Petits déjeuner

Ramazan Pide … Pain Pide

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Pour ce quatrième jour de Ramadan, j’ai décidé de vous présenter ce pain d’origine turc et qui porte très bien son nom, c’est le Ramazan Pide, que vous devez certainement connaître pour l’avoir vu sur plusieurs blogs ! Ce pain que je ne connaissais pas, fut une première ( c’est le cas de le dire ! ), et pas la dernière … Ce pain est très très bon, comme a dit mon fils, on dirait une brioche ! Il est très moelleux, léger et sa mie est très aérée, bref, il est super !

La recette, je la tiens du forum p’tits bonheurs pâtissiers, où je me suis inscrite il n’y a pas très longtemps, et où j’ai trouvé de nouvelles amies très sympathiques et accessibles. C’est un super forum qui regroupent une multitude de recettes sucrées, des astuces, des conseils, etc … un forum très complet ! Donc, de ce forum, j’ai testé cette recette qui vient du blog  La Popotte de Silvi “.

Voici la recette : pour un pain d’environ 26 de cm de diamètre :

  • – 500 g de farine
  • – 150 ml d’eau tiède
  • – 150 ml de lait tiède
  • – 2 c à s d’huile d’olive ( j’en ai rajouter une de plus )
  • – 1 c à c de sucre
  • – 1 c à c de sel
  • – 1 1/2 scht de levure boulanger sèche ( type briochin pour 250 g de farine )
  • – 1 jaune d’œuf mélangé à un peu de lait

des graines de sésame dorées, des graines de nigelle et de pavot de mon partenaire Farin’Up

Dans le bol de votre pétrin, mettez la farine ( au début, je n’ai mis que 350 g ), la levure, le sucre, le sel et l’huile d’olive.

Actionnez votre robot et versez sur la farine le mélange eau/lait, le tout tiède et laisser mélanger. Lorsqu’une boule de pâte commence à se former, verser le reste de farine, petit à petit, jusqu’à obtenir une boule de pâte, compacte lisse et malléable.

page

Laissez la reposer une heure. Au bout de ce temps-là, dégazez et l’abaissez de façon à obtenir une galette d’environ 25-26 cm de diamètre et une épaisseur de 2 cm environ. Laissez à nouveau lever 30 mn.

Pilons de poulet 006

Allumez votre four à 180 °, avec vos deux doigts mouillés, si le cœur vous en dit, façonnez comme sur la photo. Badigeonnez du mélange eau/lait ( j’ai utilisé un jaune d’œuf à la place avec un tout petit peu de lait ), saupoudrez de graines et enfournez pour 25-30 mn.

Pilons de poulet 115

Voilà et bon appétit !!!

Recette réalisée en partenariat avec Farin’UP !

FarinUp_Logo

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Pas de commentaires

  • Reply Yasminenass 2 juin 2012 at 2 h 38 min

    Un délice ce pain bravooo a toi, je viens de te rajouter dans ma liste des blogs hihi.

  • Reply CookEasy 3 juin 2012 at 0 h 56 min

    Je suis ravie de découvrir votre blog ! Créer un blog et publier des articles est une super aventure. Je suis impatiente de découvrir vos recettes. Longue vie à votre blog… Amandine

  • Reply Khadija 8 juin 2012 at 2 h 06 min

    Salemalikom, je tes rajouter aussi sur mon blog et non ça ne fais pas très longtemps que je les créer tte nouvelle ! Ton blog est très sympa 😉 bisous oukhty

  • Reply silvi 1 juillet 2012 at 3 h 52 min

    oh c’est tres gentille ce clin d’oeil ,merci 😉 je suis entrain de parcourir ton blog il est génial , bonne continuation !

  • Reply silvi 15 juillet 2012 at 2 h 34 min

    une surprise pour toi chez moi 🙂

  • Reply Linda 13 juillet 2013 at 2 h 47 min

    Ah bah oui fallait que je vienne voir la recette lol ce pain est splendide, l’idéal avec une bonne soupe !

    • Reply Maryse & Cocotte 13 juillet 2013 at 3 h 08 min

      Oui c’est tout à fait ça ! Trop bon avec une soupe !! Merci beaucoup !!

  • Reply lalla moulati rebatia 13 juillet 2013 at 2 h 55 min

    du bon pain , alah tay chahi ,je prends un morceau………….. miammmm

    • Reply Maryse & Cocotte 13 juillet 2013 at 3 h 07 min

      Bssaha ma chère ! Merci beaucoup pour tes j’aime et partages ! Barakallah oufik !!

  • Reply Ingrid Lolibox 13 juillet 2013 at 9 h 03 min

    Jolie découverte ! Il y a des merveilles de par le monde !
    Bon week end !
    Bizoux

  • Reply Darya 13 juillet 2013 at 9 h 49 min

    Alors là…merci pour cette magnifique recette ! Ca me rappelle un voyage que j’ai fait dans un coin perdu de Turquie du Sud-Est, et au petit déjeuner on nous servait ce pain, frais et encore chaud… on en mangeait tellement qu’on avait du mal à se lever pour aller visiter après (on finissait quand même par y arriver). 🙂

    • Reply Maryse & Cocotte 14 juillet 2013 at 13 h 43 min

      Hihi ! Comme j’aimerai visiter la Turquie ! Il doit être magnifique ! Merci Darya pour cette visite et bon dimanche à toi !!

  • Reply Ouissam 13 juillet 2013 at 10 h 04 min

    Il est toop ton pain ma belle!! Allah yahtik saha! boussah

  • Reply Made in Cooking 13 juillet 2013 at 10 h 07 min

    Ben moi je ne connaissais pas du tout. La texture me fait penser à de la focaccia! En tout cas que de belles découvertes ces derniers temps. Il faudrait que je teste ton pain. 😉 Bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 14 juillet 2013 at 13 h 41 min

      Je suis sûre qu’il te plaira Graziella !! Merci et bon dimanche !!

  • Reply cuisineetpartage 13 juillet 2013 at 10 h 10 min

    je ne connaissais pas un délice en tout cas , il est parfait et joliment dessiné, belles photos 🙂 bisous et excellent week-end, christine.

  • Reply Assia 13 juillet 2013 at 10 h 52 min

    Coucou ma belle, ton pain est juste magnifique bravo:)Bisous et saha ftourkoum

  • Reply Messergaster 13 juillet 2013 at 11 h 44 min

    les pains de ce type se trouvent facilement dans le quartier de Kreuzberg ou même à Neukölln à Berlin… mais j’ai toujours pas eu l’occasion d’y goûter.. ça va finir que je vais suivre ta recette pour réaliser cela chez moi 😉

    • Reply Maryse & Cocotte 14 juillet 2013 at 13 h 39 min

      Je suis sûre qu’il te plaira MesserGaster ! Merci pour cette visite !! Bon dimanche !!

  • Reply natt 13 juillet 2013 at 11 h 44 min

    il est magnifique tu me donnes envie de le refaire
    bonne journée bisous

  • Reply Pacha 13 juillet 2013 at 11 h 51 min

    Bonjour,
    Juste un petit message pour vous féliciter pour votre blog : les recettes sont appétissantes et très bien expliquées. Merci pour le partage! ^; ^

    • Reply Maryse & Cocotte 14 juillet 2013 at 13 h 38 min

      Merci beaucoup Pacha ! C’est vraiment très gentil ! Je suis contente que mon blog vous plaise autant !! Bon dimanche !!

  • Reply Bienvenue Chez Nadia 13 juillet 2013 at 13 h 20 min

    il est superbe je vais le tester inchAllah

    • Reply Maryse & Cocotte 14 juillet 2013 at 13 h 38 min

      J’ai vu que tu n’as pas pu y résister ! et tu l’as superbement réussi ! bravo !

  • Reply Asmaa 13 juillet 2013 at 13 h 33 min

    Un bon pain ultra moelleux

  • Reply samar 13 juillet 2013 at 14 h 14 min

    magnifique ca me donne envie d’en preparer a nouveau 🙂
    saha ftourkoum ma belle

  • Reply lacuisinedejuliat 13 juillet 2013 at 14 h 39 min

    Merveilleux! Je les ai fais il y a quelques temps et nous avons adoré! Je t’en chipe une belle part! Bises!

    • Reply Maryse & Cocotte 14 juillet 2013 at 13 h 37 min

      C’est vrai que ce pain est délicieux !! Merci Julia !!

  • Reply LadyMilonguera 13 juillet 2013 at 14 h 44 min

    Il est super beau ton pain !

  • Reply Isma 13 juillet 2013 at 14 h 45 min

    Magnifique pain !

  • Reply pounchki 13 juillet 2013 at 14 h 59 min

    Il a l’air tout moelleux, j’aime beaucoup 🙂 bises et bon week-end !

    • Reply Maryse & Cocotte 14 juillet 2013 at 13 h 36 min

      Conte qu’il te plaise Pounchki !!Bon dimanche !!

  • Reply Iman 13 juillet 2013 at 15 h 09 min

    Vraiment magnifique ce pain! Je t’en prends pour le ftour de ce soir! 😉
    Bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 14 juillet 2013 at 13 h 34 min

      Merci beaucoup Iman, contente qu’il te plaise !!

  • Reply Aux délices du palais de Saléha 13 juillet 2013 at 15 h 43 min

    Salam ma belle j’en prendrai bien u morceau pour mon Ftour yatik saha.Saha ftourkom.

  • Reply eygel 13 juillet 2013 at 16 h 04 min

    Quel beau pain, vraiment magnifique !

    • Reply Maryse & Cocotte 14 juillet 2013 at 13 h 33 min

      Merci beaucoup Eygel pour ce compliment et pour cette visite ! Bon dimanche !!

  • Reply Mirinda 13 juillet 2013 at 17 h 11 min

    Salam alaykoum,
    Ton pain est magnifique ! Yatik saha
    Saha ftourek

  • Reply Piroma 13 juillet 2013 at 17 h 17 min

    Ca y est…je craque encore pour une de tes recettes….je vais vite la tester!!

    • Reply Maryse & Cocotte 14 juillet 2013 at 13 h 29 min

      Tu m’en diras des nouvelles Piroma ! Bon dimanche !!

  • Reply fimère 13 juillet 2013 at 19 h 54 min

    ce pain est merveilleux il donne très envie
    bonne journée

  • Reply Miamana 13 juillet 2013 at 20 h 39 min

    Il a l’air ultra moelleux, une merveille!

  • Reply salima 13 juillet 2013 at 21 h 16 min

    un très bon pain ! bises

  • Reply muslimabipolaire 13 juillet 2013 at 23 h 52 min

    Holala que c’est beau!

  • Reply Hayat 14 juillet 2013 at 1 h 08 min

    Mmmm avec une délicieuse harira

  • Reply ratiba 14 juillet 2013 at 1 h 32 min

    quel magnifique pain idéal pour l’accompagné a une bonne chorba bisous

  • Reply sarah 14 juillet 2013 at 11 h 59 min

    ooohhh !!!il est superbe!!!!bisousss

  • Reply nesyla 14 juillet 2013 at 13 h 37 min

    j’ai déjà essayé la même recette que toi et je confirme qu’il est trop bon ce pain, en plus il est super joli, bravo ma belle
    bisous

  • Reply RAYAN DELICES 14 juillet 2013 at 18 h 55 min

    jolie pain et surment bon !saha ftorek ma belle

  • Reply Loulou 14 juillet 2013 at 21 h 43 min

    je l’ai déjà fait il est extra ce pain !!
    bisous

  • Reply naniskitchen1 15 juillet 2013 at 15 h 23 min

    quel superbe pain !

  • Reply silvi 15 juillet 2013 at 16 h 22 min

    tu l’as refais hummmm trop beau

  • Reply gingembre & chocolat 15 juillet 2013 at 17 h 44 min

    ohhhhhhhhhhhhhhhhhh comme il est beau !!!!!! je suis très frustré de ne pas pouvoir passer ma main au travers de l’écran pour t’en chiper un bout 🙁 vraiment trop tentant !
    laurence

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