Cuisine de tous les Jours ...

Spaghettis bolognaise de Gordon Ramsey

 Salamou Alaïkoum, Bonjour !

A la maison on aime bien les pâtes, mais pas trop souvent ! et quand on en mange, c’est à la bolognaise. c’est en général, ceux que préfèrent mes enfants, surtout depuis que j’ai trouvé LA recette ( en tout cas pour moi ). Une recette de Gordon Ramsey, vous savez celui qui terrorise tous les restaurateurs du monde entier, qui les traîte comme le dernier des derniers, mais qui ensuite leur retape tout le restaurant, en leur achetant par la même occasion du matos tout neuf ! Oui, lui. Mais ça ne m’empêche pas de regarder cette émission ! Car malgré tout, c’est quand même grâce à lui qu’ils s’en sortent ! ( apparemment ! ). Enfin bref, revenons à la recette …

 

Pour cette recette il vous faudra pour 6 personnes :

  • -500 g de viande hachée ( déjà assaisonnée : sel, poivre, cumin, paprika, oignon, huile et coriandre )
  • – 400 g de tomates concassées en conserve
  • – 600 g de pulpe de tomates
  • – 1 gros oignon râpé
  • – 15 cl d’eau
  • – 3 ou 4 carottes pas grosses et râpées
  • – 2 bonnes c à s de sauce worcestershire
  • – 3/4 gousses d’ail
  • – origan sec
  • – se, poivre
  • – paprika
  • -basilic frais
  • – qques olives noires grecques dénoyautées et coupé en dés
  • – parmesan

 

Dans une marmite, faites revenir dans l’huile, les carottes râpées et l’oignon. Salez, poivrez, un peu de paprika. Faites bien suer et que les carottes ramollissent, ensuite ajouter la viande hachée et laisser cuire en écrasant bien la viande !

Lorsque la viande hachée est cuite, versez dessus les tomates concassées, la pulpe de tomates et l’eau. Salez, poivrez. Râpez les gousses d’ail sur la sauce, ajouter les deux c à s de sauce worcestersuire et l’origan sec.Et laissez mijoter une bonne trentaine de minutes, voire quarante et  remuez de temps en temps, au besoin, rajouter de l’eau, mais par petites quantités.

Dans un faitout rempli d’eau salée et bouillante, faites cuire vos spaghettis al dente ou pas ( nous à la maison, on aime cuites ). Lorsqu’elles sont cuites, les rincés à l’eau froide, laissez sécher et au besoin, les réchauffer au micro-onde.

Au bout du temps écoulé, rectifiez l’assaisonnement s’il le faut, si vous trouvez la sauce encore liquide, laissez cuire encore, ou si vous la trouvez trop épaisse, ajoutez un peu d’eau et laissez réduire jusqu’à la consistance voulue.

Voilà, votre sauce est prête. Pour le dressage, c’est comme vous voulez, vous pouvez faire comme sur la photo, en mettant la sauce dessous ( ça change un peu ), dessus les spaghettis mélangés à un peu de sauce. Ciselez le basilic sur les pâtes, ajoutez les olives et saupoudrez de parmesan.
Et maintenant, posez vous et dégustez !

 

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Pas de commentaires

  • Reply sophie_cdugateau 29 novembre 2012 at 7 h 47 min

    Comment ça “pas trop souvent”, c’est tellement bon les pâtes que je pourrais en manger à tous les repas. Et tu nous proposes une bien gourmande recette

  • Reply Llysa 29 novembre 2012 at 8 h 10 min

    j’aime beaucoup les pâtes, mes enfants aiment bien la bolognaise, par contre pour moi, c’est tomates fraiches, basilic et parmesan! hihihi!!! merci pour le partage! très belle assiette! bisous

  • Reply natt 29 novembre 2012 at 0 h 00 min

    ici si je les écoute c’est pâtes tous les jours les tiennes sont très appétissantes bonne soirée bisous

  • Reply mimicooking 29 novembre 2012 at 0 h 18 min

    très bonne recette ! bisous, passe une bonne soirée

  • Reply cuisine et partage 29 novembre 2012 at 0 h 40 min

    cette bolognaise revisitée de gordon ramsay est bien appétissante et colorée:-)

  • Reply rosecanelle 29 novembre 2012 at 0 h 40 min

    Un régal qui fait l’unanimité !

  • Reply lou 29 novembre 2012 at 2 h 16 min

    mama miaaaaa!!!! j’en veux!!! Bonne soirée, bises Lou

  • Reply Les Gourmandises de Amela 29 novembre 2012 at 3 h 11 min

    Wouhaaaa….des spaghettis bolognaise qui donne vraiment envie de se mettre à table ! Gourmande recette et très jolie dressage ! Je te souhaite une excellente soirée chère voisine ;)))

  • Reply salima 29 novembre 2012 at 3 h 45 min

    ton assiette ,mmmmmmh !

  • Reply Loulou 29 novembre 2012 at 3 h 47 min

    j’aime bien aussi cette émission ! ton plat de pâte me fait saliver !! bisous

  • Reply Soulef amour de cuisine 30 novembre 2012 at 0 h 41 min

    elle doit etre trop bonne, j’aime beacoup Ramsey.

  • Reply Culinaire Amoula 30 novembre 2012 at 1 h 16 min

    Humm une bonne recette! Bisous..

  • Reply Mélanie 30 novembre 2012 at 8 h 06 min

    C’est une super recette!!

  • Reply christèle 30 novembre 2012 at 8 h 15 min

    ton assiette de pâtes donne envie dés le matin hummmmm bon vendredi bisous

  • Reply Virginie 30 novembre 2012 at 8 h 21 min

    un plat toujours très apprécié !! belles photos Maryse ! bisous

  • Reply Rachida 30 novembre 2012 at 8 h 40 min

    HUUUM!!!! belle assiette et ça à l’air délicieux; bsahetkoum ma chère

  • Reply Leïla 30 novembre 2012 at 9 h 38 min

    Ils sont merveilleux et le dressage super beau ! ^^ A la maison on mange rarement des pâtes, mais là tu m’a donné envie d’en faire et “les forcer” à en manger lol Bonne fin de semaine, Bisous.

  • Reply recettesdesorawel 30 novembre 2012 at 9 h 44 min

    voila une assiette que je pourrais manger tous les jours! j adore!!

  • Reply Christelle Voyage-Culinaire 30 novembre 2012 at 1 h 41 min

    Ohlala j’adore ça, tu me fais saliver !!!!

  • Reply Ouissam 30 novembre 2012 at 2 h 58 min

    Mmmmmmmmmmh une tuerieeeeee tes spaghetti a la Gordon Ramsey ! J’aimeee trop regarder son émisssiiioon sur W9 Jy passerai des heures devant la télé hihiiii en touut cas tu a bien sut lui faire honneur ton assiette est a tomber ! Bonne journée, bisouuu

  • Reply fatima 30 novembre 2012 at 3 h 24 min

    ouawou, tres appétissant, moi aussi j’adore les plats de pâtes et surtout avec une bonne sauce

  • Reply chayma cuisine 30 novembre 2012 at 3 h 24 min

    Très belle assiette!

  • Reply poupougnette 30 novembre 2012 at 3 h 30 min

    superbe présentation pour un délicieux plat de pâtes!! 😉 bon après-midi. Bisous, bisous

  • Reply Miamana 30 novembre 2012 at 3 h 32 min

    Ton assiette est magnifique…. Et j’adore Gordon! Je testerais cette recette… Bises!

  • Reply Samir 30 novembre 2012 at 3 h 50 min

    Salam, Mmmhh c’est le genre de plat qui me régale ça. Y a tout ce qui faut. lol Gordon Ramsey la Légende! Tu m’as bien fait rire. Merci.

  • Reply Asmaa 30 novembre 2012 at 3 h 50 min

    Ton assiette est très appétissante

  • Reply noviceencuisine 30 novembre 2012 at 4 h 39 min

    Jolie présentation ^^ un plat de pâte ne fait jamais long feu chez moi 🙂

  • Reply Nanou 30 novembre 2012 at 4 h 54 min

    trés joliement présenté !

  • Reply afaurore 30 novembre 2012 at 5 h 24 min

    hummm la bonne assiette

  • Reply fraizy 30 novembre 2012 at 7 h 07 min

    Tu ne te refuses rien dis donc après Christophe felder, tu t’attaques à Gordon Ramsey !!!!!!!!!!!!!!! Remarque tu as raison car ce sont des références en matière de cuisine. Bonne soirée et bon week end.

  • Reply sandra 30 novembre 2012 at 8 h 24 min

    coucou je te souhaite une très bonne soirée gourmande va voir sur mon blog il y a un concours sur le thème du chocolat! à bientot

  • Reply Nadji 30 novembre 2012 at 8 h 58 min

    Si c’est du Gordon Ramsay, je prends sans hésiter. Il semble invivable mais ses recettes sont bonnes. A bientôt

  • Reply Soulef amour de cuisine 30 novembre 2012 at 9 h 06 min

    merci pour ton commentaire ma chère, bonne journee

  • Reply sarah 30 novembre 2012 at 0 h 25 min

    elles sont justes magnifiquement bien présentées:::bisesssss

  • Reply floencuisine 30 novembre 2012 at 1 h 46 min

    si c’est de Gordon je prends

  • Reply Aurélie EnviesDélices 30 novembre 2012 at 1 h 57 min

    Cette bolognaise a l’air excellente

  • Reply Julia T 30 novembre 2012 at 2 h 28 min

    Ohlala! La belle assiette gourmande! J’adore! Bises!

  • Reply yamina 30 novembre 2012 at 3 h 16 min

    olala quel beau plat de spaghettis bolo bien présenté et goûteux j’en veux!!

  • Reply mes inspirations culinaires 1 décembre 2012 at 2 h 15 min

    je ne connaissais pas ce gentil monsieur 🙂 mais en tt cas la bolognaise en lisant les etapes a l’air salivante ! on adore la pasta a la maison aussi bizzz ma belle

  • Reply flopinette 1 décembre 2012 at 0 h 07 min

    sympa la recette, j’aime bien l’idee de laa sauce worcestershire! bises, bon week end

  • Reply Cupcakes en folie et autres douceurs 1 décembre 2012 at 2 h 09 min

    machallah, ça donne trop envie!!!

  • Reply Asma 1 décembre 2012 at 3 h 07 min

    une assiette joliment dressée et surtout donne envie d’en gouter miammm bon weekend ma belle bisous

  • Reply Miamana 1 décembre 2012 at 3 h 20 min

    Plus je la vois et plus je la trouve sublime cette assiette…. Encore bravo…

  • Reply CARNET de recettes 1 décembre 2012 at 8 h 12 min

    hummm c’est bon ça !! au plaisir de te relire bisous A+

  • Reply choupette82 1 décembre 2012 at 8 h 14 min

    Coucou, juste pour te dire que tu as un concours sur mon blog si cela te dis d’y participer, il y a un super lot à gagner ! Très bon week-end, bises.

  • Reply uneliyaasdebonneschoses 1 décembre 2012 at 0 h 45 min

    je suis fan de Gordon Ramsey!je note cette jolie recette!!biz

  • Reply ma cuisine aux 1000 saveurs 1 décembre 2012 at 1 h 52 min

    merci pour ce beau partage. elles sont très appétissante

  • Reply Wattoote 1 décembre 2012 at 3 h 04 min

    très jolie cette bolo !!!

  • Reply RAYAN DELICES 1 décembre 2012 at 3 h 21 min

    Ma Ma Miiiiaaaa!!!!trop bonne!!!

  • Reply Made in cooking 3 décembre 2012 at 8 h 21 min

    Alors là tu me prends avec les sentiments… J’ai juste de rouler ma fourchette dans cette belle assiette. 🙂

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