Desserts & Gourmandises

Petites Crèmes aux Spéculoos

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

J’aime beaucoup les crèmes au œufs, et encore plus lorsqu’elles sont faites maison ! Certes … ça n’est pas très bon pour la ligne … mais c’est tellement bon que je n’y résiste pas ! J’en avais déjà réaliser au café, au praliné et cette fois-ci au spéculoos ! C’est tellement simple et rapide à faire … pourquoi s’en priver alors ? Une recette gourmande proposée par Angélique Fernandez sur le site Journal Des Femmes.

Les quantités indiquées dans la recette originale sont pour 6 personnes, j’ai donc divisé les quantités par deux pour obtenir trois petites crèmes, ben j’en ai obtenu quatre ! Allez savoir pourquoi !

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Il vous faudra donc pour 3-4 crèmes :

  • 7,5 cl de lait entier
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 jaunes d’œufs
  • 25 g de sucre
  • 20 g de pâte de spéculoos mais je dirai plutôt 30 g
  • 2 spéculoos émiettés

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Préchauffez votre four à 150°.

Chauffez le lait et la crème avec la pâte de spéculoos.

Battre les jaunes dans un saladier avec le sucre jusqu’à blanchiment.

Versez en filet la crème chaude en filet sur le mélange sucre-œufs et bien mélanger.

Préparez un plat en versant de l’eau à l’intérieur. Placez-y les ramequins que vous aurez choisi pour cuire les crèmes. Versez la crème dedans et enfournez pour environ une heure de cuisson ( tout dépend de votre four ! ).

Laissez refroidir ensuite à température ambiante et réfrigérez au minimum 2 h. Je les ai préparé la veille et laisser au frais toute une nuit.

Au moment de servir, émiettez vos biscuits spéculoos que vous disposerez sur le dessus des crèmes … et passez à la dégustation.

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crème aux œufs, spéculoos, dessert, goûter, crème liquide

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Pas de commentaires

  • Reply anice 8 octobre 2013 at 6 h 23 min

    Trés gourmande cette crème avec du spéculos humm! j’ai méme envie a 6h21 du matin d”y plonger ma petite cuillère pour y gouter!

  • Reply Lydie 8 octobre 2013 at 6 h 31 min

    J’adore les spéculoos ! Cette crème me fait craquer !
    Bises

  • Reply bienvenue chez nadia 8 octobre 2013 at 6 h 54 min

    Quelle delice miammm

  • Reply Ingrid Lolibox 8 octobre 2013 at 9 h 12 min

    Des recettes simples mais sûres !!!
    Bizoux

  • Reply yasminamaache 8 octobre 2013 at 10 h 04 min

    tu me connais je raffffffffffole du spéculoos je ne peux qu’aimer ta superbe crème!!miam!!bizzz

  • Reply LadyMilonguera 8 octobre 2013 at 10 h 28 min

    je les trouve bien sympathiques ces petites crèmes…

  • Reply sotis 8 octobre 2013 at 10 h 40 min

    oh du spéculoos… j’arrive!!!!! bisous

  • Reply Assia 8 octobre 2013 at 10 h 43 min

    Une tuerie ta crème, rien que les photos me font saliver miam miam:)Bisous ma douce

  • Reply choupette82 8 octobre 2013 at 10 h 51 min

    Terriblement tentant ta jolie recette !! bises

  • Reply naniskitchen1 8 octobre 2013 at 12 h 27 min

    quelle merveille ces petites crèmes !

  • Reply Isma 8 octobre 2013 at 14 h 44 min

    mmmm, irrésistibles ces petites crèmes !

  • Reply Maiwenn 8 octobre 2013 at 14 h 44 min

    Moi dès qu’on parle de spéculoos, je rapplique tout de suite ! bonne journée bises !

  • Reply Nat 8 octobre 2013 at 15 h 05 min

    Cette version au spéculoos me plait beaucoup !! Bonne journée, bises

  • Reply Miamana 8 octobre 2013 at 15 h 57 min

    Mmmmm, elles me plaisent tes petites crèmes épicées… Bonn efin de journée ma belle!

  • Reply samar 8 octobre 2013 at 16 h 57 min

    tes cremes ma chee touria ont tressss gourmandes j’adore et surtout ma petite lylou qui adore les speculoos 🙂
    grosse bise ma belle

  • Reply Aux fourneaux (@aux_fourneaux) 8 octobre 2013 at 17 h 50 min

    A tomber ces petits crèmes ! Elles sont bien gourmandes, j’aurai aimé y gouter 🙂
    Bises

  • Reply Christelle 8 octobre 2013 at 18 h 26 min

    hummm très très gourmand, bravo !!

  • Reply cookword 8 octobre 2013 at 18 h 29 min

    Je veux bien le 4e qi il est toujours de trop 😉

    • Reply Maryse & Cocotte 8 octobre 2013 at 21 h 15 min

      Ça aurait été avec plaisir CookWord !! Merci pour ta visite !!

  • Reply BoopCook 8 octobre 2013 at 20 h 12 min

    ultra gourmandes ces crèmes !

  • Reply poupougnette 8 octobre 2013 at 20 h 47 min

    alors là… J’arriiiiiiiiive! une tuerie tes p’tits crèmes! j’en bave derrière mon écran dis donc!! 😉
    belle soirée. bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 8 octobre 2013 at 21 h 14 min

      Merci beaucoup Poupougnette ! Ton compliment me fait super plaisir !! Bonne soirée !!

  • Reply Piroma 8 octobre 2013 at 21 h 24 min

    Gourmandes à souhait tes crèmes. Bravo!

  • Reply afaurore 8 octobre 2013 at 21 h 24 min

    hummmm aux spéculoos

  • Reply Loulou 8 octobre 2013 at 21 h 32 min

    elle est bien appétissante ta crème !!
    bisous

  • Reply pounchki 8 octobre 2013 at 21 h 35 min

    Quelle gourmandise !! je la mets bien vite de côté mon fils adore le spéculoos, il devrait adorer !! bisous et bonne soirée 🙂

  • Reply lolo 8 octobre 2013 at 21 h 39 min

    j’arrive avec ma petite cuillère ! un régal ! bonne soirée 😉

  • Reply natt 8 octobre 2013 at 22 h 16 min

    un pur délice et la texture est parfaite
    bonne soirée bisous

  • Reply salima 8 octobre 2013 at 23 h 18 min

    de délicieuses petites crèmes ! bises

  • Reply Sarah 8 octobre 2013 at 23 h 25 min

    Que du bonheur !!bravo ma belle!!

  • Reply Valou 9 octobre 2013 at 21 h 34 min

    Je dis wouuuhaaaa.
    Je suis fan.

  • Reply Follepatisserie 9 octobre 2013 at 21 h 56 min

    Oh la tuerie tu a du te régalé 🙂

  • Reply gingembre & chocolat 10 octobre 2013 at 11 h 02 min

    ohhh la la !!!! j’en bave devant l’écran et il n’est que 10h53 !!!!!! j’ai tout ce qu’il faut à la maison en plus s’a m’arrange j’avais envie de financiers hier : il fallait 4 blanc d’oeuf et j’en avais que 2 du coup je vais faire d’une pierre deux coup 🙂
    pour répondre à ton com : moi j’utilise de la bière sans alcool “de la buckler” maintenant si tu ne souhaites mettre de bière du tout je pense que tu peux remplacer par un peu de bouillon de volaille !
    bisous
    laurence

    • Reply Maryse & Cocotte 10 octobre 2013 at 11 h 10 min

      Merci pour ta réponse et je suis bien contente que mes petites crèmes te plaisent autant ! Bonne journée !!

      Le 10 octobre 2013 11:02, Maryse & Cocotte

  • Reply Oum Zayneb 10 octobre 2013 at 11 h 13 min

    Quel tueriiiiiiiiie
    des crèmes vraiment gourmandes
    j’aurais eu du lait entier, j’aurais testé aujourdhui ))

  • Reply Delphine Geek 20 octobre 2013 at 10 h 23 min

    Elles sont magnifiques tes crèmes, tes photos sont sublimes ! Ça devait être un délice 🙂

    • Reply Maryse & Cocotte 20 octobre 2013 at 12 h 05 min

      Merci beaucoup Delphine, elles étaient délicieuses ! Bon dimanche et merci pour ta visite !

  • Reply ratiba 6 juillet 2014 at 15 h 52 min

    hummmmmmm terribleee cette creme merci pour la recette bisous saha ftourek

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