Tartes sucrées

Tarte Abricots Pistaches de Christophe Felder

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Et je vous propose donc ici la recette de la Tarte aux Abricots et Pistaches. Une délicieuse tarte que mon mari et moi avons beaucoup aimé. Il a même remarqué la différence au niveau de la pâte utilisée et m’a dit qu’elle était très bonne. Je ne sais pas si cette fameuse pâte feuilletée rapide devait avoir cette aspect-là, mais en tous les cas, c’est vrai qu’elle était très bonne et craquante !

* Pour la crème de pistaches :

  • 50 g de beurre à température ambiante
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 œuf
  • 50 g de poudre de pistaches ou de pâte de pistaches ( pour moi de la poudre )
  • 300 g de pâte feuilletée rapide
  • un moule à tarte de 26 cm de diamètre

* Pour la finition :

  • 750 g d’abricots au sirop ou frais ( pour moi des frais )
  • 50 g de pistaches hachées ( pas mis )
  • 25 g de sucre glace
  • un peu de confiture d’abricots

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Dans un récipient, travaillez le beurre en le chauffant légèrement afin qu’il ait une texture pommade, ajoutez le sucre semoule et l’oeuf. Mélangez de nouveau, puis versez les poudres et lissez le tout.

Préchauffez votre four à 180°.

Étalez votre pâte sur 3-4 cm d’épaisseur. Beurrez un cercle à tarte puis y déposer votre fond de pâte. En vous aidant d’un rouleau, coupez l’excédent de pâte. Remontez la bordure intérieure sur le dessus du cercle.

Égouttez les abricots au sirop si vous en utilisez. Posez-les sur un torchon, et essuyez l’excédent de sirop. Coupez-les en deux. Pour les abricots frais, les lavez, les essuyer et les coupez en deux.

Piquez le fond de pâte avec une fourchette et déposez la crème de pistaches. Bien la répartir sur le fond de pâte pour en avoir partout. Garnissez joliment de fruits et enfournez pour une quarantaine de minutes.

Laissez refroidir un peu , puis démoulez la tarte, parsemez d’éclats de pistaches et saupoudrez de sucre glace.

En vous souhaitant un bon appétit !!

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Pas de commentaires

  • Reply Bienvenue Chez Nadia 5 septembre 2013 at 10 h 50 min

    elle a l air délicieux

  • Reply Darya 5 septembre 2013 at 10 h 51 min

    Oh abricots et pistaches, une de mes associations favorites ! Ca devait être délicieux, et en plus, c’est beau ! (j’ai regardé la recette de la pâte feuilletée et je serais curieuse de l’essayer, c’est vrai que ce serait un chouette gain de temps, mais est-ce que le résultat est comparable avec les pâtes feuilletées traditionnelles ? Ou est-ce que c’est un peu différent malgré tout ?)

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 43 min

      Je ne peux pas dire qu’elle est en tout point semblable à la vraie pâte feuilletée, mais malgré tout on retrouve quand même un feuilletage, même s’il est plus léger que l’original, on retrouve un bon goût de beurre et le côté friable de la pâte feuilletée qu’on aime tant !! Je la referai à coups sûrs ! Je te conseille de la tester au moins une fois ! Merci pour ta visite Darya !

  • Reply Ingrid Lolibox 5 septembre 2013 at 10 h 54 min

    Magnifique ta tarte ! je viendrai bien pour le gouter !
    Bizoux

  • Reply Madeleine O'deen 5 septembre 2013 at 10 h 58 min

    Assalamou aleikoum ! Même ” gros souci “que toi….mdr Sauf qu’à la place des abricots moi j’ai des figues dans mon frigo. Qu’est-ce que jevaaaaabienfaire de bon? Soit un dessert frais très fromagé soit une bonne tarte 🙂 ou tout simplement croquer dedans si je m’organise mal aujourd’hui ˆ´
    Ta tarte est magnifique surtout l’association pistache abricot c’est très fin d’été comme dessert 🙂
    À bientôt

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 40 min

      Alors, qu’as-tu préparer de bon avec tes figues ? En tous cas je suis ravie que ma tarte te plaise ! Merci à toi !!

      • Reply Madeleine O'deen 6 septembre 2013 at 22 h 46 min

        pour l’instant RIEN avec les figues !!!! peut etre lundi si elles sont encore comestibles. Que d’imprévus lol (mais bon j’ai fais un cake au citron pavots… y avait urgence il me fallait un cake)

  • Reply Alazais 5 septembre 2013 at 11 h 01 min

    Ta tarte est magnifique!!!!

  • Reply Lilakitchen 5 septembre 2013 at 11 h 29 min

    J’en veux :'(

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 38 min

      Il ne te reste plus qu’à venir en Alsace !! Merci à toi Lila !!

  • Reply Made in Cooking 5 septembre 2013 at 11 h 46 min

    Comme toujours tes réalisations sont splendides ma Tourya. Totalement séduite par ta tarte. ^^

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 37 min

      Merci merci beaucoup Graziella, ton compliment me touche ! Bises et bon week-end !!

  • Reply universal nutrition 5 septembre 2013 at 11 h 52 min

    Toujours une si bonne tarte!
    merci pour le partage

  • Reply Piroma 5 septembre 2013 at 11 h 58 min

    Je craque …ça doit etre super bon

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 36 min

      Merci Piroma, je confirme, elle était bien bonne !!

  • Reply mes petites lubies 5 septembre 2013 at 12 h 20 min

    Je serai bien passer pour la gôuter car elle me parait bien bonne !!
    bon jeudi à toi

  • Reply Gabie 5 septembre 2013 at 12 h 25 min

    Hummm quelle gourmandise cette tarte !
    Souhaiterais-tu participer à notre ronde d’octobre sur le thème “La pomme sous toutes ses formes” sur http://escapadeencuisine.wordpress.com/ ?
    A bientôt !

  • Reply naniskitchen1 5 septembre 2013 at 12 h 38 min

    superbe tarte miam !

  • Reply Asmaa 5 septembre 2013 at 13 h 10 min

    Elle est superbe ta tarte.
    Bonne journée

  • Reply Manuella 5 septembre 2013 at 13 h 18 min

    Elle est très belle ta tarte ! Elle fait droitement envie, allez hop une part pour moi 🙂
    Bises Maryse

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 34 min

      Merci beaucoup Manuella, ravie qu’elle te plaise !! Bon week-end !

  • Reply fbergamote 5 septembre 2013 at 13 h 53 min

    très jolie tarte qui fait bien envie …
    Abricots et pistache, une association dont on ne se lasse pas !
    Belle journée

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 34 min

      Merci beaucoup FBergamote, je suis bien contente qu’elle te plaise ! Merci pour ta visite !!

  • Reply pounchki 5 septembre 2013 at 14 h 00 min

    Une jolie gourmandises ! bises et bon après-midi 🙂

  • Reply lacuisinedejuliat 5 septembre 2013 at 14 h 08 min

    Elle est magnifiquement bien réussie ta tarte! Avec ta pâte feuilletée rapide, hmmmm! Bises!

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 32 min

      Merci Julia, je suis contente qu’elle te plaise !!

  • Reply Assia 5 septembre 2013 at 14 h 27 min

    Elle est sublime ta tarte! je m’invite?:)Bisous et bon aprem

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 32 min

      Pas de problème, tu es la bienvenue ma chère ! Merci à toi !!

  • Reply Lydie 5 septembre 2013 at 15 h 09 min

    Belle gourmandise ! Bises

  • Reply natt 5 septembre 2013 at 15 h 17 min

    une pure gourmandise tu m’invites ?
    bonne après midi bisous

  • Reply Miamana 5 septembre 2013 at 16 h 34 min

    Elle a l’air véritablement exquise… Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 30 min

      Je peux dire qu’elle était bien bonne ! Merci à toi !!

  • Reply 1001 Gourmandises 5 septembre 2013 at 16 h 37 min

    sa a lair délicieux!!!!!!!!!!!!!!

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 30 min

      Je te confirme qu’elle était très bonne ! Merci à toi pour ta visite !!

  • Reply samar 5 septembre 2013 at 16 h 38 min

    waaaaw un reel delice ta tarte une gourmandise a se lecher les doigts mmmmm
    bizz ma belle

  • Reply la nonna 5 septembre 2013 at 18 h 10 min

    une vraie merveille , miammmm

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 29 min

      Merci beaucoup pour ce très très gentil compliment !!

  • Reply gridelle 5 septembre 2013 at 18 h 24 min

    cette tarte est absolument sublime!

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 28 min

      Merci beaucoup Gridelle, je suis ravie qu’elle te plaise !!

  • Reply délice 5 septembre 2013 at 19 h 09 min

    L’association entre abricot et pistache est incroyablement divine

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 28 min

      Oui, je suis d’accord avec toi ! Merci à toi pour ta visite !!

  • Reply BoopCook 5 septembre 2013 at 20 h 20 min

    trèèèès belle !

  • Reply afaurore 5 septembre 2013 at 20 h 47 min

    j’en veux bien une groooooooooooooosse part

  • Reply Les Gourmandises de Amela 5 septembre 2013 at 21 h 27 min

    Rhooo la pistache et l’abricot c’est trop bon mais si en plus si tu nous y ajoute une pâte fait maison…c’est juste irresistible !!!! Miam je me regal :))))))

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 27 min

      Merci beaucoup ma belle ! C’est très gentil à toi !!

  • Reply christèle 5 septembre 2013 at 21 h 54 min

    oh la la je me régalerais bien avec ta tarte
    bonne soirée
    bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 26 min

      Contente qu’elle te plaise Christèle ! Merci à toi !!

  • Reply lynda 5 septembre 2013 at 22 h 19 min

    c’est trop bon !!!

    • Reply Maryse & Cocotte 6 septembre 2013 at 21 h 26 min

      Merci beaucoup Lynda, contente qu’elle te plaise !!

  • Reply fimere@gmail.com 5 septembre 2013 at 22 h 23 min

    elle est superbe un vrai régal
    bonne soirée

  • Reply salima 5 septembre 2013 at 22 h 37 min

    elle est trop belle ! bonne soirée

  • Reply floencuisine 6 septembre 2013 at 8 h 30 min

    ca donne tres tres envie !

  • Reply nidaflower 6 septembre 2013 at 10 h 10 min

    elle est succulente cette tarte,miam

  • Reply silvi 6 septembre 2013 at 11 h 12 min

    roh la la divine !!!

  • Reply sarah 6 septembre 2013 at 12 h 29 min

    ahhh Mr Felder!!!il nous fera toujours saliver…bravo pour ta belle tarte!!!

  • Reply Llysa 6 septembre 2013 at 22 h 02 min

    très belle tarte et surement délicieuse! bisous

  • Reply veropapilles 7 septembre 2013 at 20 h 56 min

    Une très belle tarte qui doit être un délice, j’adore ces saveurs. Biz et belle soirée. Véro

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