Cuisine de tous les Jours ...

Mes Lasagnes …

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Les lasagnes sont le genre de plat que j’aime bien cuisiner à la maison. Mis à part leur simplicité, même s’il y a un peu de temps de préparation, on peut dire que c’est un plat complet, s’il est accompagné d’une bonne salade ou d’une poêlée de légumes. Tous les plats allant au four sont pour moi ceux que je préfère, tout dans un même plat, le top ! Et ce en multiples versions, viande plus féculent et légumes, sont accommodables à l’infini ! Je vous laisse avec les photos, des lasagnes classiques, mais qui plaisent toujours autant !

IMG_7384

La recette pour un grand plat de 35/28 cm ( et oui, nous sommes une grande famille de gourmands ! ), il vous faudra :

  • – 2,5 kg de viande hachée
  • – 1 litre de pulpe de tomate
  • – 1 pqt de feuilles de lasagnes
  • – 1,30 l de lait
  • – 125 g de beurre
  • – entre 120 et 140 g de farine
  • – sel, poivre, paprika et origan
  • – 2 oignons et 3 gousses d’ail
  • – huile et huile d’olive

IMG_7422

Commencez par préparer la sauce tomate pour qu’elle puisse mijoter tranquillement. Pelez, lavez et émincez les oignons et faites les revenir dans un peu d’huile. Faites les dorer tranquillement. Ajouter ensuite la pulpe de tomate, salez, poivrez, épluchez les gousses d’ail et râpez les au-dessus de la sauce tomate, et parsemez d’origan. Faites cuire.

Dans une sauteuse, faites cuire votre viande hachée assaisonnée ( pour ma part, je l’assaisonne avec des oignons, du sel, du poivre, du paprika, du cumin et de la coriandre lavée, séchée et ciselée et de l’huile d’olive ) en deux fois. Réservez.

Dans un faitout, faites ramollir vos feuilles de lasagnes…je sais ce que vous allez me dire, que c’est une étape inutile, mais par habitude, je la fais tout le temps, si vous avez l’habitude de ne pas la faire, ne la faites pas !

Dans un autre faitout ou une grande casserole, préparez votre béchamel, versez le lait, la farine, y ajouter le beurre, salez, poivrez, saupoudrez d’ un peu de paprika, mettez sur le feu et n’arrêtez pas de mélanger jusqu’à épaississement ( j’ai toujours fait de cette manière et je n’ai jamais eu de grumeaux ! ). Si vous voyez que votre béchamel est encore assez liquide, prenez de la maïzena ds un verre avec un fond d’eau, mélangez et versez sur la sauce pour l’épaissir un peu plus.

Dans un grand plat à gratin, versez sur le fond du plat un peu de sauce béchamel, posez par dessus des feuilles de lasagnes, dessus de la béchamel, ensuite de la viande hachée et enfin de la sauce tomate. Renouvelez cette opération jusqu’à épuisement des feuilles. Couvrez le dessus de gruyère, de mozzarella si vous voulez et saupoudrez d’origan.

Enfournez pour une quarantaine de minutes à 200/210°. Et bon appétit !

Note : bien évidemment les lasagnes sont déclinables à l’infini, si vous voulez ajouter des légumes vous pouvez râper des courgettes et des carottes et les faire revenir avec les oignons juste avant d’y verser la pulpe de tomates. A vous de voir !

Bon appétit !!!

IMG_7397

lasagnes, viande hachée, béchamel, lasagnes traditionnelles, Italie, plat

Vous aimerez aussi ...

28 Commentaires

  • Reply khadija 7 décembre 2013 at 8 h 14 min

    oh purée !! une tuerie matinale tes lasagnes !
    on peut s’inviter a limproviste chez toi sans problème lol et oui l’avantage des grandes familles MDR!!
    bsahtek !!
    bon week-end

  • Reply Assia 7 décembre 2013 at 8 h 24 min

    Rhooo c’est très appétissant ! je raffole des lasagnes mam:)Bon samedi

  • Reply Sweet Food 7 décembre 2013 at 8 h 45 min

    Ouuuh elles sont magnifique ces lasagnes , on voit bien les couches avec le fromage et la sauce qui coule un peu c’est de la torture !

  • Reply yumelise 7 décembre 2013 at 9 h 05 min

    Waouhh, quelles lasagnes bien gourmandes : j’ai envie d’en faire maintenant… Parfait pour un repas familial 😉

  • Reply oum_hasna 7 décembre 2013 at 9 h 18 min

    Miam elles,sont magnifiques ces lasagnes moi aussi j’aime bien en faire a la maison
    Merci pour la recette et les belles images))

  • Reply Catherine Gruau 7 décembre 2013 at 9 h 21 min

    Hummm qu’est ce qu’elles sont appétissantes! Il n’est que 9h du matin mais tes lasagnes me donnent l’eau à la bouche (et pourtant j’ai pas bu mon café!). Bises

  • Reply sotis 7 décembre 2013 at 10 h 07 min

    hummm elles sont dorées et bien garnies comme je les aimmes, j’en veux…s’te plait!!!! gros bisous

  • Reply ingridlolibox 7 décembre 2013 at 10 h 11 min

    Hummmm tes lasagnes sont bien gourmandes !!! Bizoux

  • Reply Anne 7 décembre 2013 at 10 h 38 min

    Ha les lasagnes j’adore. Chacun a sa recette, je vais regarder la tienne !

  • Reply Lina Cuisine 7 décembre 2013 at 11 h 50 min

    Hmmm tes lasagnes sont vraiment très appétissantes, dommage je sui la seule à aimer les lasagnes donc j’en fais très rarement.
    Bises

  • Reply L'Atelier gâteaux 7 décembre 2013 at 12 h 03 min

    Tu me tente avec tes bon plan , bon week-end

  • Reply Lydie 7 décembre 2013 at 12 h 14 min

    J’adore ! Bon week-end

  • Reply samia 7 décembre 2013 at 13 h 23 min

    C’est tout à fais le style de plat que toute la famille adore.

  • Reply Miamana 7 décembre 2013 at 13 h 31 min

    Quelles merveilles! La photo de la coupe est sublimissime! Bisous!

  • Reply universdehayat 7 décembre 2013 at 13 h 53 min

    trés appétissant, la dernière photo est aléchante, miam, miam,!!!

  • Reply afaurore 7 décembre 2013 at 15 h 14 min

    c’est ma part????

  • Reply samar 7 décembre 2013 at 17 h 29 min

    waaaw troop appetissant on adore les lasagnes a la maison aussi au lieu de la bechamel je mets de la ricotta a l’italienne loll
    bise ma belle

  • Reply Matina 7 décembre 2013 at 18 h 31 min

    wa ca c’est un plat gourmand ! tabarak allah

  • Reply Loulou 7 décembre 2013 at 21 h 20 min

    de belles lasagnes bien garnies !!
    bisous

  • Reply lucile 8 décembre 2013 at 9 h 58 min

    Elles sont belles et appétissantes !!!

  • Reply ayghon 9 décembre 2013 at 3 h 07 min

    Les grands esprits se rencontrent : c’était lasagnes aussi ce soir à la maison ^^ Les tiennes sont magnifiques. Bisous.

  • Reply Kadri-Dakir 9 décembre 2013 at 10 h 08 min

    bientôt je reçois ma belle-famille du maroc, les lasagnes est un plat qui leur fait plaisir. j’en fait des lasagnes mais ta recette est une torture, merci bcp, bise.

    • Reply Maryse & Cocotte 9 décembre 2013 at 10 h 49 min

      Merci beaucoup Kadri-Dakir, ravie que mes lasagnes te plaisent ! Bonne journée !

  • Reply cotecomptoir 9 décembre 2013 at 11 h 47 min

    Je mets moins de viande dans ma recette, mais celle-ci m’a l’air plus gourmande … A tester d’urgence ! Très belles photos au passage )

  • Reply sonia 2 décembre 2015 at 9 h 39 min

    magnifique je compte la realiser pour des invités je voulais savoir pour 500gr de viande hachee combien est ce quil faut de pulpe de tomate ?

    • Reply maryseetcocotte 2 décembre 2015 at 12 h 21 min

      Bonjour Sonia, si tu reçois des invités, j’ai peur que 500 g de viande hachée ne soit pas assez.

  • Reply sonia 2 décembre 2015 at 13 h 09 min

    merci beaucoup de repondre alors oui pour les invité je ferais ta recette je te demandais pour 500gramme de viande hachee pour mon mari et moi merci

  • Laisser un petit mot