Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Vous connaissez mon penchant pour les pommes, surtout lorsqu’elles sont préparées en vue d’en faire un dessert ou un gâteau. Cette fois-ci, c’est pour en faire une Apple Pie, une tourte aux pommes. Tout ce qu’il y a de plus simple … de la pâte brisée, des pommes, de la cannelle … et le tour est joué ! Et c’est tellement bon, je peux vous dire qu’on s’est régalé et qu’elle n’a pas fait long feu ! Une recette largement inspirée du blog ” Torchons et Serviettes “, avec toutefois quelques petites modifications.
Il vous faudra pour une tarte d’environ 26 cm de diamètre :
- 2 fois 250 g de pâte brisée dont vous trouverez la recette ici ( je peux vous dire qu’il vous en restera, surtout si vous décidez de ne pas en recouvrir la totalité de la tourte sur le dessous )
- 10 petites pommes
- 3 petites pommes en plus
- 100 g de cassonade
- 20 g de beurre
- les graines d’une gousse de vanille
- 2 c à s de maïzena
- 1 c à s de cannelle
Commencez par laver, éplucher et couper en dés les 10 pommes. Dans un saladier, versez-les et saupoudrez de cassonade, de cannelle et des graines de gousse de vanille. Couvrez et réservez.
Préparez vos pâtes et réfrigérez-les pendant une heure.
Ensuite dans une sauteuse, versez vos dés de pommes et le beurre. faites caraméliser le tout pendant environ 10 mn ou un peu plus. Lorsqu’elles sont cuites, saupoudrez-les de maïzena et mélangez bien. Laissez refroidir.
Préparez votre moule soit en le beurrant, soit en le couvrant de papier sulfurisé.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez votre première pâte sur une épaisseur d’environ 3-4 mm. La foncer dans le fond de votre moule. Piquez-la à la fourchette.
Lavez, épluchez et coupez en petits dés vos trois dernières petites pommes ( pour un peu de croquant ), mélangez-les aux pommes fondantes et versez le tout au fond du plat.
Préchauffez votre four à 200°.
Abaissez votre deuxième pâte comme pour la première. Là, deux choix s’offrent à vous, soit vous recouvrez entièrement votre tarte de cette 2° pâte, soit vous décidez de vous amusez un peu en découpant de jolies lanières qui vous serviront à décorer le dessus de votre tarte. Choix que j’ai décidé d’appliquer !
Au dernier moment, j’ai décidé de badigeonner le dessus de ma tourte avec un jaune d’œuf mélangé à un tout petit peu de lait.
Enfournez pour une cinquantaine de minutes ( tout dépend de votre four ! ).
Vous apercevez des pommes plutôt d’une couleur brunes et d’autre plus blanches … normal, les brunes sont celles cuites avec la cannelle et la cassonade, et les blanches sont celles que j’ai voulu croquantes.
Sur ce … bonne dégustation !
apple pie, tourte aux pommes, tarte, dessert, goûter, spécialitésaméricaines
50 Commentaires
très belle tarte aux pommes
Vous avez du vous régaler
Bises
Qu’est ce qu’ elle est belle et surement délicieuse;je suis bluffée à chaque fois ! tbarkllah
c la seule tarte americaines que j’aime hihihi en general je ne suis pas tres recette made in america mais la apple pie j’aime bcp un regal et les photos magnifiques
grosse bise ma belle
Magnifique tarte ! Bises
Quelle belle réalisation: çà en met plein les yeux, dommage que je ne puisse pas goûter 🙁
Encore une belle recette, je fais régulièrement un Apple pie mais en le recouvrant complètement de pate avec une petite cheminée bien sur et je rajoute des petits raisins au rhum (s’il n’y a pas d’enfants à table ce jour-la evidemment) et j’utilise du beurre demi-sel (origines bretonnes obligent) …. En tout cas, c’est bien appétissant … Bonne journée
Elle est super jolie ton apple pie… je t’en prendrais bien un bout…
Comme elle est belle ton apple pie, elle donne vraiment envie !
quelle belle tarte bien garnie et bien délicieuse
Salam, trés jolie, merveilleuse ya3tik saha
rhooo qu’elle est belle ta tourte !!
bravo ma belle !
Ohhhh ! Elle est sublime !!! Et ces morceaux de pommes !!! que dire de plus ?!!!!
Bizoux
J’en ai fait une aussi samedi dernier, recette tiré de mon livre “un goûter à New-Work”. J’adore ta version : la déco, l’idée de rajouter des pommes croquantes, une pro si j’étais ta voisine je viendrai prendre des cours. Bisous
Voilà un beau dessert fait maison !
Bisous
quelle belle tarte! bravoooooo
magnifiquement gourmand
Salam allaykoum
En voilà une bien jolie tourte, et surtout qu’elle a l’air appétissant ! Dès que j’ai ce qu’il faut je me mets au fourneau 😉
Salam
salam aleykoum, macha’Allah!!!! ta tarte est tout simplement superbeeeeeeeeee!!!! bravo à toi ma belle!
aussi délicieuse que belle, j’en ne doute pas!!!
juste top !!! les photos donnent trop envie
Elle est super jolie et sûrement très bonne
hmmm! j’aime tout ce qui est à base de pommes en tout cas elle est très bien réussie et certainement délicieuse, je te pique la recette au passage, à bientôt!
Oh comme elle est superbe ta tarte, encore une belle réussite !!! Bisous Maryse
Je suis vraiment ravie de venir à chaque fois sur ton blog, tout ce que tu fais est vraiment magnifique.
trop belle
elle trés gourmande ta tarte,j’adore
bisous
Elle est aussi superbe qu’elle devait etre bonne!
Une bien belle recette de tarte !
elle est magnifiquement succulente !
quelle superbe tarte elle a vraiment l’air délicieuse !!!!
dit donc tu es vraiment douée au temps en pâtisserie qu’en photo elles sont superbes
tu dois avoir un super appareil !!!! encore un grand bravo !!!!
magnigique tout simplement cette apple pie
Trop trop belle !!
magnifique !!! encore un peu chaude avec une boule de glace vanille, et j’arrive en courant !!
bisous
Quel délices !
elle est superbe ton apple pie 😉
bisous
J’adore ton apple pie, très gourmande et exécuté avec très grand soin, c’est superbe 😉
J’adore l’apple pie! Ta tarte est vraiment magnifique, il faut que je teste ta recette!
Elle est sublime! Bravo, quelle présentation!
Félicitations, elle est superbe avec ce tressage de pâte et j’aime beaucoup l’idée des pommes cuites et crues, bravo !!!!!!! Bon we. Jeanne
Elle est parfaite ma Tourya ! Tu es une artiste de la goumandise ma chérie. ^^
Tu es trop gentille Graziella ! Bisous ma belle !
une tarte vraiment très alléchante, j’aimerais la faire partager avec une photo et bien entendu le lien du blog merci d’avance pour la réponse
Bonsoir Mélodie, il n’y a aucun problème à ce que vous le fassiez, moi même l’ayant prise sur un blog. Tant qu’il y a la source ! Merci et bonne soirée !
pas de soucis c’est prévu ainsi. En attendant bonne soirée et merci à vous !
Avec plaisir !
[…] Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Vous connaissez mon penchant pour les pommes, surtout lorsqu'elles sont préparées en vue d'en faire un dessert ou un gâteau. Cette fois-ci, c’est pour en faire une Apple Pie, une tourte aux pommes. Tout ce qu’il y a de plus simple … […]
[…] See on maryseetcocotte18.wordpress.com […]
formidable recette , à essayer merciiiiiiii
j’ai laissé un com… sur l’ancien blog !! et j’ai vu ton petit mot qui disait que tu en avais ouvert un nouveau, alors me voilà !! je l’ai faite hier et c’est un régal effectivement ! je l’ai mise au frais (le reste) pour la nuit et ma fille m’a dit qu’elle était encore meilleure aujourd’hui !! elle n’a que 8 ans mais c’est une petite gourmande 🙂 il me semble avoir déjà fait un de tes desserts sur ce nouveau blog, ça me parle ça doit être un entremets j’adore en faire !
bonne continuation et au plaisir d’une autre recette gourmande !!
Bonsoir Mistinguette, merci pour ta fidélité et contente que cette Apple Pie t’ai plu 😉 Merci.