Gâteaux

Bundt Cake aux Deux Farines

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Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

A la base je pensais mettre comme titre : Bundt Cake à la Farine de Maïs, mais je vois d’ici les différents commentaires que l’on va me poster, et ne voulant pas passer mon temps à répondre, j’ai choisi de mettre : Bundt Cake aux Deux Farines … c’est plus simple !! Sinon, je pense que comme tout le monde, on a toujours un paquet de quelque chose qui traîne dans son placard en attendant de trouver la bonne recette. Je ne sais pas pourquoi j’achète avant de trouver la recette ? Si vous avez la réponse … je suis preneuse 😉 Bref, un gâteau, ou plutôt un Bundt Cake, vous savez que j’aime beaucoup faire ce genre de gâteau familial qui se partage autour d’une bonne tablée … et celui-ci a parfaitement trouvé sa place. La farine de maïs, que je n’avais jamais utilisé avant, apporte un genre de croustillant tout à fait plaisant en bouche, vraiment très agréable. Un gâteau que je referai mais en y ajoutant de la crème de coco et de la noix de coco râpée … qu’en pensez-vous ? En attendant je vous recommande fortement de le tester !

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Petits déjeuner

Cookies Chocolat Pistaches

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Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Encore une recette à partager qui date d’il y a quelques semaines maintenant, pour ne pas dire d’il y a quelques mois, et que je décide enfin de partager avec vous. Tout le monde aime les cookies … reste juste à savoir avec quoi va-t’on les déguster. Moi je les accompagne toujours d’un bon verre de lait bien froid. Ne me demandez pas pourquoi … aussi loin que je me rappelle c’est comme que j’aime les manger. Et vous, comment dégustez-vous vos cookies ?

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Tartes, Cakes salés

Rolls Feuilletés au Chèvre & Za’atar

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Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

J’ai toujours eu un faible … un gros faible pour la cuisine indienne. Je me répète car je l’ai déjà dit plusieurs sur mon blog, mais toutes les épices qui composent les différents currys rendent dingues mes papilles. Mais j’essaie depuis quelques temps de m’ouvrir à d’autres cuisines comme celle du Liban. Il est vrai que je ne la connais pas très bien, non pas que je sois une experte en cuisine indienne aussi, mais celle du Liban m’attire tout autant. Et pour commencer mon initiation, je me suis penchée sur le Za’atar. Sans rentrer dans les détails le Za’atar est un mélange d’épices dont la base sont le thym, l’origan, la marjolaine, les graines de sésame, du sumac, de la coriandre, etc etc … J’espère ne pas raconter n’importe quoi, auquel cas je m’en excuse par avance. Ensuite, j’imagine très bien qu’il y a autant de recettes de Za’atar que de cuisinières libanaises sur cette terre. En ce qui me concerne, je suis allée sur le blog ” Paris-Alep ” pour lui piquer sa recette. Au début je pensais tout simplement en acheter dans une épicerie orientale … mais il se trouve qu’elle n’est pas facile à trouver, ou sinon, se vend assez cher. C’est pourquoi, j’ai décidé de préparer ce mélange moi-même, et de le tester ensuite dans ces délicieux petits Rolls feuilletés  au Za’atar & Chèvre, une recette tirée du livre Sirocco, que j’ai réalisé bien avant que le Ramadan ne commence 🙂

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