de temps qu’il ne faut pour le dire !! Merci !

  • Reply martine 5 février 2014 at 13 h 23 min

    Ils sont parfaits. Bravo.

  • Reply Lydie 5 février 2014 at 13 h 37 min

    Ils sont magnifiques ! Bisous

  • Reply Bienvenue Chez Nadia 5 février 2014 at 13 h 47 min

    ils sont super beaux,

  • Reply plante 5 février 2014 at 13 h 57 min

    SALAM ALAKOUM ! oh! qu ‘ils sont beaux ,mieux que ça belle couleur ,belle mie ,bien gonflés parfait quoi .en voyant tes pains et tes choux ,ca donne envie de l ‘acheter ce chef cook’in ,ton four doit étre pas mal non plus ,la cuisson est superbe ;bravo je ne me souviens pas en avoir vu d ‘aussi beaux .

    • Reply Maryse & Cocotte 7 février 2014 at 14 h 08 min

      Oh merci beaucoup de ce superbe compliment, c’est vraiment très gentil ! Je te remercie de cette visite sur mon blog !!

  • Reply thats so yummy 5 février 2014 at 15 h 25 min

    Tes enfants sont gâté

  • Reply afaurore 5 février 2014 at 16 h 17 min

    waouuuuuuuuuuuuuuh

  • Reply sorawel 5 février 2014 at 17 h 36 min

    Bon je t avoue que les tiens sont tellement beaux que j ai envie d aller supprimer mon article du jour. Mdr. Gros bisou

    • Reply Maryse & Cocotte 7 février 2014 at 14 h 07 min

      Mais non, pourquoi tu dis ça ! Je les ai vu, ils sont pas mal du tout ! Merci à toi !

  • Reply Méli 5 février 2014 at 18 h 17 min

    Ils en “jettent”, ils sont magnifiques!

  • Reply yasminenass 5 février 2014 at 18 h 34 min

    Un vrai délice, elles sont vraiment belles.

  • Reply la butineuse 5 février 2014 at 18 h 41 min

    Mashallah! un pur délice tant visuel que gustatif!!!!
    un grand bravo!
    bizz

    • Reply Maryse & Cocotte 7 février 2014 at 14 h 05 min

      Merci beaucoup La Butineuse, c’est vraiment très gentil !

  • Reply Miamana 5 février 2014 at 18 h 45 min

    Ils sont sublimissimes! Bravo ma jolie!

  • Reply sotis 5 février 2014 at 19 h 06 min

    ils sont superbe tes pains, j’en veux pour mon petit dej!!!! gros bisous ma belle

  • Reply BoopCook 5 février 2014 at 19 h 18 min

    ils sont comme toujours parfaiiiits !

    • Reply Maryse & Cocotte 7 février 2014 at 14 h 05 min

      Merci beaucoup BoopCook, c’est vraiment très très gentil !!

  • Reply Asma 5 février 2014 at 20 h 08 min

    ils sont beaux…je te piquerais bien un pour mon petits déjeuner 😉
    bonne soirée ma belle
    bisous

  • Reply cuisineetpartage 5 février 2014 at 20 h 23 min

    comment ne pas craquer au gouter trop bon 🙂

  • Reply Loulou 5 février 2014 at 21 h 38 min

    chez moi c’était petits pains blancs dans le même moule hier lol !
    ils sont magnifique tes petits pains au lait !
    bisous

  • Reply gingembre & chocolat 5 février 2014 at 22 h 16 min

    ils sont magnifiques et franchement je comprends qu’on a envie de croquer dedans à 16h avec du chocolat chaud, je vais finir par me glisser au milieu de tes enfants moi hi hi h !!!!! mais voilà pourquoi ils sont si bien fait : avec demarle en guise de moule c’est le top et maintenant tu sais de quoi je parle hein ma douce 🙂 bon va falloir passer des commandes parce que qu’il y a vraiment que chez eux que je trouve certains moules !!!!!!
    gros bisous
    laurence

    • Reply Maryse & Cocotte 7 février 2014 at 14 h 04 min

      Merci Laurence, et pour Demarle, c’est vrai que leurs moules sont superbes en plus d’être originaux !!

  • Reply oumyusuf 9 février 2014 at 13 h 14 min

    trop mignon j’aime beaucoup
    j’espere que tu vas bien
    gros bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 32 min

      Barakallah oufik ma soeur, oui je vais très bien merci ! Merci.

  • Reply khadija 14 février 2014 at 0 h 58 min

    tbarkallah a3llik ils n’ont rien a envier a ceux d’une boulangerie pâtisserie 😉

  • Reply sonia bdj 8 mai 2014 at 22 h 31 min

    c’est délicieux :p

  • Reply Élise 24 septembre 2014 at 7 h 43 min

    Très beaux et bons ! J’ai suivi cette recette hier mais en mettant du nutella car je n’avais pas de tablette de chocolat…je les trouve juste un peu bourratif peut être que j’ai zappé une étape….
    Merci en tout cas !

  • Reply amelia 15 novembre 2015 at 12 h 24 min

    ils sont magnifique!!!!

  • Reply Degly 26 août 2016 at 23 h 46 min

    Bonjour, merci pour ce partage. Je peux savoir ou tu a acheté ton moule pour les petits pains. Merci d’avance pour le retour. Df

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