Gâteaux

Cake au citron de Christophe Felder

 Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Comme le titre l’indique, aujourd’hui j’ai fait un cake. Un cake au citron, un de mes péchés mignons ! Je crois vous l’avoir déjà dis dans d’autres articles …  je raffole de tout ce qui est au citron. Et le cake avec la tarte au citron meringuée, que j’avais déjà posté ici, est sans nul doute ce que j’aime préparer lorsque j’ai envie de quelque chose de bien citronné ! Et pour ne rien gâché à ce petit plaisir, autant faire un gâteau de Christophe Felder, pour être sûr d’obtenir un résultat extra.

 

* Pour un cake de 22-24 cm de long, il vous faudra :

  • – 70 g de beurre fondu
  • – 2 citrons non traités
  • – 190 g de farine
  • – 1/2 sachet de levure chimique
  • – 4 œufs
  • – 250 g de sucre semoule
  • – 1 pincée de sel
  • – 100 g de crème liquide
  • – 1/2 pot de confiture d’abricot

 

* Pour le glaçage :

  • – 1/2 citron
  • – 180 g de sucre glace
  • – 3 c à s de jus d’orange
  • Préchauffez le four à 180°.

 

Beurrez votre moule à cake et garnissez-le de papier sulfurisé.

Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le tiédir. Râpez le zeste des citrons. Tamisez la farine avec la levure chimique. Réservez le tout.

Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez le sucre semoule. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique afin d’obtenir une mousse
onctueuse. Ajoutez les zestes râpés, le sel, la crème liquide, et mélangez délicatement. Sans cesser de mélanger, versez le mélange farine-levure, puis incorporez le beurre fondu. Bien battre. Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez-le.

Faites cuire 10 mn à 180° puis 30 mn à 150°. N’éteignez pas le four après la sortie du cake.

Pendant la cuisson, faites chauffer votre confiture dans une casserole.

Réalisez également le glaçage en tamisant le sucre glace puis mélangez-le au jus de citron et au jus d’orange. Bien mélanger et réserver.

Juste après la sortie du four, démoulez le cake et laissez-le refroidir.

Déposez votre cake sur une grille et la grille sur une plaque. Nappez votre cake de confiture chaude. Ensuite, au tour
du glaçage sur la confiture. Laissez égouttez qques instants et remettez votre cake au four une trentaine de seconde afin de sécher le glaçage.

Laissez-le complètement refroidir sur la grille et dégustez-le froid.

 

Cake au citron de Christophe Felder 071

Cake au citron de Christophe Felder 063

Cake au citron de Christophe Felder 064

 

En vous souhaitant un appétit gourmand !!!

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57 Commentaires

  • Reply Llysa 15 octobre 2012 at 8 h 25 min

    salam ma chère!! ton cake est si joli et surement bien bon! adepte de citron, il a tout pour me plaire! bravoooooooooo bisous

  • Reply natt 15 octobre 2012 at 8 h 47 min

    j’adore le citron ton cake doit être un délice bonne soirée bisous

  • Reply Carmencita 15 octobre 2012 at 9 h 12 min

    ton cake est à tomber c’est mon gâteau préféré, bises

  • Reply Loulou 15 octobre 2012 at 9 h 28 min

    il a l’air extra !!! bises

  • Reply chaimaria 15 octobre 2012 at 9 h 35 min

    Splendide je peux l’affirmer pour l’avoir vu tout juste sortie du four. Il ne me reste plus qu’a le déguster, chaque chose en son temps car aujourd’hui j’ai eu le privilège de gouter les fameux cookies et je peux affirmer que c’est de la bombe jamais je n’en ai mangé d’aussi bon moi qui est habité le pays de l’oncle Sam je sais de quoi je parle j’ai du me faire violence pour ne pas terminer ta superbe boite.jE TE TIRE MON CHAPEAU.

  • Reply RANOUZA 15 octobre 2012 at 9 h 39 min

    Pour l’avoir deja testé, je dis hhhuummmmm, j’ai aussi ce fameux livre de christophe felder….

  • Reply Nadji 15 octobre 2012 at 0 h 20 min

    Tu m’invites pour un café quand tu veux. J’adore aussi les cakes au citron. Je t’en pique une tranche en attendant. A bientôt

  • Reply cuisine et partage 15 octobre 2012 at 0 h 24 min

    oh la la une beauté de cake , pour le 4 heures avec un bon thé c’est un vrai bonheur, bonnes soirée:-)))

  • Reply cuisine et partage 15 octobre 2012 at 0 h 26 min

    un cake bien gourmand pour le goûter extraaa!!! 🙂

  • Reply Ouissam 15 octobre 2012 at 0 h 31 min

    Mmmh ton cake a l’air supeeer bonn miam miaam !! Bonnee nuit a toi, bisouuu

  • Reply LOu 15 octobre 2012 at 1 h 02 min

    un cake bien moelleux au bon gout de citron ! Passe une belle soirée! bises Lou

  • Reply afaurore 15 octobre 2012 at 1 h 18 min

    j’en veuuuuuuuuux

  • Reply Oumleïla 15 octobre 2012 at 1 h 37 min

    miammm au citron j’aime!! merci ma belle pour le partage!

  • Reply culinaire Amoula 15 octobre 2012 at 1 h 45 min

    Miam il est très appétissant ce cake! Bonne soirée.

  • Reply salima 15 octobre 2012 at 2 h 22 min

    idéal pour le goûter !!!!!

  • Reply Amel 15 octobre 2012 at 3 h 23 min

    Un cake bien gourmand ! Je t’en pique une part

  • Reply Julia T 16 octobre 2012 at 0 h 23 min

    Un cake bien délicieux! J’aime beaucoup! Je t’en pique une belle tranche! Bises!

  • Reply Coccinelle 16 octobre 2012 at 3 h 08 min

    Magnifique ton cake bien gourmand et surtt citronné… Favoris!

  • Reply nani's kitchen 16 octobre 2012 at 7 h 59 min

    mmmm j’en prend une tranche ! très gourmand !

  • Reply Les Gourmandises de Amela 16 octobre 2012 at 8 h 46 min

    Miam miammmmmm j’en ai l’eau à la bouche ! Je suis tous comme toi, le citron j’adore :)) Bisous

  • Reply RAYAN DELICES 16 octobre 2012 at 0 h 09 min

    TROP GOURMAND TON CAKE (STP EST CE QUE TU PEU ME DIRE DE COMBIEN DE GRAMME ET TON SACHET DE LEVURE CHIMIQUE )MERCI BISOUS

  • Reply OumZakino 16 octobre 2012 at 0 h 10 min

    salam alayki ton cake est super reussi au citron ca doit etre bien bon bisou

  • Reply christèle 16 octobre 2012 at 3 h 18 min

    il donne trop envie ce cake par contre 250 g de sucre c’est émorme !!!!!!!!!!!!!!! bon mardi bisous

  • Reply nadia 16 octobre 2012 at 5 h 15 min

    Il est parfait ce cake !

  • Reply Yasminenass 16 octobre 2012 at 6 h 10 min

    Une recette que je vais sans doute te piquer, allez on échange contre une part de fondant aux Mars hihi.

  • Reply Christelle Voyage-Culinaire 16 octobre 2012 at 6 h 50 min

    Il est superbe et sûrement très bon !!

  • Reply Samia 16 octobre 2012 at 7 h 08 min

    Il a l’air délicieux ton cake, je t’en prends une part au passage 😉

  • Reply sandra 16 octobre 2012 at 7 h 18 min

    hum…c’est excellent avec ce glaçage au dessus en plus!

  • Reply EnviesDélices 16 octobre 2012 at 7 h 23 min

    Il a l’air hyper moelleux ce cake et la texture a l’air top

  • Reply Miamana 16 octobre 2012 at 7 h 26 min

    Il semble bien moelleux, terriblement appétissant!

  • Reply oumrukia 16 octobre 2012 at 7 h 31 min

    salem aleykoum alors on a le même gout!!!! j’adore le citron et ton cake est à tomber et un morceau me ferait beaucoup de bien! merci pour ce délicieux partage

  • Reply Miss Bretzel 16 octobre 2012 at 8 h 55 min

    Rho, j’imagine le petit gout citronné, ça me fait envie! Et avec ce glaçage, c’est très gourmand!

  • Reply CARNET de recettes 16 octobre 2012 at 2 h 02 min

    Hummm quel delice !

  • Reply linaryan 17 octobre 2012 at 0 h 25 min

    hummmmm le citron j’aimeeeeeeeeeeeee

  • Reply les joyauxde sherazade 17 octobre 2012 at 7 h 23 min

    salam ma chère , pour l’avoir testé je confirme il est super bon ce cake, moelleux à souhait avec le gout citronné très subtile, et c’est vrais les gâteau de Felder c’est une valeur sure, merci pour ce beau partage et je le recommande vivement , bisous

  • Reply noviceencuisine 17 octobre 2012 at 8 h 45 min

    Une belle douceur 😉 je craque!

  • Reply Mélanie 17 octobre 2012 at 9 h 27 min

    hum! Le cake au citron j’adore!Le tien a l’air parfait!

  • Reply Shannene 17 octobre 2012 at 2 h 47 min

    comme il est a de jolis couleurs, ça donne vraiment envie de croquer dedans !!!! Bisous

  • Reply poupougnette 17 octobre 2012 at 3 h 06 min

    moi qui raffole du citron, je t’en prends une part tout de suite, sans hésiter!! 😉 bon après-midi. bisous

  • Reply sarah 17 octobre 2012 at 3 h 26 min

    hummmmm!une tuerie!!!!bisessssssssss

  • Reply mes inspirations culinaires 17 octobre 2012 at 6 h 12 min

    coucu ma belle me voila de retour ma belle et merci pour tes commentaires tres apprecies ! que vois-je le cake au citron trooop bon ca me odnne l’eau a la bouche t’as vu comme il est leger j’ai vraiment adore aussi bizz ma belle

  • Reply mimicooking 17 octobre 2012 at 8 h 41 min

    Ah ben tiens, je l’ai aussi fait ce cake dimanche dernier, je vais pas tarder à le poster sur mon blog; il est vraiment super bon Bisous

  • Reply fleur 18 octobre 2012 at 8 h 43 min

    va falloir que j’essaie ce cake il est trop appétissant

  • Reply floencuisine 18 octobre 2012 at 6 h 06 min

    un joli cake gourmand

  • Reply sophie_cdugateau 18 octobre 2012 at 9 h 01 min

    vraiment superbe

  • Reply BGourmandises Assia 18 octobre 2012 at 1 h 54 min

    Hummm je veux bien une tite part j’adore l’acidulé miam:)Bisous

  • Reply Soulef amour de cuisine 22 octobre 2012 at 0 h 58 min

    il est sublime ton cake, moi aussi je l’ai realiser, tu me rappeles que je ne l’ai toujours pas poster, hihihih, mais moi j’ai mis un glacage en haut, bisous

  • Reply sousou 31 octobre 2012 at 5 h 01 min

    Il est sublime et surement delicieux merci !! Bisous

  • Reply Hayat 18 décembre 2012 at 3 h 27 min

    Pour l’avoir essayer, je peux vous le dire c’est LA recette de cake au citron, qu’il faut garder précieusement 😉

  • Reply Myriamdélices 23 octobre 2013 at 13 h 43 min

    ton cake me fait trop envie si bien que je vais essayer de le tester dans la semaine inchAllah

  • Reply universdehayat 20 décembre 2013 at 9 h 05 min

    j’adore les gâteau au citron et ton cake me donne bien envieeee !!!!!!

  • Reply biba 14 janvier 2015 at 16 h 38 min

    Salam mon cake s’est affaissé je ne comprends pas pourquoi , je n’ai pourtant pas ouvert la porte du four et j’ai bien ajouté de la levure

  • Reply biba 14 janvier 2015 at 16 h 45 min

    Salam mon cake s’est affaissé je ne comprends pas pourquoi je n’ai pas oublie la levure et n’ai pas ouvert la porte du four bizarre

    • Reply Maryse & Cocotte 14 janvier 2015 at 16 h 48 min

      Alaïkoum salam! Je crois que ton cake n’était pas encore assez cuit.

  • Reply Latifa 12 février 2018 at 14 h 02 min

    Salam aalaikoum,
    j’ai testé ce cake mais avec un citron bergamote et sans la confiture histoire de minimiser la quantité de sucre, un délice! Cela va devenir une de mes recettes fétiches que je note précieusement dans mon petit carnet de recettes!

    • Reply maryseetcocotte 16 février 2018 at 0 h 11 min

      Wa alïkoum salam, très contente que cette recette de cake vous ai plu. Au plaisir et merci pour votre retour 😉

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