Petits Biscuits

Keksi sa limunom ( sablés au citron )

 Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Aujourd’hui je vous propose une petite douceur qui accompagnera à merveille votre tasse de thé ou de verveine ( je raffole de la verveine surtout en feuilles sèches venue du Maroc, son odeur me rend dingue !! ), des petits sablés … huuum délicieux, avec leur petit gout citronné, juste comme il faut … vraiment très bon !! La seule chose qui m’a un peu déçue, c’est le résultat visuel après la sortie du four. J’aurai voulu les avoir un peu plus épais comme sur la photo du blog ” lepotaporoka ” où j’ai trouvé la recette, qui eux sont superbes !! Mais c’est de ma faute, car dans le blog, il y a une photo où on voit bien l’épaisseur du biscuit avant qu’elle ne les enfourne. C’est pas grave, je n’oublierai pas la prochaine fois que je les referai ! Maintenant place à la recette !

 

Je ne peux pas vous donner de quantités précises, car tout dépendra de l’épaisseur du biscuit. I l vous faudra :

  • – 140 g de farine
  • – 1 jaune d’oeuf
  • – 80 g de beurre mou
  • – 100 g de sucre en poudre
  • – 1 pincée de sel
  • – 1 c à c rase de levure chimique
  • – zeste de citron

 

Fouettez le jaune d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre ramolli en l’écrasant à la fourchette ( moi à la main ), puis ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel.

Mélangez brièvement à la spatule ( moi à la main ) et incorporez le zeste de citron et mélangez à nouveau.  Juste le temps de former une boule.

Divisez la pâte en deux, formez-les en boudins ayant un diamètre de 3 cm ( après c’est à vous de voir, mais prévoir qu’ils s’étalent quand même un peu à la cuisson ! ), que vous roulerez ensuite, un dans de la cassonnade et l’autre dans des graines de pavot.

Filmez et réfrigérez une bonne heure.

10 mn avant de sortir les boudins, préchauffez votre four.

A leur sortie, enlevez le film et découpez en tronçons de ( je pense ) 1,5 cm ( moi, je les avais couper à meme pas 1 cm et comme vous le voyez sur les photos, ils se sont affaissés ! ). C’est vous qui voyez si vous les voulez plus ou moins épais !

Les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant une dizaine de minutes.

 

sablés au citron 030

 

sablés au citron 034

Essayez-les, vous m’en direz des nouvelles !!

Mots clés : sablés, citron, cassonade, graines de pavot, zeste de citron

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35 Commentaires

  • Reply christèle 20 novembre 2012 at 8 h 12 min

    au citron miam miam je croque volontier dedans bonne soirée bisous

  • Reply mes inspirations culinaires 20 novembre 2012 at 8 h 16 min

    en tt cas pour moi visuellement ils sont parfait comme ca ! j’adore ils ont leger et fragile mm un regal le citron bizzzz

  • Reply najet 20 novembre 2012 at 8 h 22 min

    salam aleiokoum machallah, trop bon.

  • Reply cuisine et partage 20 novembre 2012 at 8 h 27 min

    Ils sont tout mimi ces sablés au citron avec une bonne verveine (j’adore aussi et j’en plante:-) le bonheur:-)

  • Reply lou 20 novembre 2012 at 8 h 37 min

    tu prends par les sentiments avec ces biscuits citronnés! Bonne soirée de mardi, bises Lou

  • Reply marie 20 novembre 2012 at 8 h 40 min

    Epais ou pas, ils sont bien appétissants ces sablés !

  • Reply Christelle Voyage-Culinaire 20 novembre 2012 at 8 h 47 min

    Ils sont superbes !!!

  • Reply choupette88 20 novembre 2012 at 8 h 49 min

    de très jolis sablés dont j’aimerais bien en manger un ! Je te souhaite une très belle soirée bisousssss

  • Reply Gourmandises Assia 20 novembre 2012 at 8 h 51 min

    Humm tes sablés sont a croquer miam le citron et les graines de pavot se marient mervaeille:)Bisous ma belle et belle soirée

  • Reply natt 20 novembre 2012 at 8 h 53 min

    humm citron graines de pavot un délice bonne soirée bisous

  • Reply sorawel 20 novembre 2012 at 9 h 37 min

    ah oui au citron ça doit etre bien bon!! bisous

  • Reply Asmaa 20 novembre 2012 at 9 h 40 min

    J’aime beaucoup le duo citron pavot, je le fait en cake c’est trop bon. En tout cas t’es sablés doivent être très bon.

  • Reply Soulef amour de cuisine 20 novembre 2012 at 0 h 53 min

    ils sont sublimes, j’aime beaucoup

  • Reply uneliyaasdebonneschoses 20 novembre 2012 at 1 h 07 min

    hummm qu’ils sont jolis tes sablés!!!je craque!!biz

  • Reply Llysa 20 novembre 2012 at 1 h 13 min

    hummm comme ils sont jolis tes biscuits! bravo ma belle! bisous

  • Reply Loulou 20 novembre 2012 at 1 h 15 min

    hop je t’en prends quelques uns !! miam miam ils sont bons !!! bisous

  • Reply alaro 20 novembre 2012 at 1 h 28 min

    c’est le genre de gourmandise que j’aime bcp ! ^^

  • Reply salima 20 novembre 2012 at 2 h 59 min

    moi je trouve qu’ils sont très biens et je voudrais bien en goûter ! biz

  • Reply Julia T 21 novembre 2012 at 0 h 29 min

    Au citron ça doit être divin! Je t’en pique 2 au passage! Bises!

  • Reply Culinaire Amoula 21 novembre 2012 at 0 h 35 min

    Oh c’est trop bon! Merci pour le partage! Bonne nuit.

  • Reply floencuisine 21 novembre 2012 at 8 h 10 min

    les tiens ont l’air bien bon aussi mais la texture a l’air mieux que celle de mes biscuits!

  • Reply A nos petits fourneaux 21 novembre 2012 at 8 h 41 min

    Salam!!! moi je les trouve très bien tes biscuits, sa doit être un régal car j’aime bcp le citron, ils ont l’air bien sablés et fondants a souhait, bravo, bises

  • Reply sandra 21 novembre 2012 at 0 h 46 min

    de chouettes sablés à bientot!

  • Reply flopinette 21 novembre 2012 at 3 h 16 min

    tant que y’a du citron j’adore – et puis j’ai aussi de la verveine séché du Maroc ramenée par une collègue 😉 y’a plus qu’à !

  • Reply choupette82 21 novembre 2012 at 4 h 54 min

    Superbe tes petits biscuits aux zeste de citron, hummm !

  • Reply EnviesDélices 21 novembre 2012 at 5 h 22 min

    Je trouve qu’ils ont quand même l’air bien bons

  • Reply ma cuisine aux 1000 saveurs 21 novembre 2012 at 5 h 48 min

    merci du partage ils ont l’air succulent ces petits biscuits.

  • Reply Les Gourmandises de Amela 21 novembre 2012 at 3 h 06 min

    Hummmm DELICIEUX ! Tu vois c’est le genre de biscuits que j’aime beaucoup 🙂 accompagné d’une tasse de thé comme tu dit ou bien de café….la belle vie quoi ! 😉 PS: ils sont sublimes.

  • Reply Shannene 22 novembre 2012 at 9 h 34 min

    Alors moi si c’est au citron , je prend tout de suite !!!! Gros bisous

  • Reply Miamana 22 novembre 2012 at 3 h 55 min

    Waouh, qu’ils sont beaux…. Miam miam…. Avec un thé!

  • Reply boubou 22 novembre 2012 at 5 h 21 min

    Ta dernière photo es trop top !!

  • Reply stephaniegr 22 novembre 2012 at 2 h 35 min

    Oh ils sont craquants ces sablés ; je t’en piquerai bien un pour m’accompagner dans la lecture de ton blog.

  • Reply Anthelyxe 29 octobre 2018 at 9 h 38 min

    Bonjour, je vous suis sur instagram et j ai parcouru votre joli blog. Je souhaite réaliser ces petits gâteaux mais je n ai pas trouvé la température du four pour la cuisson dans la recette ? 180 ° est il suffisant ? Merci bonne semaine !

    • Reply maryseetcocotte 4 novembre 2018 at 0 h 38 min

      Bonsoir, entre 170 et 180° … tout dépend des fours. Merci.

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