Cuisine de tous les Jours ...

Rôti de Veau

Salamou Alaïkoum !!

Bonjour !!

Rôti de veau au four 097

Oui … je sais bien qu’un rôti de veau un 20 mai ça sort de l’ordinaire, mais vu la fraîcheur qui s’est abattue sur L’Alsace et qui ne veut plus se déloger de là, je peux vous dire que ce rôti de veau est bien d’actualité ! Je pense que vous serez d’accord avec moi, rien de tel qu’un bon rôti pour nous réconforter et nous réchauffer avec ces températures qui ne dépassent pas les 15° !

Vous verrez que ce rôti va être réaliser avec le minimum d’ingrédients et  pour un résultat des plus satisfaisant … pour ne pas dire des plus parfait !! Mais pour cela, je vous laisserai seul juge !! Comme le veut la tradition, un bon rôti s’accompagne toujours de haricots verts, mais aujourd’hui, j’ai fait exception …  notre déjeuner se comportait donc d’une délicieuse salade composée, du fameux rôti de veau et de potatoes. Je vous laisse donc découvrir tout cela en photo !

Voilà notre salade composée :

  Rôti de veau au four 057

Pour les potatoes, il vous faudra :

  • 1,5 kg de pommes de terre épluchées et coupées en quartiers
  • 3 c à s de farine
  • 6 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à c de paprika
  • sel et poivre
  • 1 c à s de persil hachée

Préchauffez votre four à 220°.

Disposez vos quartiers de pommes de terre dans un grand saladier.

Dans un petit saladier, mettez tous le reste de vos ingrédients et mélangez avec un fouet. Versez cette préparation sur les quartiers de pommes de terre, et bien bien mélanger pour que toutes les pommes de terre en soient bien recouvertes !

Versez vos pommes de terre dans un grand plat rectangulaire recouvert de deux feuilles de cuisson.

Rôti de veau au four 017

Et enfournez pour au moins quarante cinq minutes ( tout dépend de votre four … peut-être plus peut-être moins ! ), en mélangeant de temps en temps !

Pour ce rôti pour cinq personnes, il vous faudra :

  • un morceau de noix de veau de 1,5 kg environ ( demandez à votre boucher qu’il vous le ficelle )
  • 1 scht de soupe à l’oignon déshydraté
  • 1 verre d’eau de 20 cl

Et c’est tout … oui oui !!

Préchauffez votre four à 220°.

Dans votre cocotte en fonte, disposez votre rôti de veau, le saupoudrez de votre sachet déshydraté de soupe à l’oignon.

Versez votre verre d’eau dans un coin de votre cocotte.

Couvrez votre cocotte de son couvercle et enfournez entre  1 h 15 et 1h 30 mn environ en mode économique, c’est à dire sans la fonction chaleur tournante. ( tout dépend de la cuisson que vous voulez obtenir ).

Vérifiez tout de même au bout de 45 mn de cuisson que votre fond de cocotte ne s’assèche pas, au quel cas, n’hésitez pas à ajouter 10 cl d’eau !

PS : Le temps de cuisson indiqué, est à titre indicatif ! J’ai laissé mon rôti cuire deux heures dans mon four … ce qui était trop car la viande était un peu sèche ( ce qui a aussi son avantage, puisque nous l’avons bien arrosé de sauce ! ) c’est pour cela que je vous suggère 1h15 – 1h 30 ! Mais encore une fois, c’est à titre indicatif !!

Rôti de veau au four 092

Rôti de veau au four 098

Rôti de Veau au four 141

Un bon appétit à vous tous !!

Rôti de veau, potatoes, soupe à l’oignon, déjeûner familial , salade composée, cocotte en fonte

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64 Commentaires

  • Reply khadija 20 mai 2013 at 16 h 29 min

    salam
    merci pour ces belles assiettes colorées et pleine de saveurs
    bonne semaine
    n’empêche j’ai faim maintenant ‘( loool

  • Reply Ouissam 20 mai 2013 at 16 h 36 min

    Alaykom salam!! Roooh tu sais nous prendre par les sentiments! Il est juste parfait, rien a dire!! Bravoo oukhty
    Bonne journée, bisouu

  • Reply lacuisinedejuliat 20 mai 2013 at 16 h 44 min

    Hmmm! Un régal! Ça me donne faim tout ça! J’adore! Bises!

  • Reply Made in Cooking 20 mai 2013 at 16 h 48 min

    Ton rôti est ultra appétissant et cette salade composé, quel régal!!! Tu es un chef!!!

    • Reply Maryse & Cocotte 23 mai 2013 at 22 h 09 min

      C’est beaucoup trop d’honneur ma chère !! Merci Graziella !!

  • Reply Pounchki 20 mai 2013 at 16 h 51 min

    Un menu qui me convient parfaitement !! on mange à quelle heure ?
    bises et bon lundi 🙂

    • Reply Maryse & Cocotte 23 mai 2013 at 22 h 08 min

      Quand tu arriveras, on se mettra à table !! Merci !!

  • Reply natt 20 mai 2013 at 17 h 21 min

    un menu parfait pour moi ton rôti a l’air parfait
    bonne fin de journée bisous

  • Reply sorawel 20 mai 2013 at 17 h 24 min

    je me serais bien invitée chez toi!! bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 23 mai 2013 at 22 h 07 min

      Tu viens quand tu veux ma chère !! Avec grand plaisir !! Merci à toi !!

  • Reply afaurore 20 mai 2013 at 17 h 33 min

    bien doré

  • Reply Follepatisserie 20 mai 2013 at 17 h 34 min

    Tout ça ma l’air bien appétissant, j’aurais bien manger chez toi, moi aussi 🙂
    Bisou et bonne fin de journée 😉

  • Reply Oum Zayneb 20 mai 2013 at 17 h 50 min

    olala je bave devant ton roti de veau

  • Reply missbretzel 20 mai 2013 at 18 h 26 min

    Une viande tout à fait à mon gout, et j’adore la présentation de ta salade, c’est très tentant!

    • Reply Maryse & Cocotte 23 mai 2013 at 22 h 06 min

      Je suis bien contente que mon repas te plaise Miss Bretzel !! Merci !!

  • Reply mezred 20 mai 2013 at 19 h 06 min

    Un délicieux repas , j’aime beaucoup ……
    Le temps est frais et pluvieux ici aussi ……
    Bisous ……

    • Reply Maryse & Cocotte 23 mai 2013 at 22 h 05 min

      On est tous loti à la même enseigne à ce que je vois !! Merci Mezred !!

  • Reply iswiis 20 mai 2013 at 19 h 51 min

    un repas bien complet comme je les aime, et merci pour la recettes des potatoes, j’aime beaucoup ça et je ne savais comment on le faisait, maintenant il ne me reste plus qu’à la tester, bise et bonne soirée à toi!

    • Reply Maryse & Cocotte 23 mai 2013 at 22 h 05 min

      J’espère qu’elles te plairont !! Merci Iswiis !!

  • Reply Aux fourneaux (@aux_fourneaux) 20 mai 2013 at 20 h 32 min

    Ce plat est tout à fait à mon gout ! Ca doit etre un vrai régal 🙂
    Bisous et bonne soirée à toi

  • Reply Asmaa 20 mai 2013 at 20 h 38 min

    Un menu parfait pour ce jour de repos

  • Reply bienvenue chez nadia 20 mai 2013 at 20 h 51 min

    machallah super appétissant

  • Reply loulou 20 mai 2013 at 21 h 21 min

    un bon repas dis donc !
    bisous

  • Reply cuisineetpartage 20 mai 2013 at 21 h 31 min

    un déjeuner bien appétissant, ton roti de veau est extra, et les pommes de terre bien épicée, bonne soirée, Christine cuisine et partage.

  • Reply hayat 20 mai 2013 at 23 h 23 min

    miam, miam, tous cela me met en appétit, je saliveeeee, mille bravo
    douce nuit, bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 23 mai 2013 at 22 h 02 min

      Merci beaucoup Hayat, je suis bien contente que ça te plaise !!

  • Reply Mely 21 mai 2013 at 9 h 38 min

    Olala je me serais volontiers invitée à table !
    Bonne journée

    • Reply Maryse & Cocotte 23 mai 2013 at 22 h 01 min

      Ça aurait été avec plaisir !! Merci beaucoup Mely !!

  • Reply Llysa 21 mai 2013 at 10 h 26 min

    salam! un bon menu! yatik essaha !

  • Reply Mapopotte 21 mai 2013 at 10 h 35 min

    superbe ce rôti, idéal en ce temps gris et pluvieux !!!

    • Reply Maryse & Cocotte 23 mai 2013 at 22 h 00 min

      Oui idéal et bien réconfortant !! Merci Mapopotte !!

  • Reply choupette82 21 mai 2013 at 11 h 06 min

    Une recette pleine de saveurs, j’adore !
    Bisous

  • Reply noviceencuisine 21 mai 2013 at 11 h 06 min

    et c’est tout? mdr tu as vu déjà ce que tu nous proposes c’est trop parfait!
    et ton roti est vraiment trés trés beau!!! j’adore!
    désolé d’etre un peu moins présente sur les commentaires mais ce n’est pas pour ca que je me balade pas chez toi mais les comm c’est dur pas vrai?

    • Reply Maryse & Cocotte 23 mai 2013 at 21 h 59 min

      Je suis bien contente de te relire ! Oui c’est pas évident de tout gérer !! Merci d’être passée ma chère !!

  • Reply Les Gourmandises de Amela 21 mai 2013 at 14 h 53 min

    Salam voisine.

    On est pas gâter ici avec ce temps et aujourd’hui c’est pluie à volonter :/
    Je t’avourais que je suis pas très viande, mais ton rotie me donne bien envie avec ton accompagnement, il ne peu que faire du bien au moral 🙂

    Bise.

    • Reply Maryse & Cocotte 23 mai 2013 at 21 h 58 min

      Oui vu le temps qu’on a … on se réconforte comme on peut !! Merci ma chère Amela !!

  • Reply Yasminenass 21 mai 2013 at 17 h 22 min

    Je suis pas contre une bonne part, il donne envie.

    • Reply Maryse & Cocotte 23 mai 2013 at 21 h 58 min

      Je partagerai avec toi avec plaisir ! Merci beaucoup !!

  • Reply mesdeuxpassions 22 mai 2013 at 1 h 19 min

    Ton rôti me met l’eau à la bouche qu’il fasse chaud ou froid j’en mangerai volontiers!

  • Reply Culinaire Amoula 23 mai 2013 at 2 h 04 min

    Miam j’en ai l’eau à la bouche!! Bises..

  • Reply meriem 23 mai 2013 at 10 h 25 min

    Qu’importe la saison, ton rôti me donne l’eau à la bouche. J’aime cette idée de soupe déshydratée à l’oignon, ça doit être excellent!!!

  • Reply Sarah 25 mai 2013 at 23 h 48 min

    Tout à fait d’accord ! Moi je ressors les soupes 😉 Mais quel été va-t-on avoir….j’ai vu à la météo que la neige retombait !

    • Reply Maryse & Cocotte 26 mai 2013 at 15 h 19 min

      Oui effectivement, mais avec la chance qu’on a on aura un gros soleil pour Ramadan !! Merci pour tous tes gentils commentaires !!

  • Reply SANAA 20 février 2014 at 3 h 44 min

    J’aime bien l’idée de la soupe aux oignons!Bravo Tourya.C’est quel légume qui est rapé et situé entre les morceaux de concombres?Merci.

  • Reply Meunier 26 septembre 2015 at 8 h 27 min

    Bonjour,

    Quel type de pdt utilisez-vous?
    Merci

  • Reply nadia 15 août 2017 at 17 h 45 min

    Merci pour cette délicieuse recette de rôti que j’ai testé ce week-end. 1h30 de cuisson et le rôti de 1,5 kg était parfait. L’astuce de la soupe à l’oignon est parfaite!

    • Reply maryseetcocotte 18 août 2017 at 13 h 46 min

      Bonjour Nadia, très heureuse que cette recette t’ai plu. Merci beaucoup 😉

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