Cuisine de tous les Jours ...

Endives Braisées au Jambon

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Pour aujourd’hui, je vous propose un plat typiquement français puisqu’il s’agit des endives au jambon. Une recette que j’ai toujours voulu tester, et c’est chose faite aujourd’hui ! Autant vous dire tout de suite, que mes deux fils n’ont pas aimé du tout, mais en ce qui concerne ma fille et MR Cocotte,

je pense pouvoir dire qu’ils ont apprécié ce qu’ils avaient dans leurs assiettes puisqu’ils ont tout fini et ne m’en on même pas laissé un petit chouiya, pensant que je m’étais déjà servi ! Lol !

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Il vous faudra pour quatre personnes :

  • 4 endives
  • 4 tranches de jambon
  • sel, poivre
  • du gruyère
  • 1/2 l de lait
  • 40 gr de maïzena
  • 30 g de beurre
  • sel, poivre et paprika

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Commencez par cuire pendant 15 mn vos endives ( en ayant pris soin d’enlever les premières feuilles ) dans une eau bouillante et salée. Les égouttez ensuite .

Lorsqu’elles sont cuites, les faire dorer uniformément dans une sauteuse avec un peu de beurre. Les réserver lorsqu’elles sont bien braisées.

Préchauffez votre four à 200°.

Pour la béchamel ( recette trouvée ici ) délayer la maïzena avec le lait à froid.

Chauffez-le ensuite à feu doux en remuant jusqu’à ébullition.

Hors du feu, salez, poivrez, saupoudrez d’un peu de paprika. Bien mélanger et ajoutez ensuite le beurre. Mélangez à nouveau.

Votre béchamel est prête.

Ensuite, enroulez chacune de vos endives dans le jambon, les disposez dans un plat allant au four. Couvrez d’une bonne couche de béchamel. Parsemez ensuite de gruyère et enfournez pour une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que le gruyère soit bien doré.

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En vous souhaitant un bon appétit !!

endive braisées, jambon, béchamel, déjeuner, rapide, cuisine française

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Pas de commentaires

  • Reply Lydie 19 décembre 2013 at 7 h 20 min

    Un plat que j’adore ! Bises

  • Reply Darya 19 décembre 2013 at 7 h 41 min

    Les endives au jambon, soit on les adore, soit on les déteste ! Moi j’adore en tout cas, l’amertume des endives se marie très bien avec le jambon et la richesse de la béchamel et du fromage fondu… miam, c’est un délice ! Les tiennes ont l’air très réussies ! Bonne journée

  • Reply maissou 19 décembre 2013 at 7 h 59 min

    salem
    hummmm c’est vraiment un de mes plats favoris j’aime trop et il est clair que les enfants aiment moins lol
    merci http://maissoutaloumkilsafoufa.wordpress.com/

  • Reply yumelise 19 décembre 2013 at 8 h 19 min

    mmm, les chicons jambon on aime çà dans notre Nord 😉

  • Reply bonne-maman 19 décembre 2013 at 9 h 04 min

    Remplacer le jambon pour du saumon fumé ….. encore meilleur. Bon appétit.

  • Reply pounchki 19 décembre 2013 at 9 h 17 min

    Un plat très apprécié chez moi 🙂 bises et bonne journée !

  • Reply Kadri-Dakir 19 décembre 2013 at 9 h 40 min

    salam,
    j’aime ce plat, merci, je l’ai rajouté à ma listede plats que je suis entrain de préparer pour mes invités du Maroc, mecri encore.

  • Reply nadia 19 décembre 2013 at 10 h 07 min

    A tester, pourquoi pas pendant ces vacances

  • Reply LadyMilonguera 19 décembre 2013 at 10 h 12 min

    Il me fait bien envie ton gratin !

  • Reply Bienvenue Chez Nadia 19 décembre 2013 at 10 h 41 min

    j en ai jamais manger, a tester donc car je n aime pas trop en salade

  • Reply Ingrid lolibox 19 décembre 2013 at 10 h 54 min

    Délicieux ton plat ! Bizoux

  • Reply cuisineetpartage 19 décembre 2013 at 11 h 25 min

    C’est un plat réconfortant et tellement appétissant, un vrai délice, bisous et belle journée, christine!

  • Reply afaurore 19 décembre 2013 at 14 h 12 min

    on en fait avec des poireaux à la maison car les endives cuites n’ont aucun succès

  • Reply Madeleine O'deen 19 décembre 2013 at 17 h 38 min

    haaaa ! des vieux souvenirs d’enfance…. là. Alhamedoullillah il y avait le gratin pour faire passer mdr

  • Reply fimere@gmail.com 19 décembre 2013 at 19 h 22 min

    un plat délicieux j’aime
    bonne soirée

  • Reply Nat 19 décembre 2013 at 20 h 25 min

    J’en fait régulièrement c’est délicieux. Ton plat est bien appétissant !! Bonne soirée, bises

  • Reply marie 19 décembre 2013 at 21 h 33 min

    BOuuuu lorsque je vois ce gratiné, je craque !

  • Reply Loulou 19 décembre 2013 at 22 h 22 min

    un bon plat que nous apprécions chez moi !
    bizzz

  • Reply Joséphine 19 décembre 2013 at 22 h 58 min

    C’est un plat que nous aimons beaucoup à la maison ! ta recette est parfaite 🙂 bisous

  • Reply sanaa iman 19 décembre 2013 at 23 h 01 min

    Aleykoum salam!
    Je découvre ton blog, masha Allah! Très sympa et très appétissant!
    Si je peux apporter un petit conseil pour atténuer l’amertume des endives, on peut retirer un peu du coeur de l’endive en en creusant l’extrémité,et ensuite les faire cuire dans de l’eau bouillante salée à laquelle on ajoute une cuillère de sucre.
    Les enfants apprécieront peut-être mieux si les endives sont moins amères.
    A bientôt in sha Allah!

  • Reply Umm Hudhayfa 21 décembre 2013 at 0 h 52 min

    C’est reconfortant. J’aime bcp
    A bientôt bisou

  • Reply salima 21 décembre 2013 at 23 h 34 min

    à tester ! bises

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