Cuisine de tous les Jours ...

Poulet en Cocotte et ses Pommes de Terre Rôties

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Poulet en cocotte 054

Pour notre déjeuner d’aujourd’hui, je nous ai concocté un délicieux poulet mariné à la moutarde accompagné de jolies pommes de terre rôties. Huuuum, c’était simple et très bon !! Et pour la couleur … des haricots verts ( que je n’ai pas pris en photo ). Une recette vite fait bien fait, qui cuit au four et qui nous laisse le temps de poster des commentaires sur les blogs des copinautes !!

Pour cinq personnes, il vous faudra :

  • – 1 poulet fermier ( si possible ) prêt à l’emploi
  • – 10 cl d’ huile d’olive
  • – 3 c à s de moutarde ( même quatre si vous voulez !! –
  • – 1 morceau de gingembre frais, épluché et râpé
  • – 1 c à s de miel
  • – coriandre lavée, séchée et ciselée
  • – 1 oignon râpé
  • – 30 cl de bouillon de légumes + 2 c à c de fond de volaille
  • – sel, poivre et paprika
  • – des pommes de terre spéciale four ( je n’ai pas pesé mes p-d-t, mais je pense 1 kg 700 ), épluchées, lavées et garder entières

Poulet en cocotte 075

Dans un saladier, versez votre moutarde, huile, sel, poivre, paprika, miel, coriandre, l’oignon  et gingembre. Bien mélanger. Réservez-en deux bonnes cuillères à soupe pour les pommes de terre.

Mettez votre poulet ds le saladier et le badigeonner de la marinade. Disposez votre poulet ds un faitout et laissez de côté pendant une heure ( le mieux est de faire cette étape la veille ! ).

Préchauffez votre four à 220°.

Au bout de cette heure, posez votre faitout sur un feu moyen et faites rissoler votre poulet sur tous les cotés avec un peu d’huile de table et un peu de beurre. Lorsque le poulet a pris une belle couleur dorée transvasez-le ds une cocotte en fonte ( côté poitrine au fond de la cocotte et  n’oubliez pas d’ajouter le gras qui reste au fond de votre faitout ! ), versez au fond de la cocotte 30 cl de bouillon de légumes mélangé à deux cuillères à soupe de fond de volailles ( rien ne vous empêche d’y ajouter un bouquet garni que moi, je n’avais pas !! ).

Enfournez pour à peu près 45 mn ( mais tout en vérifiant qu’il y ai assez d’eau pour ne pas que le poulet brûle ! ).

Dans le faitout, versez vos deux cuillères à soupe de marinade,  posez sur feu moyen, y verser vos pommes de terre ( salez et poivrez, les deux cuillères de marinade ne suffiront pas à donner du goût aux pommes de terre ) et faites les rissoler une bonne quarantaine de minutes en les remuant régulièrement.

Lorsque vos pommes de terre sont bien rissolées et que les 45 mn se sont écoulées, sortir la cocotte du four. Goûtez votre sauce, rectifiez l’assaisonnement s’il le faut ( retournez votre poulet de façon à avoir les blancs sur le dessus ). Disposez ensuite vos pommes de terre tout autour du poulet ( vérifiez en même temps, s’il reste assez de liquide pour la sauce ), et remettre au four pour une trentaine de minutes ( plus ou moins, à vous de surveiller la cuisson des pommes de terre et du poulet , et de vérifiez la quantité de sauce ! ).

Lorsque le contenu de la cocotte est cuit, enlevez le couvercle et laissez quelques minutes dans votre four pour que le poulet et les pommes de terre puissent rôtir en surface.

Poulet en cocotte 082

En vous souhaitant un bon appétit !!!

déjeuner, poulet rôti, cocotte, repas dominical, pommes de terre rôties, famille

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45 Commentaires

  • Reply Mrs Deer 19 février 2013 at 7 h 57 min

    Ca me rappelle les dimanches en famille! Rien de meilleure que les patates cuites dans le jus du poulet!

  • Reply LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 19 février 2013 at 8 h 14 min

    Comme il est beau ce poulet !

  • Reply Llysa 19 février 2013 at 8 h 21 min

    hummm un bon plat comme on les aime à la maison! merci pour le partage! bisoussss

  • Reply Gourmandises Assia 19 février 2013 at 0 h 03 min

    Ohlala il est bien doré comme on l’aime ici! on raffole de ce plat hihi:)Bisous

  • Reply sorawel 19 février 2013 at 0 h 47 min

    mmhh un plat super appetissant!! bisous

  • Reply natt 19 février 2013 at 0 h 48 min

    hum le tout bien doré ça donne faim bonne soirée bisous

  • Reply mes inspirations culinaires 19 février 2013 at 0 h 51 min

    ayayayaye comme tu me fais saliver ca a l’air trop bon et bien parfume j’aime bcp la touche de miel !! bizz ma belle

  • Reply cuisine et partage 19 février 2013 at 1 h 00 min

    Tes photos sont bien appétissantes, ce beau poulet bien roti me donne envie:-)

  • Reply Loulou 19 février 2013 at 1 h 17 min

    huuummm un bon poulet doré !! bisous

  • Reply ma cuisine aux 1000 saveurs 19 février 2013 at 1 h 28 min

    hummm un poulet bien doré. ton plat met vraiment en appétit. bravo

  • Reply Christelle Voyage-Culinaire 19 février 2013 at 1 h 29 min

    Hummm délicieux, ça me plait beaucoup !! Bisous

  • Reply Marie 19 février 2013 at 1 h 32 min

    J’aime le poulet en cocotte, je le fais régulièrement par contre je ne mets pas toutes ces épices…. a tester. Bises.

  • Reply Miss Bretzel 19 février 2013 at 1 h 48 min

    Rho, j’adore, toutes les saveurs que j’aime!!!!! Ca me donne faim!

  • Reply yummyfood 19 février 2013 at 3 h 04 min

    Je m’apprêtais à aller au lit…et là en lisant ta recette et en voyant les photos…j’ai faimmmm. Que dois-je faire??

  • Reply Julia T 20 février 2013 at 1 h 18 min

    Un plat bien gourmand! J’adore! Tu me donnes faim! Hmmm! Bises!

  • Reply Culinaire Amoula 20 février 2013 at 3 h 22 min

    Oh ça a l’air trop bon et bien parfumé!! J’aime beaucoup! Yaatik saha ma belle!

  • Reply A nos petits fourneaux 20 février 2013 at 8 h 08 min

    Salam ma chère!!! ma-gni-fique recette, ton poulet est vraiment extra, il a une belle couleur dorée et surment un gout exquis, sans parler des p-d-t, fondantes et roties, miam, je me servirais bien une bonne assiette!!!!! bravo, bonne journée!

  • Reply Soulef amour de cuisine 20 février 2013 at 0 h 14 min

    hummmm j’adore

  • Reply nani's kitchen 20 février 2013 at 0 h 31 min

    je fais souvent le poulet ainsi il est très moelleux ! tes photos donnent faim !!! bisous

  • Reply nadia 20 février 2013 at 0 h 36 min

    J’aime beaucoup le poulet à la moutarde un vrai délice, tes photos sont top alléchantes

  • Reply sarah 20 février 2013 at 0 h 52 min

    j’aime le vite fait bien fait!!!!bisousssss

  • Reply choupette82 20 février 2013 at 1 h 08 min

    Voilà un plat que j’adore faire c’est très convivial !! bises

  • Reply uneliyaasdebonneschoses 20 février 2013 at 1 h 46 min

    ohh tu me donnes faim!!!je me serais bien invitée moi!!biz

  • Reply mimicooking 20 février 2013 at 3 h 23 min

    J’adore !

  • Reply christèle 20 février 2013 at 5 h 05 min

    simple et délicieux que demander de plus bon mercredi bisous

  • Reply flopinette 20 février 2013 at 5 h 08 min

    simple et très bon! tes photos sont magnifiques 😉

  • Reply Ouissam 20 février 2013 at 5 h 24 min

    Une méga tuerie ton poulet!!!!!!!!!!!!! J’adhère complètement la, merci pour ce bon petit plat! bisou

  • Reply wenniroc 20 février 2013 at 5 h 44 min

    J’adore le poulet à la moutarde. Cette recette est sympa avec, en plus, épices et herbes. Merci pour l’idée !

  • Reply Manuella 20 février 2013 at 6 h 26 min

    Qu’il est appétissant ce poulet humm avec ces petites pdt un vrai délice ce plat !!! Bises

  • Reply Nadji 20 février 2013 at 6 h 32 min

    Tu me donnes envie de passer tout de suite à table. Délicieux! A bientôt

  • Reply Miamana 20 février 2013 at 6 h 46 min

    Un petit plat dominical juste irrésistible! Bravo ma jolie….

  • Reply Asma 20 février 2013 at 7 h 52 min

    un grand miam ça a l’air terriblement bon.. bisous ma belle

  • Reply Oumselwa sherazade 20 février 2013 at 8 h 13 min

    trop appetissante la photo

  • Reply lynda 20 février 2013 at 3 h 19 min

    humm ça donne envie , merci ma chere pour le partage

  • Reply Mapopotte 21 février 2013 at 2 h 29 min

    Très appétissant ce poulet, j’en mangerai bien un bout …

  • Reply chayma cuisine 21 février 2013 at 0 h 58 min

    Hmmm ça a l’air bien bon!

  • Reply silvi 24 février 2013 at 0 h 26 min

    ça donne faim !!! 😉

  • Reply barbara 27 février 2013 at 8 h 19 min

    poulet, pommes de terre, haricots verts, c’est mon repas fétiche !! bises, bonne journee

  • Reply khadija 19 mars 2013 at 1 h 28 min

    bsahtek !! tes photos machaallah sont de plus en plus belles alors j’ose même pas imaginer le goût de tes plats

  • Reply Follepatisserie 19 avril 2013 at 12 h 59 min

    Oh la la ça donne faim, ton poulet et bien doré et croustillant 🙂

  • Reply faraj 12 février 2015 at 18 h 37 min

    J’ai voulu imprimer la recette et j’ai eu droit à plus de 8 pages de commentaires en prime !!!!

  • Reply Laeti15 1 mars 2016 at 18 h 41 min

    Excellente recette suivie encire une fois à la lettre et qui a eu un grand succès!

  • Reply Jean-Pierre 5 janvier 2018 at 20 h 10 min

    Merci tout plein. Je viens de réaliser ce plat et quel délice… bravo.

    • Reply maryseetcocotte 13 janvier 2018 at 22 h 38 min

      Bonsoir Jean-Pierre, ravie que ce plat vous ai plu 😉

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