Gâteaux, Petits Biscuits

Petits Sablés à la Confiture

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Je sais que vous devez sans doute avoir votre recette fétiche … ben moi c’est pareil ! Mais je voulais quand même la partager avec vous ! Cette recette est un classique de chez classique. Chaque année pendant les fêtes, vous la retrouverez sur ma table . Mes enfants en raffolent et donc impossible de ne pas les faire ! Je les comprends, ils sont tellement fondants en bouche … huuuum un délice et tellement facile à faire !

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Il vous faudra pour une cinquantaine de sablés finis ( d’environ 5,5 cm de diamètre ) :

* Pour la pâte : 

  • 400 g de farine ( il vous faudra en ajouter en plus )
  • 4 c à c rases de levure chimique
  • 180 g de sucre semoule
  • 2 scht de sucre vanillé
  • une pincée de sel
  • 2 œufs
  • 240 g de beurre mou
  • les graines d’une gousse de vanille ( facultatif )

* Pour la garniture :

  • de la confiture ( de votre choix )
  • du sucre glace

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Dans un grand saladier, versez la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et les graines de la gousse de vanille. Bien mélanger.

Ajoutez ensuite vos deux œufs et le beurre mou coupé en morceaux. Bien bien mélanger avec vos deux mains.

Lorsque vous sentez entre main que votre pâte est bien homogène mais pas assez ferme pour l’étaler, ajoutez de la farine ( par petites quantités ) jusqu’à obtenir une belle pâte lisse, homogène qui ne colle pas aux mains, qui soit ferme mais pas trop pour que vous puissiez l’étaler assez facilement !

Filmez et réfrigérez au minimum une heure.

Préparez votre plan de travail en le farinant légèrement. Et préparez aussi vos plaques de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé. Réservez-les.

Sortez votre pâte du frigo. Prélevez un morceau de pâte. Boulez-le et étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm avec un rouleau à pâtisserie.

Avec l’emporte-pièce de votre choix ( mais qu’il soit composé de deux pièces. Une partie trouée et l’autre non ! ), faites des ronds de pâte que vous disposerez au fur et à mesure sur vos plaques de cuisson à l’aide d’un couteau à bout rond ( c’est plus facile à soulever ). N’hésitez pas à saupoudrer mais légèrement votre plan de travail avant d’étaler la pâte qui vous facilitera la tâche lorsque vous devrez décoller les ronds de pâte du plan de travail !

Faites de même avec le restant de pâte, utilisez bien sûr les chutes de pâtes.

Allumez votre four à 180°. Lorsque la température est atteinte, cuire vos plaques deux par deux si c’est un four à chaleur tournante. Surveillez la cuisson pour obtenir de jolis sablés bien claires … mais qui soient tout de même cuits !

Les disposez au fur et à mesure sur une grille pour qu’ils refroidissent.

Les garnir ensuite les sablés qui n’ont pas de trous ( vous me direz que c’est plutôt logique ! ) de confiture et recouvrez-les cette fois-ci de sablés ayant des trous. Lorsqu’ils sont tous assemblés et prêts, les posez sur un plateau et saupoudrez-les de sucre glace à travers un petite passoire ou un tamis.

Entreposez-les dans une boîte en métal ou en plastique. Ils se conservent très bien pendant qques jours à l’abri de la lumière et dans un endroit frais.

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Pas de commentaires

  • Reply Ingrid Lolibox 21 octobre 2013 at 9 h 39 min

    Super mignons !!!
    Bizoux

  • Reply farah 21 octobre 2013 at 9 h 41 min

    ils sont mimi tes jolis petits sablés,je te pique un
    bisous

  • Reply Lydie 21 octobre 2013 at 9 h 47 min

    Très jolis !

  • Reply Mapopotte 21 octobre 2013 at 9 h 49 min

    succès garanti avec ces beaux sablés !

  • Reply Delphine Geek 21 octobre 2013 at 10 h 04 min

    Magnifique tes petits sablés ^^ !

  • Reply Myriamdelices 21 octobre 2013 at 10 h 18 min

    ces sablés sont magnfiques ma belle 🙂

  • Reply khadija 21 octobre 2013 at 11 h 13 min

    ils sont superbes j’en ai l’eau à la bouche !! merci pour toutes tes explications ça sert toujours de rappeler les bases même les plus évidentes perso ça fait au moins 2 ans que je n’ai pas fait de sablés alors je garde ta recette précieusement !! ce sont les vacances avec un peu chance je vais bien trouvé un créneau inchaAllah 😉 bonne et belle journée !!

    • Reply Maryse & Cocotte 22 octobre 2013 at 15 h 35 min

      Tu verras ils sont délicieux ( sans me vanter bien sûr ! ), merci ma belle !

  • Reply sweeetfood 21 octobre 2013 at 11 h 37 min

    Ta photo est magnifique !
    Ces sablé sont superbe et j’aime beaucoup ta vaisselle

    bis

    • Reply Maryse & Cocotte 22 octobre 2013 at 15 h 34 min

      Merci beaucoup SweetFood ! Je suis contente que ces sablés te plaisent !

  • Reply Pounchki 21 octobre 2013 at 11 h 45 min

    A croquer tes biscuits, j’en profite pour t’en chiper quelques uns 🙂 bisous et bon lundi !

    • Reply Maryse & Cocotte 22 octobre 2013 at 15 h 33 min

      Je partage avec toi avec plaisir !Merci Pounchki !

  • Reply afaurore 21 octobre 2013 at 12 h 32 min

    superbe

  • Reply Hayat 21 octobre 2013 at 13 h 20 min

    je t’en pique un au passage , biz

  • Reply sorawel 21 octobre 2013 at 13 h 29 min

    j adore ces gâteaux mais je deteste les faire! mdr!! je perds patience a chaque fois!! bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 22 octobre 2013 at 15 h 32 min

      Pourtant c’est tellement simple ! Merci Sorawel !

  • Reply marie 21 octobre 2013 at 14 h 13 min

    Ils sont vraiment très réussis ! tes photos mettent l’eau à la bouche. Bises.

  • Reply sotis 21 octobre 2013 at 14 h 19 min

    je doit avouer que les sablés à la confiture je les adoooore!!!!! surtout avec du sucre glace dessu!! bisous ma belle

    • Reply Maryse & Cocotte 22 octobre 2013 at 15 h 32 min

      C’est vrai qu’ils sont bien gourmands ! Merci pour ta visite !

  • Reply Loulou 21 octobre 2013 at 14 h 22 min

    à croquer avec plaisir !!
    bisous

  • Reply ytitoua 21 octobre 2013 at 15 h 08 min

    miammmmm j’addoreeeeeeeee

  • Reply Hind 21 octobre 2013 at 15 h 48 min

    Fête ou non chez moi ces sablées font fureur a chaque fois.
    Bisou

  • Reply Oum Zayneb 21 octobre 2013 at 16 h 35 min

    Ils sont vraiment très beau tes sablés

  • Reply Piroma 21 octobre 2013 at 17 h 19 min

    Ta recette fétiche donne envie de reprendre le gouter!!

    • Reply Maryse & Cocotte 22 octobre 2013 at 15 h 30 min

      Ravie qu’ils te plaisent Piroma ! Merci pour ta visite !

  • Reply Miamana 21 octobre 2013 at 18 h 09 min

    Ils ont l’air parfaits…. Miam miam! Bisous majolie!

  • Reply samar 21 octobre 2013 at 18 h 13 min

    un classique les sables mais tellement indemodables gouteuse avec la confiture petits et grands on adore 🙂
    grosse bise ma belle

    • Reply Maryse & Cocotte 21 octobre 2013 at 19 h 53 min

      C’est vrai qu’on en raffole !! Bonne soirée !

  • Reply Follepatisserie 21 octobre 2013 at 19 h 42 min

    J’adore ces petit sable, ils sont aussi incontournable chez nous, les tien sont super bien réussi et très jolie 🙂

  • Reply Bienvenue Chez Nadia 21 octobre 2013 at 20 h 43 min

    ils sont vraiment beaux !!!!

  • Reply natt 21 octobre 2013 at 21 h 37 min

    wouha ils sont magnifiques
    bonne soirée bisous

  • Reply ratiba 21 octobre 2013 at 23 h 15 min

    toi tu vas me tuer avec tes magnifique réalisation bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 22 octobre 2013 at 15 h 29 min

      Oh merci beaucoup, mais toi aussi tes réalisations sont superbes !!

  • Reply L'atelier gâteaux 21 octobre 2013 at 23 h 29 min

    j’ai nous aussi, on raffole de ces petits gâteaux 😉

    • Reply Maryse & Cocotte 22 octobre 2013 at 15 h 28 min

      Je crois que tout le monde en raffole !! Merci Hayat !

  • Reply umm Hudhayfa 22 octobre 2013 at 1 h 48 min

    Ils sont tous mimi tes sablés !

  • Reply sarah 22 octobre 2013 at 10 h 15 min

    exactement comme je les aime!!!miammmm!

  • Reply cookword 22 octobre 2013 at 10 h 24 min

    Sont à croquer ces petits sablés! ^^

  • Reply yasminenass 22 octobre 2013 at 15 h 59 min

    Ils sont délicieusement tentants tes sablés.

  • Reply poupougnette 22 octobre 2013 at 22 h 16 min

    Ils sont juste magnifiques tes biscuits!!
    avec un p’tit thé pour le goûter et je suis aux anges! 😉
    belle soirée. Bisous

  • Reply Miss Calou 22 octobre 2013 at 22 h 33 min

    Ils sont superbes ces biscuits.J’ai bien envie de me servir en passant…Bises.

  • Reply co 23 octobre 2013 at 7 h 19 min

    Qu’ils sont beaux ces petits sablés.
    Bon mercredi
    Co

  • Reply Llysa 23 octobre 2013 at 10 h 38 min

    superbes sablés ! yatik essaha

  • Reply Gourmandises orientales 23 octobre 2013 at 12 h 28 min

    Ils sont tout beaux!

  • Reply Homeostasie 24 octobre 2013 at 18 h 02 min

    Tes photos sont super appétissantes !

  • Reply Maiwenn 5 novembre 2013 at 18 h 19 min

    Toutes tes recettes et photos me mettent l’eau à la bouche : j’adore venir chez toi !

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