Petits déjeuner

Cookies Chocolat Pistaches

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Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Encore une recette à partager qui date d’il y a quelques semaines maintenant, pour ne pas dire d’il y a quelques mois, et que je décide enfin de partager avec vous. Tout le monde aime les cookies … reste juste à savoir avec quoi va-t’on les déguster. Moi je les accompagne toujours d’un bon verre de lait bien froid. Ne me demandez pas pourquoi … aussi loin que je me rappelle c’est comme que j’aime les manger. Et vous, comment dégustez-vous vos cookies ?

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Tartes, Cakes salés

Rolls Feuilletés au Chèvre & Za’atar

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Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

J’ai toujours eu un faible … un gros faible pour la cuisine indienne. Je me répète car je l’ai déjà dit plusieurs sur mon blog, mais toutes les épices qui composent les différents currys rendent dingues mes papilles. Mais j’essaie depuis quelques temps de m’ouvrir à d’autres cuisines comme celle du Liban. Il est vrai que je ne la connais pas très bien, non pas que je sois une experte en cuisine indienne aussi, mais celle du Liban m’attire tout autant. Et pour commencer mon initiation, je me suis penchée sur le Za’atar. Sans rentrer dans les détails le Za’atar est un mélange d’épices dont la base sont le thym, l’origan, la marjolaine, les graines de sésame, du sumac, de la coriandre, etc etc … J’espère ne pas raconter n’importe quoi, auquel cas je m’en excuse par avance. Ensuite, j’imagine très bien qu’il y a autant de recettes de Za’atar que de cuisinières libanaises sur cette terre. En ce qui me concerne, je suis allée sur le blog ” Paris-Alep ” pour lui piquer sa recette. Au début je pensais tout simplement en acheter dans une épicerie orientale … mais il se trouve qu’elle n’est pas facile à trouver, ou sinon, se vend assez cher. C’est pourquoi, j’ai décidé de préparer ce mélange moi-même, et de le tester ensuite dans ces délicieux petits Rolls feuilletés  au Za’atar & Chèvre, une recette tirée du livre Sirocco, que j’ai réalisé bien avant que le Ramadan ne commence 🙂

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Gâteaux

Petits Cakes Citron & Graines de Pavot

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Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

J’ai trois ou quatre recettes faites avant le mois de Ramadan, et pour lesquelles je n’ai trouvé aucun petit temps pour pouvoir les partager avec vous … je le trouve enfin aujourd’hui. Des recettes de cakes au citron, il doit en exister autant que de pâtissières dans le monde c’est sûr, et peut-être même plus. Et je tiens moi aussi, à ajouter ma modeste réalisation 😉 Ils sont simples, bons, parfumés et gourmands à souhait … alors pourquoi s’en priver ?

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