Cuisine de tous les Jours ...

Curry aux crevettes amandes et noix de coco

 Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Alors je ne sais pas si je vous avais déjà dit que j’étais une fan de la cuisine indienne, au grand désespoir de mon mari ! Car, quand ils nous arrivent de manger à l’extérieur rien que tous les deux, et qu’il me demande où est-ce qu’on va manger, ni une ni deux … c’est Resto indien !! J’aime trop leur sauce faite à base de curry et toutes ces épices qui vous ennivrent, la noix de coco, les fruits secs, le mélange sucré-salé … c’est troooooop bon !! … un pur moment de bonheur, en tous cas pour moi !! C’est donc avec beaucoup de plaisir que j’ai cuisiné indien aujourd’hui, pour le plus grand bonheur de …nan !! pas de mon mari, mais de mes enfants, car ils sont comme leur mère, ils ont un fin palet !!

 

Pour 8 personnes il vous faudra :

  • – 3 petits oignons émincés
  • – 1 brique de 500 g de purée de tomates
  • – 1 brique de crème fraîche liquide
  • – 50 g d’amandes en poudre
  • – 50 g de noix de coco râpé
  • – 4 c à c de curry en poudre
  • – 2 c à s de pâte de curry rouge
  • – 4 gousses d’ail écrasées
  • – 2 c à s de jus de citron
  • – du sel
  • – du poivre
  • – 4 c à s de fromage blanc ou de yaourt nature
  • – 4 c à s d’huile de table
  • – 1 bouquet de coriandre lavé, séché et ciselé
  • – 800 g de crevettes décortiquées et cuites
  • – 600 g de bouillon de poule
  • – riz basmati
  • – ananas et papayes secs ( facultatif )
  • – raisins secs ( facultatifs )

 

Mixez l’oignon, la purée de tomates, les amandes, la noix de coco râpé, le curry, l’ail, le jus de citron, le sel, le poivre, 4 cuillères à soupe de purée de tomates prélevées de la brique et le fromage blanc, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Réservez.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive puis, à feu moyen, faites revenir le mélange précédent environ 3-4 minutes tout en remuant.

Ajoutez la moitié de votre coriandre ciselée, moi à ce moment-là pour plus de gourmandise, j’ai ajouter les fruits secs ( papaye, ananas, raisins secs ) et laissez cuire environ 2 minutes.

Versez le bouillon de poule, fait avec  les 600 g d’eau chaude et deux cubes d’arôme poule, couvrez et laissez mijoter entre 10 et 15 minutes.

Au bout de ce temps-là, ajoutez la brique de tomates, la brique de crème fraîche liquide et l’autre moitié de coriandre. Bien mélangez et laissez mijoter une vingtaine de minutes. Et en dernier lieu, 5 mn avant d’éteindre votre feu, ajoutez vos crevettes. Et terminer votre cuisson.

 

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  En espérant que ces photos vous mettent l’eau à la bouche !!

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33 Commentaires

  • Reply Made in Cooking 16 septembre 2012 at 8 h 14 min

    C’est de la bonne cuisine!!! Hummmm L’indien, j’adore ça ^^

  • Reply hayat 16 septembre 2012 at 8 h 22 min

    miam; miam; je saliveeee, ca à l’aire délicieux, trés belle présentation bisous

  • Reply Ouissaaam 16 septembre 2012 at 8 h 32 min

    Ouaaaaw j’en ai l’eau a laa boucheee vraimeeent un déliceeeeeeee !!!!!!!!!!!!!!! Miaaam

  • Reply Rachida 16 septembre 2012 at 9 h 02 min

    wow miam miam!!!! belle assiette et surtout ça à l’air d’un délice, bsahetkoum

  • Reply natt 16 septembre 2012 at 9 h 18 min

    humm j’adore tu me donnes faim bonne soirée bisous

  • Reply sarah 16 septembre 2012 at 9 h 23 min

    un beau palt exotique!!merci!

  • Reply boubou 16 septembre 2012 at 9 h 28 min

    Hum j’adore ton plat et la cuisine indienne, surtout leur pain au fromage!

  • Reply alaro 16 septembre 2012 at 0 h 56 min

    miam miam j’aime bcp ! ^^

  • Reply Soulef amour de cuisine 16 septembre 2012 at 1 h 09 min

    ca donnent vraiment envie ma chere, j’aime beaucoup ton plat, bisous

  • Reply EnviesDélices 16 septembre 2012 at 1 h 56 min

    il a tout pour me plaire ce curry, miam

  • Reply Julia T 16 septembre 2012 at 1 h 58 min

    Un curry absolument délicieux! J’adore! Tu m’invites? Bises ma belle!

  • Reply cuisine et partage 16 septembre 2012 at 2 h 49 min

    oh que oui j’ai l’eau à la bouche, toutes ses épices, un joli plat bien gourmand 🙂

  • Reply salima 16 septembre 2012 at 3 h 17 min

    alors moi avec des crevettes je ne dis pas non !

  • Reply samar 17 septembre 2012 at 0 h 18 min

    comme ca doit etre bon avec ces saveurs mmmmm !!! bizzz

  • Reply RANOUZA 17 septembre 2012 at 0 h 45 min

    un bon plat parfumé et bien appetissant! Allahtek saha!

  • Reply sarvenaz 17 septembre 2012 at 5 h 18 min

    bonjour, merci pour le partage de la recette, le plat a l’air bien bon, au lieu de la coriandre, je mettrai, comme chez moi, de l’aneth ! merci

  • Reply lou 17 septembre 2012 at 6 h 00 min

    de delicieuses saveurs!!!! Bonne semaine,bises Lou

  • Reply christèle 17 septembre 2012 at 8 h 03 min

    des crevettes bien parfumés hummmmmmm un régal!!!! bon lundi bisous

  • Reply Fraizy 17 septembre 2012 at 8 h 18 min

    Roooooooooooo ça a l’air trop trop bon ton tit plat. J’en ferais bien mon repas de ce midi. Bises et bonne journée

  • Reply Shannene 17 septembre 2012 at 9 h 25 min

    Rien que de voir ce délicieux plat de crevettes cuisinées , tu m’as donnée envie de toutes les manger !!!!! J’adore ça, j’en suis dingue ! Bisous

  • Reply floencuisine 17 septembre 2012 at 9 h 30 min

    j’adore mais Zom non arf je peux m’inviter ? Bon lundi !

  • Reply oum mouncifrayan 17 septembre 2012 at 0 h 39 min

    je salive en voyant la photo..lol

  • Reply sorawel 17 septembre 2012 at 1 h 25 min

    mmhh une assiette qui me rapel mes vacances en sie!! merci!!! bisous

  • Reply afaurore 17 septembre 2012 at 2 h 23 min

    belle assiette

  • Reply Sylvmel 17 septembre 2012 at 2 h 48 min

    Voici un bon plat, pleins de saveurs et d’exotisme !! Bises

  • Reply Imane 17 septembre 2012 at 4 h 03 min

    Hmmmmmmmmmm un plat bien savoureux et bien delicieux !!!!!Je te souhaite une bonne journée Imane.

  • Reply RAYAN DELICES 17 septembre 2012 at 4 h 58 min

    merci pour se fameux voyage gustatif en inde!bisous

  • Reply Gourmandises Assia 17 septembre 2012 at 5 h 08 min

    Hummm j’ai l’eau a la bouche , j’adore les crevettes miam:)Bisous

  • Reply rosecanelle 17 septembre 2012 at 5 h 11 min

    trop bon, je suis également amatrice des saveurs de l’Inde!

  • Reply choupette82 17 septembre 2012 at 5 h 27 min

    Je suis vraiment très fan de ce genre de curry, c’est des saveurs que j’apprécie beaucoup, je note ta recette car elle n’est pas la m^me que celle que j’ai déjà faite ! bonne journée, bises

  • Reply Jo 19 septembre 2012 at 1 h 13 min

    assalâmu alayki Si tu aimes la cuisine indienne…Je suis indienne! Du Sud… viens faire un tour sur mon blog 🙂

  • Reply Naouel 22 septembre 2012 at 4 h 55 min

    ça m’a l’air très appétissant, le genre de plat que j’affectionne merci

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