Desserts & Gourmandises

Sablés Gourmands à la Rhubarbe

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !  

 Sablés gourmands à la rhubarbe 063

Huuum la rhubarbe, un délicieux fruit de saison que je n’ai cuisiné pour la première il n’y a pas si longtemps que ça, en faisant une tarte à la rhubarbe pour rester dans le classique. Son petit goût légèrement acide et délicieusement sucré m’ayant énormément plu, j’ai décidé de retenté l’expérience en réalisant des petits sablés à la rhubarbe que j’ai trouvé chez Nanou du blog ” On dîne chez Nanou “.

Pour huit sablés à la rhubarbe, il vous faudra :

* Pour la pâte :

  • 280 g de beurre ( pour moi 225 g de beurre )
  • 245 g de sucre  ( 180 g de sucre pour moi )
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 400 g de farine
  • 1 pincée de sel

* Pour la garniture :

  • 1 botte de rhubarbe
  • 200 g de myrtilles ( je n’en avais pas, j’ai remplacé par des pommes )
  • 4 c à s de sucre
  • des amandes concassées

Sablés gourmands à la rhubarbe 106

Epluchez la rhubarbe, la couper en tronçons et versez-la dans un faitout. Ajoutez les myrtilles ( ou pommes lavées, épluchées et coupées en dés ) avec le sucre et 1 c à s d’eau. Faites cuire sur feu doux à couvert. Mélangez de temps en temps pour obtenir une belle compote et laissez mijoter pour que l’eau s’évapore complètement pour un peu plus de fermeté. Réservez.

Dans un saladier , mettez votre beurre coupé en petits dés , ajoutez le sucre en poudre et le sel . Versez les deux jaunes d’œufs .Mélangez puis ajoutez progressivement la farine pour obtenir une pâte . Prenez la moitié de la pâte et disposez-la au fond de votre moule carré de 20 sur 20 cm et aplatissez avec la paume de votre main en égalisant au possible la surface . Piquez avec une fourchette et mettez au frais 30 minutes.

N’ayant pas ce moule, je l’ai cassé il y a qques jours, j’ai décidé d’utiliser mes cercles, qui me sauvent la vie pour la deuxième fois ! Aplatissez votre pâte à la main sur votre plan de travail, découpez des cercles avec vos emporte-pièce et disposez-les au fur et à mesure sur votre plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson. Réfrigérez sans les cercles au frais pendant 30 mn .
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire la pâte 20 minutes.
Après avoir sorti mes ronds de pâte du frigo, j’ai remis mes cercles, je les ai fait cuire  pendant 10 mn, que j’ai ensuite sorti et recouvert de compote, de crumble et d’amandes concassées. Ensuite, je les ai ré enfourné pour une vingtaine de minutes. Mais j’ai trouvé que mes cercles de pâte étaient un peu trop cuits, je vous conseille donc de ne les cuire que 5 mn avant d’ajouter la garniture. Pour les refaire cuire encore une vingtaine de minutes.
Pour le moule carré, étalez la compote sur la pâte cuite. Recouvrir la compote de crumble et d’amandes concassées.
Enfournez à nouveau pour 20-25 mn ou jusqu’à ce que le crumble soit doré. Laissez refroidir avant de démouler et coupez les en carrés .
Sablés gourmands à la rhubarbe 111
Merci Nanou pour cette délicieuse recette !
rhubarbe, sablé, pommes, goûter, dimanche

Vous aimerez aussi ...

Pas de commentaires

  • Reply reinefeuille 12 juin 2013 at 12 h 13 min

    hum, ils ont l’air délicieux

  • Reply Made in Cooking 12 juin 2013 at 12 h 18 min

    C’est magnifique! Et en plus ça doit être délicieux. 🙂

    • Reply Maryse & Cocotte 15 juin 2013 at 16 h 27 min

      Merci beaucoup Graziella !! Je te souhaite un bon weekend !!

  • Reply Sabrina 12 juin 2013 at 12 h 22 min

    Moi qui n’aime pas la rhubarbe, j’ai une de ces envie de croquer dans ce sablé! Mais que se passe t’il?! lol, jolie recette!

    • Reply Maryse & Cocotte 15 juin 2013 at 16 h 26 min

      Si j’ai réussi à te faire changer d’avis, ne serait-ce qu’en goûtant … j’en suis ravie, ça me fait très plaisir ! Merci beaucoup Sabrina !!

  • Reply anyana3 12 juin 2013 at 12 h 30 min

    ils sont splendides tes sablés, j’adore !!

  • Reply pounchki 12 juin 2013 at 12 h 41 min

    sans nul doute, un délice ! merci pour le partage ; bisous et bonne journée 🙂

  • Reply LadyMilonguera 12 juin 2013 at 12 h 46 min

    Très sympa ces petits sablés…

  • Reply cuisineetpartage 12 juin 2013 at 13 h 09 min

    une recette gourmandissime et les photos extra,je t’en pique 1 juste pour gouter:-)

    • Reply Maryse & Cocotte 15 juin 2013 at 16 h 24 min

      Merci beaucoup Christine, je suis contente que ça te plaise !!

  • Reply Lydie 12 juin 2013 at 13 h 18 min

    Magnifiques et sûrement très bons ! J’aime !

  • Reply Fanny_- 12 juin 2013 at 13 h 44 min

    Miam , de la rhubarbe ! Une très jolie recette en tout cas . Bonne journée

  • Reply Ouissam 12 juin 2013 at 13 h 50 min

    Mhhh ça a l’air délicieusement bon j’adoreeee! Bonne journée a toi, bisou bisou

  • Reply Dine avec Sandrine 12 juin 2013 at 14 h 11 min

    Très très gourmand!
    bises, Dine avec Sandrine

  • Reply oum sirine 12 juin 2013 at 14 h 12 min

    Délicieux…

  • Reply bienvenue chez nadia 12 juin 2013 at 15 h 28 min

    magnifique

  • Reply maryem oum zaynab 12 juin 2013 at 16 h 39 min

    salam alaykoum
    c’est très joli et surement BON!
    Bravo!

    je vous invite à découvrir mon blog
    au plaisir de vous lire inchaAllah:)

    • Reply Maryse & Cocotte 15 juin 2013 at 16 h 12 min

      Merci beaucoup Maryem Oum Zaynab !! C’est très très gentil !!

  • Reply Assia 12 juin 2013 at 16 h 39 min

    Hummm j’adore la rhubarbe et ta version est a tomber lol bravo:)Bisous

  • Reply naniskitchen1 12 juin 2013 at 16 h 52 min

    ca donne envie dis donc !!!

  • Reply Hind 12 juin 2013 at 17 h 16 min

    Coucou hbiba,
    C’est tous simplement magnifique, dommage que j’ai arraché mes rhubarbe de mon jardin.
    Bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 15 juin 2013 at 16 h 11 min

      Oh quel dommage ! Je suis ravie que ces sablés te plaisent !! Merci beaucoup !!

  • Reply samar 12 juin 2013 at 17 h 41 min

    coucou ma belle !
    comme ils beauuux ces sables bien gourmand je suis d’accord avec toi !
    grosse bise ma belle

  • Reply Asmaa 12 juin 2013 at 17 h 44 min

    Très sympa tes petits sablés

  • Reply choupette88 12 juin 2013 at 17 h 47 min

    Il faut que je plante de la rhubarbe ds mon jardin moi !!!
    très joli tes gateaux !
    Belle soirée à toi
    bisous

  • Reply nidaflower 12 juin 2013 at 18 h 06 min

    ça me mets l’eau à la bouche, je peux en avoir un pour le goûter?
    bisous et bonne après midi

    • Reply Maryse & Cocotte 15 juin 2013 at 16 h 08 min

      Bien sûr ma chère, avec plaisir ! Merci beaucoup !!

  • Reply lacuisinedejuliat 12 juin 2013 at 19 h 06 min

    Que c’est gourmand! J’adore évidemment! Une belle gourmandise pour se faire plaisir! Bises!

  • Reply cook and goûte 12 juin 2013 at 19 h 07 min

    ils sont super beaux ces sablés, ils présentent très bien, je suis vraiment tenté de les faire en plus on peut les décliner à l’infinie avec différentes compote de fruits, bisous et belle soirée à toi!

    • Reply Maryse & Cocotte 15 juin 2013 at 16 h 07 min

      Tu verras ils dont délicieux !! Tu m’en diras des nouvelles si tu essaies !! Bon après-midi !!

  • Reply floencuisine 12 juin 2013 at 19 h 11 min

    a tester !

  • Reply sorawel 12 juin 2013 at 19 h 11 min

    et comme je suis une gourmande ces sablés sont fait pour moi!!! bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 15 juin 2013 at 16 h 06 min

      Je suis contente qu’ils te plaisent !! Merci beaucoup Sorawel !!

  • Reply Miamana 12 juin 2013 at 19 h 37 min

    Une merveille ces sablés…. Mmmmmmmmmmmmmm!

  • Reply Les Gourmandises de Amela 12 juin 2013 at 20 h 11 min

    Rhooo ça me plait beaucoup ce sablé à la rhubarbe, il à l’air délicieux 😀

  • Reply lesjoyauxdesherazade 12 juin 2013 at 21 h 40 min

    il donne super envi tes sablé, hmmmm, bonne soirée ma chère, biz

    • Reply Maryse & Cocotte 15 juin 2013 at 16 h 04 min

      Merci beaucoup Fatima ! C’est très très gentil !!

  • Reply Nadji 12 juin 2013 at 22 h 27 min

    Bravo!!!! Quels sablés. Très beaux et certainement délicieux.
    Je t’en pique un.
    A bientôt

  • Reply salima 12 juin 2013 at 22 h 29 min

    de délicieux sablés ! bravo ma belle !

  • Reply Loulou 12 juin 2013 at 22 h 55 min

    comme il est joli ce dessert !!!
    bisous

  • Reply Sarah 13 juin 2013 at 0 h 13 min

    Tu tombes à pic !! La rhubarbe du jardin n’attends que d’être cueillie et j’en ai achetée en plus du coup je suis à la recherche de nouvelles recettes Me voilà servie 😉

    • Reply Maryse & Cocotte 15 juin 2013 at 16 h 03 min

      Tu verras, ils sont délicieux !! Merci à toi Sarah !!

  • Reply Bistro de Jenna 13 juin 2013 at 6 h 56 min

    Très gourmand ton sable et quelle jolie présentation 🙂

  • Reply Ingrid Lolibox 13 juin 2013 at 8 h 20 min

    Tes sablés me tentent bien !!
    Bizoux et bonne journée

    • Reply Maryse & Cocotte 15 juin 2013 at 16 h 02 min

      Je suis ravie qu’ils te plaisent !! Merci beaucoup !!

  • Reply Laetitia Hocdé 13 juin 2013 at 9 h 02 min

    je m’en lèche les babines hi hi hi c’est trop bon tout ça

    • Reply Maryse & Cocotte 15 juin 2013 at 16 h 02 min

      Merci beaucoup Leatitia, c’est trooop gentil !! Bon weekend !!

  • Reply Oum Zayneb 13 juin 2013 at 9 h 09 min

    Très jolie ce sablé

  • Reply Christelle 13 juin 2013 at 9 h 59 min

    Ils sont superbes !!! J’y goûterais avec grand plaisir !!

  • Reply rosecanelle 13 juin 2013 at 10 h 57 min

    Miam, ils ont l’air délicieux !

  • Reply fimère 13 juin 2013 at 12 h 28 min

    ils ont l’air bien gourmands et irrésistiblement délicieux
    bonne journée

  • Reply katoo 13 juin 2013 at 13 h 20 min

    Superbe…..

  • Reply sousou 13 juin 2013 at 13 h 33 min

    il est sublime bravo !!
    bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 15 juin 2013 at 15 h 56 min

      Merci beaucoup Sousou !! C’est très très gentil !!

  • Reply red 13 juin 2013 at 15 h 23 min

    Ils son très beaux tes sablés ……
    Bonne journée ……

  • Reply nadia 13 juin 2013 at 15 h 24 min

    J’en veux !!!

  • Reply LeeYaa 13 juin 2013 at 15 h 45 min

    Quelle belle gourmandise !

  • Reply Coralie 13 juin 2013 at 16 h 31 min

    L’inconditionnelle de la rhubarbe que je suis salive devant ce dessert ! C’est super joli et ça a l’air méga bon !

  • Reply la fourmi Elé 14 juin 2013 at 12 h 00 min

    ok j’en veux!!!

  • Reply silvi 17 juin 2013 at 22 h 53 min

    wouw tres original !!!

  • Reply Baboune 31 août 2013 at 20 h 51 min

    Cette recette est au programme de demain. J’ai hâte !

  • Reply Magalie 15 avril 2014 at 13 h 53 min

    Recette bien appétissante et originale ! Je note.

  • Laisser un petit mot