Desserts & Gourmandises

Pannas cottas vanillées et sa compotée pommes-cannelle

 Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Aujourd’hui encore, je vous propose un joli petit dessert ou une jolie pause sucrée à laquelle, vous ne pourrez vous empécher d’y plonger votre cuillère ! Un p’tit poil prétentieuse…nan ?? Panna cotta qu’on peut personnaliser à l’infini, mais pour moi, qui ne l’a pas imaginé, cette version m’a largement été inspiré par celle de Bulles de gourmandises, mais tout de même avec une recette différente, qui elle l’avait faite avec une compotée de brugnons que je n’avais pas, mais impossible pour moi d’attendre d’aller en acheter, j’ai donc fais au plus simple…avec des pommes !! Tout aussi délicieuses !

 

Pour cinq verrines, il vous faudra :

  • – 60 cl de crème fraîche liquide
  • – 60 g de sucre
  • – 2 gousses de vanille bourbon
  • – 3 feuilles de gélatine halal ( 3 g chacune )
  • – 5 petites pommes ou 4 grosses lavées, épluchées et coupées en petits dés
  • – 40 g de beurre
  • – de la cassonade ( que je n’ai pas pesée, mais pas trop ! )
  • – de la cannelle à votre convenance

 

Versez votre crème dans une casserole. Fendez les gousses de vanille en deux pour en récupérer les graines. Mettez-les ainsi que les gousses dans la crème. Ajoutez le sucre et mélangez. Laissez infuser qques minutes.

Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Portez la crème à ébullition. Otez les gousses de vanille et retirez la casserole du feu. Ajoutez la gélatine essorée. Remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute.

Laissez la crème refroidir qques temps ( 20 à 30 mn ) à T° ambiante, et versez la ensuite dans les contenants choisis. Faites prendre au frais pendant 8 à 10 h. Oui je sais c’est assez long…mais la patience paie toujours, plus on attend…plus c’est bon !!

Pendant ce temps-là, versez vos pommes coupées en petits dés dans une casserole avec le beurre, sucre et cannelle. Bien mélanger. Couvrez et laissez mijoter 15 mn à couvert sur feu moyennement doux.

Réservez cette petite compote jusqu’au moment de servir.

Lorsque vos pannas cottas sont bien prises, sortez votre compotée, réchauffez-la si vous voulez un moment de pur plaisir avec un chaud-froid, sinon répartissez un peu de compote dans chaque verrine et déguster. Vous pouvez les parsemer de crêpes dentelles écrasées.

Bonne dégustation…faites-vous plaisir !!

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24 Commentaires

  • Reply RAYAN DELICES 10 septembre 2012 at 6 h 17 min

    ça donne vraiment envie ya3tik el saha bisous

  • Reply samar 10 septembre 2012 at 6 h 32 min

    une delicieuse panna cotta a la vanille et la touche de pommes a la canelle troop bon j’adore !! bizzzz

  • Reply boubou 10 septembre 2012 at 6 h 54 min

    Alors, moi aussi chez toi…je déguste hihi!!!

  • Reply lou 10 septembre 2012 at 7 h 03 min

    je vois que l’on est plusieurs à avoir craquer sur les jolies coupes d bulles de gourmandises!!

  • Reply Carmencita 10 septembre 2012 at 7 h 20 min

    pommes cannelles hummmm un réga cette panna cotta!!!!

  • Reply Soulef amour de cuisine 10 septembre 2012 at 8 h 05 min

    bonjour ma chère, je suis de retour de mes vacances, heureuse de retrouver ton blog et tes commentaires, merci pour ce délicieux partage, bonne journée.

  • Reply nani's kitchen 10 septembre 2012 at 8 h 33 min

    j’adore les pannas cottas et tes photos me donnent + qu’envie ! merci Maryse !! bisous

  • Reply oumrukia 10 septembre 2012 at 9 h 08 min

    salem aleykoum une idée bien originale et surtout gourmande! merci pour le partage et agréable journée

  • Reply sarah 10 septembre 2012 at 9 h 22 min

    bien savoureuses ces panna bisessssssssss

  • Reply Les Gourmandises de Amela 10 septembre 2012 at 0 h 29 min

    Non non je ne te trouve pas du tous prétentieuse ! J’y plongerais bien ma cuillère dans ces verrines et je dirais même que je préfère avec les pommes qu’avec les brugnons 🙂 Gros bisous :))

  • Reply cuisine et partage 10 septembre 2012 at 1 h 17 min

    bien succulente cette panna cotta, tu sais combien j’adore:-)

  • Reply Julia T 10 septembre 2012 at 1 h 24 min

    Ohlala! Ça a l’air absolument délicieux! J’adore! Bises Julia

  • Reply @Puyfolaise85 10 septembre 2012 at 2 h 21 min

    Quel beau dessert. J’aime beaucoup ta version et du coup, qui peut être faite à toute les saisons. Bises et bonne soirée.

  • Reply salima 10 septembre 2012 at 2 h 50 min

    je voudrais bien y plonger ma cuillère, moi !

  • Reply Bacchus 10 septembre 2012 at 3 h 02 min

    Une vraie gourmandise de plaisir. Un dessert bien savoureux.

  • Reply Nadji 10 septembre 2012 at 3 h 19 min

    J’adore la panna cotta et suis partante pour toutes les déclinaisons. Délicieuse. Mon fils a 19ans. A bientôt

  • Reply cookinglili 11 septembre 2012 at 7 h 48 min

    J’adore la panna cotta et celle ci est délicieuse !! ^^

  • Reply EnviesDélices 11 septembre 2012 at 9 h 22 min

    je raffole des pannacottas et les tiennes me font saliver

  • Reply Au coeur des petits Délices! 11 septembre 2012 at 0 h 35 min

    Ah, oh, hummm! Fort appréciable comme recette! J’aime ça, c’est un dessert authentique !

  • Reply Juwayriyah 11 septembre 2012 at 8 h 16 min

    Miam ça donne envie !

  • Reply les-voyages-de-gridelle 11 septembre 2012 at 8 h 26 min

    mais c’est qu’elles sont appétissantes tes panna cotta!

  • Reply Miss Bretzel 11 septembre 2012 at 2 h 13 min

    Un dessert frais et fruité comme je les aime! C’est bien tentant!

  • Reply Bulles de Gourmandises 16 mars 2015 at 16 h 24 min

    Vraiment sympathique ta revisite…merci de nous avoir cité et bravo pour ce joli dessert délicat et parfumé
    Gros bisous des Bulles

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