Cuisine de tous les Jours ...

Chou-Fleur Épicé aux Epices & au Curcuma

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Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Presque deux mois que je n’ai plus rien publié sur mon blog … oui, j’ai des périodes comme ça où je disparais pendant longtemps ( en tous cas pour moi ! ), et des périodes où l’envie de cuisiner, de shooter et de partager se fait à nouveau ressentir. J’espère juste que l’envie présente ne s’envolera pas au premier vent. Bref, passons à la recette du jour. Il y a qques semaines maintenant que je me suis acheter le deuxième livre de cuisine de Sabrina Ghayour ( j’ai aussi acheté le premier : Sirocco ), qui a défaut de nous faire sentir toutes les épices présentes ds les différentes recettes, nous fait voyager dans tout le Moyen-Orient. Et ça … j’aiiiime beaucoup ! Donc, pour revenir en douceur, et surtout parce que j’avais un chou-fleur qui commençait grave à s’ennuyer dans mon frigo, j’ai décidé de réaliser cette recette, qui est très simple, très parfumée … mais qui se termine dans un bain d’huile. Ouais je sais … mais vu que je ne mange pas de frites en général, j’ai compensé avec le chou-fleur. Voilà vous savez tout … maintenant place à la recette !

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Levain & recettes, Petits déjeuner

Gaufres au Levain

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Salamou Alaïkoum, 

Bonjour !

Quatrième recette de suite faite avec du levain. Je comprends que vous puissiez en avoir marre, mais ça fait tellement longtemps que ce test de gaufres au levain a été fait … il y a deux mois et quelques jours, qu’il fallait enfin que je le publie sur mon blog … désolée 😉 Il me reste encore une recette avec du levain, et ensuite fini pendant quelques temps … promis !! Vous l’aurez remarqué … je suis devenue complètement addict de mon levain. Je trouve ça vraiment  extraordinaire ce qu’on peut faire juste avec de l’eau et de la farine. Et je suis sûre d’en apprendre encore beaucoup aussi longtemps que mon Léon vive. Maintenant place à la recette !

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Levain & recettes, Petits déjeuner

Pancakes au Levain & Farine Semi Complète

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Salamou Alaïkoum, 

Bonjour !

Pour aujourd’hui, c’est une deuxième recette au levain que je partage avec vous pour éviter d’en jeter si vous en avez trop. Hier je vous proposais des petits cakes, aujourd’hui ceux sont des Pancakes au levain et à la farine semi complète. Depuis que j’ai mon levain, j’essaie au maximum de ne plus utiliser de la farine de blé T 45, qui apparemment n’apporterait aucun bénéfice pour notre corps bien au contraire, puisque cette sorte de farine est complètement raffinée, et dont l’essentiel, à savoir ses fibres, ont toutes disparues … donc j’évite au maximum. Sinon, pour ce qui est de la recette des pancakes, vous verrez qu’elle est super rapide, car pas besoin de rafraîchir son levain, pas besoin de le sortir du frigo à l’avance, pas besoin de temps de repos et pas de levure chimique dans la pâte … que du positif pour cette recette qui vous donne de délicieux pancakes bien moelleux.

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