Desserts & Gourmandises

Le black and white

Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Ce matin en traînant dans mon lit, déjà je me posais la question de savoir ce que j’allais préparer pour aujourd’hui, non pas pour le déjeuner, car je savais déjà ce que j’allais faire : des spaghettis bolognaise ( que je vous avais déjà présenter ici ), mais plutôt pour le goûter. Et c’est vrai que ça fait déjà un moment que je pense à mousse au chocolat, mais c’était il y a quelques jours quand on avait encore du soleil, et qu’il était plus adapté à cette période là de savourer une bonne glace plutôt  qu’une mousse au chocolat ! Mais depuis ce temps-là, les choses ou plutôt le temps en Alsace a bien changé, d’où ma raclette l’autre jour et aujourd’hui : mon black and white !

 

Pour cinq verrines il vous faudra :

* pour la mousse au chocolat :

  • – 100 g de chocolat noir à 70 %
  • – 2 blancs d’oeuf
  • – 2 jaunes d’oeuf
  • – 30 g de beurre
  • – 5 cl de crème liquide
  • – 2 fois 1 c à s de sucre semoule

 

Commencez d’abord par faire fondre votre chocolat au Micro-ondes. Le transvaser dans où vous ajouterez le beurre. Bien mélanger. Ajoutez ensuite la cuillère de sucre, les jaunes d’oeuf un à un, mélangez bien entre chaque ajout. Et enfin la crème fraîche liquide. Laissez refroidir. Pendant ce temps là;, battez vos blancs en neige très ferme. Les ajouter ensuite au chocolat, en les incorporant bien délicatement ! Lorsque votre mousse est prête, prenez vos verrines et répartissez les dans chacune d’elles !! Mettre au frais pour trois quart d’heure.

 

* pour la mousse au chocolat blanc :

  • – 100 g de chocolat blanc
  • – 30 g de beurre
  • – 2 blanc d’oeuf
  • – 2 jaunes d’oeuf

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Au bout des trois quart d’heure, commencez tout d’abord par faire fondre votre chocolat blanc au Bain-Marie. Le transvaser dans un saladier et y faire fondre le beurre, ajoutez ensuite les jaunes d’oeuf un à un , bien mélangez entre chaque ajout. Battez vos blanc en neige très fermes. Les incorporer délicatement à la mousse au chocolat blanc à l’aide d’un fouet ou d’une maryse.

Sortez vos verrines du frigo et répartissez de manière équitable la mousse dans chacune des verrines et réfrigérez l’ensemble des verrines pour un minimum de deux heures.

Une bonne mousse aux deux chocolat, vous vous imaginez bien que je me suis régaler et bien sûr qu’une mousse m’aura bien rassasier ! Heureusement que je n’en fait pas souvent, car autant ça peut être une gourmandise, autant ça peut vite devenir écoeurant !  Et une dernière photo pour la route :

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Pas de commentaires

  • Reply alaro 14 juillet 2012 at 3 h 21 min

    miam miam j’y plonge ma cuiller ! ^^

  • Reply RANOUZA 14 juillet 2012 at 3 h 28 min

    je craque j’en veux!

  • Reply capu 14 juillet 2012 at 3 h 42 min

    Coucou, Je ne suis pas surprise de voir ta coupe complètement vide et bien raclée !!!! mmmm, un régal. Bisous

  • Reply Julia T 14 juillet 2012 at 3 h 57 min

    Ohlala! Tu me fais vraiment envie! Je comprends qu’il n’en reste plus sur la dernière photo! J’adore! Bises Julia

  • Reply Jeanne 15 juillet 2012 at 0 h 30 min

    Excellente idée aussi jolie que gourmande, bravo !

  • Reply lou 15 juillet 2012 at 5 h 42 min

    voilà qui n’a pas du rester longtemps sur la table!! Je te souhaite un bon dimanche pluvieux…mais heureux quand meme !:-) bises Lou

  • Reply Made in Cooking 15 juillet 2012 at 9 h 42 min

    C’est juste magique ma belle… J’adore et je vais sûrement te la piquer un de ces 4 matins lol 😉

  • Reply Habbouss 15 juillet 2012 at 0 h 52 min

    Merci pour ce dessert bien gourmand!

  • Reply silvi 15 juillet 2012 at 0 h 54 min

    Hummm gourmand les photos parlent elles memes 😉

  • Reply A nos petits fourneaux 15 juillet 2012 at 1 h 25 min

    Salam!! superbes tes mousses, bien gourmandes et très jolies visuellement, moi aussi j’en voudrais bien une coupe!!!! bon dimanche, biz ma chère!

  • Reply sarah 15 juillet 2012 at 3 h 16 min

    Vous vous êtes bien régalés à voir les verrines lol ! La mousse au chocolat, j’en raffole !!! Bisous Sarah

  • Reply Llysa 15 juillet 2012 at 5 h 17 min

    olalalalala! tes verrines sont craquantes! t’as tout mangé hein??? petite gourmande lol lol! j’en aurai fait autant crois moi bisoussssssssssss

  • Reply Nafissa 15 juillet 2012 at 5 h 26 min

    J’aime beaucoup les mousses au chocolat et celle-ci m’a l’air bien appétissante! Biz et bonne journée.

  • Reply RANOUZA 15 juillet 2012 at 6 h 58 min

    Merci BarakaLlahoufik. Rabi Ikhelek ma belle. Ramadan Kareem a toi aussi. BIsous

  • Reply Carmencita 15 juillet 2012 at 7 h 41 min

    Un délice, je n’aurai rien laisser non plus hummmm

  • Reply Miamana 15 juillet 2012 at 7 h 48 min

    Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, une verrine deux fois plus tentante!

  • Reply Les Gourmandises de Amela 15 juillet 2012 at 8 h 36 min

    Wouhaaa…c’est ce que j’appel des coupes bien gourmandes, comme je les aimes ! 😀 Jolie blog, bien gourmands masha’Allah ! Tu est d’Alsace ? comme moi 🙂 Bon dimanche. Amela

  • Reply SUNSHINE 15 juillet 2012 at 2 h 14 min

    je ferais de meme si tu me proposes une verrine 🙂 un régal bisous

  • Reply Les Gourmandises de Amela 16 juillet 2012 at 2 h 39 min

    Coucou 🙂 Merci pour mon blog 🙂 Je viendrais plus souvent ici me promener 😉 Je suis du haut-rhin et toi? Je te souhaite un excellent lundi 🙂

  • Reply les joyauxde sherazade 17 juillet 2012 at 8 h 06 min

    hmm quel gourmandise, je n’est qu’une envie , tendre la main et pouvoir me servir , hélas ce n’est pas possible, bravo ma chère c’est une tuerie, gros bisous

  • Reply sabrina- du blog les-recettes-de-oumi 17 juillet 2012 at 9 h 55 min

    salem alikoum, très belle ta mousse au chocolat!!!et le mélange des 2 chocolats je n’y résiste pas… Amicalement sabrina.

  • Reply odelicesdupalais 17 juillet 2012 at 1 h 30 min

    wahou, j’adore ces petites verrines gourmandes !

  • Reply Kakou 17 juillet 2012 at 4 h 18 min

    Roooo trop bon ça !! Miam ! bisous

  • Reply yamina 17 juillet 2012 at 2 h 35 min

    mmmm.. attend moi j’arriive!!! elles sont troooop belles tes verrines! ça en jette!

  • Reply Les Gourmandises de Amela 17 juillet 2012 at 3 h 05 min

    Merci ! Bein, tous comme toi, du Haut-Rhin !!!

  • Reply flopinette 18 juillet 2012 at 8 h 20 min

    oulala cette petite tuerie 😉

  • Reply yamina 18 juillet 2012 at 1 h 26 min

    recoucou! je me suis inscrite à ta newsletter pour ne rien rater de tes délices!!bizzz

  • Reply benisou 19 juillet 2012 at 0 h 00 min

    encore un très bon dessert au deux chocolat, miam ça doit être trés bon.

  • Reply Loulou 4 septembre 2012 at 1 h 46 min

    oh là là quelle tuerie !!!

  • Reply Ouissam 22 décembre 2012 at 0 h 05 min

    Mhhh une délicieuse moussseee! Je vais la tester dès que possiblee InchaAllah! Je ne savais pas que tu étais d’Alsace!!Je suis dans le Doubs juste en bas hihi!! Bonne journée a toi, moi je continue ma promenade sur ton magnifique blog! Bisouu

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