Cuisine de tous les Jours ...

Cannellonis aux épinards ricotta et saumon fumé

 Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Tout le monde … enfin je crois, a au moins un légume qu’il n’apprécie pas ! En ce qui me concerne, je dirai que j’en ai deux, les choux de Bruxelles et les épinards. Surtout les épinards, ne rigolez pas, mais quand je sens l’odeur de ces feuilles vertes, ça me fais penser au hénné, et donc vous l’aurez deviné aussi, je n’aime pas le hénné !!! Enfin bref, tout ça pour vous dire qu’aujourd’hui, c’est vraiment un jour spécial, puisque j’ai cuisiné des épinards, mais c’est surtout pour mon fils qui les aime ! Et je pense qu’en version cannelloni, il appréciera !!!

 

* Pour 6 personnes, il vous faudra :

  • – 1 boîte de cannellonis
  • – 650 g d’épinards surgelés pour moi
  • – 250 g de ricotta
  • – 200 g de fromage frais salé type Cottage Cheese de Jockey sinon une autre boîte de ricotta
  • – 2 œufs
  • – 200 g de saumon fumé
  • – sel et poivre
  • – 4 boules de mozzarella

 

* Pour la sauce tomate :

  • – 1 oignon râpé
  • – 1 gousse d’ail râpé
  • – huile d’olive ou de table
  • – 500 g de purée de tomates

 

* Pour la sauce béchamel :

  • – 1/2 l de lait
  • – 60 g de beurre
  • – 60 g de farine
  • – sel, poivre et paprika

 

Dans une sauteuse, versez vos épinards congelés, couvrez et faites fondre sur feu moyen. Lorsqu’ils ont bien fondu, laissez à nouveau sur le feu pour qu’ils perdent leur eaux, mais cette fois-ci à découvert. Lorsque toute l’eau aura disparu, éteignez.

Dans un saladier, mettez vos deux œufs, vos deux fromages, les épinards et bien mélanger. Ajoutez aussi vos tranches de saumon coupés en petits dés. Salez, poivrez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Remplissez à l’aide d’une cuillère vos cannellonis et réservez-les.

Dans une casserole, faites revenir dans un peu d’huile votre oignon et votre gousse d’ail. Après qques minutes ajoutez votre purée de tomates, sel, poivre et herbes sèches ( si vous voulez ) et faites cuire une trentaine de minutes sur feu moyen.

Dans une autre casserole sur feu moyen, mettez tous vos ingrédients qui serviront à la béchamel et remuer sans cesse jusqu’à épaississement de celle-ci.

Préchauffez votre four à 200°.

Dans votre plat à gratin, versez la sauce béchamel, disposez dessus vos cannellonis, et recouvrir de votre sauce tomates. Et comme j’ai peur que mes cannellonis ne cuisent pas, j’ai ajouté l’équivalent d’un petit verre d’eau que j’ai versé aux quatres coins du plat ! Recouvrir d’une feuille silpat si vous en avez une, sinon de papier allu et enfournez entre 20 et trente minutes juste le temps que les cannellonis cuisent.

Lorsqu’ils sont cuits, sortir le plat du four et recouvrir la surface de mozzarella que vous aurez couper en rondelles et parsemez d’origan et enfournez à nouveau jusqu’à ce que le fromage dore, pendant 10-15 mn.

 

Cannellonis aux épinards ricotta et saumon fumé 006

 

Cannellonis aux épinards ricotta et saumon fumé 015

  On ne voit pas trop le saumon fumé, mais je peux vous dire qu’il y en avait !!!

 

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Pas de commentaires

  • Reply natt 1 octobre 2012 at 8 h 29 min

    humm j’adore tes photos mettent l’eau à la bouche bonne soirée bisous

  • Reply Made in cooking 1 octobre 2012 at 8 h 52 min

    Je dirais juste “MIAM MIAM”!!!

  • Reply assia 1 octobre 2012 at 9 h 17 min

    Hummm laisse moi une part j’arrive miam miam:)Bisous

  • Reply LOu 1 octobre 2012 at 9 h 17 min

    je viens de faire des lasagnes, on echange ?! 🙂 Bonne semaine gourmande, bises Lou

  • Reply Julia T 1 octobre 2012 at 9 h 24 min

    Miam! TU me donnes faim ma belle! Je craque! Bises!

  • Reply mes inspirations culinaires 1 octobre 2012 at 9 h 51 min

    hehehe tu m’as fait rire on ne voit pas le saumon loll l’essentiel c qu’il y soit et qu’on sente son gout 🙂 j’adore tes cannellonis ! bizz ma belle

  • Reply Caro en Cuisine 1 octobre 2012 at 0 h 16 min

    Miam ! Ces cannelonnis, j’en mangerais !

  • Reply EnviesDélices 1 octobre 2012 at 1 h 31 min

    il n’y a que des choses que j’aime dans ta recette

  • Reply Ouissam 1 octobre 2012 at 1 h 41 min

    Mmmmmh les canelloniii c’est justeeee un déliceeeeeeee !!Yahtik saahaa pour cette belle assiette !!! Bisouuuu et bonne nuit

  • Reply cuisine et partage 1 octobre 2012 at 1 h 46 min

    quelle assiette gourmande:-) j’adore, bonne soirée!!

  • Reply Loulou 1 octobre 2012 at 1 h 57 min

    ben moi j’aime tout dans ton plat ! j’aurais pu venir aider ton fils à les manger lol !! bisous

  • Reply EnviesDélices 2 octobre 2012 at 9 h 33 min

    au fait, quand tu me laisses un comm’ l’url est toujours fausse, il manque le 1er c de cocotte

  • Reply Nadji 2 octobre 2012 at 0 h 17 min

    Une version très appétissante qui sera appréciée des plus réticents aux épinards. Délicieux. A bientôt

  • Reply Shannene 2 octobre 2012 at 2 h 33 min

    Alors ça, c’est vraiment super appétissant, je note la recette tout de suite !!! Bisous

  • Reply Matina 2 octobre 2012 at 2 h 44 min

    Comment tu n’as pas goûté à ses succulentes canellonis, mais c’est délicieux ^^ Une fois cuit et surtt dans les cannellonis ça n’a plus le même gout ce goût du hénné mdr En tout cas moi elle me donne bien envie hmmm

  • Reply floencuisine 2 octobre 2012 at 3 h 52 min

    j’aime bcp :!

  • Reply Amélia 2 octobre 2012 at 4 h 53 min

    Le concours blogchef est lancé. Viens vite découvrir le défi du mois. Bises.

  • Reply choupette82 2 octobre 2012 at 5 h 50 min

    tu vois ta farce j’adore mais hélas je suis la seule chez moi ; mes hommes eux c’est la farce à la chair à saucisse pffff ! je te jure ! bises et bonne journée 🙂

  • Reply afaurore 2 octobre 2012 at 6 h 44 min

    tu me livres ce soir???

  • Reply christèle 2 octobre 2012 at 7 h 44 min

    je suis comme toi les épinards ça ne passe pas mais mon grand ado serait ravis!!!!!! bonne soirée bisous

  • Reply assia 3 octobre 2012 at 6 h 44 min

    Ah c’est mignon ça! c’est gentil! tu es adorable :)Bisous

  • Reply Matina 3 octobre 2012 at 7 h 17 min

    Et bien comme on dit alors ” les gouts et les couleurs.. ” ^^

  • Reply assia 3 octobre 2012 at 7 h 45 min

    Je te remercie énormement , très touchée:)Bisous

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