Desserts & Gourmandises

Tiramisu aux pommes et à la cannelle

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Tiramu aux pommes et à la cannelle 002

Aujourd’hui, je vous présente un joli tiramisu plein de saveurs qui vous plaira j’en suis sûre. Je voulais quelque chose de doux et de léger avec des pommes … et voilà où la gourmandise m’a mené !!

Pour 5 verrines, il vous faudra :

  • – 250 g de mascarpone
  • – 2 œufs
  • – 80 g de sucre
  • – 3 g de gélatine
  • – 3 pommes
  • – 15 g de beurre
  • – 15 g de cassonade
  • – 10 cl de jus de pommes
  • –  spéculoos
  • – noix effilées
  • – sirop d’orgeat ( facultatif )

Tiramu aux pommes et à la cannelle 006

Commencez par faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

Épluchez vos pommes, les tailler en petits dés et faites-les caraméliser dans le beurre et le sucre. Lorsqu’ils ont une belle couleur dorée, versez votre jus de pommes et couvrez quelques  minutes, le temps d’obtenir un petit jus. Réservez.

Dans un saladier, battre ensemble le sucre et les jaunes d’œuf jusqu’à blanchissement. Ajoutez ensuite votre mascarpone. Bien battre pour obtenir une crème lisse et homogène. Essorer votre gélatine, la mettre dans un bol et faites fondre au micro-onde à puissance maximum pendant 20 s. Et versez de suite dans la crème mascarpone et mélangez.

Dans un autre saladier, battre vos blancs d’œufs en neige très ferme. Les incorporer délicatement à la crème mascarpone.

Dans les contenants que vous aurez choisi, déposez au fond les spéculoos grossièrement coupés, ensuite une bonne couche de crème et enfin une couche de pommes caramélisées avec un peu de son jus. Sur le dessus versez un petit filet de sirop d’orgeat et terminez en saupoudrant de noix effilées.

Tiramu aux pommes et à la cannelle 036

En vous souhaitant une bonne dégustation !!

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Pas de commentaires

  • Reply christèle 9 octobre 2012 at 7 h 15 min

    oh la la comment ne pas craquer sur un tel dessert !!!!!!! hummmmmm bonne soirée bisous

  • Reply mes inspirations culinaires 9 octobre 2012 at 7 h 19 min

    c un vrai regal ce toramisu aux pommes avec l’associatio nde la cannelle c parfait !! en plus c la periode de la cueillette des pommes ! bizzzz

  • Reply natt 9 octobre 2012 at 7 h 30 min

    un tiramisu automnal j’adore bonne après midi bisous

  • Reply Culinaire Amoula 9 octobre 2012 at 7 h 49 min

    Humm un vrai délice! J’adore! Bisous.

  • Reply afaurore 9 octobre 2012 at 7 h 53 min

    terriblement gourmand

  • Reply sorawel 9 octobre 2012 at 8 h 10 min

    tu es bien raison de te faire mener par ta gourmandise! lol! on se regale avec toi! bisous

  • Reply gfaim 9 octobre 2012 at 8 h 18 min

    c’est une variante du tiramisu qui m’a l’air bien gourmande

  • Reply nawal 9 octobre 2012 at 8 h 30 min

    un ptit dessert me tante bien merci du partage

  • Reply Virginie 9 octobre 2012 at 8 h 44 min

    dis moi qu’il en reste !!!! lol bisous Maryse

  • Reply lacuillère aux mille délices 9 octobre 2012 at 8 h 59 min

    il est très beau ce tiramisu, et les saveurs choisies tellement exquises!

  • Reply Miamana 9 octobre 2012 at 9 h 01 min

    Absolument excellent, yummyyyyyyyyyyyyy!

  • Reply Made in cooking 9 octobre 2012 at 9 h 11 min

    ça m’a l’air vraiment trop bon!!! J’adore, j’en veux… 🙂

  • Reply Ouissam 9 octobre 2012 at 9 h 27 min

    mmmmmh j’en prendraaais bieeen unee verrineee hihii Bonne soirée, ggros bisouuuu

  • Reply Llysa 9 octobre 2012 at 0 h 22 min

    hummmm un tiramisu joliment présenté! bravoooooooooo bisous

  • Reply Oumleïla 9 octobre 2012 at 0 h 30 min

    trop belle ta verrine! et en plus elle donne envie hihi!

  • Reply noviceencuisine 9 octobre 2012 at 1 h 53 min

    Une bien douce recette ^^ j’aime cette association de saveurs 🙂

  • Reply Au coeur des petits délices! 9 octobre 2012 at 2 h 05 min

    Une recette succulente ce tiramisu ma belle !

  • Reply chaimaria 9 octobre 2012 at 2 h 07 min

    ben voilà que faire avec toutes ces pommes qu’on a au boulot et avec la cannelle on parfumeras bien l’air de nos unités sur une touche d’avant fetes de fin d’année ça nous changeras les papilles gustatives et nos sensibilités olfactives ne seront que ravis…merci pour cette délicieuse recette.

  • Reply sarah 9 octobre 2012 at 2 h 36 min

    quel delice ce tiramisu….superbe partage!bisesssssss

  • Reply les joyauxde sherazade 9 octobre 2012 at 2 h 51 min

    Oh tiramisu pommes cannelle,je dis oui, oui et oui, pour l’avoir d=fait, je sais que c’est du bonheur, tu sais je te chipe une verrine, ni vue , ni connu hihihihiih, yateek assaha c’est un délice, bisous

  • Reply Loulou 9 octobre 2012 at 3 h 04 min

    oh là là j’en veux !!!! bisous

  • Reply Julia T 10 octobre 2012 at 3 h 08 min

    Un délicieux tiramisu! Une excellente idée succulente! J’adore! Bises ma belle!

  • Reply LOu 10 octobre 2012 at 5 h 53 min

    un tiramisu…voilà que tu me donnes envie d’en faire!!! Bonne journée d’automne, bises Lou

  • Reply Isabelle 10 octobre 2012 at 6 h 16 min

    Oh!! très belles verrines, je plongerais bien ma petite cuillère …. Bonne journée sous une pluie torentielle chez nous pffff…

  • Reply Aux delices du palais 10 octobre 2012 at 9 h 21 min

    Salam un vrai et pure délice j’en prends volentier merci pour tes passages bisous.

  • Reply EnviesDélices 10 octobre 2012 at 3 h 36 min

    C’est le genre de tiramisu dont je raffole

  • Reply EnviesDélices 10 octobre 2012 at 4 h 26 min

    il faut vraiment que tu rectifies ton url quand tu laisses un comm’, il manque toujours le premier “c” de cocotte et à chaque fois j’arrive sur une page d’erreur et doit rectifier à la main 🙂

  • Reply chaymacuisine 10 octobre 2012 at 6 h 16 min

    Très intéressante cette version du tiramisu!!!

  • Reply mimicooking 10 octobre 2012 at 6 h 53 min

    Très bonne idée de variante du tiramisu traditionnel, ça a l’air très bon Bisous bonne journée

  • Reply Nadji 10 octobre 2012 at 8 h 37 min

    J’adore le tiramisu et suis partante pour toutes les déclinaisons. Délicieux. A bientôt

  • Reply cuisine et partage 10 octobre 2012 at 0 h 21 min

    ce sont des associations que j’adore, ce dessert est pour moi:-)

  • Reply Coccinelle 11 octobre 2012 at 4 h 33 min

    Gros hummm pour m’exprimer devant cette gourmandise

  • Reply A nos petits fourneaux 11 octobre 2012 at 9 h 09 min

    Salam!!!! voilà de bien jolies verrines très appétissantes, je plongerais bien ma cuillère, c’est une très bonne idée, jai déja fait le même style de verrine sauf que ce n’étai pas des spéculoos mais des ptit macarons aux amandes, alor je sais a quel point c’est trop bon, merci, bonne journée!!!!!!!!!!

  • Reply Matina 11 octobre 2012 at 1 h 16 min

    Extra un vrai tiramisu d’automne j’adore Merci pour le partage

  • Reply Vovone 6 février 2013 at 6 h 17 min

    Excellent avec les pommes, ça a l’air vraiment gourmand !!!! Miam !

  • Reply Effy 6 février 2013 at 8 h 35 min

    Miam ! J’adooore !

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