Poissons ...

Sardines farcies…à la marocaine !!

Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Pour celles et ceux qui se demandent ce que j’ai fait avec la chermoula, seront curieux je l’espère de voir la suite de l’article…Bon allez, je vous dis :  j’en ai farcie des sardines. Encore une fois, très courant au Maroc de farcir toutes sortes de poissons ! Avec ses côtes Atlantiques et Méditérannéennes, le Maroc s’est mettre à profit les bienfaits de la mer ! Cuits au four, au tagine, frits à la poêle, même en boulettes !…le poisson s’invite très souvent sur les tables marocaines, pour le grand plaisir des amateurs de poissons bien frais ! Et c’est avec du poisson, en l’occurence des sardines, que j’espère vous mettre l’eau à la bouche aujourd’hui !!

 

Les quantités pour une bonne dizaine de personnes :

– 2 kg de sardines fraîches prêtent à l’emploi ( heureusement que Leclerc vend des sardines toutes prêtes, parce que sinon pas de recettes ! ) environ une soixantaine !

– Multipliez par deux les quantités d’ingrédients de la chermoula

 

Dans deux plaques allant au four, couvrez de papier sulfurisé.

Prenez vos sardines et lavez les sous l’eau claire.

Les essuyées avec du papier absorbant.

Disposez la trentaine de sardines sur le côté peau sur le papier sulfurisé, les farcir tour à tour de chermoula et couvrez les tour à tour de la trentaine de sardines restantes. C’est comme si vous aviez deux sardines pour une seule !!

Allumez votre four sur la fonction poisson ( chaleur venant du bas et du haut de votre four ).

Et laissez cuire. De l’eau va s’échapper du poisson et de la chermoula, c’est normal. Laissez cuire pour que l’ensemble s’assèche un peu, mais je pense ne rien vous apprendre !

Bref, lorsque c’est cuit, passez à table et bon appétit !!

 

CHERMOULA 068

  Comme vous pouvez vous en doutez, je les ai accompagné de zaalouk et de pain maison !! Bonne dégustation !!

 

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29 Commentaires

  • Reply mes inspirations culinaires 5 juillet 2012 at 0 h 11 min

    mmmm rolalala heureusement que nous ne sommes pas en plein mois de ramadhan 🙂 j’adore la sardine, j’apporte mes pommes de terre a la charmoula et on se fait un bon repas a la marocaine 🙂 bizzz

  • Reply Llysa 5 juillet 2012 at 0 h 29 min

    ah ben oui trop bon les sardines à la chermoula! trés belle réalisation! bravo! bonne soirée

  • Reply Soulef amour de cuisine 5 juillet 2012 at 0 h 51 min

    ohhhhhhhhhhhhh, qu’est ce que j’aime les sardines, et ici en Angleterre y en a pas, j’aime bien. bisous

  • Reply Isma 5 juillet 2012 at 0 h 57 min

    Un vrai délice !

  • Reply nadia 5 juillet 2012 at 2 h 07 min

    Miam que ça à l’air bon !

  • Reply Nafissa 5 juillet 2012 at 2 h 08 min

    Ces sardines bien empillées ne demandent qu’à être dévorées! Biz

  • Reply alaro 5 juillet 2012 at 2 h 50 min

    miam miam j’aime bcp ! ^^

  • Reply blog de oum Mohamed 5 juillet 2012 at 2 h 51 min

    tchahi yal hbiba mércii bien bizouuu

  • Reply oum yacine 5 juillet 2012 at 3 h 05 min

    un très bon plat que j’apprécie beaucoup Allah yaatik saha bisous et bonne soirée

  • Reply lilousine 5 juillet 2012 at 3 h 42 min

    un vrai délice j’en suis sure! ♥

  • Reply les-recettes-de-oumi 6 juillet 2012 at 9 h 57 min

    hmmmmmmmmm! j’aime les sardines à la marocaine!!!!

  • Reply Juwayriyah 6 juillet 2012 at 0 h 02 min

    super !! j’aime beaucoup miam

  • Reply christèle 6 juillet 2012 at 0 h 22 min

    miam miam ça doit être bon!!!!!!!!! bon vendredi bisous

  • Reply A nos petits fourneaux 6 juillet 2012 at 0 h 44 min

    Coucou!!! tu me fais trop envie avec tes sardines, ça fait trop lgtemps que j’en ai pas mangé, je trouve que le poisson en france n’est pas aussi bon que celui quon mange en algérie pendant nos vacances!! en tout cas merci, tu m’as régalé avec tes photos, a bientot!!!!!!

  • Reply Coccinelle 6 juillet 2012 at 2 h 33 min

    Un pur délice ces sardines!

  • Reply Bulles de Gourmandises 6 juillet 2012 at 3 h 15 min

    c’est vraiment une jolie recette…une découverte pour nous…on prend avec le pain maison bien sûr 🙂 Bisous ensoleillés

  • Reply Nesyla 6 juillet 2012 at 3 h 24 min

    huuum, un très bon repas!

  • Reply Caro en Cuisine 6 juillet 2012 at 4 h 01 min

    Huuum ! J’adore les sardines ! Ca a l’air super bon !

  • Reply oum ayoub 6 juillet 2012 at 4 h 26 min

    un plat tres interessant la sardine est le source d’intelligence , j’aime beaucoup, bravo, bisous et bonne soiree

  • Reply recettesdesorawel 6 juillet 2012 at 4 h 31 min

    ça fait longtemps que j en ai pas fait! tu me donnes envie!

  • Reply sarah 6 juillet 2012 at 5 h 48 min

    ça donne tropp envie!bisesss

  • Reply Julia-Mariana 6 juillet 2012 at 8 h 53 min

    J’utilise moi aussi la chermoula mais pour faire mariner des brochettes, c’est excellent ! Merci de ton passage !

  • Reply Asmali 6 juillet 2012 at 0 h 36 min

    on adore ça..accompagné d’un bon pain maison hummmm le bonheur 😉 bon début de weekend ma belle bisous

  • Reply uneliyaasdebonneschoses 6 juillet 2012 at 2 h 28 min

    humm je m’inviterais bien pour en déguster quelques unes!! merci pr ta visite sur mon blog!!biz

  • Reply Au coeur des petits Délices! 7 juillet 2012 at 0 h 41 min

    C’est excellent ca , je veux bien ma petite part ? !!!

  • Reply lou 7 juillet 2012 at 3 h 05 min

    c est une bonne façon de servir les sardines fraiches! Bon weekend, bises LOU

  • Reply Khadija 7 juillet 2012 at 1 h 59 min

    lool je me reconnais elles sont bien mise en valeur la preuve je bave mdr merci bonne soiree 😉

  • Reply silvi 11 juillet 2012 at 1 h 50 min

    j’en rafolllllllllleeeee

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