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Boulettes de viande hachée Tandoori

 Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Pour notre déjeuner aujourd’hui, je nous ai concocté un bon petit plat plein de saveurs ! Des boulettes de viande hachée beignant dans une sauce épaisse et parfumée au tandoori … un régal pour les papilles ! Si ça n’avait été que moi, j’y aurais ajouté des raisins secs et des brisures de noix cajou pour une p’tite touche sucrée-salée … mais connaissant mes enfants, ils n’y auraient pas touché !! C’est pas grave, je les ai ajouté sur mon assiette !

 

Pour huit personnes, il vous faudra :

  • – 1 kg de viande hachée assaisonnée
  • – 1 œuf
  • – 2 poivrons lavés et coupés en dés ( rien ne vous empêche d’en mettre plus ! )
  • – 2 oignons épluchés, lavés et coupés en petits dés
  • – huile de table
  • – 30 g de gingembre
  • – 5/6 c à s de pâte de tandoori
  • – 40 cl de bouillon de légumes
  • – 800 g de pulpe de tomate
  • – 2 briquettes de crème liquide ( soit 40 cl )

 

Faites revenir dans une sauteuse, vos oignons dans 5 cl d’huile de table. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez vos poivrons. Laissez rissoler une bonne dizaine de minutes à feu moyen.

Ajoutez ensuite, votre gingembre que vous aurez épluché et râpé et votre pâte de tandoori. Bien mélanger et laissez mijoter 4-5 minutes, toujours à feu moyen.

Versez ensuite votre bouillon de légumes. Laissez le tout venir à ébullition et ensuite ajoutez votre pulpe de tomates. Laissez mijoter une bonne trentaine de minutes.

Pendant ce temps, préparez votre viande hachée. Lorsque celle-ci est assaisonnée, ajoutez l’oeuf et bien bien mélanger. Formez des boulettes de la taille que vous voulez.

Faites chauffer une pôele avec un peu d’huile de table et faites les cuire en les remuant de temps en temps pour une cuisson complète sur toutes les faces. Réservez.

Au bout de ce temps, goûtez et rectifiez l’assaisonnement de la sauce en ajoutant sel et poivre si vous le jugez utile.

Versez vos boulettes de viande dans la sauce. Mélangez. Et enfin, ajoutez votre crème liquide. Laissez cuire le tout jusqu’à obtenir une belle sauce épaisse mais pas trop quand même, une bonne dizaine de minutes, voire quinze.

 

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41 Commentaires

  • Reply assia 14 janvier 2013 at 5 h 21 min

    Mummm un délice surement! chez moi se sont des brachettes au tandoori hihi:)Bisous

  • Reply sarvenaz 14 janvier 2013 at 5 h 30 min

    Hummm, royal avec un basmati arômatisé au safran et au tahdig doré, l’Inde et l’Iran en osmose !!! Dans pas longtemps, il trônera sur ma sofreh pour titiller les papilles de ma famille. merci pour le partage ps : j’ajouterai très peu de pain rassis trempé dans du lait à la viande hachée, cela la rendra très tendre.

  • Reply cuisine et partage 14 janvier 2013 at 5 h 47 min

    ton plat me fait envie, cette sauce bien épaisse et épicé, le bonheur:-))

  • Reply lynda 14 janvier 2013 at 5 h 50 min

    humm trop bon tes boulettes tandorie , bonne journée

  • Reply Manuella 14 janvier 2013 at 6 h 30 min

    Très appétissante tes petites boulettes de viande ! Bises

  • Reply Les Gourmandises de Amela 14 janvier 2013 at 7 h 09 min

    hummmmmm c’est délicieux, ca fait envie ! Et comme tu dit associer à du riz basmati un pur délice ! :))) Gros bisous voisine ♥

  • Reply wenniroc 14 janvier 2013 at 7 h 17 min

    Je ne pense jamais à faire des boulettes. Cette recette me rappelle comme c’est bon et apprécié par toute la famille ! Merci.

  • Reply Miamana 14 janvier 2013 at 7 h 19 min

    Ces boulettes ont l’air extra savoureuses, un plaisir vraiment extreme pour les papilles!

  • Reply Julia T 14 janvier 2013 at 7 h 29 min

    Hmmm! Bien tentant! J’adore! Bises!

  • Reply Asmaa 14 janvier 2013 at 7 h 34 min

    Un plat bien parfumé comme je les aime, j’utilise le tandoori juste avec le poulet à tester avec de la viande

  • Reply noviceencuisine 14 janvier 2013 at 7 h 35 min

    Ah ca me fait voyager ^^

  • Reply nani's kitchen 14 janvier 2013 at 7 h 45 min

    je ne connais pas du tout les épices à tandoori mais tes boulettes me donnent faim !!! bisous

  • Reply mes inspirations culinaires 14 janvier 2013 at 7 h 59 min

    ayayaye qd je lis raisins sec lolll ca me donne de suite l’eau a la bouche loll noix de cajou pas fan mais raisins mmmmm !! to nassiette est tres appetissante !! biz ma belle

  • Reply lou 14 janvier 2013 at 8 h 22 min

    olala elles me plaisent tes boulettes alors hop je pique la recette! Bonne semaine enneigée mais gourmande ! bises Lou

  • Reply carnet de recettes 14 janvier 2013 at 8 h 29 min

    salam aleykoum cav a ? humm ! qu’est-ce que c’est bon !

  • Reply Asma 14 janvier 2013 at 9 h 08 min

    une savoureuse assiette qui fait voyager miammmmm bonne semaine ma belle bisous

  • Reply les-voyages-de-gridelle 14 janvier 2013 at 9 h 40 min

    Mmmmm! il est comme j’aime ce plat: épicé et parfumé!

  • Reply Ouissam 14 janvier 2013 at 1 h 29 min

    Mhhhhhhh ça donne terriblement faaaaaimmmmm!!! Je passe les chercher dans la soirée chez toi hihi! bISOUU

  • Reply chayma cuisine 14 janvier 2013 at 1 h 39 min

    hummm, ça a vraiment l’air d’être délicieux!

  • Reply Loulou 14 janvier 2013 at 1 h 54 min

    huuumm terrible ton plat de boulettes !! j’adore !! bisous

  • Reply Culinaire Amoula 15 janvier 2013 at 0 h 58 min

    Ton plat me fait vraiment envie!! Il a l’air extra savoureux!! Bises ma belle.

  • Reply Miss Malakoff 15 janvier 2013 at 7 h 19 min

    comment t’as pu manger ca sans moi ! j’adore les plats indo-paquistanais

  • Reply poucinette 15 janvier 2013 at 8 h 28 min

    superbes !!!!!!!!!!

  • Reply Shannene 15 janvier 2013 at 8 h 56 min

    Je t’en prends avec grand plaisir, idéal pour les jours comme aujourd’hui où il fait bien froid , ça réconforte ! Gros bisous

  • Reply buddlehia 15 janvier 2013 at 9 h 00 min

    Jadore ce genre de plat, trop bon, bisous et bon mardi

  • Reply recettesdesorawel 15 janvier 2013 at 9 h 03 min

    moi aussi j aurai ajouté des noix de cajou! miam!!!! bisousss

  • Reply uneliyaasdebonneschoses 15 janvier 2013 at 9 h 07 min

    ohlala alors ça j’adooooooore!!!!!!!et comme toi je ferais avec raisins et noix de cajou!!!!merci!!biz

  • Reply Christelle Voyage-Culinaire 15 janvier 2013 at 9 h 09 min

    Hulmmm j’adore, j’adore !!! Bisous et belle journée

  • Reply Mélanie 15 janvier 2013 at 0 h 20 min

    Hummm ça doit être bon je mets la recette de côté!

  • Reply hayat 15 janvier 2013 at 2 h 48 min

    hummmm succulent, bravo belle journée

  • Reply Miss Bretzel 15 janvier 2013 at 4 h 04 min

    Rho, je viendrais manger chez toi, car entre le plat et le dessert, je me serai régalée! Tout à l’air délicieux!!!

  • Reply saveursdorientetdailleurs 15 janvier 2013 at 2 h 38 min

    salam’alayki mmmh voilà un plat qui me plait bien))) bises

  • Reply Red 15 janvier 2013 at 2 h 58 min

    Un délicieux plat …..

  • Reply agence matrimoniale lille 18 janvier 2013 at 7 h 48 min

    huuummm… ça a l’air délicieux!! J’en salive déjà!

  • Reply uneliyaasdebonneschoses 18 janvier 2013 at 7 h 50 min

    un petit coucou pr te dire que j’ai testé ta recette ce matin sur mon blog avec les liens vers le tien!merci on aa adoré!biz

  • Reply nadia 18 janvier 2013 at 7 h 01 min

    Superbe, aujourd’hui je salive devant ton blog. Tes boulettes paraissent très appétissantes

  • Reply Marie 18 janvier 2013 at 9 h 30 min

    Mmmmmmmm cette recette me tente trop !!! je la retiens !!!!

  • Reply barbara 25 janvier 2013 at 3 h 27 min

    miam des boulettes !! et la sauce épaisse ça me plait !! bisous

  • Reply CpsFourchette 23 août 2016 at 14 h 27 min

    Des boulettes ? Il faut que je teste !!
    Moi je le fais avec du poulet et une crème cajou. Les boulettes ça me donne aussi très envie !
    http://coupsdefourchette.fr/poulet-tandoori-a-creme/

    • Reply maryseetcocotte 29 août 2016 at 22 h 41 min

      Bonsoir Cps de Fourchette, à tester pour une autre fois où je ferai des boulettes. Merci pour votre visite.

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