Tartes sucrées

Cheese cake madeleines vanilles et mangues

 Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Aujourd’hui, pas de long discours pour vous présenter mon cheese cake, à part qu’il fallait absolument que j’utilise mes deux mangues que j’avais acheté ily a un peu plus de dix jours, et franchement quand je les ai épluché, j’ai bien cru que j’allais en jeter la moitié, et bien enfin de compte pas du tout, elles étaient bien mûres à souhait, elles attendaient bien sagement que leur tour arrive ! Et pour la base de ce fameux cheese cake, j’ai tout simplement utilisé des madeleines, qui elles aussi se demandaient quand est-ce qu’elles allaient y passer et à quelle sauce !!

 

Pour un cheese cake de huit à dix personnes, il vous faudra :

  • – un moule à charnière de 28 cm de diamètre
  • – 220 g de madeleines
  • – 250 g de ricotta
  • – 2 boîtes de Philadelphia classic ( vous m’excuserez mais je n’ai pas le poids des deux boîtes ! )
  • – 300 g de fromage frais à tartiner nature
  • – 160 g de sucre semoule
  • – 4 œufs
  • – du coulis de mangue ou de fruits exotiques ( à peu près 25-30 cl )

 

Prenez votre moule et couvrez-le de papier sulfurisé. Emiettez grossièrement vos madeleines à la main et disposez les sur le fond de votre plat en serrant bien comme pour une tarte tatin. Lorsque vous verrez qu’il n’y a plus d’espace libre, avec votre paume de la main, appuyer de façon à égaliser la surface. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mettez tous vos fromages, les assouplir avec un fouet et ajoutez ensuite les œufs un à un. Lorsqu’ils sont bien incorporer ajoutez le sucre semoule et mélangez pour obtenir un appareil assez lisse.

Reprenez votre moule, versez sur les madeleines le coulis de mangues et sur ce coulis, versez votre crème. Bien égaliser la surface et enfournez pour au moins une heure.

Lorsque votre cheese cake est cuit, éteignez votre four mais laissez le à l’intérieur pendant 10-15 mn. Ensuite sortez-le et laissez refroidir à T° ambiante. Lorsqu’il est froid, le filmer et réfrigérer pour une nuit entière.

Le lendemain, préparez votre coulis de mangues. Épluchez-les, coupez-les en morceaux et faites- les revenir dans 30 g de
beurre et un peu de cassonade. Vous verrez après quelques minutes, qu’elles vont commencé à fondre, laissez-les encore qques minutes. Eteignez votre feu et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant. Et ensuite passez votre coulis dans un chinois et tartinez-en la surface de votre cheese cake.

 

Cheese cake madeleines vanilles mangues 025

 

Cheese cake madeleines vanilles mangues 045

 

 

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Pas de commentaires

  • Reply Miamana 2 octobre 2012 at 8 h 08 min

    Il al’air vraiment fabuleux ce cheesecake, miam miam!

  • Reply Oumleïla 2 octobre 2012 at 8 h 08 min

    tu as bien fait de t’occuper de ces 2 mangues les pauvres elles sont failli passer à la corbeille lolll en tout cas ce cheese donne bien envie! merci!

  • Reply natt 2 octobre 2012 at 9 h 08 min

    un délice bonne soirée bisous

  • Reply afaurore 2 octobre 2012 at 9 h 11 min

    hyper gourmand

  • Reply LOu 2 octobre 2012 at 0 h 03 min

    hummmmm on en lecherai presque l’ecran!!!! 🙂 Belle fin de journée, bises Lou

  • Reply rayan delices 2 octobre 2012 at 0 h 19 min

    superbe gout!!!!!!!!!

  • Reply mes inspirations culinaires 2 octobre 2012 at 0 h 30 min

    une tres bonne idee surtout que j’adore le cheesecake !! et avec la mangue qui est mon fruit prefere je suis conquise par ce dessert bizzzz

  • Reply chaimaria 2 octobre 2012 at 0 h 31 min

    Merci pour cette délicieuse gourmandise que tu nous as gentillement offerte, comme a dit Maria” maman c’est pas bon,c’est délicieux, tu vois je t’avais dit tata elle fait trop bon”. Moi qui croyait en offrire une part a mon collégue afin de contribuer à son education culinaire et bien ce sera pour la prochaine fois car la cloche est déjà lavée puisqu’on a tout mangé c’etait trop bon à non trop délicieux cette créme de mangue subtillement associé au cheese cake sur fond de madelaine c’est pas qu’un délice c’est une merveille. Mille merci a toi.

  • Reply Ouissam 2 octobre 2012 at 0 h 59 min

    Miaam super ton cheesecake oukhtyyyy :)) Jen prendrai bien uneee part s’il te plait hihi Bonne nuit, gros bisouuu

  • Reply Rachida 2 octobre 2012 at 1 h 03 min

    bsahetkoum ma belle, merci du partage….. Je réponds a ta question Soleil les sachets a cuisson je les trouve dans les supérettes, je les vois partout, je crois que tu ne sais pas ou je réside donc je vais te le dire, je réside en Algérie. Oui je mets le poisson et les PDT dans le même sachet et je fais cuire, un vrai délice ce plat, merci.

  • Reply uneliyaasdebonneschoses 2 octobre 2012 at 1 h 16 min

    rooh qu’il est beau ton cheesecake!!!!!!!!!biz

  • Reply Julia T 2 octobre 2012 at 2 h 15 min

    Miam! DÉlicieux! J’aime beaucoup! Je t’en pique une belle part! Bises!

  • Reply sandra 3 octobre 2012 at 0 h 26 min

    miam j’en ai l’eau à la bouche!

  • Reply Llysa 3 octobre 2012 at 0 h 14 min

    salam ma chère! un gâteau qui met l’eau à la bouche! bravooooooo bises

  • Reply recettesdesorawel 3 octobre 2012 at 0 h 36 min

    une tuerie!!!!! j en veux!!!!!! lol

  • Reply RANOUZA 3 octobre 2012 at 2 h 02 min

    salam aleyki mmhhh que c’est gourmand, j’en veux bien une part!

  • Reply christèle 3 octobre 2012 at 3 h 52 min

    j’adore l’idée des madeleines un délice ce cheesecake!!!!! bon mercredi bisous

  • Reply assia 3 octobre 2012 at 4 h 11 min

    Hummm je suis fan de cheese cake et de ton plateau ils sont tous les deux magnifiques:)Bisous PS: ecris bien ton adresse car elle n’existe pas! Pour moi ce n’est pas grave car je suis inscrite a ta news!

  • Reply choupette82 3 octobre 2012 at 5 h 52 min

    Effectivement pas besoin de dire grand choses, il n’y a que’a savourer des yeux !!! bises

  • Reply @Puyfolaise85 3 octobre 2012 at 6 h 15 min

    Superbe ta recette. Elles ont été bien sages ces mangues 😉 Bises et bonne journée.

  • Reply A nos petits fourneaux 4 octobre 2012 at 3 h 54 min

    Salam! vraiment superbe ce cheese cake, et très original avec la mangue!! vas vite voir sur mon blog je t’ai choisi pour un tag, bises

  • Reply Juwayriyah 4 octobre 2012 at 0 h 15 min

    wouha super original !

  • Reply Meriem 17 mars 2013 at 1 h 10 min

    J’adore tout simplement!!!

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