Petits déjeuner

Pains à la semoule de Ratiba

Salamou Alaïkoum, Bonjour !

En surfant un peu sur le net dimanche matin, pour voir un peu ce qu’il s’y passe, je tombe sur cette recette de pain à la semoule qui au premier coup d’oeil me plaît beaucoup. Je continue à surfer et entre temps, vaque à mes occupations. En me demandant ce que j’allais bien pouvoir préparer pour le ftour de ce jour-là, le premier truc auquel je pense est est ce qu’il y a du pain pour ce soir ? … et ben non, il n’y en a plus ! Vu que c’est le Ramadan et qu’on a envie de changer un peu de ce qu’on fait d’habitude, je me replonge dans le monde du virtuel qu’est internet à la recherche d’une recette de pain qui me plairait d’essayer…et je retombe sur cette recette de pain à la semoule et voilà ce que ça a donné :

 

Pour 8 petits pains ronds il vous faudra : ( je vous mets la recette originale )

  • – 500 g de semoule fine
  • – 200 g de farine
  • – 20 g de levure boulangère
  • – 15 g de sucre ( que je n’ai pas mis )
  • – 120  ml d’huile
  • – 400 g d’eau
  • – 15 g de sel ( je n’en ai mis que 10 g )
  • – 20 g de lait en poudre ( que je n’avais pas )
  • – 1 œuf

 

Dans un saladier, mélangez votre semoule et votre farine, ajoutez le sel et mélangez à nouveau.

Dans le bol de votre pétrin, versez 500 g de votre mélange farine-semoule-sel. Faites y un puit au centre et y versez l’oeuf, l’huile. Faites fondre votre levure boulangère dans les 400 g d’eau que vous aurez un peu chauffé au micro-onde, ou directement pris de l’eau tiède du robinet. Mélangez pour bien faire fondre la levure et incorporez cette eau-levure dans le bol de votre pétrin et faites marcher votre robot sur vitesse 2.

Lorsque tous les ingrédients sont bien homogènes, ajoutez petit à petit votre reste de farine-semoule-sel jusqu’à obtenir une bonne pâte bien souple et légèrement collante.

La transvaser dans un saladier et laisser reposer 45 mn.

Lorsqu’elle votre pâte aura gonflé, la dégazer et la diviser en boules de 140 g chacune que vous disposerez sur un linge propre saupoudré de semoule fine. Rouler chaque boule sur la semoule pour avoir de jolies petites boules de pâte bien rondes.

Laissez les reposer qques minutes le temps que la pâte se relâche un peu pour mieux les aplatir. Avec votre paume de la main, aplatissez les sur une épaisseur d’1 cm voire 1,5 cm. Laissez les gonfler à nouveau pendant une bonne quarantaine de minutes. Tout dépend de la chaleur de votre cuisine.

Au bout des quarante minutes, voyez si vos pains ont assez levé, si c’est le cas, allumez votre four à 200°. Faites cuire une trentaine de minutes. Si ça n’est pas le cas, laissez encore une dizaine de minutes.

Je remercie Ratiba pour cette excellente recette de pain à la semoule qui nous a bien plu à la maison ! Une recette que vous trouverez ici ! Merci encore !!

 

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Pas de commentaires

  • Reply Llysa 24 juillet 2012 at 6 h 05 min

    yatik essaha ma belle! superbe pain !saha ftourek bisous

  • Reply Nadji 24 juillet 2012 at 6 h 39 min

    Ce pain est magnifique. Je t’en pique une tranche. A bientôt

  • Reply sana 24 juillet 2012 at 6 h 39 min

    Waw il est juste sublime, cette mie elle donne envie, saha ftourek!!!!

  • Reply samar 24 juillet 2012 at 6 h 43 min

    yaatik essaha il est vraiment magnifique ton pain maison !! ca donne envie de tromper son pain ds la sauce loll bizzz et saha ftourek

  • Reply Sylvmel 24 juillet 2012 at 6 h 50 min

    Qu’une envie : croquer dedans !!! Biz et Bonne Journée

  • Reply Julia T 24 juillet 2012 at 9 h 51 min

    Bon un autre pain que je ne pourrai pas m’empêcher de faire je pense! Il a l’air délicieux! Bises Julia

  • Reply LOU 24 juillet 2012 at 0 h 41 min

    une belle réalisation de pains!! Belle soirée et merci de tes visites! bises Lou

  • Reply uneliyaasdebonneschoses 24 juillet 2012 at 2 h 38 min

    ohh qu’il est beau ton pain!!il me donne envie d’être testé!!biz

  • Reply ratiba 25 juillet 2012 at 0 h 38 min

    il est merveilleux merci pour ta confiance bisous

  • Reply Soulef amour de cuisine 25 juillet 2012 at 2 h 44 min

    un tres delicieux pain, bravo a toi et merci a ratiba pour se partage

  • Reply kaouther 25 juillet 2012 at 4 h 37 min

    excellent blog et tres bonne recette qui me donne envie de l’essayer. 3wachrek mabrouka et saha ftourek bises

  • Reply nani's kitchen 25 juillet 2012 at 7 h 56 min

    un superbe pain !! bravo

  • Reply *Séverine* 25 juillet 2012 at 9 h 34 min

    Ce pain a l’air délicieux !!!!

  • Reply RANOUZA 25 juillet 2012 at 3 h 04 min

    Salam, il est superbe ce pain, j’aime trop le pain à la semoule!

  • Reply sylcuisine 25 juillet 2012 at 3 h 15 min

    Ils sont superbes ! Bon mercredi 🙂

  • Reply ma cuisine aux 1000 saveurs 25 juillet 2012 at 4 h 39 min

    hummm ton pain es très beau avec une belle mie bien aérée bravo

  • Reply R'Evelyne 25 juillet 2012 at 5 h 34 min

    Ton pain est magnifique!! bravo et bisous

  • Reply mimicooking 25 juillet 2012 at 5 h 40 min

    ça a l’air très bon ! à faire ! Bisous

  • Reply Imane 25 juillet 2012 at 6 h 13 min

    Lahyehtek sahha !! J’aime beaucoup.

  • Reply Jenny 25 juillet 2012 at 8 h 09 min

    Génial ces petits pains, il a l’air super bon !

  • Reply Juwayriyah 25 juillet 2012 at 8 h 52 min

    wahouu quelle jolie mie ! il donne envie ^^

  • Reply Miamana 25 juillet 2012 at 9 h 02 min

    Bonne soirée ma belle, bisous!

  • Reply blog de oum Mohamed 25 juillet 2012 at 9 h 16 min

    waw voil aun bon pain qui nous donne envie bizou et bonne journée ramadan moubarak hbiba bizou

  • Reply BoopCook 25 juillet 2012 at 0 h 10 min

    ces pains doivent être extra ! ;P

  • Reply benisou 25 juillet 2012 at 0 h 38 min

    un très bon pain, avec un bon bol de chorba.

  • Reply Un Amour de Recettes 25 juillet 2012 at 1 h 54 min

    Ils ont l’air délicieux ces pains! J’adore, et la mie….hummm miam! Bisous

  • Reply EnviesDélices 25 juillet 2012 at 2 h 00 min

    Qu’ils sont beaux ces petits pains

  • Reply cuisine et partage 25 juillet 2012 at 2 h 02 min

    j’aime ce pain la chaque fois que je vais dans ma boutique orientale je le prend, je vais prendre ta recette et quand il fera moins chaud j’essaierais, il est magnifique ton pain:-) bises!!!

  • Reply lynda 26 juillet 2012 at 1 h 01 min

    Yatik el saha pour ce pain bravo je note la recette pour l’essayer pendant le ramadan merci pour le partage

  • Reply red 26 juillet 2012 at 7 h 25 min

    ils sont très beaux tes pains et indispensables en ce mois de ramadan … bonne journée saha ftorek

  • Reply Rooboubou 26 juillet 2012 at 7 h 36 min

    Oui il à l’air vraiment très bon!!!

  • Reply choupette82 26 juillet 2012 at 8 h 07 min

    Quel merveilleux pain fait maison, c’est que du bonheur ! bonne journée

  • Reply je miamuse bien 26 juillet 2012 at 5 h 34 min

    Très beau pain et bien appétissant! Bise!

  • Reply Oum-Hafssa 27 juillet 2012 at 4 h 39 min

    Salem alikoem, ca va bien oukhty?? Tes pains on l’air délicieux, il me donne bien envie la mie est moélleuse ??

  • Reply les joyauxde sherazade 28 juillet 2012 at 4 h 43 min

    hmm, un pain à la semoule bien aéré, un régal, bisous

  • Reply carnetderecettes 29 juillet 2012 at 4 h 59 min

    salam aleykoum Ca me me donne grave envie bisous MDP: blogdekenza

  • Reply sabrina- du blog les-recettes-de-oumi 1 août 2012 at 3 h 11 min

    salem alikoum, tes petits pains sont magnifiques!!! belle réalisation, je vais peut être tester ta recette inch allah! ça me donne envie, je te tiendrais au courant si c’est le cas. Amicalement sabrina.

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