Petits déjeuner

Pain de Mie Maison

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Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Un peu de boulange aujourd’hui avec ce pain de mie fait-maison ! Je n’achète que très rarement du pain de mie du commerce que je n’aime vraiment pas du tout … contrairement à mes enfants ! Qui d’ailleurs le préfère au mien … oui oui, ils préfèrent ceux ds grandes surfaces ! Cherchez pas à comprendre … il n’y a rien à comprendre ! Recette trouvée sur le blog ” La Toque de Travers “.

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Il vous faudra pour un pain de mie :

  • 450 g de farine T 55 ou T 65 ( je n’en avais aucune des deux, j’ai donc utilisé la T 45 )
  • 2 c à c de sel
  • 2 c à c de levure déshydratée
  • 20 g de beurre mou
  • 120 ml d’eau
  • 110 ml de lait

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Commencez par mélanger vos deux liquides ( lait + eau ), faites-les légèrement tiédir au micro-ondes.

Y verser votre levure. Mélangez et laissez mousser une dizaine de minutes.

Versez ensuite 350 g de farine et le sel dans le bol de votre pétrin. Mélangez.

Actionnez votre robot sur vitesse 2 et versez en filet le mélange des liquides avec la levure. Laissez travailler votre robot jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.

Ajoutez ensuite votre beurre mou. Ajoutez vos 100 g de farine restant, par petites quantités jusqu’à obtenir une belle boule de pâte bien lisse et souple. Il se peut que vous deviez ajouter un peu de farine !

Couvrez votre pâte et laissez lever une bonne heure et demi.

Dégazez votre pâte, et travaillez-la comme ici, à la différence que vous ne diviserez pas votre pâte en huit, mais que vous la garderez en un seul bloc !

Disposez ensuite votre boudin de pâte dans un moule à cake bien beurré ou huilé ( d’environ 24-25 cm de long ). Couvrez et laissez à nouveau reposer une bonne heure ou jusqu’à ce qu’elle ait bien gonflé.

Préchauffez votre four une bonne dizaine de minutes avant la fin du repos à 180°.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de votre pâte avec un peu d’eau.

Enfournez entre trente et quarante minutes ( tout dépend de votre four ! ).

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pain de mie maison, boulange, brunch, petit déjeuner, goûter, croque monsieur

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Pas de commentaires

  • Reply sweeetfood 24 octobre 2013 at 1 h 07 min

    Sublime ! La mie à l’air vraiment moelleuse

  • Reply anice 24 octobre 2013 at 6 h 29 min

    Il a l’air moelleux a souhait !!et il est superbe!Les enfants a je te dis mon fils est pareil alors t’inquiète pas c’est comme sa! 😉 bisous

  • Reply Lydie 24 octobre 2013 at 6 h 40 min

    Un magnifique pain de mie ! Bravo
    Bises

  • Reply co 24 octobre 2013 at 7 h 06 min

    Il m’a l’air vraiment excellent ce petit pain de mie.

  • Reply bienvenue chez nadia 24 octobre 2013 at 7 h 14 min

    Il est superbe bravo

  • Reply delicesdetunis 24 octobre 2013 at 7 h 29 min

    il est splendide ! bises

  • Reply khadija 24 octobre 2013 at 7 h 43 min

    très beau pain 😉
    chez moi c’est le contraire hihihi comme tu dis faut pas chercher a comprendre …
    merci bonne journée 😉

  • Reply BoopCook 24 octobre 2013 at 7 h 52 min

    il est superbe, il doit être vraiment très très bon =)

  • Reply Ingrid Lolibox 24 octobre 2013 at 8 h 56 min

    Tes enfants ont Tort !!! Superbe ton main de mie ! Bravo.
    Bizoux

  • Reply sotis 24 octobre 2013 at 10 h 40 min

    ah les gosses, pourtant avec une maman cuisiniere et gourmande ils devraient savoir ce qui est bon!! en tout cas ton pain me fait très envie!!! bisous

  • Reply cuisineetpartage 24 octobre 2013 at 10 h 47 min

    ton pain de mie me fait très envie, mais avec les enfants ils sont tous pareils 🙂 c’est mieux ailleurs!lol

  • Reply Loulou 24 octobre 2013 at 11 h 07 min

    il est magnifique ton pain !
    que veux-tu les enfants préfèrent les cochonneries pff…
    bisous

  • Reply Llysa 24 octobre 2013 at 11 h 16 min

    ton pain est superbe! bravooo

  • Reply wattotoe 24 octobre 2013 at 12 h 44 min

    il a l’air sublime ce pain de mie j’aime aussi le faire moi meme

  • Reply afaurore 24 octobre 2013 at 13 h 04 min

    il est superbe

  • Reply fbergamote 24 octobre 2013 at 13 h 44 min

    Moi qui suis à la recherche de LA recette du pain de mie maison, je vais peut être essayer la tienne.
    Ton pain semble avoir une mie comme je les aime.
    Très belle journée

  • Reply Pounchki 24 octobre 2013 at 14 h 16 min

    Un très beau pain, bravo ! tout moelleux et surtout quelle jolie couleur 🙂 bises et bonne journée !

  • Reply Hind 24 octobre 2013 at 14 h 20 min

    MDR, les enfants et leurs préférence!!
    Les miens n’aime pas celle du commerce et j’avoue qu’ils le mange que chez la famille ou amis car a la maison on préfère fait maison.

  • Reply caty49 24 octobre 2013 at 14 h 36 min

    tu va nous realiser quoi avec ??

  • Reply Nat 24 octobre 2013 at 14 h 44 min

    Bien joli et appétissant ce pain de mie !! bises

  • Reply Aux délices du palais de Saléha 24 octobre 2013 at 15 h 07 min

    Ohohhhhhoo un bon pain demie maison moelleux à souhait, c’est vrai que celui ducommerce est plus aéré mais qu’on vient voir la liste d’ingrédients c’est impossible de le manger !!bonnejournée bises.

  • Reply Mapopotte 24 octobre 2013 at 15 h 54 min

    il est très beau !

  • Reply Miamana 24 octobre 2013 at 16 h 00 min

    Ce pain de mie est tout bonnement sublime! Bravo ma jolie!

  • Reply Aux Fourneaux 24 octobre 2013 at 16 h 13 min

    Magnifique ce pain de mie !!! Il a l’air extra 🙂 Bisous Maryse

  • Reply Christelle 24 octobre 2013 at 18 h 17 min

    Il est magnifique Bravo !!! Belle soirée

  • Reply natt 24 octobre 2013 at 19 h 47 min

    il est parfait et ces graines dessus j’adore
    bonne soirée bisous

  • Reply fimere@gmail.com 24 octobre 2013 at 20 h 10 min

    il est beau et surement bon
    bonne soirée

  • Reply samar 24 octobre 2013 at 20 h 52 min

    il est magnifique ton pain de mie tbarak allah 3like w tislame idek 🙂
    grosse bise ma belle

  • Reply L'Atelier gâteaux 25 octobre 2013 at 0 h 18 min

    Moi sans hésiter , je préfère le tien a ceux des commerces , biz

  • Reply ytitoua 25 octobre 2013 at 1 h 52 min

    <3 rien a dire

  • Reply nidaflower 25 octobre 2013 at 8 h 31 min

    j’en prendrais bien une ou deux tranches pour mon petit déjeuner

  • Reply gingembre & chocolat 27 octobre 2013 at 19 h 24 min

    il est superbe !!!!! hummmmmm j’ai envie de passer de la confiture dessus !!!! hmmmm trop beau ! bisous
    laurence

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