Ramadan

Mkhanfar

mkhanfar

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Toujours pour l’arrivée du Ramadan, et pour que vous puissiez trouver des petites recettes sympathiques à faire, je vous propose aujourd’hui des Mkhanfar, qu’on pourrait lire textuellement : Mranfarrrr avec le  ” R ” roulé à la fin ;), qu’on a vu fleurir sur la Blogosphère l’année dernière. Étant maghrébine ( marocaine ), je dois dire que je ne connaissais pas du tout cette ” crêpe ” qui est apparemment d’origine berbère, et qui ressemble fort aux Baghrirs ( crêpes milles trous ) que tout le monde connaît aujourd’hui. Mais avec tout de même quelques petites différences, sinon aucun intérêt de partager la recette avec vous. La pâte est un peu plus épaisse que celle des Baghrirs, elle contient un œuf et surtout, se cuit des deux côtés avec un peu de beurre dans la poêle. Par contre le temps de repos est moindre et la texture et le goût sont différents des Baghrirs … ces Mkhanfar sont très spongieuses. Mais pour que vous puissiez juger par vous mêmes … il vous faudra les réaliser 😉

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Desserts & Gourmandises, Ramadan

Mousse au Citron

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Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Pour celles et ceux qui aiment le citron … moi je suis une fana de citron, je suis sûre que vous kifferez ces mousses … mais vraiment ! Elles sont d’une légèreté … de vrais nuages en bouche ! Je ne vais pas vous en faire un long discours … ça change de ce que je fais d’habitude n’est-ce pas ? Mais j’ajouterais juste une petite chose, ces mousses sont parfaites en dessert après le Ftour pendant le Ramadan … voilà j’ai fini, place à la recette 😉

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Ramadan

Mini Batbouts Farcis

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Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Vous devez certainement les connaître ces Mini Batbouts que l’on voit maintenant partout sur les réseaux sociaux et blog food. Ces petits pains cuits à la poêle que l’on garnit de différentes farces, qu’elles soient au poulet, viande hachée, pommes de terre, tomate mozza ou même peut-être aux légumes … les palisirs sont infinis. Alors oui, ces mini batbouts sont la version small des Batbouts traditionnels que l’on fait au Maroc ou ailleurs dans le Maghreb. Cela faisait déjà quelques temps que je voulais les partager avec vous sur mon blog … et là avec le Ramadan qui arrive … l’occasion était toute trouvée. J’ai toutefois apporté quelques petites modifications qui apportent moelleux et légèreté à cette pâte à pain.

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