Gâteaux, Guy Demarle

Gâteau Magique à la Vanille

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Un gâteau connu de toutes et de tous mais que j’ai quand même voulu tester pour pouvoir m’en faire une idée, à savoir, si il était aussi terrible que ce que j’ai pu lire à droite et à gauche. En attendant de vous donner mon verdict, voilà où j’ai trouvé la recette … chez ” Flagrants Délices “.

Il vous faudra pour ce gâteau magique d’environ 20 cm sur 20 ( j’ai réalisé ce gâteau dans mon moule tablette Guy Demarle, pour un joli rendu )

  • 125 g de beurre fondu
  • 50 cl de lait
  • 115 g de farine
  • 1 c à s d’eau
  • 1 gousse de vanille
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre en poudre

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Commencez par faire fondre votre beurre et laissez-le refroidir.

Chauffez votre lait. Fendez votre gousse de vanille en deux dans la longueur. Prélevez les graines. Les ajouter au lait avec la gousse de vanille fendue. Réservez.

Après qques minutes, préchauffez votre four à 160°.

Cassez vos œufs et séparez les blancs des jaunes. Montez ensuite vos blancs en neige avec un batteur électrique.

Dans un autre saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et refroidi, puis la farine tamisée en deux-trois fois. Bien mélanger.

Tout en continuant de battre ( mais à petite vitesse ), versez l’eau et le lait. Bien mélanger.

Et enfin, ajoutez vos blancs battus en neige.

Au fur et à mesure que vous incorporerez vos blancs, vous vous apercevrez que les blancs ont du mal à se dissoudre c’est normal ( voir les photos de préparations ).

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Versez le contenu de votre saladier dans votre moule et enfournez pour une cinquantaine de minutes.

A la sortie du four, laissez votre gâteau refroidir complètement dans son moule à température ambiante. Réfrigérez-le ensuite pendant trois-quatre heures avant de le démouler.

Saupoudrez-le de sucre glace juste avant de servir.

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Verdictsurprenant qu’avec une seule pâte on puisse obtenir 3 couches et textures différentes ! La génoise est délicieuse, la couche crémeuse aussi, cependant, je suis moins de la partie flan, peut-être parce qu’à la base je ne l’aime pas. Je l’ai trouvé un peu trop compacte. Peut-être est-il possible de diminuer un peu la quantité de farine et de compenser avec de la Maïzena ? A voir, si quelqu’un a la réponse … je suis preneuse !

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83 Commentaires

  • Reply oum_hasna 30 janvier 2014 at 0 h 40 min

    Surprenant ce gâteau je ne,connaissais pas du tout…

  • Reply LadyMilonguera 30 janvier 2014 at 0 h 42 min

    Hummmmmm… comme il a l’air boooooon…

  • Reply la cuillere aux mille délices 30 janvier 2014 at 4 h 26 min

    en effet on le voit partout ce gateau ! sa donne envie de tester car moi aussi je suis curieuse de déguster ces 3 couches! bisous

  • Reply kouky 30 janvier 2014 at 6 h 35 min

    Superbe comme toujours!! tu me tentes bien avec ce joli gâteau!! très belle journée!

  • Reply Lydie 30 janvier 2014 at 6 h 41 min

    Il est magnifique ! Bisous

  • Reply universdehayat 30 janvier 2014 at 8 h 06 min

    sabah el anour, une découverte pour moi, je ne connaisais pas, merciii du partage

  • Reply Kadri-Dakir 30 janvier 2014 at 9 h 16 min

    merci pour le partage ça l’air bon ton gateau, par contre j’aimerai bien voir le font de ta moule, merci

  • Reply yumeliseyumelise 30 janvier 2014 at 9 h 17 min

    C’est vrai que ce gâteau on ne peut pas passer à côté ! Et à la maison il a un succès terrible !

    • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 22 h 36 min

      Ça ne m’étonne absolument pas ! Merci Yumelise !!

  • Reply Ingrid lolibox 30 janvier 2014 at 9 h 44 min

    Hé oui, on ne peux pas passer à côté de ce gâteau ! Bizoux

    • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 16 h 04 min

      C’est clair Ingrid, faut au moins le tester une fois ! Merci à toi !

  • Reply Madein Cooking 30 janvier 2014 at 10 h 00 min

    Je n’ai jamais essayé ce gâteau et comme tu dis il est partout sur la toile. Je ne sais pas pourquoi mais j’ai un peur du résultat. En tout cas ta réalisation m’a l’air sympa. Moi j’aime le côté flan, peut être que ça me plairait. 😉 Bisous

    • Reply Cookismo 30 janvier 2014 at 11 h 21 min

      Pareil que toi ma Graz. Mais je crois que cette recette m’a décidé : je le tente aujourd’hui ! Avec la vanille que j’ai ramenée de la Réunion… J’en salive d’avance. Christelle

      • Reply Cookismo 30 janvier 2014 at 13 h 04 min

        Note à moi même : ne pas utiliser de moule à charnières la prochaine fois… Grrr #gateaupasmagique #çacoule

        • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 13 h 07 min

          Ah mince ! Quel dommage ! j’ai bien fait d’attendre d’avoir mon super moule tablette ! Si tu veux je te le prête ?! Bon après-midi !

    • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 16 h 03 min

      Si tu aimes le côté flan, il est tout pour toi Graziella !

  • Reply Stephanie Pariaud 30 janvier 2014 at 10 h 21 min

    Merci pour vos renseignements sur ce super moule et j’imagine ses “frères et soeurs”… Mais je me rends compte que mes envies sont plus grandes que.. mon ventre!! 😉 Mille merci Maryse pour vos réponses.. Stéphanie

    • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 16 h 02 min

      Aucuns problèmes Stéphanie, c’est avec plaisir !

  • Reply cuisineetpartage 30 janvier 2014 at 10 h 24 min

    il est tentant avec ces 3 couches, eh ben moi je connaissais pas , à tester !!

    • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 16 h 02 min

      Tu me diras ce que tu en penses Christine ! Merci pour ta visite !

  • Reply choupette88 30 janvier 2014 at 11 h 13 min

    je l’ai fait aussi il est très bon ! j’ai pris le meme moule que toi mais modéle reduit ! lol
    Bon jeudi à toi
    bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 16 h 01 min

      Je suis sûre qu’il devait être délicieux !! Merci Choupette !

  • Reply fofi67 30 janvier 2014 at 11 h 20 min

    on voit super bien les 3 couches
    ça donne envie

  • Reply Aux Fourneaux 30 janvier 2014 at 12 h 00 min

    Il a l’air super bon ce gâteau !!! C’est marrant ce nom 🙂
    Bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 16 h 00 min

      Marrant, mais je comprends pourquoi on l’appelle ça, une pâte et trois couches différentes … c’est magique non ? lol ! Merci Manuella !!

  • Reply nidaflower 30 janvier 2014 at 12 h 06 min

    justement je l’ai testé la semaine dernière et j’ai eu les mêmes impressions que toi, la couche flan ne m’a pas trop séduite
    bises et bonne journée

    • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 15 h 59 min

      Ah, je vois que je ne suis pas la seule , toi aussi tu n’aimes le flan ? En tout cas merci pour ta visite !!

  • Reply yasminenass 30 janvier 2014 at 12 h 51 min

    Moi aussi il est dans mes futurs tests gourmands, tu l’as bien reçu, bravo.

  • Reply Annie Blondeau-gronnier 30 janvier 2014 at 12 h 56 min

    MOI je ne connaissais pas j’étais curieuse de l’essayer, c’est fait tout le monde a adoré mais le démoulage est quand même un peu délicat dommage

    • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 13 h 06 min

      Bonjour Annie, oui je m’imaginais bien que le démoulage serait un peu risqué avec certains moules ! Heureusement que j’avais mon fameux moule tablette ! Merci à vous pour votre visite ! Bonne journée !!

  • Reply afaurore 30 janvier 2014 at 13 h 51 min

    bravoooo

  • Reply Asmaa 30 janvier 2014 at 14 h 08 min

    Un gâteau très tentant que je vois beaucoup ces dernier temps en version vanille et chocolat, le tiens est très beau ça donne envie d’essayer.
    Bises et bonne journée

  • Reply pounchki 30 janvier 2014 at 14 h 15 min

    Bravo il est superbe 🙂 bises et bon après-midi !

  • Reply choupette82 30 janvier 2014 at 14 h 45 min

    Mes papilles frétillent devant ce dessert  !!!
    bon jeudi !

  • Reply Meryem des bonbons Candine 30 janvier 2014 at 15 h 09 min

    Salam aleikoum,
    J’ai découvert ce gâteau pendant le Ramadan dernier et je l’ai testé, et c’est un vrai régal ^^D’ailleurs toute ma petite famille s’était régalée hamdoulilah 🙂
    Il faudrait que je le refasse tiens;)

    • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 15 h 56 min

      C’est vrai que ce gâteau n’est pas mal du tout ! merci pour ta visite Meryem !!

  • Reply farah 30 janvier 2014 at 15 h 38 min

    J’adore cette version à la vanille,j’en ai déja mangé à la noix de coco,je note
    bisous hbiba

    • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 15 h 55 min

      Merci Farah, je suis bien contente que ça te plaise !

  • Reply sotis 30 janvier 2014 at 16 h 33 min

    il est très beau ton gateau je t’en pique une petite part!!! gros bisous

  • Reply la butineuse 30 janvier 2014 at 16 h 55 min

    Il est superbe et donne envie d’essayer, en attendant je te pique une part!
    bizz

    • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 17 h 28 min

      Merci beaucoup La Butineuse, contente qu’il te plaise !!

  • Reply Miamana 30 janvier 2014 at 17 h 48 min

    Il est trop beau! Bravo!

  • Reply Lunesoleil 30 janvier 2014 at 17 h 52 min

    Oh il à l’air très beau ce gâteau a la vanille , il est également très beau 😉

    • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 22 h 30 min

      Merci beaucoup LuneSoleil ! Très contente qu’il te plaise !!

  • Reply Mo 30 janvier 2014 at 20 h 22 min

    et bien moi je ne connaissais pas, en tout cas ton moule est top il est super sympa ce gateau !

  • Reply christèle 30 janvier 2014 at 20 h 57 min

    je n’ai pas encore tester celui là , dans le moule tablette j’adoooore
    bonne soirée
    bises

  • Reply Noura 30 janvier 2014 at 22 h 06 min

    Bonjour ,
    J’ai essayée faire ce superbe gâteau magique avant mais par une différente recette et j’ai realisée qu’il est plus bon avec le zeste de citron qu’avec la vanille parceque le zeste donne une fraîcheur au gâteau et Élimine complètement l’odeur des oeufs

    • Reply Maryse & Cocotte 30 janvier 2014 at 22 h 25 min

      Salam Noura, c’est aussi ce que je m’étais dit, qu’au citron ça ne devait être pas mal du tout !! Merci du conseil ! Bonne soirée !

  • Reply Hind 30 janvier 2014 at 23 h 49 min

    Je n’ai pas testé ce fameux gâteau, je dois me mettre.
    Sympas ton moule.
    Bisou

    • Reply Maryse & Cocotte 31 janvier 2014 at 0 h 17 min

      Tu me diras ce que tu en as pensé ! Merci pour ta visite !

  • Reply Loulou 31 janvier 2014 at 8 h 33 min

    j’en ai fait un la semaine dernière au chocolat mais je ne sais plus si c’est la même recette.
    à la vanille ça devrait plaire à mon grand.
    bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 31 janvier 2014 at 14 h 30 min

      Et moi au chocolat devrait me plaire aussi ! Merci Loulou !!

  • Reply Bienvenue Chez Nadia 31 janvier 2014 at 10 h 37 min

    testé et approuvé, en plus d etre joli avec ce moule

  • Reply fabienne 31 janvier 2014 at 13 h 44 min

    Hummm pas mal du tout. Je l’avais vu passer, mis de coté et j’ai oublié. Merci de me le rappeler. Et en plus j’ai ce moule qui est extra d’ailleurs ! bises et bon week-end

    • Reply Maryse & Cocotte 31 janvier 2014 at 14 h 26 min

      Vous n’avez donc aucune raison de ne pas l’essayer Fabienne ! Merci !

  • Reply nadia 31 janvier 2014 at 16 h 01 min

    Superbe, sympa les moules guy de marle

  • Reply mes petites lubies 31 janvier 2014 at 20 h 11 min

    Les grands esprits se rencontre car je viens de publier aussi ma recette de ce fabuleux gâteau …bise

  • Reply Follepatisserie 1 février 2014 at 7 h 39 min

    Alors celui la ça fait un moment que je dit que je doit le tester 🙂

  • Reply caty49 1 février 2014 at 12 h 22 min

    vraiment reussi ds ce moule la semaine prochaine je le refais avec bizzz

  • Reply louisa loulou 1 février 2014 at 13 h 59 min

    magique ce gâteau !! il porte bien son nom …je vais taser et te donner des nouvelles ..bisous

  • Reply traore 1 février 2014 at 16 h 35 min

    J ai testé ce gâteau vraiment surprenant il en reste plus une miette

  • Reply Miss Malakoff 3 février 2014 at 14 h 15 min

    j’ai déjà testé cette recette je suis du même avis que toi …

  • Reply gingembre & chocolat 5 février 2014 at 22 h 32 min

    oui c’est vrai je le vois souvent celui-là et je pense être encore une des rares qui n’a pas tenté l’expérience !! je note car au final faut pas que je meurs bête comme on dit, non franchment moi aussi je souhaite voir justement le coté magique de ces 3 yextures 🙂
    gros bisous
    laurence

  • Reply soukayna 23 mars 2014 at 9 h 40 min

    je vais tester d’abord celui ci avant ta brioche je le fait aujourd’hui insha allah ton blog je l’aime trop je trouve toujours ce que j’aime !!

  • Reply soukayna 23 mars 2014 at 18 h 35 min

    voilà c’est fait vint voir dès que tu peux
    http://cuisinedesouky.canalblog.com/archives/2014/03/23/29504942.html

  • Reply mystic 10 avril 2014 at 18 h 19 min

    J’adore ce gateau, je l’ai encore fait cet après midi… par contre, il va falloir que je modifie les quantités… j’en ai largement de reste pour mon moule tablette! C’est rageant de jeter quand même… ca ne vous le fait pas vous???

    • Reply marche 27 juillet 2014 at 18 h 03 min

      gigi dit
      il reste de la preparation
      vous pouvez en faire dans moule plus petit
      Moi j’ai fait 8 petit à cote

  • Reply farah 14 mai 2014 at 10 h 55 min

    hate de recevoir mon moule tabeltte pour tester ce gateau
    bisous

  • Reply Solenne Baudiot 5 novembre 2014 at 12 h 20 min

    Bonjour, je découvre votre blog, que je trouve super sympa ..Je connais bien ce gateau et le décline aussi au citron, et a l’amande, c’est extra ..Par contre pas fan du tout de la version chocolat, et le résultat visuel est bien moins probant je trouve …Le votre est superbe Bravo ..et merci pour votre blog

    • Reply Maryse & Cocotte 6 novembre 2014 at 21 h 04 min

      Merci à vous pour votre visite sur mon blog, ravie que mon gâteau magique vous plaise. Moi qui aime le citron, vais peut-être me laisser tenter par cette version. Merci encore et bonne soirée !

  • Reply karine 23 mars 2015 at 22 h 02 min

    Goûté ce week end et très bon.

  • Reply jourdain 25 avril 2016 at 14 h 45 min

    j ai enmener ce gateau chez des amis pour le tester que des compliments et le mot magique a bien fait parler
    sublime !!!!!!

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