Petits déjeuner

Pain de mie maison

Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Je suppose que vous êtes comme moi et que vous pensez qu’il n’y a rien de tel qu’un bon pain maison ! La fierté de l’avoir fait de ses propres mains … ou presque ( heureusement qu’on a le robot ! ), le voir gonfler au contact de la chaleur, la bonne odeur qui se dégage du four, le tartiner encore un peu chaud avec du bon beurre … le bonheur quoi ! Des fois c’est tellement simple de se faire plaisir ! C’est pourquoi aujourd’hui je vous propose une bonne recette de pain de mie maison. Une recette que j’ai trouvé sur le blog “ Le pétrin “. C’est la 2 fois que je le fais et c’est un régal à chaque fois !!

 

Pour deux pains de mie, il vous faudra :

  • – 900 à 950 g de farine
  • – 2.5 c à c de levure sèche type SAF
  • – 600 ml d’eau ( moi j’ai fait moitié eau moitié lait tiède )
  • – 1 c à s de sucre semoule
  • –  60 g de beurre ramolli
  • – 1.5 c à c de sel
  • – des graines de sésame pour la déco

 

Dans le bol de votre pétrin, versez un peu plus de la moitié de votre farine, le sel et la cuillère de sucre semoule. Mélangez.

Faites chauffer légèrement votre mélange eau/lait pour qu’il soit tiède et que vous puissiez y fondre votre levure ( alors pour moi, que se soit levure fraîche ou sèche, je les fais toujours fondre dans un liquide, surtout la sèche, car j’ai eu qques déboires avec ! ).

Actionnez votre robot sur vitesse 2 et laissez bien mélanger de façon à ce que tous soit bien homogène. Ajoutez la farine ( pas toute la quantité restante, on va dire la moitié de ce qui reste ) par petites quantités jusqu’à voir qu’une pâte se former.

Là, vous ajouterez en trois fois le beurre ramolli, en veillant à ce qu’il soit bien incorporer avant chaque ajout de beurre et ensuite le reste de farine, petit à petit par petites quantités, jusqu’à obtenir une belle pâte.

Lorsque vous obtiendrez une pâte bien homogène et lisse, enduisez-la d’un peu d’huile, disposez-la dans un saladier, couvrez d’un torchon et laissez reposer une bonne heure.

Dégazer votre pâte après le temps de pose. Pesez-la et divisez la en deux parts égales.  Avec vos mains, étaler la première pâte ( laisser l’autre couverte pour ne pas qu’elle sèche ) en faisant un rectangle de 23 sur 30 cm, petit côté vers le haut. Pliez la pâte au 2/3 vers soi et souder avec vos doigts, ensuite la rouler vers vous sur le tiers restant. Et appuyer pour bien souder.

Tournez le pâton pour que la soudure se trouve sur le haut et au centre. Ramenez les deux extrémités du pâton vers le centre ( mais en gardant l’oeil sur la longueur du pâton pour qu’il puisse avoir la même longueur que le moule ), et pincer pour que le boudin soit fermer de tous les côtés. Travaille le légèrement sur lui-même pour obtenir un beau rouleau uniforme et lisse.

Déposez votre votre rouleau, soudure en bas, dans votre moule déjà beurré.

Faites de même avec la deuxième pâte. Et laissez reposer les deux pains couvert d’un torchon pendant 45 mn.

10 mn avant la fin du temps de pose, préchauffer votre four à 180°.

Avant d’enfourner, passez un peu d’eau sur la surface des pains. Cuire vos deux pains en même temps pour environ une quarantaine de minutes.

Alors, qu’en pensez-vous ?

 

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24 Commentaires

  • Reply Miamana 29 septembre 2012 at 8 h 08 min

    J’ai envie d’en faire, et tu ravives délicieusement mon désir!

  • Reply rayan delices 29 septembre 2012 at 8 h 16 min

    trop bonne ta recette!

  • Reply Julia T 29 septembre 2012 at 8 h 28 min

    MIam! Avec les petites graines j’adore! La mie est magnifique! Bises!

  • Reply Llysa 29 septembre 2012 at 8 h 30 min

    wouaw! quel beau cake! bravo Maryse ! bisous

  • Reply Ouissam 29 septembre 2012 at 8 h 32 min

    Excelleeent ton pain de miiiiieeeee mmmmhhh !!! Bonne fin de journéeee groos bisouuuu

  • Reply choupette82 29 septembre 2012 at 8 h 38 min

    Moi j’en pense que je vais le faire !!!!! Gros bisous

  • Reply natt 29 septembre 2012 at 8 h 54 min

    il est superbe la mie est parfaite bonne soirée bisous

  • Reply mes inspirations culinaires 29 septembre 2012 at 8 h 55 min

    il est magnifique et bien gonfle et la mie bien aere un vrai de vrai !! bravo ma belle tres reussi !! bizzz

  • Reply assia 29 septembre 2012 at 9 h 49 min

    Hummm il est a tomber ton pain de mie, très rèussi ma belle:)Bisous

  • Reply Made in cooking 29 septembre 2012 at 9 h 49 min

    Canon ton pain de mie!!! Vivement demain matin pour se faire des belles tartines!!! Bisous et bon week-end! 🙂

  • Reply mimicooking 29 septembre 2012 at 0 h 01 min

    Super bonne idée de faire du pain de mie maison, il faut que je m’y mette. Bisous bonne soirée

  • Reply Khadija 29 septembre 2012 at 0 h 02 min

    c’est très réussi !!et la découpe !superbe le pain ne s’affaisse pas bsah tek merci bonne soirée

  • Reply recettesdesorawel 29 septembre 2012 at 0 h 08 min

    aaaah voila! je n arrivais plus a acceder a ton blog car le lien quand tu m ecris un comm ne fonctionne plus!! mais comme ouissam t as taguée j ai cliker: lol!! bisous

  • Reply Matina 30 septembre 2012 at 1 h 04 min

    Il est vraiment très beau (allah yiabrak) tu peux être fier de toi Bonne journée

  • Reply Patrick 30 septembre 2012 at 3 h 39 min

    je veux bien croire que ce fût un délice, ce pain est absolument parfait et vraiment je pense que l’on ne peut faire mieux … le boulanger du coin n’a plus qu’à bien se tenir, il a maintenant une solide concurrente ! Un tout grand bravo! Tu es formidable! Bise toute amicale Patrick

  • Reply afaurore 30 septembre 2012 at 4 h 00 min

    il est superbe

  • Reply christèle 30 septembre 2012 at 4 h 38 min

    hummmmmmm avec du Nutella dessus !!!!!!!! bon dimanche bisous

  • Reply Naouel 30 septembre 2012 at 6 h 56 min

    il est réussi bravo

  • Reply nani's kitchen 30 septembre 2012 at 7 h 53 min

    moi j’en pense que je vais venir chez toi piquer un morceau de pain 🙂 bisous

  • Reply les joyauxde sherazade 30 septembre 2012 at 3 h 33 min

    il est excellent ton pain de mie ma chère, bien moelleux, hmmm, bisous

  • Reply Magalie 3 octobre 2012 at 8 h 29 min

    ça fait longtemps que je veux en faire mais je ne me suis pas encore lancé dans l’aventure. En tout cas, le tien est vraiment magnifique !!! Bravo !

  • Reply Khadija 3 octobre 2012 at 2 h 36 min

    salam ma belle oui est moi qui te laissait souvent des commentaires la un peu moins ne m’en veut pas je suis trop occupée deux enfant en bas âge 3 ans et 6 mois et l’école cette année pour la grande !! la je t’écris en préparant le déjeuner Allah i samhna fil walidin!! big up a toutes les mamans à bientôt inchaAllah ps: je n’ai pas de blog Khadija

  • Reply Taymiya 29 avril 2016 at 21 h 57 min

    Assalam ‘aleykoum,

    Merci pour la recette, testée aujourd’hui, le pain est excellent.

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