Tartes sucrées

Apple Pie

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Vous connaissez mon penchant pour les pommes, surtout lorsqu’elles sont préparées en vue d’en faire un dessert ou un gâteau. Cette fois-ci, c’est pour en faire une Apple Pie, une tourte aux pommes. Tout ce qu’il y a de plus simple … de la pâte brisée, des pommes, de la cannelle … et le tour est joué ! Et c’est tellement bon, je peux vous dire qu’on s’est régalé et qu’elle n’a pas fait long feu ! Une recette largement inspirée du blog ” Torchons et Serviettes “, avec toutefois quelques petites modifications.

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Il vous faudra pour une tarte d’environ 26 cm de diamètre :

  • 2 fois 250 g de pâte brisée dont vous trouverez la recette ici ( je peux vous dire qu’il vous en restera, surtout si vous décidez de ne pas en recouvrir la totalité de la tourte sur le dessous )
  • 10 petites pommes
  • 3 petites pommes en plus
  • 100 g de cassonade
  • 20 g de beurre
  • les graines d’une gousse de vanille
  • 2 c à s de maïzena
  • 1 c à s de cannelle

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Commencez par laver, éplucher et couper en dés les 10 pommes. Dans un saladier, versez-les et saupoudrez de cassonade, de cannelle et des graines de gousse de vanille. Couvrez et réservez.

Préparez vos pâtes et réfrigérez-les pendant une heure.

Ensuite dans une sauteuse, versez vos dés de pommes et le beurre. faites caraméliser le tout pendant environ 10 mn ou un peu plus. Lorsqu’elles sont cuites, saupoudrez-les de maïzena et mélangez bien. Laissez refroidir.

Préparez votre moule soit en le beurrant, soit en le couvrant de papier sulfurisé.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez votre première pâte sur une épaisseur d’environ 3-4 mm. La foncer dans le fond de votre moule. Piquez-la à la fourchette.

Lavez, épluchez et coupez en petits dés vos trois dernières petites pommes ( pour un peu de croquant ), mélangez-les aux pommes fondantes et versez le tout au fond du plat.

Préchauffez votre four à 200°.

Abaissez votre deuxième pâte comme pour la première. Là, deux choix s’offrent à vous, soit vous recouvrez entièrement votre tarte de cette 2° pâte, soit vous décidez de vous amusez un peu en découpant de jolies lanières qui vous serviront à décorer le dessus de votre tarte. Choix que j’ai décidé d’appliquer !

Au dernier moment, j’ai décidé de badigeonner le dessus de ma tourte avec un jaune d’œuf mélangé à un tout petit peu de lait.

Enfournez pour une cinquantaine de minutes ( tout dépend de votre four ! ).

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Vous apercevez des pommes plutôt d’une couleur brunes et d’autre plus blanches … normal, les brunes sont celles cuites avec la cannelle et la cassonade, et les blanches sont celles que j’ai voulu croquantes.

Sur ce … bonne dégustation !

apple pie, tourte aux pommes, tarte, dessert, goûter, spécialitésaméricaines

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50 Commentaires

  • Reply oum_hasna 9 janvier 2014 at 0 h 34 min

    très belle tarte aux pommes
    Vous avez du vous régaler
    Bises

  • Reply Les délices de Nakhil 9 janvier 2014 at 1 h 11 min

    Qu’est ce qu’ elle est belle et surement délicieuse;je suis bluffée à chaque fois ! tbarkllah

  • Reply samar 9 janvier 2014 at 2 h 15 min

    c la seule tarte americaines que j’aime hihihi en general je ne suis pas tres recette made in america mais la apple pie j’aime bcp un regal et les photos magnifiques
    grosse bise ma belle

  • Reply Lydie 9 janvier 2014 at 6 h 41 min

    Magnifique tarte ! Bises

  • Reply yumelise 9 janvier 2014 at 8 h 08 min

    Quelle belle réalisation: çà en met plein les yeux, dommage que je ne puisse pas goûter 🙁

  • Reply Dominique 9 janvier 2014 at 8 h 15 min

    Encore une belle recette, je fais régulièrement un Apple pie mais en le recouvrant complètement de pate avec une petite cheminée bien sur et je rajoute des petits raisins au rhum (s’il n’y a pas d’enfants à table ce jour-la evidemment) et j’utilise du beurre demi-sel (origines bretonnes obligent) …. En tout cas, c’est bien appétissant … Bonne journée

  • Reply LadyMilonguera 9 janvier 2014 at 8 h 33 min

    Elle est super jolie ton apple pie… je t’en prendrais bien un bout…

  • Reply Isma 9 janvier 2014 at 9 h 09 min

    Comme elle est belle ton apple pie, elle donne vraiment envie !

  • Reply nidaflower 9 janvier 2014 at 9 h 18 min

    quelle belle tarte bien garnie et bien délicieuse

  • Reply Matina 9 janvier 2014 at 9 h 29 min

    Salam, trés jolie, merveilleuse ya3tik saha

  • Reply Loulou 9 janvier 2014 at 9 h 31 min

    rhooo qu’elle est belle ta tourte !!
    bravo ma belle !

  • Reply Ingrid Lolibox 9 janvier 2014 at 9 h 36 min

    Ohhhh ! Elle est sublime !!! Et ces morceaux de pommes !!! que dire de plus ?!!!!
    Bizoux

  • Reply Nadia 9 janvier 2014 at 10 h 26 min

    J’en ai fait une aussi samedi dernier, recette tiré de mon livre “un goûter à New-Work”. J’adore ta version : la déco, l’idée de rajouter des pommes croquantes, une pro si j’étais ta voisine je viendrai prendre des cours. Bisous

  • Reply choupette82 9 janvier 2014 at 10 h 34 min

    Voilà un beau dessert fait maison !
    Bisous

  • Reply Llysa 9 janvier 2014 at 10 h 35 min

    quelle belle tarte! bravoooooo

  • Reply afaurore 9 janvier 2014 at 10 h 39 min

    magnifiquement gourmand

  • Reply Ptitetribue 9 janvier 2014 at 10 h 40 min

    Salam allaykoum
    En voilà une bien jolie tourte, et surtout qu’elle a l’air appétissant ! Dès que j’ai ce qu’il faut je me mets au fourneau 😉
    Salam

  • Reply Oumleïla 9 janvier 2014 at 10 h 59 min

    salam aleykoum, macha’Allah!!!! ta tarte est tout simplement superbeeeeeeeeee!!!! bravo à toi ma belle!

  • Reply universdehayat 9 janvier 2014 at 11 h 14 min

    aussi délicieuse que belle, j’en ne doute pas!!!

  • Reply fofi67 9 janvier 2014 at 12 h 36 min

    juste top !!! les photos donnent trop envie

  • Reply Asmaa 9 janvier 2014 at 13 h 38 min

    Elle est super jolie et sûrement très bonne

  • Reply iswiis 9 janvier 2014 at 14 h 21 min

    hmmm! j’aime tout ce qui est à base de pommes en tout cas elle est très bien réussie et certainement délicieuse, je te pique la recette au passage, à bientôt!

  • Reply Aux Fourneaux 9 janvier 2014 at 15 h 25 min

    Oh comme elle est superbe ta tarte, encore une belle réussite !!! Bisous Maryse

  • Reply yasminenass 9 janvier 2014 at 16 h 00 min

    Je suis vraiment ravie de venir à chaque fois sur ton blog, tout ce que tu fais est vraiment magnifique.

  • Reply Bienvenue Chez Nadia 9 janvier 2014 at 17 h 01 min

    trop belle

  • Reply farah 9 janvier 2014 at 18 h 03 min

    elle trés gourmande ta tarte,j’adore
    bisous

  • Reply Miamana 9 janvier 2014 at 18 h 17 min

    Elle est aussi superbe qu’elle devait etre bonne!

  • Reply Aude de CakesandSweets.fr 9 janvier 2014 at 18 h 48 min

    Une bien belle recette de tarte !

  • Reply BoopCook 9 janvier 2014 at 19 h 48 min

    elle est magnifiquement succulente !

  • Reply Muriel 9 janvier 2014 at 19 h 53 min

    quelle superbe tarte elle a vraiment l’air délicieuse !!!!
    dit donc tu es vraiment douée au temps en pâtisserie qu’en photo elles sont superbes
    tu dois avoir un super appareil !!!! encore un grand bravo !!!!

  • Reply wattoote 9 janvier 2014 at 22 h 00 min

    magnigique tout simplement cette apple pie

  • Reply marie 9 janvier 2014 at 22 h 33 min

    Trop trop belle !!

  • Reply barbara 10 janvier 2014 at 12 h 29 min

    magnifique !!! encore un peu chaude avec une boule de glace vanille, et j’arrive en courant !!
    bisous

  • Reply Umm Hudhayfa 10 janvier 2014 at 16 h 13 min

    Quel délices !

  • Reply fanfan 10 janvier 2014 at 22 h 51 min

    elle est superbe ton apple pie 😉
    bisous

  • Reply Riricuisine 11 janvier 2014 at 14 h 14 min

    J’adore ton apple pie, très gourmande et exécuté avec très grand soin, c’est superbe 😉

  • Reply chacha 12 janvier 2014 at 15 h 28 min

    J’adore l’apple pie! Ta tarte est vraiment magnifique, il faut que je teste ta recette!

  • Reply missbretzel 12 janvier 2014 at 16 h 12 min

    Elle est sublime! Bravo, quelle présentation!

  • Reply jeanne 18 janvier 2014 at 18 h 38 min

    Félicitations, elle est superbe avec ce tressage de pâte et j’aime beaucoup l’idée des pommes cuites et crues, bravo !!!!!!! Bon we. Jeanne

  • Reply Madein Cooking 8 février 2014 at 14 h 10 min

    Elle est parfaite ma Tourya ! Tu es une artiste de la goumandise ma chérie. ^^

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 40 min

      Tu es trop gentille Graziella ! Bisous ma belle !

  • Reply Melodie68 28 février 2014 at 20 h 01 min

    une tarte vraiment très alléchante, j’aimerais la faire partager avec une photo et bien entendu le lien du blog merci d’avance pour la réponse

    • Reply Maryse & Cocotte 1 mars 2014 at 19 h 55 min

      Bonsoir Mélodie, il n’y a aucun problème à ce que vous le fassiez, moi même l’ayant prise sur un blog. Tant qu’il y a la source ! Merci et bonne soirée !

      • Reply Melodie68 1 mars 2014 at 20 h 12 min

        pas de soucis c’est prévu ainsi. En attendant bonne soirée et merci à vous !

  • Reply Le dessert du jour : Apple Pie | Cuisine & ... 4 mars 2014 at 10 h 24 min

    […] Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Vous connaissez mon penchant pour les pommes, surtout lorsqu'elles sont préparées en vue d'en faire un dessert ou un gâteau. Cette fois-ci, c’est pour en faire une Apple Pie, une tourte aux pommes. Tout ce qu’il y a de plus simple …  […]

  • Reply Le dessert du jour : Apple Pie | Les notes de Melodie68 4 mars 2014 at 10 h 24 min

    […] See on maryseetcocotte18.wordpress.com […]

  • Reply asma 27 mars 2015 at 20 h 59 min

    formidable recette , à essayer merciiiiiiii

  • Reply mistinguette 8 avril 2018 at 11 h 10 min

    j’ai laissé un com… sur l’ancien blog !! et j’ai vu ton petit mot qui disait que tu en avais ouvert un nouveau, alors me voilà !! je l’ai faite hier et c’est un régal effectivement ! je l’ai mise au frais (le reste) pour la nuit et ma fille m’a dit qu’elle était encore meilleure aujourd’hui !! elle n’a que 8 ans mais c’est une petite gourmande 🙂 il me semble avoir déjà fait un de tes desserts sur ce nouveau blog, ça me parle ça doit être un entremets j’adore en faire !
    bonne continuation et au plaisir d’une autre recette gourmande !!

    • Reply maryseetcocotte 10 avril 2018 at 22 h 56 min

      Bonsoir Mistinguette, merci pour ta fidélité et contente que cette Apple Pie t’ai plu 😉 Merci.

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