Levain & recettes, Petits déjeuner

Gaufres au Levain

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Salamou Alaïkoum, 

Bonjour !

Quatrième recette de suite faite avec du levain. Je comprends que vous puissiez en avoir marre, mais ça fait tellement longtemps que ce test de gaufres au levain a été fait … il y a deux mois et quelques jours, qu’il fallait enfin que je le publie sur mon blog … désolée 😉 Il me reste encore une recette avec du levain, et ensuite fini pendant quelques temps … promis !! Vous l’aurez remarqué … je suis devenue complètement addict de mon levain. Je trouve ça vraiment  extraordinaire ce qu’on peut faire juste avec de l’eau et de la farine. Et je suis sûre d’en apprendre encore beaucoup aussi longtemps que mon Léon vive. Maintenant place à la recette !

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Levain & recettes, Petits déjeuner

Pancakes au Levain & Farine Semi Complète

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Salamou Alaïkoum, 

Bonjour !

Pour aujourd’hui, c’est une deuxième recette au levain que je partage avec vous pour éviter d’en jeter si vous en avez trop. Hier je vous proposais des petits cakes, aujourd’hui ceux sont des Pancakes au levain et à la farine semi complète. Depuis que j’ai mon levain, j’essaie au maximum de ne plus utiliser de la farine de blé T 45, qui apparemment n’apporterait aucun bénéfice pour notre corps bien au contraire, puisque cette sorte de farine est complètement raffinée, et dont l’essentiel, à savoir ses fibres, ont toutes disparues … donc j’évite au maximum. Sinon, pour ce qui est de la recette des pancakes, vous verrez qu’elle est super rapide, car pas besoin de rafraîchir son levain, pas besoin de le sortir du frigo à l’avance, pas besoin de temps de repos et pas de levure chimique dans la pâte … que du positif pour cette recette qui vous donne de délicieux pancakes bien moelleux.

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Gâteaux, Levain & recettes

Parce qu’avec du Levain … On ne Fait pas Que du Pain !

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Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Oui oui et oui … encore une recette avec du levain … mais sachez que j’assume complètement !  Quand on pense levain, on pense forément au pain, brioches … bref, à toutes les pâtes levées en générale. Mais sachez qu’on peut utiliser son levain pour tout autre chose, comme des crêpes, des pan cakes, des gaufres, des brownies, cakes sucrés et salés, etc etc … Je suis en quête perpétuelle de recettes aussi diverses et variées pour utiliser mon Léon, qui quelques fois peut prendre beaucoup de place. Le nourrir tous les jours et qques fois deux fois par jour, on se retrouve très vite avec d’énormes quantités. Et vu le prix de la farine, ça serait péché que de jeter ce produit noble qu’est la farine. J’ai donc trois quatre recettes sucrées faites avec du levain qui traînent dans mon ordi depuis quelques semaines maintenant. Donc si ça vous intéresse … restez connecté 😉

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