Cuisine de tous les Jours ...

Lasagnes aux Deux Saumons et Mascarpone

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Une fois n’est pas coutume … voilà une recette salée ! Ça fait deux trois jours que mon fils me demande de lui préparer des lasagnes aux saumons. Je dois vous avouer que j’aime bien le saumon ( surtout en pavé ! ), mais beaucoup moins le saumon fumé ! Mais pas grave … que ne ferions-nous pas pour faire plaisir à nos chères petites têtes brunes ( euh … grandes têtes …  bientôt 17 ans quand même ! lol ! ). Bref … je me suis inspirée de plusieurs recettes sur le net, et voilà ce que ça a donné !

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Pour un plat rectangulaire ( de 30 sur 22 cm pour 6 personnes environ ), il vous faudra :

  • 15 feuilles de lasagnes
  • 200 g de saumon fumé
  • 4 pavés de saumon ( 500 g environ  et surgelés pour moi )
  • 200-300 g d’épinards à la crème ( surgelés encore une fois pour moi )
  • 250 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • sel et poivre
  • paprika
  • aneth
  • 1 oignon râpé
  • un filet d’huile de table

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Commencez par cuire quelques minutes ( le temps qu’elles ramollissent un peu ) vos feuilles de lasagnes dans de l’eau bouillante et salée. Égouttez-les et réservez-les.

Dans une casserole, faites fondre la plaquette d’épinards à la crème sur feu moyennement doux et à couvert. Ensuite, faites évaporer un maximum d’eau en retirant le couvercle pendant quelques minutes.

Dans une sauteuse, versez votre oignon haché. Faites-le rissoler quelques instants dans un filet d’huile de table.

Ajoutez vos pavés de saumon coupés en petits dés. Mélangez. Salez, poivrez, saupoudrez d’un peu de paprika et d’aneth et laissez cuire quelques minutes. Réservez.

Dans un saladier, mélangez la mascarpone, les œufs et la crème liquide. Assaisonnez de sel et de poivre.

Préchauffez votre four à 200°.

Badigeonnez le fond de votre plat de deux cuillères à soupe d’appareil à mascarpone. Bien étaler. Disposez dessus trois feuilles de lasagne. Sur ces feuilles, y posez la moitié du saumon cuit et la moitié du saumon fumé. Versez dessus un tiers de l’appareil à mascarpone.

Posez une deuxième couche de feuilles ( 3 ). Tartinez-les de la moitié des épinards à la crème.

Posez une troisième couche de feuilles (3 ). Posez le reste de saumon cuit et le reste de saumon fumé. Versez le deuxième tiers de l’appareil à mascarpone.

Posez une quatrième couche de feuilles de lasagne (3 ), que vous badigeonnerez d’épinards à la crème.

Couvrir d’une cinquième couche de feuilles de lasagnes ( 3 ) et couvrez-les du dernier tiers d’appareil à mascarpone. Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour une vingtaine voire une trentaine de minutes ( tout dépend des fours ! ).

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73 Commentaires

  • Reply Follepatisserie 18 novembre 2013 at 0 h 23 min

    Qu’est ce que ça a l’air bon…..

  • Reply samar 18 novembre 2013 at 1 h 26 min

    j’aime aussi les lasagnes au saumon avec du mascarpone une excellente idee !
    grosse bise ma belle

  • Reply khadija 18 novembre 2013 at 2 h 54 min

    très belle recette !! par contre on a du mal a digérer le mascarpone par quoi peut-on le remplacer ? merci et bonne et douce nuit

    • Reply Maryse & Cocotte 18 novembre 2013 at 12 h 41 min

      Tu pourrais essayer avec de la ricotta ou du philadelphia sinon plus classique mais un peu plus lourd … la béchamel ! Merci Khadija !!

  • Reply Lydie 18 novembre 2013 at 6 h 51 min

    Un plat de lasagnes bien gourmand ! Bon lundi

  • Reply samia 18 novembre 2013 at 7 h 12 min

    Belle inspiration. Ton fils a dû se régaler.
    Biz

  • Reply Assia 18 novembre 2013 at 7 h 55 min

    Hmm déjà rien qu’avec un seul je me régal!! alors deux grand miam:)Bisous

  • Reply oumzakino 18 novembre 2013 at 7 h 56 min

    salam alayki

    un bon plat !!! bsahtkom biz

  • Reply Mo 18 novembre 2013 at 8 h 17 min

    oh miam ca a l air délicieux moi qui cherche toujours des recettes végétariennes assez nourrissantes pour mon carnivore de copain…

    • Reply Maryse & Cocotte 18 novembre 2013 at 12 h 39 min

      J’espère que celle-ci lui plaira alors ! Merci Mo et bonne journée !

  • Reply yasminenass 18 novembre 2013 at 9 h 26 min

    C’est mes lasagnes préférées et l’idée du mascarpone me plait bien alors merci à ton fils pour cette belle recette.

  • Reply Isma 18 novembre 2013 at 9 h 32 min

    mmmm, un plat très appétissant !

  • Reply Sweet Food 18 novembre 2013 at 10 h 12 min

    Huum olalala c’est un plat dont je raffole et que je ne mange jamais !

  • Reply Ingrid lolibox 18 novembre 2013 at 10 h 40 min

    Elles sont gourmandes tes lasagnes ! Bravo pour cette belle réalisation.
    Bizoux

  • Reply christèle 18 novembre 2013 at 12 h 04 min

    un plat complet qui serait parfait sur ma table ce midi
    bon lundi
    bises

    • Reply Maryse & Cocotte 18 novembre 2013 at 12 h 38 min

      Contente que ça te plaise Christèle ! Merci !!

  • Reply Amina 18 novembre 2013 at 13 h 07 min

    Ça a lair succulent domage que les portions soit trop importantes(on est 2) mai bravo pour cette belle realisation

    • Reply Maryse & Cocotte 18 novembre 2013 at 13 h 24 min

      Tu peux diviser les quantités par deux et mettre le reste au congèl Amina ! Merci pour ta visite !!

  • Reply Et Charlotte Découvrit la Cuisine 18 novembre 2013 at 13 h 11 min

    C’est une très bonne idée de lasagne, ça a l’air super bon !

    • Reply Maryse & Cocotte 18 novembre 2013 at 13 h 23 min

      Merci beaucoup Charlotte ! Très contente que ça te plaise ! Merci pour ta visite !

  • Reply Madeleine O'deen 18 novembre 2013 at 14 h 11 min

    assalamou aleikoum !
    ont l’air délicieuses ces lasagnes ! j’en fais souvent dès qu’il fait froid d’ailleurs et pour camoufler également de bons légumes que mes filles ne mangeraient pas si elles les voyaient sans gratiné et béchamel… l’art du camouflage en somme 🙂 qui fera l’objet insha’Allah d’un prochain billet quand j’aurai rattraper mon retard sur ce que j’ai encours loooool… ha ! tenir un blog c’est aussi du temps hein !?

    bisoux

  • Reply nabel 18 novembre 2013 at 14 h 17 min

    tres belle réalisation merci pour le partage,j’adore les lasagnes surtout le saumon fumé!

  • Reply naniskitchen1 18 novembre 2013 at 14 h 44 min

    à moi aussi tu me fais très plaisir avec cette recette !

  • Reply Aux Fourneaux 18 novembre 2013 at 14 h 53 min

    Ça l’air super bon, j’adore ça !!! Merci pour ton message, j’ai suivi ton conseil 🙂 Gros bisous Maryse

  • Reply Asmaa 18 novembre 2013 at 15 h 12 min

    Un plat qu’on adore à la maison

  • Reply Aux Délices du Palais de Saléha 18 novembre 2013 at 16 h 23 min

    Salam Touria j’éspère ne pas me tremper sur l’écriture de ton prenom !!!tes lasagnes sont juste alléchantes j’adore la version terre et mer me plait beaucoup bises.

  • Reply ytitoua 18 novembre 2013 at 16 h 43 min

    miammm ça
    a l’air trop bon <3

  • Reply Piroma 18 novembre 2013 at 16 h 43 min

    Vraiment très appétissantes tes lasagnes, comme quoi tu es aussi une pro du salé!!Biz

  • Reply Miamana 18 novembre 2013 at 18 h 39 min

    Que de saveurs…. J’adore!!!

  • Reply BoopCook 18 novembre 2013 at 18 h 49 min

    elles ont l’air extra ces lasagnes !

  • Reply gingembre & chocolat 18 novembre 2013 at 19 h 56 min

    je suis fan de ta recette, ici il y a pas que pour mes chères petites têtes blondes que je souhaite en faire : maman ça l’inspire !!!!!!!!!!!!!!!
    gros bisous
    laurence

  • Reply natt 18 novembre 2013 at 20 h 38 min

    je suis complètement fan tes photos sont à tomber
    bonne soirée bisous

  • Reply lesdelicesdeletiss 18 novembre 2013 at 21 h 05 min

    terrible tes lasagnes! j’en veux s’il te plait 🙂
    bisous!

  • Reply salima 18 novembre 2013 at 21 h 58 min

    le saumon c’est bon ! et ta recette aussi !!!!

  • Reply Umm Hudhayfa 18 novembre 2013 at 23 h 38 min

    Wai cest vrai sa a lair trop bon

  • Reply Nina 19 novembre 2013 at 17 h 32 min

    A la maison on adore le saumon ( frais, fumé, crue.. Tout lol) !! Et les lasagnes c’est trop mon dada. Je vais tester ta recette ça c’est sur 😉

  • Reply Le tartiton 19 novembre 2013 at 19 h 06 min

    Miam je me régale les yeux 🙂

  • Reply lynda 19 novembre 2013 at 22 h 51 min

    c’est trop bon !!!!

  • Reply Made in Cooking 21 novembre 2013 at 11 h 07 min

    Je crois que je vais te piquer la recette. Mon petit frère adore la lasagne et il doit venir samedi. Je te dirais si ça a plu. En même temps je n’ai pas de doute. Ça me plaît déjà !!! 🙂 Bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 21 novembre 2013 at 19 h 47 min

      Ben je l’espère en tout cas ma Graziella ! Bisous à ton p’tit bout d’chou !!

  • Reply veropapilles 22 novembre 2013 at 22 h 08 min

    De belles lasagnes comme j’aime. Belle soirée. Véro

  • Reply la cuillere aux mille délices 23 novembre 2013 at 8 h 41 min

    Elles font parties de mes lasagnes préféré! pure délice :))

    • Reply Maryse & Cocotte 24 novembre 2013 at 9 h 35 min

      Je suis ravie qu’elles te plaisent ! Merci beaucoup !!

  • Reply jenww 28 juin 2014 at 21 h 51 min

    bah voila a peine je dis que je voudrais tester ta recette que mon frère voit ma publication sur facebook “ho bah ça tombe bien je viens mardi midi” bon bah ok du coup le drive est passé pour mardi matin

  • Reply ndcookie5 24 novembre 2014 at 16 h 09 min

    Testées avec du poireau au lieu des épinards. Très, très appréciées ! Et si vous utilisez des lasagnes pré-cuites, c’est encore mieux, inutile de les faire ramollir dans l’eau.

  • Reply Schotzy 4 février 2015 at 11 h 16 min

    De belles lasagnes qui m’ont l’air vraiment savoureuses

  • Reply Celine 29 octobre 2015 at 13 h 36 min

    C’était extra bon ! Miam miam !
    Merci pour cette recette !

  • Reply Nathalie Barge 22 novembre 2015 at 15 h 22 min

    Très bonne recette que nous venons de faire pour la 2eme fois!
    Nous l’avons légèrement modifié avec un peu plus d’èpinards et bcp plus de crème au mascarpone pour que ce soit bien crémeux !

  • Reply Nathalie Barge 22 novembre 2015 at 15 h 23 min

    Merci pour le partage!

  • Reply Violaine 18 février 2016 at 12 h 26 min

    J’ai voulu suivre la recette à la mettre et j’ai déjà fait bouillir mes lasagnes. Alors que je ne le fais jamais… Je pensais que ça pourrait réduire un peu le temps de cuisson du coup. Mais non… Je ne les ai pas cuites beaucoup elles étaient molles. Mais j’ai vidé l’eau et j’ai réservé… Et quand j’ai voulu m’en servir elles étaient TOUTES COLLÉES entre elles et toutes redurcies. J’ai failli tout jeter tellement elles étaient collées mais je les ai refait bouillir et j’ai réussi à docoller quelques morceaux mais ce sont des lambeaux… J’espère que la recette sera bonne quand même

  • Reply Laeti15 20 février 2016 at 19 h 18 min

    J’ai réalisé cette recette en la suivant à la lettre hier et mon mari a tellement apprécié qu’il m’a redemandé de la faire pour le diner de ce soir!! Merci beaucoup pour cette très bonne recette!

  • Reply Marie 29 septembre 2016 at 7 h 53 min

    J’ai testé votre recette hier soir pour un dîner en amoureux, ce fut une belle réussite 🙂 Merci !
    Habitant sur l’île de la Réunion, j’ai remplacé le saumon par des dés d’Espadon, au top !
    Très bonne idée de faire précuire les feuilles de lasagnes, voire indispensable, en fait ! Et ce petit goût de mascarpone, un délice !
    La prochaine fois, je testerai bien avec des tomates cerises en plus pour un côté tomaté 😉

    • Reply maryseetcocotte 29 septembre 2016 at 11 h 08 min

      Bonjour Marie, je suis heureuse que cette recette vous ai plu et que vous vous soyez régalés. Merci pour votre confiance et bonne journée

  • Reply Hinata2b77 12 octobre 2016 at 11 h 17 min

    Merci pour cette recette je n’avais pas envie de lasagnes béchamel et j’avais de la mascarpone au frigo c’était donc parfait! Je viens de mettre les lasagnes au four mais je sais déjà que ce sera excellent!

    • Reply maryseetcocotte 12 octobre 2016 at 15 h 12 min

      Bonjour Hinata2b77, je suis aussi sûre que vos lasagnes seront excellentes. Merci pour votre confiance 😉

  • Reply lola 21 octobre 2016 at 22 h 31 min

    Bechamel : + ou – 140 calories pour 100 gr
    Mascarpone : + ou – 380 calories pour 100 gr voir 400 !!!!

    Donc, non la béchamel n’est pas une sauce lourde…..

    On a vu plus light

  • Reply P 27 octobre 2016 at 7 h 42 min

    Recette réalisée hier soir pour nos invités
    Surpris par la mascarpone. .. belle onctuosité….. un vrai régal pour les grands comme les petits.

  • Reply Sissi 18 mars 2017 at 15 h 06 min

    Hello,
    Très bonne recette, on ne s’en lasse pas !
    Dans les ingrédients, manque juste la touche finale de gruyère… Merci !

  • Reply Sissi 18 mars 2017 at 15 h 10 min

    Astuce au sujet des lasagnes.
    Je prends des plaques au rayon frais : pas de besoin de les faire ramollir , ni d’en prévoir autant (elles sont grandes) ! ça se fait tout seul grâce à la cuisson avec, bien évidemment, la sauce mascarpone, œufs, crème liquide 🙂

    • Reply maryseetcocotte 20 mars 2017 at 17 h 38 min

      Bonsoir Sissi, c’est vrai que c une bonne idée … je n’y ai jamais pensé. Merci.

  • Reply fatimama 3 mai 2017 at 12 h 48 min

    salam/bonjour
    Tout simplement Exquis! Merci pour la recette, j’ai diminué la quantité d’épinard et l’ai remplacée par des blancs de poireaux! Un régal, un pur moment de gourmandise : oubliez les calories pour un moment!

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