Cuisine de tous les Jours ...

Mille Feuilles d’Aubergine et Mozzarella

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

L’aubergine est un légume que j’aime beaucoup et qu’on peut cuire de plusieurs façons, à la vapeur, grillée au four, mijoté dans une sauteuse avec d’autres légumes, c’est selon notre choix. A une époque lointaine, où je m’étais décider à perdre du poids, je devais trouver des recettes équilibrées, et c’est dans un magazine que j’avais vu cette recette, que je m’étais empressée d’essayer, et elle m’avait beaucoup plus. Je l’avais même conseillé à ma soeur, qui l’a également testé, et qui n’a pas été déçue ! Mais malheureusement, malgré les bonnes saveurs que l’on peut trouver dans ce plat, je ne le fais pas souvent, et c’est en surfant dans un super blog ” Cuisinons en Couleur ” ( où je vous conseille d’aller faire une p’tite ballade ! ), que j’ai vu son mille feuille d’aubergine, et que je me suis empressée de faire pour notre déjeuner.

Pour à peu près 4 ou 5 mille feuille il vous faudra :

– 1 aubergine coupée dans la largeur pour obtenir des rondelles

– 2 ou 3 boules de mozzarelle

– 1 boîte de tomates concassées en conserve ( mais si vous préférez des fraîches, allez-y ! )

– 1 petit oignon émincé

– 2 gousses d’ail râpées

– de l’origan

– du pesto rouge

– des pignons de pin

– de l’huile d’olive

Après avoir couper l’aubergine, disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisée. Badigeonnez recto-verso chaque rondelle d’huile d’olive, où vous aurez râper au-dessus les deux gousses d’ail et  que vous aurez saler et poivrer. Enfournez dans votre four sur fonction grill et laisser cuire ( lorsque la première face est grillée, retournez et faites cuire sur la 2° face ).

Préparez votre compotée de tomates. Dans une casserole, mettez vos oignons et de l’huile, faites rissoler et ajoutez ensuite les tomates concassées. Saupoudrez d’origan et laisser réduire jusqu’à ce qu’il n’y est plus d’eau.

Coupez vos mozzarellas en rondelle. Dans une plaque à bord haut, préparez vos mille feuille, en mettant d’abord une rondelle d’aubergine, de la
compotée de tomate, une rondelle de fromage, à nouveau une rondelle d’aubergine, de la compotée, du fromage et finir par une rondelle d’aubergine ( comme sur la photo ). Mais vous pouvez très bien changer, en alternant que des rondelles d’aubergine et tomates, pour finir avec de la mozzarella sur le haut, ça aura plus de tenus dans le four.

Faites cuire au four à 220° pendant quelques minutes. A la sortie, posez un peu de pesto rosso et parsemez de quelques pignons de pin grillés.

Voilà et bon appétit, c’est un vrai régal, accompagné de poisson ou de viande, vous aurez un très bon repas ! Recette rapide et savoureuse avec très peu d’ingrédients ! A tester !

Vous pouvez ajoutez ds la compotée de tomates, des petits dés de poivron rouges grillés… ou alors jaune pour un peu plus de couleur.

Huuuuum … trop bon !!

mozzarella, aubergine, pesto rosso, pignons de pin, entrée

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Pas de commentaires

  • Reply Malou 7 juin 2012 at 8 h 12 min

    Je prépare souvent cette recette, mes enfants adorent, mais moi je le prepare dans un grands plat a gratin en version familiale lol. merci du partage.

  • Reply yaya 12 juin 2012 at 6 h 30 min

    Merci de ta visite sur mon blog, j’aurai adoré plonger ma fourchette dedans tellement ça a l’air délicieux! A bientôt !

  • Reply Huile d'argan 26 mars 2013 at 0 h 35 min

    J’ai jamais essayé au four et pourtant si je n’en mange pas beaucoup c’est justement à cause de l’huile, cuite à la poele c’est bien trop gras, là c’est une bonne alternative surtout qu’en ce ce moment je fais tout pour bannir les matière grasse dans la cuisson ^^

  • Reply letiss 26 mars 2013 at 1 h 01 min

    oh la la ! une pure merveille ce mille feuille ! tout ce que j’aime !! bisous et belle soirée 🙂

  • Reply kouky 9 juillet 2013 at 16 h 08 min

    très appétissant!! je note bien ça! ramadhan moubarak!

  • Reply Aux délices du palais de Saléha 9 juillet 2013 at 16 h 36 min

    Salam allaicom ma chère, des aubergines présentées de cette façon me tentent bien,ça change des recettes basiques ,Bravo ma belle Chahr Ramadan Moubarek à toi et à toute ta petite famille.

  • Reply la nonna 9 juillet 2013 at 18 h 39 min

    superbe ta recette, bisous

  • Reply Miamana 9 juillet 2013 at 18 h 45 min

    Tout en fndant et en saveur… J’adore!

  • Reply LadyMilonguera 9 juillet 2013 at 19 h 00 min

    Chouette ton millefeuille !

  • Reply Isma 9 juillet 2013 at 19 h 21 min

    Une excellente façon savoureuse de cuisiner l’aubergine ! bisous

  • Reply samar 9 juillet 2013 at 19 h 34 min

    j’aime bcp vraiment vraiment un regal ! je ne sais pas si c pcque je commence a avoir faim loll mais il me reste encore 7h devant moi loll
    bizz ma belle

  • Reply Joséphine 9 juillet 2013 at 20 h 52 min

    C’est un régal ton mille feuilles d’aubergine! J’adore les aubergines et ta recette fait vraiment envie ! 🙂

    • Reply Maryse & Cocotte 12 juillet 2013 at 12 h 42 min

      Merci beaucoup Joséphine, je suis très contente que ça te plaise !!

  • Reply salima 9 juillet 2013 at 22 h 13 min

    un délicieux mille feuille salé ! bises

  • Reply yasminenass 9 juillet 2013 at 23 h 41 min

    C’est délicieux, j’aime beaucoup les plats avec de l’aubergine.

  • Reply lalla moulati rebatia 10 juillet 2013 at 0 h 03 min

    un délice ,j’adore ce genre d’entrée ….miammm

    • Reply Maryse & Cocotte 12 juillet 2013 at 12 h 41 min

      Ravie que ça te plaise ma chère !! Barakallah oufik !!

  • Reply Mely 10 juillet 2013 at 8 h 55 min

    J’en fais souvent, c’est délicieux et super pour l’été !
    Bises, bon mercredi !

  • Reply gingembre & chocolat 10 juillet 2013 at 11 h 50 min

    hummmmmmm oui avec de l’ébly et une salade 🙂 hummmmmmm j’aime beaucoup !
    laurence

  • Reply Carmencita 10 juillet 2013 at 12 h 32 min

    c’est toujours un régal cette recette j’adore bises

  • Reply Cookismo 10 juillet 2013 at 13 h 19 min

    Hey, je vois qu’on a les mêmes envies ! 😀 http://www.cookismo.fr/roules-aubergine-mozzarella-involtini-melanzane/23474 Je vais tenter ta version “millefeuille” cet été. Merci pour ton partage.

    • Reply Maryse & Cocotte 12 juillet 2013 at 12 h 40 min

      C’est avec plaisir et moi aussi je vais aller voir ta version ! Merci et bonne journée !!

  • Reply miss popote 10 juillet 2013 at 13 h 21 min

    Salam ma chère!!! en effet, ça a l’air vraiment délicieux ce plat, miam!!! merci de nous l’avoir fait partager,bonne journée et je te souhaite un très bon mois de Ramadan!!!

    • Reply Maryse & Cocotte 12 juillet 2013 at 12 h 39 min

      Merci et je te souhaite à mon tour un très bon mois de ramadan !!

  • Reply Manuella 10 juillet 2013 at 13 h 50 min

    Excellente idée ce mille feuilles d’aubergine !!! Ça doit être une merveille en bouche 🙂
    Bises

  • Reply Anaïck 10 juillet 2013 at 14 h 00 min

    humm, ça doit être délicieux ! je profite aussi des aubergines, à midi, c’était moussaka ! Bonne journée et bon ramadan

    • Reply Maryse & Cocotte 12 juillet 2013 at 12 h 38 min

      Merci beaucoup Anaïck pour cette gentille attention ! Bonne journée à toi !!

  • Reply nani's kitchen 10 juillet 2013 at 14 h 14 min

    ce doit être une merveille en bouche !

    • Reply Maryse & Cocotte 12 juillet 2013 at 12 h 38 min

      Très très bon Virginie !! Bonne journée à toi !!

  • Reply missbretzel 10 juillet 2013 at 15 h 28 min

    Un plat tout en saveurs, et exactement dans mes gouts, j’adore!

  • Reply Myriamdelices 10 juillet 2013 at 15 h 39 min

    oh lala mais qu’est ce que ca a l’air delicieux , cest vraiment le genre de recettequi me fait craquer !!

  • Reply Assia 10 juillet 2013 at 15 h 56 min

    Humm j’adore l’aubergine et cuisiner ainsi c’est juste un régal miam:)Saha ftourek ma belle
    Bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 12 juillet 2013 at 12 h 37 min

      Contente que ça te plaise Assia !! Bonne journée !

  • Reply sarah 11 juillet 2013 at 3 h 03 min

    J’adore les aubergines cuisinées de cette façon !
    Ramadan moubarak allah idekhlo 3lkom bessaha wa salama
    Sarah

  • Reply meriem 11 juillet 2013 at 11 h 39 min

    J’échangerais bien ma ratatouille d’aubergine contre ton plat tout en hauteur, très appétissant et délicieux avec le mozzarelle, à faire inchAllah très vite. Ramadhan Moubarak !

  • Reply Dine avec Sandrine 11 juillet 2013 at 14 h 16 min

    Ton millefeuilles titille mes papilles… Délicieux!
    bises, Dine avec Sandrine

    • Reply Maryse & Cocotte 12 juillet 2013 at 12 h 35 min

      Je suis ravie qu’il te plaise Sandrine ! Merci à toi pour ta visite !!

  • Reply Soria Pastry Addict 11 juillet 2013 at 17 h 14 min

    hummmm fondant

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