Le Fait Maison ...

Praliné Noisettes Maison

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Depuis le temps que je voulais en faire, surtout ces derniers temps en voyant cette multitude de recettes de bûches, de gâteaux, d’entremets, de bavarois, de choux, etc etc … Je me suis donc lancée à sa réalisation, qui est très simple à faire au final ! Je ne comprends vraiment pas pourquoi je m’en suis fait tout une montagne de cette fameuse pâte de pralinée.

Mais je dois tout de même remercier mon super robot, qui je dois le dire n’est pas de toute première jeunesse, mais qui ne m’a pas lâché un instant et je dirai même, qu’il a été rapide dans son exécution de travail !! Cette recette est issue du livre de C. Michalak : Les Desserts qui me font Craquer.

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Pour environ 350 g de praliné noisettes, il vous faudra :

  • 300 g de noisettes avec peau ( n’ayant que 230 g de noisettes, j’ai complété la quantité avec du pralin concassé )
  • 200 g de sucre
  • 1 pincée de sel

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Torréfiez vos noisettes au four à 150° ( TH 5 ).

Lorsque la couleur des noisettes devient brun caramel ( bien un quart d’heure ), sortez-les du four et laissez refroidir.

Frotte entre vos mains les noisettes pour les débarrasser de leur peau.

Dans une casserole, cuire le sucre à sec jusqu’au caramel blond foncé, ajoutez les noisettes, le pralin et le sel, mélangez vite et débarrassez sur une feuille de cuisson.

Laissez refroidir à température ambiante, et broyer ensuite par petites quantités dans un robot-coupe muni de deux lames. Ménagez votre robot, en effectuant quelques petites poses, pour éviter que votre moteur ne surchauffe.

Stocker votre pâte dans un bocal en verre.

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Pas de commentaires

  • Reply oum_hasna 7 janvier 2014 at 0 h 36 min

    Je ne,sais,pas,pourquoi je men,fais aussi tout une,montagne en tt cas le tien,est très,réussi bravo…

  • Reply LadyMilonguera 7 janvier 2014 at 7 h 56 min

    Je prends ma petite cuillère et j’arrive !!!

  • Reply Lydie 7 janvier 2014 at 8 h 46 min

    Ultra gourmand !!! Bonne journée

  • Reply choupette82 7 janvier 2014 at 9 h 04 min

    Ho !! c’est trop bon ça ! bisous

  • Reply fbergamote 7 janvier 2014 at 9 h 12 min

    Même si l’heure du déjeuner est passée, je prendrai bien une tartine de pain avec ce praliné maison !
    En effet pour l’avoir déjà testé, on se fait une montagne de ce praliné maison alors que notre robot fait presque tout tout seul ..
    Bien belle journée

    • Reply Maryse & Cocotte 7 janvier 2014 at 23 h 29 min

      Oui je suis bien d’accord avec toi ! On en fait toute une montagne ! Merci FBergamote pour ta visite !

  • Reply gourmandisesassia 7 janvier 2014 at 9 h 34 min

    C’est fait aussi chez moi! mais j’ai la flemme d’écrire les articles hihi:)

    • Reply Maryse & Cocotte 7 janvier 2014 at 23 h 28 min

      Partage avec nous la tienne, j’ai hâte de voir ! Merci Assia !!

  • Reply Matina 7 janvier 2014 at 10 h 17 min

    Jolies photo Allahoumma barak

    Merci et bon mardi

  • Reply Oumleïla 7 janvier 2014 at 10 h 29 min

    salam aleykoum, oh le beau praliné macha’Allah! un régal à déguster à la cuillère hihi!

    • Reply Maryse & Cocotte 7 janvier 2014 at 23 h 27 min

      Oui … à la petite cuillère ! Merci Oum Leïla !

  • Reply Ingrid Lolibox 7 janvier 2014 at 11 h 16 min

    J’en bave !!!!!!!!!!!
    Bizoux

  • Reply mes petites lubies 7 janvier 2014 at 11 h 59 min

    tu me fait bien envie …et finalement c’est simple à faire !! bise

    • Reply Maryse & Cocotte 7 janvier 2014 at 23 h 26 min

      Oui Mes Petites Lubies … tellement simple ! Merci à toi !

  • Reply ytitoua 7 janvier 2014 at 12 h 27 min

    j’adore miammmm trop bon <3

  • Reply Del's cooking twist 7 janvier 2014 at 15 h 01 min

    J’adore cette recette ! Il me faut la tester de suite sur une bonne tranche de brioche !! humm 🙂

    • Reply Maryse & Cocotte 7 janvier 2014 at 23 h 25 min

      Tu me diras ce que tu en as pensé ! Merci pour ta visite sur mon blog !

  • Reply Lou 7 janvier 2014 at 15 h 36 min

    Moi non plus, je n’ai jamais osé me lancer ! J’ai un peu peur de trop aimer ça !!!!

    • Reply Maryse & Cocotte 7 janvier 2014 at 23 h 23 min

      Ca … c’est une bonne raison ! Merci pour ta visite !

  • Reply nadia 7 janvier 2014 at 15 h 48 min

    Trop bon, faut que j’en fasse aussi. Bonjour les kilos 😉

    • Reply Maryse & Cocotte 7 janvier 2014 at 23 h 22 min

      On s’en fout des kilos Nadia, on ne vit qu’une fois ma chère !! Merci !

  • Reply sotis 7 janvier 2014 at 15 h 59 min

    rhoooo c’est trop bon ce truc maintenant que papa noel m’a apporter un robot mixer capable de mixer les noisettes je vais pouvoir m’en refaire, j’ai hate!!! gros bisous ma belle

  • Reply samar 7 janvier 2014 at 17 h 28 min

    coucou noria
    je ne reerais plus jamais de pralin a la maison loll j’ai crame mes 2 robots 🙂 je te promets loll depuis je prefere en achter meme si le ait maison est bien meilleur 🙂
    grosse bise ma belle

    • Reply Maryse & Cocotte 7 janvier 2014 at 23 h 21 min

      C’est sûr qu’il faut un super bon robot ! Le mien date d’il y a qques années, mais il est super fort ! lol !! Merci !

  • Reply Hind 7 janvier 2014 at 18 h 24 min

    Tu me donne envie d’en faire mais je ne sais pas c’est mon moulin va me donnée une texture lisse.
    Bisou

    • Reply Maryse & Cocotte 7 janvier 2014 at 23 h 21 min

      Si ta machine n’a que 300 watts, il risque de rendre l’âme ! Il en faut un bien plus puissant ! Merci Hind pour ta visite !!

  • Reply Miamana 7 janvier 2014 at 18 h 36 min

    Quelle divine tartinade….. Ou condiment…. Mmmmm!

  • Reply poupougnette 7 janvier 2014 at 18 h 51 min

    quelle délicieuse gourmandise! je ne résiste pas!! 😉
    bonne soirée. bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 7 janvier 2014 at 23 h 19 min

      Merci Poupougnette, contente qu’elle te plaise !

  • Reply BoopCook 7 janvier 2014 at 20 h 22 min

    je dis un groooos MIAM !

  • Reply Llysa 7 janvier 2014 at 20 h 28 min

    hummmm un délice! du fait maison c’est bien meilleur! merci pour le partage! bonne soirée

    • Reply Maryse & Cocotte 7 janvier 2014 at 23 h 18 min

      Entièrement d’accord avec toi ma chère !! Merci !

  • Reply Piroma 7 janvier 2014 at 21 h 18 min

    Je veux bien gouter!

  • Reply lesdelicesdeletisse 7 janvier 2014 at 21 h 46 min

    il a l’air délicieux! bien meilleur que l’industriel!
    et au moins, on sait ce qu’il y a dedans!
    belle soirée bisouus!
    J’en profite pour vous souhaiter pleins de bonheur, d’amour et surtout une santé de fer!

    • Reply Maryse & Cocotte 7 janvier 2014 at 23 h 14 min

      Merci beaucoup Létiss, bonne et heureuse année !!

  • Reply gingembre & chocolat 7 janvier 2014 at 22 h 10 min

    j’en ai fait une fois, c’est vrai que c’est pas compliqué !! c’était pour faire la pâte à tartiner de Michalak que j’avais publié d’ailleurs sur mon ancien blog, faudrait me que je la rapatrie tien car la pâte à tartiner était hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!! en tout cas tu as bien réussi ta pâte praliné 🙂 et en parlant de pâte à tartiner j’ai pas oublié qu’il faut que je fasse la tienne tu sais la rapide avec le lait concentré sucré car je suis curieuse de voir le résultat !
    gros bisous
    laurence

    • Reply Maryse & Cocotte 7 janvier 2014 at 23 h 13 min

      Essaie la au plus vite, elle est trop bonne ! Merci et bonne nuit !!

  • Reply salima 7 janvier 2014 at 22 h 12 min

    mmmh trop bon !!!!

  • Reply Umm Hudhayfa 7 janvier 2014 at 23 h 50 min

    Tu va en faire de bonne petite recette avec sa !
    a bientot

  • Reply Mo 8 janvier 2014 at 7 h 03 min

    ouinnn j ai pas de robot ! ca a l air absolument DELICIEUX !

    • Reply Maryse & Cocotte 8 janvier 2014 at 22 h 13 min

      C’est ultra super gourmand Mo ! Merci pour ta visite !

  • Reply la butineuse 8 janvier 2014 at 9 h 35 min

    Humm! Quelle délicieuse gourmandise!!!!!!
    Bravo et merci pour le partage

    • Reply Maryse & Cocotte 8 janvier 2014 at 22 h 12 min

      C’est avec plaisir La Butineuse !! Merci à toi !

  • Reply caty49 8 janvier 2014 at 9 h 46 min

    cc je reviens petit a petit pas encore en pleine forme mais ca va revenir en tout cas je note ta recette pour la tester des que je pourrai merci bizz

    • Reply Maryse & Cocotte 8 janvier 2014 at 22 h 15 min

      Je te souhaite de te rétablir au plus vite Caty ! Bonne et heureuse année !

  • Reply universdehayat 8 janvier 2014 at 13 h 19 min

    tu as bien fait de te lancer, le résultat est succulent, miam, miam!!!!, bravo

  • Reply laetitia 8 janvier 2014 at 13 h 31 min

    bonjour encore une excellente recette, comme le Père noël à été très généreux avec moi en m’offrant un beau robot multifonction je vais de ce pas tester cette recette pour mon futur Paris Brest (version Maitre Conticcini,je sais je vise haut!!!) qui ne tente rien n’a rien. bonne et heureuse Année à tous.Laeti

    • Reply Maryse & Cocotte 8 janvier 2014 at 22 h 11 min

      Bonsoir Laetitia, tu as été gâtée ! Tu as bien raison de te lancer des défis ! En tous cas plus courageuse que moi … J’ai peur de loupé cette recette qui est devenue culte !! Tiens moi au courant ! Bonne soirée !

      • Reply laetitia 31 janvier 2014 at 23 h 45 min

        et bien je reviens vers toi un peu tard mais tout ça pour te tenir au courant de mon succés oui n’ayons pas peur des mots car ce sont les mots de ma famille après la dégustation de mon Paris Brest , finalement j’ai fait un petit mélange de plusieurs recettes pour l’adapter à mes compétences pâtissières et c’est vrai que c’était très bon, et en parti grâce à ta recette de praliné divin.
        je te souhaite une bonne soirée et à bientôt car je viens quasiment tous les jours sur ton blog…

        • Reply Maryse & Cocotte 1 février 2014 at 22 h 56 min

          Pourquoi avoir peur, le jour où je réussirai ce dessert, croyez moi Leatitia, je le crierai sur les toits ! En tous cas merci d’être revenue me faire part de votre réussite … Encore plein de défis et de réussites pour vous ! Bravo et merci pour vos visites quotidiennes … j’en suis flattée ! Bonne soirée !!

  • Reply Mapopotte 8 janvier 2014 at 13 h 43 min

    faut vraiment que je trouve du temps pour tester cette délicieuse recette

    • Reply Maryse & Cocotte 8 janvier 2014 at 22 h 15 min

      Facile et pas aussi long qu’une autre recette !! Bonne nuit !!

  • Reply Camille Rosenoisettes 9 janvier 2014 at 10 h 30 min

    J’en veux j’en veux!
    Ça m’a l’air si délicieux *O*

    http://rosenoisettes.blogspot.com

  • Reply afaurore 9 janvier 2014 at 10 h 37 min

    oh yessssss

  • Reply sarah 11 janvier 2014 at 21 h 16 min

    bravo ma belle!!!moi ça y est je l’ai adopté!!!!bisessss

  • Reply la cuillere aux mille délices 12 janvier 2014 at 8 h 11 min

    houalala sacré gourmandises en vu! je viens de m’inscrire a ta news!

  • Reply laetitia 20 février 2014 at 18 h 26 min

    je viens de le faire une turie !! merci :p

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