Cuisine de tous les Jours ...

Crevettes Makhani

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Crevettes Makhani 2 060

Aujourd’hui, c’est avec plaisir que je vous embarque avec moi pour un petit voyage gustatif en direction de l’Inde ! J’aime énormément la cuisine indienne avec toutes ses épices, ses odeurs et ses sauces sucrées-salées garnies des fruits secs  et de fruits exotiques … trop trop bon … délicieux même !! En tout cas moi j’en raffole !!

Pour quatre personnes, il vous faudra :

– 150 g de noix de cajou non salées

– 2 c à s de curry en poudre

– 4 gousses d’ail écrasées

– 2 c à c de gingembre frais râpé

– 2 c à s de vinaigre de vin blanc ( que je n’ai pas mis )

– 100 g de purée de tomates

– 150 g de yaourt nature

– 400 g de crevettes fraîches, décortiquées, déveinées et précuites ou cuites

– 50 g de beurre

– 1 oignon émincé

– 1 bâton de cannelle

– 4 gousses de cardamome verte

– 1 c à c de piment en poudre

– 400 g de tomates hachées en boîtes ( ou tomates concassées )

– 150 ml de bouillon de légumes ( pour moi 250 ml )

– 100 ml de crème liquide ( pour moi 5 c à s de cème fraîche épaisse )

– de la coriandre fraîche lavée et ciselée

– sel et poivre

Dans une pôele anti-adhésive, faites griller les noix de cajou avec le curry en poudre 2 à 3 minutes à feu doux, puis passez-les dans un  mixeur muni de deux lames.

Remixez les noix de cajou moulues avec l’ail, le gingembre, le vinaigre, la purée de tomates et la moitié du yaourt jusqu’à obtention d’une préparation onctueuse et un peu granuleuse à cause des noix de cajou.

Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse anti-adhésive, ajoutez l’oignon, la cannelle et les gousses de cardamome. Faites revenir  à feu moyen 6 à 8 minutes. Ajoutez la marinade et laissez cuire 10 mn en remuant. Salez et poivrez. rectifiez l’assaisonement.

Ajoutez le piment en poudre, les tomates et le bouillon de légumes, puis réduisez le feu. Laissez mijoter une quarantaine de minutes à couvert en remuant de temps en temps et en vérifiant qu’il reste assez de liquide.  Versez ensuite ensuite la crème fraîche et vos crevettes ( et de l’eau si besoin ) et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Versez votre sauce dans le plat de service que vous aurez choisi et parsemez de coriandre ciselée. Servez immédiatement accompagné de riz basmati.

La prochaine fois je réessairai avec des morceaux de poulet que je ferai mariner dans la préparation aux noix de cajou.

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Crevettes Makhani 2 039

   Croyez-moi sur parole, c’était délicieux !!!

 Cuisine indienne, sucré-salé, noix de cajou, délicieux, voyage, curry

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80 Commentaires

  • Reply Ouissam 6 avril 2013 at 8 h 38 min

    Olalalala quel déliceee!!! je dois tester inchaAllah!

  • Reply cuisine-simple 6 avril 2013 at 8 h 44 min

    oh le suplice de regarder la photo sans y gouter !!!

  • Reply Les Gourmandises de Amela 6 avril 2013 at 8 h 44 min

    Hooo oui oui…on te croie sur parole ma chère Tourya et tu réussit si bien que personne d’autres à me faire saliver derière mon écran ! C’est terriblement appétissant 🙂

  • Reply yummyfood 6 avril 2013 at 8 h 48 min

    Ohhh j’adoore !! Topissime

  • Reply mes inspirations culinaires 6 avril 2013 at 9 h 19 min

    mmmm ca a l’air suuuper delicieux moi j’adore la cuisine indienne avec leur epices qui parfument merveilleusement bien les mets !!! en plus j’adore les crevettes loll bizzzz

  • Reply lynda 6 avril 2013 at 9 h 40 min

    humm tres appetissant ma chere bonne soirée

  • Reply iswiis 6 avril 2013 at 0 h 02 min

    mmm…..moi aussi j’aime beaucoup la cuisine indienne et toutes ces saveurs

  • Reply caty49 6 avril 2013 at 0 h 03 min

    je recois pas tes notifications de tes recettes ??? decidement bon je me reinscrit !!! ou j’i peut etre pas valider oups tres savoureux ce plat

  • Reply caty49 6 avril 2013 at 0 h 08 min

    hum un delice je salive

  • Reply Asmaa 6 avril 2013 at 0 h 32 min

    Quel délice…j’adore aussi les plats indiens pleins de couleurs et de saveurs

  • Reply veropapilles 6 avril 2013 at 0 h 50 min

    Beaucoup d’ingrédients, mais quel plat !! Ca doit être un délice en bouche, je note la recette car ça nous plairait bien. Biz et bonne soirée. Véro

  • Reply salima 6 avril 2013 at 2 h 31 min

    merci pour ce voyage culinaire! bonne soirée !

  • Reply Loulou 6 avril 2013 at 3 h 02 min

    un bon plat bien parfumé !! miam miam !! bisous

  • Reply nani's kitchen 7 avril 2013 at 9 h 17 min

    moi je te crois sur parole !!!!!!!!!!!!! 🙂

  • Reply l'Angevine 7 avril 2013 at 2 h 20 min

    oh que ça doit être bon

  • Reply lynda 7 avril 2013 at 3 h 53 min

    bon dimanche

  • Reply Nadji 7 avril 2013 at 4 h 14 min

    Le genre de plats que j’adore et que je déguste avec plaisir. A bientôt

  • Reply christèle 7 avril 2013 at 5 h 21 min

    hummmmmmm ça me parait un régal ce plat bon dimanche bisous

  • Reply marie 7 avril 2013 at 6 h 08 min

    Toutes ces saveurs, miam, lol j’ai écarquillé les yeux lorsque j’ai vu la liste, ça ne peut être que bon, dépaysement assuré !!!

  • Reply Miamana 7 avril 2013 at 7 h 02 min

    Miam miam…. j’ai des crevettes au frigo, si j’ai le temps, demain, on les testera! Bisous ma belle…

  • Reply mariO 7 avril 2013 at 7 h 04 min

    J’aime ce genre de plat, mais la recette n’est pas très précise. quand met-on les crevettes et combien de temps cuisent-elles? Dommage que sur 19 commentaires enthousiastes, personne n’ai testé ton plat!!? Plein de bons sentiments, mais peu d’échanges constructifs. C’est le web!

  • Reply Manuella 7 avril 2013 at 7 h 18 min

    Un superbe plat bien épicé, qui doit être un vrai régal pour les papilles 🙂 Bises Maryse

  • Reply recettesdesorawel 7 avril 2013 at 7 h 28 min

    ah oui je veux bien te croire sur parole moi!! miam!

  • Reply Miss Bretzel 7 avril 2013 at 0 h 00 min

    Je n’aime pas les crevettes, mais quand je lis tout les ingrédients utilisés, je me dis que je ne pourrais qu’aimer en fait! Tu arriverais à me faire apprécier les crevettes, j’en suis sûre!

  • Reply Asma 7 avril 2013 at 1 h 00 min

    un délicieux plat qui fait voyager hummm bonne soirée ma belle bisous

  • Reply Soulef amour de cuisine 7 avril 2013 at 2 h 51 min

    salut ma chère, c’est excellent

  • Reply sophie_cdugateau 8 avril 2013 at 7 h 52 min

    moi aussi j’adore la cuisine indienne, ton plat m’émoustille les papilles

  • Reply Shannene 8 avril 2013 at 9 h 00 min

    C’est tellement appétissant que ça donne presque plus envie de regarder que de manger, une belle façon de commencer la semaine ! Gros bisous

  • Reply Régis le gobelet 8 avril 2013 at 0 h 53 min

    je vous crois sur parole, et sur photos !

  • Reply Aux delices du palais de Saléha 8 avril 2013 at 1 h 01 min

    Salam ma chère tu fais reveiller mes papilles j’adore les crevettes épicées un régale miamm bisous

  • Reply Ce plat 8 avril 2013 at 1 h 22 min

    Une superbe assiette très appétissante 😉 Merci et bonne journée.

  • Reply surlatable 8 avril 2013 at 2 h 59 min

    c’est bient tantant, tout plein de saveurs, cela me conviendrais bonne journée !

  • Reply Christelle Voyage-Culinaire 8 avril 2013 at 3 h 43 min

    Humm ton plat me fait voyager, j’adore !!!

  • Reply Mely 8 avril 2013 at 4 h 25 min

    J’ai l’impression d’être en Inde rien qu’à voir les délicieuses photos… Ces crevettes semblent divines ! Bon lundi.

  • Reply Clemence 8 avril 2013 at 4 h 26 min

    une sauce délicieusement parfumées et très appétissantes !

  • Reply sandra 8 avril 2013 at 4 h 39 min

    hum…c’est appétissant!

  • Reply nadia 8 avril 2013 at 7 h 26 min

    j’aime trop ça

  • Reply Hind 8 avril 2013 at 0 h 27 min

    J’embarque avec toi pour ce voyage volontaire rien que pour manger ce délicieux plat.

  • Reply uneliyaasdebonneschoses 8 avril 2013 at 0 h 58 min

    ohh j’aime trop ta recette!pleines d’épices,de saveurs et de couleurs!biz

  • Reply cuisine et partage 8 avril 2013 at 1 h 31 min

    J’adore ce plat bien épicé:-) tout ce que j’aime, bisous christine.

  • Reply barbara 9 avril 2013 at 2 h 43 min

    je te crois sans problème ! j’ai vécu quelque temps au bangladesh, c’est le genre de repas que je finissais en raclant mon assiette !! bisous

  • Reply flopinette 10 avril 2013 at 9 h 35 min

    quelle belle recette, je fonds, même à 09h…

  • Reply noviceencuisine 10 avril 2013 at 9 h 54 min

    J’ai lu et relu ton article et cette recette j’adore je l’ai noté à faire au poulet ou crevette, je suis totalement fan mercii!

  • Reply Asma 10 avril 2013 at 2 h 00 min

    je passe te souhaiter une douce nuit.. bisous ma belle

  • Reply oumzakino 10 avril 2013 at 2 h 40 min

    salam alayki miammmmm je te crois !!! merci pour le voyage !!! biz

  • Reply francis 11 avril 2013 at 0 h 25 min

    une recette que j’aime beaucoup parfumée et de bon goût bravo et merci

  • Reply ma cuisine aux 1000 saveurs 11 avril 2013 at 4 h 52 min

    j aime pas les crevettes mais la j avooue que ton plat me donne bien envie d’y goûter

  • Reply la Fourmi Elé 13 avril 2013 at 9 h 45 min

    Ca doit être vraiment super bon! J’adore ces saveurs exotiques!

  • Reply rosecanelle 13 avril 2013 at 6 h 16 min

    Un vrai dépaysement gustatif, délicieux, ça l’était certainement, j’en suis convaincue !

  • Reply Crevette 13 avril 2013 at 0 h 46 min

    hmmm ! ton plat a l’air délicieux 🙂 je n’ai goûté qu’une fois la cuisine indienne, dans un délicieux resto à Amsterdam, j’avais adoré 🙂 merci pour cette belle recette qui change !

  • Reply choupette82 17 avril 2013 at 12 h 08 min

    Ha !!! super on peux enfin poster un commentaires 😉 !!
    Il est très beau ton nouveau blog, bravo ma belle !!!! bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 17 avril 2013 at 12 h 31 min

      Merci beaucoup Choupette, je suis contente qu’il te plaise !!!

  • Reply mariagefrancomarocain 17 avril 2013 at 15 h 12 min

    Coucou, mais il est magnifique ton blog…….j’ai vérifié que le lien “souscription par émail” fonctionne…tout est ok…

    Chouette, le transfert des articles d’overblog a fonctionné……comme quoi…ce qui n’est pas possible techniquement pour eux le devient si on le souhaite……lol

    Les coloris du thèmes sont plaisant.

    bonne fin de journée et félicitations. (je mesure parfaitement le temps passé pour arriver a rendre ton blog présentable)

    Mehdi
    .

    • Reply Maryse & Cocotte 17 avril 2013 at 15 h 16 min

      merci beaucoup Mehdi, je suis bien contente que ça te plaise !! et pour le temps … Maintenant que j’ai réussi, ça ne compte plus !! merci encore ! à la prochaine !!

  • Reply amour de cuisine 17 avril 2013 at 19 h 41 min

    je te crois , hummmm

  • Reply naniskitchen1 18 avril 2013 at 5 h 30 min

    je te crois sur parole Maryse ! bisous

  • Reply choupette88 18 avril 2013 at 10 h 27 min

    on partage nos deux plats … ?? tes crevettes me mettent l’eau à la bouche !
    Je te souhaite un bon jeudi après-midi
    bisous

  • Reply Aux fourneaux (@aux_fourneaux) 18 avril 2013 at 10 h 48 min

    C’est surement très bon, j’adore !!!!

    Aux Fourneaux : Manuella 🙂

    • Reply Maryse & Cocotte 18 avril 2013 at 11 h 09 min

      merci beaucoup Manuella !!

      • Reply Aux fourneaux (@aux_fourneaux) 18 avril 2013 at 11 h 21 min

        Oh làlà je viens de voir que c’est ton anniversaire !!! Alors je te souhaite une très belle journée et profites bien ! Joyeux anniversaire 🙂

        • Reply Maryse & Cocotte 18 avril 2013 at 11 h 22 min

          merci ma belle ! c’est très gentil à toi de me le souhaiter !! bises !!

          Le 18 avril 2013 13:21, Maryse & Cocotte

  • Reply oumyacine 18 avril 2013 at 12 h 19 min

    un plat parfumer de mille et une épices ,sa ça nous fait voyager!! un joli changement de blog!!
    bises

    • Reply Maryse & Cocotte 18 avril 2013 at 13 h 15 min

      contente que mon plat te plaise !! merci pour mon blog !!

  • Reply Miamana 18 avril 2013 at 15 h 22 min

    Ton nouveau design est superbe! Joyeux anniversaire ma jolie, plein de bonheur et de gourmandise!

    • Reply Maryse & Cocotte 18 avril 2013 at 15 h 38 min

      merci beaucoup Ana, c’est très gentil ! je suis contente que mon nouveau blog te plaise !! et merci pour mon anniv … et oui 37 ans !!! on se fait vieille ! lol !

  • Reply meriem 18 avril 2013 at 15 h 34 min

    heureuse de te retrouver!!! Quel boulot tu as dû faire, je n’ose même pas y penser, mais je vois que tu es très courageuse et efficace, bravo!!!

    • Reply Maryse & Cocotte 18 avril 2013 at 15 h 39 min

      merci Meriem !! j’espère au moins que ce nouveau te plaît !! et oui … un énorme travail, franchement je pensais pas y arriver mais je suis qq’un de très très tenace !!! et merci à toi ma chère !!

  • Reply oum mouncifrayan 18 avril 2013 at 20 h 09 min

    je suis toujours preneuse des crevettes..lol, merci

    • Reply Maryse & Cocotte 18 avril 2013 at 20 h 11 min

      c’est vrai que c’est trop bon !!! merci ma chère !!

  • Reply Marie 19 avril 2013 at 13 h 45 min

    Qu’est ce que ça a l’air bonnnnn, j’adore ce genre de plat !! Je retiens ta recette !!
    Au fait, ton nouveau blog est très réussi, j’aime beaucoup 🙂 bisous

    • Reply Maryse & Cocotte 19 avril 2013 at 13 h 53 min

      moi c’est pareil !! les plats indiens et leurs épices … juste un délice !! merci pour mon blog, je suis ravie qu’il te plaise !! bonne soirée !!

  • Reply RAYAN DELICES 19 avril 2013 at 15 h 50 min

    mabrouk la nouvelle adresse!et surtout heureuse que tu continues l´aventure blog avec nous ,bizzz

    • Reply Maryse & Cocotte 19 avril 2013 at 17 h 56 min

      merci beaucoup Rayan Délices ! heureusement que tu m’écris, pour un peu j’oubliai de me ré-inscrire chez toi !! bises !!

  • Reply AU PALAIS DES DOUCEURS 20 avril 2013 at 9 h 10 min

    J’aime beaucoup…

    Tu a fait comment pour faire se site ??

    Du coup sayais tu arrive avec les partenaires sa fait plaisir…

    A bientot jespere

    • Reply Maryse & Cocotte 20 avril 2013 at 9 h 14 min

      merci Nahila, contente que mon blog te plaise ! comment j’ai fait … ben j’ai vraiment galéré mais j’y suis arrivée !! pour les partenariats… ben il fallait juste que je me lance !!bises et bonne journée ma chère !!

  • Reply Roswellgt 22 juin 2013 at 20 h 43 min

    Bonjour, je viens d’essayer ce plat car je suis un fan de cuisine Indienne et je peux vous dire que les plats sont vide une véritable tuerie même mon fils de 2 ans et demi à adoré. Super délicieux. Merci beaucoup !!

    • Reply Maryse & Cocotte 23 juin 2013 at 11 h 14 min

      Bonjour Roswellgt ! Je suis bien contente que cette recette vous ai plu ! Merci beaucoup ! En vous souhaitant un bon dimanche !!

  • Reply Pierre de dineralamaison 12 juin 2016 at 11 h 36 min

    En voila une recette qui ouvre l’appétit !

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