Cuisine de tous les Jours ..., Ramadan

Brochettes de Poulet Façon Chich Taouk

IMG_2658-001

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Je continue dans les petites recettes salées pour le mois de Ramadan qui est dans une semaine inchallah. Donc … des brochettes de Poulet façon Chich Taouk qui nous viennent du Liban et que j’avais déjà réalisé pour un repas de famille, et qui avaient beaucoup plu, sachant que mes enfants sont un chouya difficiles. Et donc j’ai décidé de les refaire, mais cette fois ci pour pouvoir les partager avec vous, et qui sait, peut-être que vous les réaliserez à votre tour pour votre famille pendant ce mois béni. Alors je ne sais pas s’il existe une recette type des Chich Taouk, mais en tout cas, j’ai essayé de m’en rapprocher le plus, mais en y remplaçant des choses par ci par là 😉 Voici donc ma version que j’ai accompagnée d’un taboulé au boulgour et tomates. Voici la suite …

Lire la suite …

Petits déjeuner, Ramadan

Croissants Briochés Fourrés à la Pâte à Tartiner Super Connue !

IMG_2335

Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Un peu de boulange pour aujourd’hui … ça m’avait manqué ! Et j’ai enfin pris le temps de faire des petits croissants briochés. En général on boulange pour déguster nos réalisations pour le lendemain au petit déjeuner, mais chez moi … non. Mes réalisations en boulangerie sont souvent déguster à l’heure du goûter, pour une fraîcheur maximum. Car on sait que les brioches et autres viennoiseries ont tendance à sécher malheureusement. Bref, je peux vous dire que ces croissants bien dodus ont fait le bonheur de mes enfants à l’heure du goûter … et le mien aussi bien évidemment ! La pâte est très facile à travailler et les croissants sont délicieusement moelleux lorsqu’ils sont cuits. C’est parti pour la recette !

Lire la suite …

Ramadan

Khatchapuri ou Pide … c’Est Comme Vous Voulez !

khachapuri

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Je trouve enfin un peu de temps pour partager avec vous cette délicieuse recette de pain au fromage. Le Khatchapuri ou le Pide sont l’un et l’autre des spécialités de la Géorgie et de la Turquie. En Géorgie, vous trouverez ce pain sous différentes formes selon la région où vous vous trouvez, j’ai choisi de les façonner en forme de ” bateau “, et est principalement garni de fromage Soulougouni. En Turquie, ces pains garnis en forme de bateau sont appelés Pide … j’espère ne pas raconter n’importe quoi ! Les farces sont très variées en passant plus communément par le fromage, souvent la féta accompagnée d’épinards, ou de persil plat, viande, etc etc…  Ces pains sont délicieusement gourmands et appétissants, parfaits pour régaler vos enfants à l’heure du Ftour pendant le Ramadan, ou tout simplement lors d’un brunch entre amis, ou encore lors d’un pique-nique … c’est comme vous le sentez !

Lire la suite …