Petits déjeuner

Simit

pain simit (1)

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Enfin … ou enfin, j’ai réussi à faire ces merveilleux petits pains Simit. Vous devez sûrement connaître ces délicieux petits pains torsadés plein de graines de sésame que l’on trouve partout en Turquie et qui se mangent à tout heure de la journée. Lors de mon séjour à Istanbul, il y a bien quatre ans … voire cinq … déjà !, que j’aimerai y retourner, c’est une ville magnifique ! Je ne saurais vous dire combien j’en ai mangé !! Sinon … j’ai bien dû raté deux-trois fois la recette de ces petits pains. Mais si on regarde bien, je ne les ai pas vraiment raté. Je ne savais pas qu’il existait deux sortes de pains Simit : des moelleux et des croustillants. Et bien oui, ceux que je faisais étaient croustillants à la sortie du four, et durcissaient ensuite … impossible de les manger. Je ne comprenais pas pourquoi ils devenaient durs. J’ai effectivement pensé à l’absence de matière grasse, mais le pain maison ne contenant pas de matière grasse était tout de même moelleux … d’où mes questions. Mais lorsque j’ai lu, qu’il y avait deux sortes de Simit, j’ai décidé cette fois-ci d’en faire des moelleux et voici mon résultat … ouff !!

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Gâteaux

Basque ou Breton ?

Gâteau Basque (5)

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Oui c’est une question que je me pose … Basque ou Breton ? Mais j’ai tout de même fait une petite recherche sur le net, sur Wikipédia. Alors il semblerait qu’entre ces deux gâteaux, il y ait une différence au niveau des œufs. Le gâteau Basque contiendrait des œufs en quantité moindre que le gâteau Breton, et qui sont essentiellement des jaunes d’œufs. N’hésitez surtout pas à me dire si ces infos sont fausses 😉 Donc je pense que mon gâteau est Breton, malgré l’ajout d’une farce aux griottes. Si j’ai fait cette recette c’est justement pour écouler quelques jaunes d’œufs que je me devais d’utiliser au plus vite … et quoi de mieux que ce gâteau, qui en plus je n’avais jamais réalisé. J’espère qu’il vous plaira autant qu’à moi, et c’est un réel plaisir que de revenir partager une recette avec vous sur mon blog … pourvu que ça dure !!

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Spécialités marocaines

Seffa aux Cheveux D’Ange

seffa oranjadedéco (2)

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Pour aujourd’hui, je triche un petit peu, car en réalité cette recette de Seffa se trouvait déjà sur mon blog. Une de mes premières recette partagée sur mon blog … autant vous dire qu’elle datait un peu puisqu’elle est de 2012 ! Il s’avère que pendant ce mois de Ramadan, Oranjade Déco m’a contacté pour un magnifique partenariat, que j’ai de suite accepté. Il me fallait en échange d’un service de superbes assiettes Zellige, prendre quelques photos pour les mettre en valeur, avec si possible un plat qui irait dans l’ambiance marocaine … j’avais tout d’abord pensé aux gâteaux de l’Aïd … mais il ne m’en restait plus ! Par contre, j’avais préparé pour notre déjeuner de fête une délicieuse Seffa accompagnée d’un bon tagine de viande aux pruneaux et amandes … ça le fait non ? Et bien sûr j’en profite donc pour mettre au goût du jour cette déicieuse recette avec de nouvelles photos, qui je l’espère, plairont à Oranjade Déco 😉

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