Soupes

Chorba vermicelles et viande hachée

Salamou Alaïkoum, Bonjour ! 

Une nouvelle petite recette de chorba pour terminer ce mois de Ramadan en douceur. Très simple et très savoureuse, que même les ados difficiles mangeront avec grand plaisir !! Je l’ai faite exprès pour mon fils aîné, qui en avait marre du boulgour et de l’orge. Il m’a dit qu’il préfèrerait une soupe avec des cheveux d’ange. Et c’est ce que je lui ai préparé avec grand plaisir ! C’est tout même dur de satisfaire les envies de chaque personne qui constitue notre petite famille !! Mais franchement, on peut quand même se féliciter, nous les mamans, de réussir pendant ce mois de Ramadan à combler les envies de chacun et de préparer des petits plaisirs sucrés ou salés aussi variés les uns que les autres pour pouvoir en garnir nos tables ramadanesques tous les soirs !! Sur ce, je dis BRAVO à toutes les cuisinières de ce mois de Ramadan, qui ont réussi au fil les jours à satisfaire les appétits de chacun en les préparant avec AMOUR et PATIENCE !!

 

Pour un faitout ou une cocotte d’environ 6 à 8 litres il vous faudra :

  • – 1 grosse boîte de tomates entières en conserve
  • – 1 petite boîte de tomates concentrées
  • – 2 oignons râpés
  • – 500 g de viande hachée assaisonnée ( oignon, coriandre, sel, poivre, cumin, paprika et huile de table )
  • – coriandre lavée, séchée et ciselée
  • – persil plat lavé, séché et ciselé
  • – huile d’olive ou huile de table
  • – 3 voire 4 poignées de vermicelles ou cheveux d’ange

 

    Dans votre faitout, faites revenir tout d’abord vos oignons dans un peu d”huile, le temps que vos oignons ramolissent et soient transparents. Ajoutez ensuite vos tomates en conserve que vous aurez mixez dans le verre de votre blender avec le concentré de tomate et vos herbes ciselées. Salez, poivrez.

    Laissez bien mijoter votre sauce pour que l’eau des tomtates rendent bien leur eau. Pendant ce temps, prenez votre viande hachée et renversez dessus de l’eau de façon à obtenir une bouillie épaisse mais qui ne soit pas trop liquide ( je n’ai pas mesurer la quantité d’eau, mais je dirais 15 cl d’eau. Un peu plus, un peu moins ! ).

    Versez cette bouillie sur la sauce tomate et bien mélanger ( normalement vous devez obtenir comme des grains de boulgour ). Versez un bon filet d’huile d’olive. Laissez cuire quelques minutes. Lorsque vous sentirez que ça accroche au fond du faitout, remplissez votre faitout au trois quart d’eau chaude. Couvrez et laisser bouillir, ensuite laisser mijoter une bonne demi heure, pour obtenir un bon bouillon ( vous pouvez laisser plus si vous voulez, mais veillez à ce qu’il y est toujours de l’eau ! ).

   Après ce laps de temps, remplir d’eau si ça a diminué jusqu’au niveau de la première fois, laissez à nouveau bouillir.

   Lorsque ça bouille, versez vos vermicelles par petites quantités et en pluseurs fois. Mélangez bien entre chaque ajout. Si vous le souhaiter, et que vous ne comptez pas servir votre chorba de suite, ne faites cuire vos vermicelles qu’au dernier moment !! Comptez tout de même entre 20 et 25 mn avant l’heure du ftour !

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 Une très bonne chorba comme je l’ai dit tout à l’heure, qui j’espère vous plaira autant qu’elle nous a plu à la maison !!

Saha ftorkoum !!

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Pas de commentaires

  • Reply SUNSHINE 12 août 2012 at 6 h 05 min

    rien que les photos sont tentantes,une délicieuse chorba,lah yatik saha bisous

  • Reply Délices de Tunis 12 août 2012 at 6 h 19 min

    elle est superbe ! elle a vraiment l’air délicieuse !!! bises

  • Reply afaurore 12 août 2012 at 6 h 20 min

    vermicelles et viande hachée…. Ca ne peut que plaire à la maison

  • Reply lynda 12 août 2012 at 6 h 23 min

    YATIK EL SAHA merci pour le message à toutes les mamans cuisiniere de ce mois sacré rebi ya3tena el saha , humm quel délice cette chorba c’est bien le changement saha ftourek

  • Reply ahlam 12 août 2012 at 7 h 49 min

    Salamou aleikoum, C’est contagieux je pense, ce matin moi aussi j’ai fait une chorba pour changer de la harira. elle a l’air tres bonne! bises

  • Reply samar 12 août 2012 at 7 h 56 min

    elle a vraiment l’air delicieuse ta chorba avec de la viande hachee !! je la note car elle me fait vriament envie hehhee ! bizzz ma belle et merci pour tes belles recettes on a passe un tres bon mois avec bcp de fun 🙂 bizzzz

  • Reply choupette82 12 août 2012 at 8 h 08 min

    Tu vas pas me croire mais j’en ai mangé une à midi, c’est une amie qui me l’a apporté et franchement c’est succulent, elle avait mit des pois chiche en plus elle dedans !! En tout cas moi je peux te dire que j’adore !!!! Bisous

  • Reply Julia T 12 août 2012 at 8 h 42 min

    Un délice. Je n’ai jamais goûté mais j’avoue qu’elle me fait de l’oeil! Bises Julia

  • Reply Made in Cooking 12 août 2012 at 8 h 57 min

    Il faut que je fasse ce plat… J’adore!!! Ça me manque!!! Merci ma belle pour le partage 😉

  • Reply samsana 12 août 2012 at 9 h 17 min

    j’aime beaucoup, saha ftourek!!!

  • Reply Miss Bretzel 12 août 2012 at 0 h 55 min

    Tu as bien raison de vous féliciter, j’imagine que ce doit être un travail de titan!!

  • Reply Ange et Délices 12 août 2012 at 1 h 20 min

    ça a l’air délicieux, une recette à tester !!! Bonne soirée

  • Reply Gourmandises Assia 12 août 2012 at 1 h 39 min

    C’est la chorba que je préfère, je n’aime pas elfrik hihi:)Saha ftorek

  • Reply Loulou 12 août 2012 at 3 h 24 min

    j’y gouterai bien à ta chorba !!!

  • Reply Les Gourmandises de Amela 13 août 2012 at 5 h 30 min

    Tu as bien raison de rendre hommage à toute les cuisinères en ce mois béni qu’est le Ramadan. On aurais bien envie d’y plonger sa cuillère dans cette délicieuse Chorba. Tes enfants doivent etre heureux d’avoir une maman comme toi ! 🙂 Bise

  • Reply LOU 13 août 2012 at 6 h 56 min

    elle ne peut que me plaire c’est sur!!! Bonne semaine, bises LOu

  • Reply hayat 13 août 2012 at 1 h 20 min

    yaatik ek saha,pour tes dire et pour la chorba, bisous

  • Reply Culinaire Amoula 13 août 2012 at 2 h 53 min

    Yaatik saha elle a l’air délicieuse! Bizzzzzzzzz…………

  • Reply boubou 13 août 2012 at 7 h 42 min

    Je vous admire tous et toutes pour ce mois sacré, il y a tellement de bonnes choses sur vos tables! Que de temps passé en cuisine!!

  • Reply Shannene 13 août 2012 at 2 h 38 min

    je n’en ai jamais gouté, mais pour un soir ça me tente bien !!!

  • Reply OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL 14 août 2012 at 1 h 41 min

    Elle est très appétissante ta chorba ma chère ! Bisous

  • Reply barbara 14 août 2012 at 1 h 56 min

    bonne idée avec la viande hachée !! bises

  • Reply fatimato 14 août 2012 at 4 h 43 min

    alah ya3tik saha bayna rzala

  • Reply red 14 août 2012 at 5 h 11 min

    Bonjour ma chérie, Un très grand merci pour ta fidélité et tes commentaires qui me font plaisir ….. Ta chorba express , j’aime beaucoup et sans viande ça change , il faut varier et faire plaisir à chacune et chacunes. C’est vrai , chapeau aux hôtesses de maison pour leur dévouement et patience à combler chaques membres de sa famille ……. Saha ftorek Bisous

  • Reply red 14 août 2012 at 5 h 12 min

    Je rectifie avec de la viande hâchée 🙂

  • Reply Imane 14 août 2012 at 6 h 41 min

    Ca doit être un delice cette chorba !!! J’adoooooooooooooore Saha ftourek Imane.

  • Reply EnviesDélices 15 août 2012 at 5 h 37 min

    je n’ai encore jamais mangé de chorba

  • Reply benisou 16 août 2012 at 0 h 35 min

    merci et bravo à toi aussi. bonne chorba yatik saha c’est aussi la préférée de mon mari. saha shourkoum

  • Reply deal maroc 16 août 2012 at 5 h 38 min

    miaaaaam la harira ma soupe favorite surtout ce mois de ramadan

  • Reply Sunny 16 août 2012 at 8 h 21 min

    Barak Allah oufik pour cette belle version. Avant je mangeais beaucoup de chorba ou de harira mais là je ne peux plus car ça me rend malade

  • Reply cuisine et partage 17 août 2012 at 3 h 42 min

    Une chorba bien appétissante, à essayer quand il fera moins chaud ici, bises:-)

  • Reply *~Nass~* 19 août 2012 at 9 h 51 min

    T’as soupe a l’air trop bonne ma belle j’espère pouvoir la testé in cha Allah surtout que moi j’aime trop la soupe donc emrci 🙂

  • Reply OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL 20 août 2012 at 0 h 03 min

    Saha aidek ma chère, bisous

  • Reply yamina 20 août 2012 at 2 h 23 min

    miam ta chorba est top! j’adoore!

  • Reply Imane 20 août 2012 at 5 h 16 min

    Aîd moubarak saîd a toi ainsi qu’a votre famille. A bientôt inchaallah. Imane

  • Reply sarah 21 août 2012 at 5 h 46 min

    aidek mabrouk ma chere bisessss

  • Reply blog de oum Mohamed 22 août 2012 at 6 h 14 min

    wawa de bonne choses je te souhaite aid moubarak wa kol ame wa anti bi khir bizzz

  • Reply @Puyfolaise85 22 août 2012 at 6 h 38 min

    C’est une soupe que j’aimerais beaucoup goûter. Elle a l’air succulente et pleine de parfum. Bises et bonne journée.

  • Reply fatimato cuisine 22 août 2012 at 3 h 48 min

    salam habibati mabrouk 3idek a bientot

  • Reply Bulles de Gourmandises 23 août 2012 at 1 h 13 min

    délicieuse découverte! Merci de ton passage et à bientôt pour de nouveaux partages Bisous bisous

  • Reply Cuisine Bouchra 23 août 2012 at 1 h 46 min

    un délice ma chère bisous

  • Reply oum ayoub 24 août 2012 at 2 h 52 min

    miam tres appetissante ma cherie agreable j’aimeee beaucoup, merci pour le partahe, well done honey, bisous

  • Reply Cupcakes en folie et autres douceurs 24 août 2012 at 2 h 54 min

    ça manque depuis la fin du ramadan!! La tienne donne trop envie!! Bonne journée!

  • Reply fatimato cuisine 24 août 2012 at 6 h 38 min

    je te souhaite un bon vendredi

  • Reply Au coeur des petits Délices! 1 septembre 2012 at 0 h 25 min

    Comme tu me fais envie, c’est trop bon !!!!

  • Reply Crevette 2 septembre 2012 at 1 h 10 min

    Je suis très tentée!

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