Poissons ...

Saumon laqué au soja sur lit de fenouils et carottes

 Salamou Alaïkoum, Bonjour !

 

Aujourd’hui pour changer un peu du sucré, juste un peu, car c’est une recette sucré-salée que je vous propose. Une gentille petite recette de poisson, en l’occurrence du saumon. Sans nettoyage, sans arrêts … sans rien ! Prêt à l’emploi, et ça c’est ce que j’aime !! Avec quand même un peu de légumes pour moins se culpabiliser !! Amateurs de sucré-salé, cette recette est pour vous !!

 

  • Pour quatre personnes, il vous faudra :

 

  • – 4 pavés de saumon
  • – 2 c à s de miel
  • – 2 c à s de soja
  • – 3 c à s d’huile d’olive
  • – sel, poivre
  • – 400 g de carottes
  • – 400 g de fenouils
  • – 3 c à s d’huile de table
  • – le jus de 2 oranges
  • – le jus d’un citron
  • – 1 c à c de miel
  • – sel, poivre

 

Tout d’abord, faites mariner vos pavés de saumon, en mélangeant le miel, le soja, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien couvrir et réserver.

Épluchez vos carottes et couper les en bâtonnets de 3-4 cm de long et faites de même avec le fenouil.

Faites-les revenir ensemble dans une sauteuse avec l’huile de table. Bien les saisir en évitant qu’ils ne colorent entre 10-15 mn tout en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps-là, mélangez ensemble le jus d’orange et le jus de citron, y ajouter la cuillère de miel et versez dessus 40 cl d’eau. Salez et poivrez. Bien mélanger.

Préchauffez votre four sur 230°.

Lorsque vous verrez que vos carottes-fenouils ont ramolli, versez le mélange que vous venez de préparer. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce qu’il reste un fond de sauce. Goûtez, rectifiez si besoin.

Lorsque le four est chaud, enfournez vos pavés, et retirer-les lorsqu’ils auront une belle couleur dorée sur le dessus. Quand ils sont prêts, retirez-les et enveloppez-les dans du papier allu pendant qques minutes pour éviter le dessèchement.

Ensuite, passez au dressage !

 

saumon laqué au soja 007

 

 

 

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26 Commentaires

  • Reply Nadji 11 octobre 2012 at 7 h 51 min

    Un plat très fin et plein de saveurs. Bravo!!!! A bientôt

  • Reply Marie 11 octobre 2012 at 8 h 43 min

    Une recette qui me tente énormément ! je te la pique pour la tester prochainement ! bisous

  • Reply natt 11 octobre 2012 at 8 h 53 min

    hummm une assiette bien savoureuse bonne soirée bisous

  • Reply afaurore 11 octobre 2012 at 8 h 54 min

    sans le fenouil pour moi

  • Reply Llysa 11 octobre 2012 at 8 h 57 min

    hummm que c’est bonnnn! j’aime beaucoup! merci pour le partage! bisous

  • Reply Les Gourmandises de Amela 11 octobre 2012 at 9 h 08 min

    Ca donne faim ta photo…en plus c’est l’heure de diner 🙂 Gros bisous

  • Reply Ouissam 11 octobre 2012 at 9 h 47 min

    Mmmmmh quel plat !!!! Jaimeeee tropppp !!!! Tu nous régal comme à ton habitudeee Bonne soirée a toi, gros bisouuuu

  • Reply LOu 11 octobre 2012 at 9 h 48 min

    du saumon que tu as parfaitement cuisiné, un peu à la mode asiatique ! Excellente soirée ! bises Lou

  • Reply Shannene 11 octobre 2012 at 9 h 57 min

    Voilà un jolie plat bien sain, en plus je suis une fan inconditionnelle de saumon !!!!! Bisous

  • Reply Julia T 11 octobre 2012 at 0 h 48 min

    Miam! Du saumon laqué! J’adore le saumon! Donc ça me plait! Bises!

  • Reply Amélia 11 octobre 2012 at 1 h 02 min

    Un plat qui me conviendrait bien pour mon repas de ce soir! Bonne soirée.

  • Reply chaimaria 11 octobre 2012 at 1 h 04 min

    Mmmmm…..comme a dit spontanément Hichem en voyant les photos en plus il a reconnu la page de ton site, fier de toi nous sommess. Bravo à notre super belle soeur.

  • Reply Loulou 11 octobre 2012 at 1 h 07 min

    rhooo c’est vachement appétissant !!! bisous

  • Reply @Puyfolaise85 11 octobre 2012 at 2 h 31 min

    Une bonne recette. A garder bien au chaud. Bisous.

  • Reply nat@cha 12 octobre 2012 at 7 h 09 min

    superbe plat, quel délice le saumon de cette façon !

  • Reply ANA 12 octobre 2012 at 5 h 25 min

    Moi qui adore le sucré salé, je suis conquise! Bisous!

  • Reply floencuisine 12 octobre 2012 at 5 h 52 min

    arf fenouille je passe

  • Reply Crevette 12 octobre 2012 at 6 h 02 min

    Ce doit être sympa cuisiné comme cela… bizz

  • Reply choupette82 12 octobre 2012 at 6 h 04 min

    Cette note sucré doit être terrible ! bises

  • Reply christèle 12 octobre 2012 at 6 h 25 min

    j’adore le saumon hummmmmmmmm délicieuse recette bon vendredi bisous

  • Reply Soulef amour de cuisine 12 octobre 2012 at 7 h 01 min

    voila une bien jolie recette, merc pour le partage

  • Reply cuisine et partage 12 octobre 2012 at 2 h 18 min

    je suis fan du saumon frais, bien grillé avec des légumes bien caramélisés c’est le bonheur!!!!

  • Reply salima 12 octobre 2012 at 3 h 07 min

    le poisson et surtout le saumon c’est bon ! bises

  • Reply les-voyages-de-gridelle 13 octobre 2012 at 9 h 50 min

    roooh c’est que je l’aime ton saumon!!!

  • Reply Pierre de dineralamaison.com 12 juin 2016 at 1 h 59 min

    Une super recette qui a plu à tous mes hôtes !

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