Desserts & Gourmandises, Gâteaux

Gâteau Mascarpone & Chocolat

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Une gourmandise parfaite pour le temps qu’il fait dehors, délicieusement réconfortante. Je n’ai pas pu résister à l’appel de cette recette facile et rapide. Ce gâteau se dégustant froid, une boule de glace vanille accompagnera parfait ce fondant. Une recette trouvée ” Dans le Best Off Spécial Pâtisserie ” de Cyril Lignac.

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Il vous faudra pour ce dessert ou goûter :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier ( pour moi à 64 % )
  • 75 g de sucre glace
  • 40 g de farine
  • 250 g de mascarpone
  • 4 oeufs

* Pour le glaçage ( que je n’ai pas fait … plus de chocolat ! ), il vous faudra :

  • 100 g de chocolat
  • 50 g de beurre

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Préchauffez votre four à 200°. Chemisez un plat de 23 sur 23 cm de papier sulfurisé.

Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, ajoutez 4 c à s d’eau et faites fondre à feu très doux en mélangeant de temps en temps jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Versez le chocolat dans un saladier, ajoutez le mascarpone et mélangez. Incorporez les œufs entiers, le sucre glace et la farine. Versez la pâte dans le plat et enfournez pour 25 mn.

Préparez le glaçage 10 mn avant la fin de cuisson du gâteau : dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en lamelles. Mélangez jusqu’à obtenir une belle crème lisse et homogène. Versez le glaçage sur le gâteau et laissez refroidir et durcir avant de démouler.

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fondant chocolat, moelleux chocolat, mascarpone, dessert, goûter, gourmand

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113 Commentaires

  • Reply Lydie 11 novembre 2013 at 7 h 30 min

    Fondant !!! Miam ! J’en veux !
    Bises

  • Reply oum_hasna 11 novembre 2013 at 8 h 25 min

    Un fondant…je fonds )))
    Il a l’air délicieux et tes photos sont superbes
    Bisous

  • Reply samia 11 novembre 2013 at 9 h 10 min

    une vraie tuerie ton gâteau, je vais vite le tester.
    merci.

  • Reply farah 11 novembre 2013 at 9 h 10 min

    ce fondant est…à rouler par terre.terrible ,je garde la recette
    bisous

  • Reply sophie 11 novembre 2013 at 9 h 33 min

    il a l’air bien fondant ! mhhhhhhhhhhhh

  • Reply cookword 11 novembre 2013 at 10 h 21 min

    Mmmhh.
    C’est appétissant!

  • Reply Ingrid Lolibox 11 novembre 2013 at 10 h 25 min

    A se taper le popotin par terre ce gâteau !!!
    Bizoux

    • Reply Maryse & Cocotte 12 novembre 2013 at 0 h 03 min

      Mdr ! J’aime beaucoup ton expression ! Merci Ingrid !

  • Reply gingembre & chocolat 11 novembre 2013 at 10 h 32 min

    rhoooooo la tuerie !!!!! je viens justement de prendre ta recette des baghrirs pour cet aprem mais la tu me mets devant un sacré dilemme !!!!!!!! rhooooooo je note quand même 😉 qui de la crêpe ou de cette merveille va gagné 😉 tu me diras je peux faire le gâteaux au chocolat plus tard il est vite fait, parce qu’il faut au moins 1h30 de repos pour les baghrirs, euhhhh va voir après les crêpes ces plus avant le week prochain quand je suis de repos ! pardon je me parle à moi même comme dirait Gad Elmaleh : réflechissement ah ah ah !!!
    bisous
    laurence

    • Reply Maryse & Cocotte 12 novembre 2013 at 0 h 02 min

      A cette heure-ci, tu as certainement du choisir ce que tu voulais faire ? En tous cas, j’espère que ça t’auras plu !! Je te remercie pour tes supers commentaires … ça me plaît !! Bonne soirée !!

  • Reply Camille Rosenoisettes 11 novembre 2013 at 10 h 56 min

    Extra gourmand et fondant!
    J’en demande une part :p

    http://rosenoisettes.blogspot.fr

    • Reply Maryse & Cocotte 11 novembre 2013 at 23 h 59 min

      C’est avec plaisir que je partage ! Merci Rose !

  • Reply Llysa 11 novembre 2013 at 11 h 06 min

    bravooooo ! une tuerie !

  • Reply Sweet Food 11 novembre 2013 at 11 h 11 min

    Il est superbe ton gâteau

  • Reply Follepatisserie 11 novembre 2013 at 11 h 25 min

    Alors la tu me fait fondre…….

  • Reply pounchki 11 novembre 2013 at 11 h 30 min

    Trop trop bon ! j’en veuuuux !!
    bisous et bonne journée 🙂

  • Reply nidaflower 11 novembre 2013 at 12 h 36 min

    j’en fais de temps en temps, exquis
    bisous et bonne journée

  • Reply afaurore 11 novembre 2013 at 12 h 43 min

    il est toooooooooooop

  • Reply Les Gourmandises de Amela 11 novembre 2013 at 13 h 02 min

    Un seul mot qui convient parfaitement c’est : GOURMAND !!! J’adore 🙂
    Il fait très envie Tourya, euh en faite… rappel moi ou tu habite !?! lol Mdr 😀

    Bizzzzz

    • Reply Maryse & Cocotte 11 novembre 2013 at 22 h 54 min

      Lol Amela ! Pas très loin de chez toi ma belle, tu viens quand tu veux ! Merci !!

  • Reply gridelle 11 novembre 2013 at 13 h 56 min

    hey! je t’avais perdue!! je te retrouve et aussi toutes les recettes que j’ai loupé! bon déjà, même si j’ai publié un fondant extra il y a quelques jour sà peine, je suis bien certaine de la qualtité de celui-ci!

    • Reply Maryse & Cocotte 11 novembre 2013 at 22 h 52 min

      Merci beaucoup Gridelle, c’est très gentil à toi !

  • Reply Kapriss 11 novembre 2013 at 15 h 20 min

    Un délice ce gâteau, bien gourmand !

  • Reply sotis 11 novembre 2013 at 15 h 26 min

    ohlalala la tuerie!!!! gros bisous ma belle

  • Reply caty49 11 novembre 2013 at 15 h 30 min

    moi j’en veu bien une grosse part trop bon ton gateau et surement tres fondant hummm

  • Reply Céline 11 novembre 2013 at 15 h 47 min

    Magnifique fondant : je n’ai jamais testé le mélange chocolat – mascarpone : à tester vite !!

  • Reply naniskitchen1 11 novembre 2013 at 18 h 31 min

    terrible ton gâteau !

  • Reply Mely 11 novembre 2013 at 18 h 37 min

    Outrageusement gourmand… Quel fondant ! Bravo !
    Bises, bonne soirée.

  • Reply Hind 11 novembre 2013 at 18 h 38 min

    Qu’un mots qui me vient en tête(une tuerie).
    Bisou

  • Reply Miamana 11 novembre 2013 at 18 h 52 min

    Il a l’air ASSASSIN!!! Miam!!! Bonne soirée ma belle!

  • Reply poupougnette 11 novembre 2013 at 20 h 35 min

    Oh la la! il est terrible ton gâteau! avec la mascarpone, il doit être encore plus onctueux! ça donne super envie! miam!! ^^
    belle soirée. Bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 11 novembre 2013 at 22 h 40 min

      Très contente qu’il te plaise Poupougnette ! Merci. …

  • Reply fbergamote 11 novembre 2013 at 20 h 51 min

    Oh quelle gourmandise … je craque !
    Si en plus c’est facile et rapide , que demander de mieux.
    Très belle soirée

  • Reply universdehayat 11 novembre 2013 at 21 h 04 min

    oh quel gourmandise, hummmmm!!!

  • Reply cuisineetpartage 11 novembre 2013 at 21 h 23 min

    une tuerie de chez tuerie, bien fondant , j’adore ce genre de gâteau chocolat, bonne soirée, bisous:-)

  • Reply Joséphine 11 novembre 2013 at 21 h 35 min

    j’ai du mal à résiter au chocolat et ton gateau c’est un délice fondant !en regardant la photo j’ai juste envie de goûter Bisous josephine

    • Reply Maryse & Cocotte 11 novembre 2013 at 22 h 37 min

      Merci Joséphine, je suis ravie qu’il te plaise !

  • Reply fimere@gmail.com 11 novembre 2013 at 21 h 54 min

    moelleux et fondant je craque
    bonne soirée

  • Reply yasminenass 11 novembre 2013 at 21 h 57 min

    Qu’est ce que ça donne envie, l’alliance parfaite.

  • Reply salima 11 novembre 2013 at 22 h 13 min

    une tuerie !!!

  • Reply samar 11 novembre 2013 at 22 h 20 min

    j’adoooore le mascarpone to ngateau est a tomber surtout que j’adore le chocolat 🙂
    bizz ma belle

    • Reply Maryse & Cocotte 11 novembre 2013 at 22 h 33 min

      Je suis ravie qu’il te plaise. ! Merci Samar !

  • Reply Loulou 11 novembre 2013 at 22 h 39 min

    rhooo il me plait bien celui-là !!!
    merci Maryse !!

  • Reply natt 11 novembre 2013 at 22 h 58 min

    une vraie tuerie
    bonne soirée bisous

  • Reply L'Atelier gâteaux 12 novembre 2013 at 0 h 09 min

    Délicieuse ,cette recette pour l’avoir déjà fait , je peux te dire qu’il es encors meilleure le lendemain , bisou ma belle toujours un plaisir d’aller sur ton blog

  • Reply Lina Cuisine 12 novembre 2013 at 0 h 39 min

    Je crois que ton gâteau me fais de l’œil^^ un délice.

  • Reply Leila 12 novembre 2013 at 8 h 52 min

    oulala je pense que je dois le tester de toute urgence !!!! merci pour le partage !
    Leila

  • Reply Isma 12 novembre 2013 at 10 h 14 min

    Quelle magnifique gourmandise…je ne résiste pas ! bisous

  • Reply la Fourmi Elé 12 novembre 2013 at 10 h 19 min

    ouhh il est beau!! ça se met de côté une recette comme ça!

  • Reply Myriamdélices 12 novembre 2013 at 10 h 34 min

    ton gateau est superbe , comme dhab … bisous ma belle

  • Reply Mapopotte 12 novembre 2013 at 10 h 54 min

    j’en veux une part !!!!!!

  • Reply Tanargan 12 novembre 2013 at 12 h 00 min

    Waou sa c’est du gâteau au chocolat !!! Toujours un plaisir de découvrir tes recettes et photos, dommage que je sois si loin j’aurai été une bonne cliente en cette période de grossesse !! Je salive là ^^^ Bizzzzzzzzzzzz

    • Reply Maryse & Cocotte 13 novembre 2013 at 9 h 38 min

      Mabrouk àlik ! Tu peux me croire … Ça aurait été un plaisir de combler tes envies de femme enceinte ! Bises et Allah y kemèk bil kheir !

  • Reply Piroma 12 novembre 2013 at 16 h 04 min

    Je suis toujours partante pour un bon gateau au chocolat et le tien a l’air parfait

  • Reply Christelle 13 novembre 2013 at 0 h 05 min

    Hummm j’en veux bien une part !!!

  • Reply fanfan 13 novembre 2013 at 15 h 23 min

    rholalala quelle tuerie ce fondant !!!
    entre la brioche et ce fondant !! tu nous régales 😉
    tres bonne aprés midi

  • Reply Nadia ZéroMiette 13 novembre 2013 at 23 h 50 min

    Un petit mot sur ton superbe gâteau au chocolat pour te dire que je t’ai tagué 🙂
    Prends tout ton temps pour l’article!
    Bises

    http://objectifzeromiettes.blogspot.fr/2013/11/liebster-award.html

  • Reply co 14 novembre 2013 at 22 h 08 min

    Du coup tu me donnes envie d’une irresistible envie de ce gâteau, va falloir que je remplace le mascarpone.. Hum j’y réfléchis.
    bonne soirée
    Co

    • Reply Maryse & Cocotte 15 novembre 2013 at 23 h 32 min

      Et j’ai hâte de voir le résultat ! Merci Co !

  • Reply jowhara narif 5 décembre 2013 at 12 h 42 min

    A la place du celebre tiramisu, on va essayer cette recette qui serait aussi rapide a faire qu’a manger. MErci, pour un gateau preparer vite fait, les invités seront surpis!!

  • Reply Kikine 20 décembre 2013 at 11 h 26 min

    Oh ouiii !
    j’ai trouvé “The gateau chocolat” qu’il me faut faire pour la fête de l’école des loulous
    je publie la recette aujourd’hui
    bonne journée

  • Reply kalthoum 28 décembre 2013 at 20 h 44 min

    Merci infiniment, je l’ai fait hier soir et c’était trop beaux.

  • Reply Amimera 26 janvier 2014 at 8 h 16 min

    Bonjour et merci je l’ai fait hier dans un moule à cake avec la ganache une tuerie 🙂

    • Reply Maryse & Cocotte 27 janvier 2014 at 7 h 09 min

      Merci à toi de m’avoir fait confiance ! C’est toujours un plaisir de voir nos recettes réussir chez celles qui les testent ! Je te souhaite une bonne journée et te remercie de ta visite !

  • Reply thebookofmum 9 février 2014 at 10 h 25 min

    Je teste aujourd’hui ! Merci pour la recette.

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 33 min

      Alors TheBokkofMum, comment l’as-tu trouvé ? Merci pour ta visite !

      • Reply thebookofmum 12 février 2014 at 7 h 44 min

        Très bon ! Et ma petite famille aussi !
        A retenter donc.

  • Reply prelude 11 février 2014 at 9 h 37 min

    Oh la la. D’habitude je ne laisse pas de commantaire sur les blogs. Mais c’est la premiere fois que je reussi un moelleux encore bien fondant aussi bon. Je souhaitais savoir par combien je pourrais reduire le temps de cuisson si je veux en faire des individuels dans des moules a mini cake ou moule a canellé en silicone par exemple.
    Encore merciiiiii pour ce merveilleux gateau 🙂

    • Reply Maryse & Cocotte 11 février 2014 at 20 h 29 min

      Bonsoir Prélude, je suis ravie que ce gâteau vous ai plu. Pour des gâteaux individuels, je pense que pas plus de 12-13 mn doivent être suffisantes. Tenez-moi au courant. Bonne soirée !

  • Reply Gâteau fondant au mascarpone et chocolat de Cyril Lignac | Cuisiner et papoter chez Loulou 1 juillet 2014 at 0 h 02 min

    […] Je l’ai rencontré dernièrement chez ma copinaute Maryse et Cocotte. […]

  • Reply lilu60 28 octobre 2014 at 18 h 42 min

    très bon!!! moins lourd que les fondants ordinaires!

  • Reply Gwen 5 juin 2015 at 17 h 39 min

    Quel régal de pouvoir manger du chocolat sans (trop) culpabiliser ! Dès que j’ai une soirée entre amis, c’est LE gâteau que je fais. Tout le monde est ravi à chaque fois. Et quand je dis qu’il n’y a pas de beurre, mais qu’il y a du mascarpone à la place, tout le monde est sous le choc car il est vraiment excellent. La texture est tellement fondante après une nuit au frigo. J’ADORE !!!

  • Reply Mima 16 juillet 2015 at 13 h 47 min

    Non mais c’est la folie !!! C’est la première fois que je reussis à 100% un gateau au chocolat et sans farine ! (j’en avais plus j’ai rajouter un demi sachet de levure pour compenser)! J’ai fait la recette 3 fois du coup et çà a été un succès à chaque fois… ^^ Mille mercis, recette au top !

  • Reply LELANDOIS 17 novembre 2015 at 23 h 03 min

    il ne casse pas des briques. Je l’ai préparé pour un anniversaire et je suis passée pour une débutante. Il n’est pas mauvais, c’est juste du chocolat donc pas de surprise au niveau du goût. C’est la texture qui est décevante”… Ce n’est pas une recette de chef….impossible. Par contre je confirme que pour être simple à réaliser, il l’est.

    • Reply maryseetcocotte 18 novembre 2015 at 0 h 18 min

      Bonsoir,
      effectivement ce gâteau ne casse pas des briques … il reste pourtant simple et gourmand, mais tout dépend des goûts. D’après ses ingrédients et sa méthode, on peut deviner qu ce gâteau est simple à faire. Pour quelque chose de plus technique, si ça vous intéresse, il y a sur mon blog une rubrique appelée ” Desserts, entremets … “. Je vous remercie de votre visite et de votre commentaire. Bonne nuit.

  • Reply Emma 28 février 2016 at 17 h 28 min

    Super recette je l’ai faite ce matin et manger à 4h parfait ! On le terminera demain matin car d’après ce que j’ai l le lendemain c’est encore meilleur ! Merci pour la recette !

  • Reply Challenge une semaine = une recette #19 | L'univers de LILIE Blog OGAP 31 juillet 2016 at 9 h 35 min

    […] Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac, recette dénichée sur le blog Maryse et Cocotte […]

  • Reply olga 28 juillet 2017 at 14 h 53 min

    bonjour moi le chocolat je le fait fondre en versent déçue de l’eau très chaude
    j’attend 5 bonnes mn je vesse( jette) l’eau et mon chocolat est vraiment bien fondu et parfait ,,,,
    rajoute le beurre remuée ,,, pas trop ,

  • Reply Elise 13 août 2018 at 19 h 43 min

    Bonsoir gâteau en cours il a l’air très bon mais tout raplapla
    Il ne manquerait pas de la levure à cette recette ? Félicitations pour vos réalisations c’est très inspirant

    • Reply maryseetcocotte 16 août 2018 at 21 h 02 min

      Bonsoir Élise, euh non pas de levure. Peut-être avez vous utilisé un grand moule ?
      Merci pour votre retour.

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