Petits Biscuits

Petites Douceurs Confiture & Amandes

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Je vous avais dit que je ne vous publierai qu’une recette de mes gâteaux de l’Aïd par semaine, ben … vous avez la chance d’en avoir une deuxième ! Lol ! Plus sérieusement, par faute de temps, je n’ai pas été très présente dans ma cuisine ces deux derniers jours, c’est pourquoi vous avez droit à ces délicieux petits gâteaux que j’ai trouvé sur le blog ” Délices d’Orient “. Un blog que je vous conseille de visiter si vous ne le connaissez pas !

Gâteaux de l'Aïd 366-001

Pour une cinquantaine de petits sablés de 4 cm de diamètre, il vous faudra :

* Pour la pâte :

  •   300 g de farine
  •   100 g de sucre
  •   1 pincée de sel
  •   1 c à c de vanille ( que je n’ai pas mis ! )
  •  180 g de beurre
  •   1 œuf entier + 1 jaune

* Pour la garniture :

  •  200 g de poudre d’amandes ( alors là, une petite histoire s’impose : après avoir fini une première plaque de gâteaux, je les enfourne … et la catastrophe, la garniture a complètement fondu ! j’enlève la garniture qu’il me reste de la poche à douille que je remets dans un saladier où j’ajoute 100 g de poudre de pistaches puisque je n’avais plus de poudre d’amandes ! )
  • 300g de sucre
  • 3 blancs d’œufs

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Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la vanille et le beurre coupé en morceaux. Lorsque vous obtenez un gros sablage, ajoutez les œufs. Bien mélanger afin d’obtenir une jolie pâte bien lisse et homogène. La filmer et réfrigérez 30 mn.

Pendant ce temps-là, préparez votre crème d’amandes en mélangeant tous les ingrédients. Versez-la dans une poche à douille et réservez-la aussi au frais.

Lorsque la pâte a reposé, abaissez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, découpez des cercles à l’aide de votre emporte-pièce et disposez-les au fur et à mesure sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffez votre four à 180°.

Ensuite avec votre poche à douille remplie de crème d’amandes, formez des boudins que vous disposerez en forme ronde sur vos petits cercles de pâte.

Enfournez pour une vingtaine de minutes. Lorsqu’ils sont froids, remplissez le milieu de chaque sablé avec de la confiture de votre choix.

Gâteaux de l'Aïd 373-001

Merci à Délices d’Orient pour cette très jolie recette !!

gâteaux de l’aïd, pâtisseries orientales, amandes, confiture, sablés, Maroc

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71 Commentaires

  • Reply les joyauxde sherazade 15 décembre 2012 at 8 h 36 min

    j’aime beaucoup l’idée du gâteau à la confiture façonné tel que, je te prend quelques un , je suis sure que le gout est extra

  • Reply afaurore 13 septembre 2013 at 12 h 11 min

    splendidement gourmand

  • Reply Made in Cooking 13 septembre 2013 at 12 h 18 min

    Ça plairait à ma mère avec une petite tasse de thé…. hummmm ils sont comme toujours très beaux tes biscuits. 🙂

  • Reply bienvenue chez nadia 13 septembre 2013 at 12 h 59 min

    Ils sont parfaits ! Bravo

  • Reply Assia 13 septembre 2013 at 13 h 06 min

    Ils sont a croquer j’adore ces biscuits miam:)Bisous

  • Reply Lydie 13 septembre 2013 at 13 h 16 min

    Super gourmand !!!
    Bises

  • Reply ingrid lolibox 13 septembre 2013 at 13 h 36 min

    Des petites douceurs réconfortantes de ce temps ! 😉
    Bizoux

  • Reply Asmaa 13 septembre 2013 at 13 h 39 min

    Je ne dirai pas non ces petites douceurs pour accompagner mon café 🙂

  • Reply Hind 13 septembre 2013 at 14 h 49 min

    Miam, je te pique quelques uns pour le goûter.
    bisou

  • Reply Loulou 13 septembre 2013 at 15 h 19 min

    huuuumm j’en chipe quelques uns pour mon goûter hihihi !!
    bisous

  • Reply Piroma 13 septembre 2013 at 15 h 27 min

    Je veux bien gouter!!

  • Reply christèle 13 septembre 2013 at 15 h 39 min

    prépare le thé ,j’arrive , hummmmm

  • Reply oum noussayba 13 septembre 2013 at 15 h 46 min

    délicieux!!!

  • Reply sotis 13 septembre 2013 at 16 h 10 min

    ils sont à croquer tes biscuits!!!! bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 15 septembre 2013 at 11 h 31 min

      Merci beaucoup Sotis ! Je te souhaite un bon dimanche !!

  • Reply Miamana 13 septembre 2013 at 16 h 29 min

    Ils sont juste magnifiques, tellement beaux et appétissants…. Bonne soirée ma belle!

  • Reply samar 13 septembre 2013 at 18 h 49 min

    ils sont vraiment beaux bravooo ca me tente de les refaire 🙂
    grosse bise ma belle

  • Reply BoopCook 13 septembre 2013 at 19 h 58 min

    humm j’adore

  • Reply kouky 13 septembre 2013 at 20 h 25 min

    hummm!! un délice!! Alors finalement c’est 200 ou 300 gr de poudre d’amande qu’il faut mettre?

    • Reply Maryse & Cocotte 14 septembre 2013 at 11 h 46 min

      Bonjour Kouky, c’est bien 300 g d’amandes qu’il faut mettre ! Merci pour ta visite !!

  • Reply Llysa 13 septembre 2013 at 20 h 42 min

    tes gâteaux sont bien jolis! yatik essaha! ils sont délicieux en plus, je les ai déjà réalisé c’est un réggal bravoo

  • Reply Nadji 13 septembre 2013 at 21 h 05 min

    Tes biscuits sont magnifiques. Une recette que j’ai repérée aussi et mise de côté.
    Pas encore eu le temps de la faire. Tu m’y encourages.
    Peut-être suis-je la seule mais j’ai eu du mal à lire ton texte tellement la couleur est claire.
    Très belles photos. Bravo!!!!
    A bientôt

    • Reply Maryse & Cocotte 15 septembre 2013 at 20 h 48 min

      Non non, tu n’étais pas la seule Nadji ! Mais je crois pouvoir dire ce soir que le problème est réglé ! Merci à toi et bonne soirée !!

  • Reply poupougnette 13 septembre 2013 at 22 h 30 min

    je nous prépare le thé et je viens dévorer tout ça chez toi!! 😉
    belle soirée et bon week-end. Bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 15 septembre 2013 at 11 h 30 min

      Ca sera avec un grand plaisir Poupougnette !! Je te souhaite un bon dimanche !!

  • Reply salima 13 septembre 2013 at 22 h 34 min

    un régal tes petits gâteaux ! bises

  • Reply restaurant vannes 14 septembre 2013 at 7 h 46 min

    hummmmmm très appétissant
    merci pour cette belle recette!

    • Reply Maryse & Cocotte 15 septembre 2013 at 11 h 30 min

      Merci à vous Restaurant Vannes, c’est très gentil !!

  • Reply Pounchki 14 septembre 2013 at 10 h 53 min

    De jolies et très tentantes gourmandises 🙂 bises et bon week-end !

  • Reply sarah 14 septembre 2013 at 17 h 36 min

    ils sont superbement reussis!!!bravo ma belle!!!

  • Reply Christelle 14 septembre 2013 at 17 h 57 min

    C’est superbe et délicieux j’en suis sûr !!!

  • Reply ayghon 14 septembre 2013 at 18 h 12 min

    Super biscuits très jolis 🙂

  • Reply Mely 14 septembre 2013 at 18 h 14 min

    Ces petites douceurs adorables me laissent rêveuse… Comme elles doivent être bonnes en plus d’être belles ! Bravo.
    Bon WE.

    • Reply Maryse & Cocotte 15 septembre 2013 at 11 h 29 min

      Merci beaucoup Mely pour ce très gentil compliment !!

  • Reply cookword 14 septembre 2013 at 18 h 21 min

    En plus d’être beau, ça m’a l’air très bon. Minutieux comme recette. Bravo.

    • Reply Maryse & Cocotte 15 septembre 2013 at 11 h 28 min

      Merci beaucoup CookWord, c’est très gentil et merci pour ta visite !!

  • Reply Maiwenn 14 septembre 2013 at 20 h 03 min

    Une fois de plus c’est magnifique ! bonne soirée !

  • Reply fimere@gmail.com 14 septembre 2013 at 20 h 56 min

    superbe ils sont à croquer
    bonne soirée

  • Reply lacuisinedejuliat 14 septembre 2013 at 23 h 27 min

    Ils sont gourmands tes biscuits! J’adore Je suis obligée de t’en piquer 2 au passage! Bises!

  • Reply Sophie_cdugateau 15 septembre 2013 at 8 h 48 min

    mais que c’est beau ! une douceur que j’adore mais je ne pense jamais à en faire

    • Reply Maryse & Cocotte 15 septembre 2013 at 11 h 27 min

      Ben pourquoi Sophie ? Ils ne sont pas difficiles mais un peu long à faire, certes ! Merci et bon dimanche !!

  • Reply Aux fourneaux (@aux_fourneaux) 15 septembre 2013 at 10 h 08 min

    Ils sont superbes tes biscuits ! Parfaits pour le gouter 🙂 Bisous Maryse

    • Reply Maryse & Cocotte 15 septembre 2013 at 11 h 26 min

      Merci beaucoup Manuella !! Je te souhaite un bon dimanche !!

  • Reply Les Gourmandises de Amela 15 septembre 2013 at 11 h 34 min

    Comme a ton habitude… de magnifiques et gourmands biscuits dont j’aurai volontier dévorer avec mon café ! 😉
    Bise et très bon dimanche.

    • Reply Maryse & Cocotte 15 septembre 2013 at 20 h 46 min

      Ça aurait été avec plaisir ma chère ! Merci beaucoup Amela !!

  • Reply nidaflower 15 septembre 2013 at 11 h 44 min

    ils sont terribles ces petits biscuits, j’en fait avec de la confiture mais la garniture à l’amande les rend plus gourmands
    bises,

    • Reply Maryse & Cocotte 15 septembre 2013 at 20 h 45 min

      Plus gourmands et très jolis aussi ! Merci à toi !!

  • Reply naniskitchen 15 septembre 2013 at 12 h 07 min

    mmm superbement gourmands ces sablés !

  • Reply Messergaster 15 septembre 2013 at 17 h 36 min

    je suis sûre que vous vous êtes léchés les babines!

    • Reply Maryse & Cocotte 15 septembre 2013 at 20 h 45 min

      On peut dire ça Messergaster ! Lol !! Merci à toi !!

  • Reply missbretzel 15 septembre 2013 at 20 h 42 min

    Une terrible gourmandise, j’adore la présentation! J’y gouterai volontiers!

  • Reply carnet de recette 16 septembre 2013 at 21 h 18 min

    magnifique recette!

  • Reply silvi 16 septembre 2013 at 21 h 43 min

    Ils sont magnifiques, j’en ai fais aussi pour l’aid c’est trop bon 😉 bonne soirée

  • Reply figoulu 18 septembre 2013 at 16 h 30 min

    trés réussis!

    Ils ressemblent à ceux d’ Athar sur le forum “petitsbonheurspatissiers” elle en avait fait aux amandes et pistaches, mais je ne sais plus si c’est la meme recette.

  • Reply Delice 22 septembre 2013 at 18 h 58 min

    Oh merci pour ce joli clin d’œil , je viens de découvrir ton article et jolies photos

    • Reply Maryse & Cocotte 22 septembre 2013 at 22 h 55 min

      Je suis contente que mes petits gâteaux te plaisent ! Ma mère les a beaucoup aimé ! Merci pour cette jolie recette !! Et pour le clin d’oeil … c’est avec plaisir !!!

  • Reply L'Atelier gâteaux 13 octobre 2013 at 14 h 32 min

    Salem Alikhoum Tourya , Inch Allah cette aprèm midi , je me lance dans la confection de ces petits gâteaux 😉

    • Reply Maryse & Cocotte 13 octobre 2013 at 14 h 36 min

      Salam ! je te souhaite bon courage et un petit conseil … armes-toi d’une bonne poche à douille ! Car comme la crème est un peu dure, à force d’appuyer sur la poche, elle risque de se déchirer ( je parle des poches à douilles jetables ! ), je l’ai entouré des scotch noir électrique. Si tu as des questions, n’hésite pas !

  • Reply jowhara Narif 4 novembre 2013 at 16 h 41 min

    Je les ai fait deux fois. Et ils dont exquis.
    Pas eu besoin de boîte hermétique…
    quelques pièces j’ai changé la confiture par du nutella (que j’ai légèrement détendue avec un peu de crème liquide)
    A refaire

    • Reply delices 10 octobre 2014 at 9 h 38 min

      Quand ta mis du nutella tu les a mis au frigo ? Ou cest pas la peine ?

  • Reply Alain 22 novembre 2013 at 11 h 39 min

    Bon site

  • Reply Alain 22 novembre 2013 at 11 h 40 min

    Salam alaikoum choukran un delice

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